- il y a 10 ans
Echappées belles : Shanghaï Nous irons sur les collines de Hangzhou au milieu des plantations de thé vert. Sophie et Ping feront une promenade de Shanghai ...
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00:00:00Générique
00:00:30Bonjour à tous, Niyao, cette semaine je vous entraîne à 9000 km de la France pour des échappées belles chinoises.
00:00:36Ce tram me conduit vers Shanghai et ses 20 millions d'habitants.
00:00:46Générique
00:01:04Bonjour Ping, ça va ?
00:01:07Ça va Sophie ?
00:01:08Très bien, j'ai appris un mot, Niyao.
00:01:10Ça va pour dire bonjour ?
00:01:12Oui, bien sûr, très bien.
00:01:13Je suis très contente de te retrouver ici à Shanghai parce que j'ai peur d'être un peu perdue
00:01:16moi dans cette grande ville.
00:01:18Ah, je suis toujours là, t'inquiète pas.
00:01:20Tu vas m'accompagner alors ?
00:01:21Oui, bien sûr.
00:01:22Très bien, je suis ici.
00:01:30Ping, je suis un peu impressionnée d'être à Shanghai. Pour moi, c'est une ville démesurée.
00:01:35C'est la ville la plus peuplée de Chine. 20 millions de personnes vivent ici.
00:01:42Et bien sûr, il y a des gens qui viennent d'autres régions de Chine et puis des étrangers.
00:01:48J'ai lu que depuis 1975, la population de Shanghai avait presque doublé.
00:01:54Oui, car Shanghai s'est développée rapidement et offre de nombreuses opportunités pour créer sa propre entreprise et évoluer dans
00:02:01son parcours professionnel.
00:02:04Donc, les gens viennent ici pour augmenter leurs chances de succès.
00:02:08C'est vraiment un cœur économique. C'est une ville assez différente de Pékin, Shanghai.
00:02:13Oui, c'est vrai, elles sont très différentes. Pékin, c'est plus une capitale proche du communisme avec le riche
00:02:20passé historique des empereurs asiatiques.
00:02:25Shanghai est plus légère et nous sommes ouverts à toutes les mentalités et à toutes les cultures.
00:02:31En toi, t'es une vraie Shanghaienne ?
00:02:32Oui, je suis née à Shanghai.
00:02:36Et après mes diplômes, je suis partie à l'étranger pour étudier.
00:02:40Mais pour moi, Shanghai est ma ville natale. C'est là que je retrouve mon énergie.
00:02:45Actuellement, le statut social des femmes est plus élevé à Shanghai en comparaison avec les autres villes de Chine.
00:02:52Il y a toujours du monde, hein ?
00:02:56Oui, tu es dans la rue la plus vivante de Shanghai. Et je voudrais te faire découvrir la maison du
00:03:02thé.
00:03:03C'est un endroit magnifique avec une grande collection de thé.
00:03:15C'est un endroit magnifique.
00:03:18Celui-là est au jasmin.
00:03:20Il y a un peu de thé à tous les prix ?
00:03:22Oui.
00:03:23Oui.
00:03:24Ici, tu peux trouver du thé à 1 euro ou du thé à 500, voire à 1000 euros.
00:03:32Oh là là.
00:03:33Ah oui.
00:03:34Ça peut être très très cher.
00:03:36Donc, pour le thé de tous les jours, on a choisi un pas cher.
00:03:39Et pour faire des cadeaux, on prend le meilleur.
00:03:41C'est la meilleure.
00:03:43C'est la meilleure.
00:03:44C'est la meilleure.
00:03:44C'est la meilleure.
00:03:44C'est la meilleure.
00:03:45Ça sent les fleurs.
00:03:47Oui, ça sent très bon.
00:03:48Merci.
00:03:59On l'appelle le Puy du Dragon.
00:04:02Longjin, à 200 kilomètres à l'est de Shanghai.
