Шкірки помідорів, насіння та волокна. Щороку виробництво томатів у ЄС залишає близько 200 тисяч тон відходів. Як переробити їх економічно та екологічно? Науковці працюють з томатними відходами, готуючи рецепт для незвичного застосування.
На цій фабриці з переробки томатів у італійській Пармі кожного сезону готують та запаковують близько 2200 тон томатів.
Близько 4% сировини врешті стає відходами, вони частково йдуть на виробництво біогазу. Однак у фабрики є більш амбітні плани.
Альдо Родольфі, віце-президент проекту:
“З науковцями ми вивчаємо, як використовувати відходи у різний спосіб. Ми особливо хочемо використати їх для виробництва упаковки продуктів.”
Взятися за непросте завдання не побоялися науковці з Європейського дослідницького проекту.
Вони намагаються видобути кутин, натуральний полімер, який міститься у шкірках помідорів.
Кутин може замінити кілька хімічних компонентів, які зараз використовуються для захисту консервних виробів зсередини.
Анґела Монтанарі, хімік:
“Наша мета – розробити формулу спеціального покриття, з такими самими технологічними, гігієнічними та санітарними характеристиками, як стандартні, штучні покриття, які вже існують. Ми шукаємо інертну речовину, без запаху та смаку, щоб вона не впливала на продукт усередині консерви. Потрібно також, щоб це покриття було водонепроникним, щоб їжа не контактувала з металом, який є основою ємності.”
Кутин змішують з іншими продуктами, щоб отримати біолак.
Ця фабрика щорічно виробляє близько 15 тисяч тон покриття і тепер протестувала можливість масового виробництва нового біолаку.
Технології виробництва справді дуже подібні до виробництва стандартних покриттів, каже керівництво фабрики, але результат дещо відмінний.
Лука Чіоні, менеджер з інновацій:
“Томатний кутин трохи темний. Покриття, яке ми отримуємо завдяки ньому, має певний колір, трошки золотавий. Це добре, якщо нам потрібні кольорові покриття, тому що в деяких випадках нам не доведеться додавати фарбники. Але якщо потрібні абсолютно прозорі покриття, то над такими доведеться ще попрацювати.”
На іншій фабриці біля Салонік, у Греції, щороку виробляють близько 120 мільйонів консервних бляшанок.
Тут у справжніх виробничих умовах тестують новий біолак.
Керівництво фабрики каже, що споживачі хочуть інвестувати у продуктову упаковку, дружню до довкілля. Ціни також виглядають досить розумними.
Нікос Кіоурос, інженер-механік:
“Ми не знаємо, чи ціна буде вищою і наскільки. Але я впевнена, що коли ми надішлемо продукт у масове виробництво, ціни будуть значно нижчими, я думаю, що вони будуть наближені до цін всіх інших лаків, які вже існують.”
Анґела Монтанарі, хімік:
“Після досліджень ми зробили висновок, що наш новий біолак може вийти на ринок у значних кількостях через приблизно 2,5 – 3 роки.”
www.biocopac.eu