00:04:06Longjin est un village perché dans la montagne aux alentours de Hangzhou.
00:04:10Connu depuis plus de 1000 ans pour fournir le meilleur thé vert de Chine.
00:04:22Voilà.
00:04:23Ça, c'est ce que je recherche avant tout pour mes récoltes.
00:04:25Des jeunes pousses avec deux feuilles et un cœur.
00:04:32Ici, le thé du village de Longjin et des collines qui l'entourent,
00:04:35est considéré comme le meilleur thé vert de Chine.
00:04:39C'est principalement dû à la terre qui est composée de sable blanc
00:04:43et bien sûr au climat, à l'altitude et à notre savoir-faire
00:04:47qui en fait un thé d'une qualité exceptionnelle.
00:04:52La récolte du printemps a commencé aujourd'hui et va durer trois semaines.
00:04:56Des ouvrières viennent de toute la Chine pour 5 euros par jour.
00:05:00Le travail est dur.
00:05:02On cueille toute la journée sous le soleil ou sous la pluie.
00:05:06Moi, je viens d'une région plus au nord.
00:05:08Mais je ne sais pas encore combien d'argent je vais gagner.
00:05:12Ça dépend de la récolte.
00:05:14Ils me paieront à la fin.
00:05:27Deux fois par jour, les ouvrières descendent des collines
00:05:31pour apporter leur cueillette aux propriétaires des parcelles
00:05:34qui vont à leur tour trier les feuilles de thé.
00:05:56À partir du moment où tu es né dans le village, tu as le droit à une parcelle de thé.
00:06:00Mais si tu pars vivre ou travailler ailleurs, tu perds ce droit.
00:06:11Ce sont des feuilles de thé récoltées du matin et je dois les travailler tout de suite avant qu'elles
00:06:15ne s'abîment.
00:06:17Les jeunes pousses sont fragiles et je dois les sécher au chaudron dans les heures qui suivent la récolte.
00:06:22Sinon, elles sont fichues.
00:06:26C'est au toucher que j'arrive à déterminer le séchage idéal car je sens la texture de la feuille
00:06:31qui est plus ou moins gorgée d'eau.
00:06:34Mais c'est un savoir-faire qui a tendance à se perdre.
00:06:44La torréfaction du thé est un art difficile et chaque habitant du village a sa propre méthode.
00:06:50Ce qui fait que tous les thés verts de Longjin n'ont pas le même goût et renforce ainsi le
00:06:54mystère qui entoure sa fabrication.
00:06:55Les thés verts de Longjin n'ont pas le même goût et le même goût.
00:06:57Les thés verts de Longjin est sous la brume mais je pense que ça va se dégager.
00:07:26Nous sommes sur le Bund, et ici les gens aiment faire de l'exercice tôt le matin.
00:07:32C'est un endroit génial pour prendre un bon bol d'air.
00:07:36Et tu vois cet homme, il pratique le tai-chi tout seul.
00:07:39On va aller lui parler.
00:07:45C'est un bel endroit ici pour faire son tai-chi.
00:07:49Oui, c'est un endroit assez vaste, très aéré, il y a des arbres, des fleurs.
00:07:52C'est donc un lieu idéal pour pratiquer le tai-chi.
00:07:55Le tai-chi, alors c'est un art martial ou une gymnastique ?
00:07:59A l'origine, c'était un art martial.
00:08:01Mais aujourd'hui, les gens pratiquent le tai-chi pour garder la forme.
00:08:06Est-ce que vous pouvez me montrer certaines positions de tai-chi ?
00:08:09Comment on dit d'ailleurs ? On parle de position ou pas ?
00:08:12C'est quoi le terme exact ?
00:08:15D'accord. Est-ce que vous pouvez me montrer des chao-she ?
00:08:41Je connais les bases, c'est juste pour m'amuser.
00:08:44Merci monsieur, bonne journée.
00:08:51On se promène là, Ping, sur un lieu mythique à Shanghai, le Bund, c'est cette promenade là.
00:08:57C'est un endroit incontournable pour les touristes.
00:09:00Et tu as de la chance car le nouveau Bund a été inauguré récemment.
00:09:05Il y a de vieux immeubles, construits dans les années 30 par les Américains.
00:09:10A l'époque des concessions internationales.
00:09:13Les immeubles sont toujours là et ils sont fantastiques.
00:09:22Petit tour en bateau parce que Shanghai, c'est aussi une ville d'eau.
00:09:26Oui, tout à fait. Nous sommes actuellement sur le fleuve Wangku parce que Shanghai est divisé en deux parties.
00:09:33La partie ouest, aussi appelée Pushi, est la vieille ville.
00:09:36Et il y a Pudong où nous allons.
00:09:39Pudong est un nouveau quartier.
00:09:42C'est un peu comme le Wall Street de Shanghai.
00:09:44Ça regroupe toute l'activité économique et les finances de la Chine.
00:09:48Les architectes se sont fait plaisir ici parce qu'il y a des immeubles vraiment très différents les uns des
00:09:53autres.
00:09:53Il y en a un qui ressemble même à un décapsuleur.
00:09:57Oui, tu sais, c'est le plus populaire.
00:09:59Le Shanghai World Financial Center.
00:10:02C'est le site touristique le plus visité de Shanghai.
00:10:11Vous voyez, on me monte là ?
00:10:12Là, nous sommes à 110 mètres de hauteur.
00:10:14On est 26e, 27e, bientôt 30e étage.
00:10:19Tu entends le son accélère, ça veut dire que nous allons plus vite.
00:10:23Attention.
00:10:2696e étage, 435 mètres.
00:10:29Oui, ça y est, nous y sommes.
00:10:33Nous allons au 97e étage.
00:10:44Les architectes rivalisent d'ingéniosité.
00:10:47Cette tour fait partie des plus hauts tours du monde.
00:10:50492 mètres.
00:10:50Oui, c'est le deuxième building le plus haut du monde.
00:10:53Il ne faut pas avoir le vertige parce que c'est assez impressionnant quand même.
00:10:56En fait, les gens viennent pour ça, ils veulent des sensations fortes.
00:11:00Et c'est ici que se concentre le monde de la finance de Shanghai.
00:11:03Oui, ce n'est pas seulement pour les touristes.
00:11:06Il y a des bureaux du 6e au 97e étage.
00:11:09Et les autres étages, ce sont des hôtels.
00:11:13Symbole de la réussite économique de la Chine, Shanghai est devenu un Eldorado pour millionnaire.
00:11:23Voici le parcours de deux d'entre eux.
00:11:25Au pays de Mao, ils ont fait fortune avec la bénédiction des autorités chinoises.
00:11:31Comme tout d'abord Wang Sang-sung, parti de rien dans sa province natale,
00:11:35il a eu l'idée de fabriquer des chaises en plastique pour des stades,
00:11:37quelques années avant les Jeux Olympiques de Pékin.
00:11:43J'ai réussi grâce à l'ouverture de notre pays au monde
00:11:46et le fait que le prix des produits chinois reste assez bas au niveau mondial,
00:11:50avec une qualité somme toute assez bonne.
00:11:54Depuis 30 ans d'ouverture de l'économie chinoise,
00:11:56nos productions ont pris la première place dans le monde,
00:11:59sans compter les politiques d'aide que le gouvernement met en place
00:12:03pour favoriser la création d'entreprises.
00:12:14Aujourd'hui, son entreprise est florissante.
00:12:17La chaise en plastique ne connaît pas la crise
00:12:19et son usine exemplaire répond aux normes européennes.
00:12:35Mes produits sont vendus partout dans le monde.
00:12:38Ces chaises bleues, par exemple, sont une commande du Japon.
00:12:42Maintenant, beaucoup d'entreprises viennent en Chine pour acheter mes chaises,
00:12:45surtout après les JO.
00:12:48Les spécialistes savent qu'en Chine, ce genre de produit existe
00:12:51et je suis prêt à équiper tous les stades de la planète.
00:13:00Le parcours de Yu Xeming est différent.
00:13:04Fils d'entrepreneur, il a fait ses études en Angleterre
00:13:06où il a eu l'idée de créer un site Internet.
00:13:14Voilà, c'est ici que j'habite.
00:13:16C'est ma maison ici à Shanghai.
00:13:19J'ai 28 ans, j'ai créé ma société il y a 3 ans à Londres
00:13:22lorsque j'étais encore étudiant.
00:13:25Je me lève vers midi car je travaille une partie de la nuit,
00:13:29surtout pour être en phase avec les horaires en Angleterre.
00:13:40Accéder à la richesse est presque devenu un devoir pour les Chinois.
00:13:44Ce pays communiste ouvert au marché incite ses citoyens à faire fortune
00:13:48et surtout faire fortune à l'étranger.
00:13:53J'ai choisi Internet parce que c'est un domaine en fort développement.
00:13:57Moi, j'ai fait des études d'informatique, j'ai pu me spécialiser.
00:14:01Mon site est visible en Angleterre,
00:14:03mais tous mes employés travaillent ici à Shanghai.
00:14:05Je crois que j'ai créé un modèle d'entreprise idéale.
00:14:08En tout cas, ça fonctionne.
00:14:10Et mes employés et mes clients sont contents.
00:14:21Son bureau est situé dans le quartier des affaires de Shanghai
00:14:23où il loue une petite surface pour ses 7 employés.
00:14:27C'est ici qu'il compte faire fructifier son petit business,
00:14:30vendre des coupons de réduction aux consommateurs anglais.
00:14:35Dans une certaine mesure, je suis assez ambitieux.
00:14:39À court terme, mon but est celui d'un manager, dirigeant d'entreprise,
00:14:42à savoir entrer en bourse.
00:14:46Mais à long terme, j'aimerais bien entrer en politique.
00:14:48Je suis un peu aventurier et c'est un domaine qui me plaît beaucoup.
00:14:58Aujourd'hui, on compte 450 000 millionnaires en Chine.
00:15:02Et ce chiffre devrait doubler d'ici 5 ans.
00:15:05Ces nouveaux riches ont aussi leurs besoins,
00:15:07comme ces clubs hyper sélect avec golf, marina et restaurants de luxe.
00:15:12Celui de Wang nécessite un ticket d'entrée à 100 000 euros.
00:15:22La réussite d'une personne dépend de sa contribution à la société.
00:15:28Et moi, je suis fier d'avoir contribué à enrichir la Chine.
00:15:33Et je crois que j'ai mérité ce que j'ai gagné.
00:15:35J'ai gagné une 당연ité de allège.
00:15:39Et moi n'ai eu à 100 000 euros.
00:15:41C'est ק Tak.
00:15:48J'aiASIL
00:15:49L'épouse est��lé ici.
00:16:05Alors voilà donc le cadeau qu'on fait aux petites filles chinoises aujourd'hui, une poupée blonde.
00:16:11Combien ça coûte ?
00:16:12Ça fait à peu près 15 euros.
00:16:14Qu'est-ce que ça représente pour le salaire moyen d'un chinois ?
00:16:18Le salaire minimum à Shanghai est de 120 euros par mois.
00:16:21Donc ça représente un peu plus de 10%.
00:16:24Je pense que tout le monde ne veut pas se l'offrir.
00:16:31Quelle est la place de la petite fille aujourd'hui dans la famille ?
00:16:36Dans les grandes villes comme Shanghai et Pékin, les gens aiment autant avoir des filles que des garçons.
00:16:43Tu sais, à Shanghai, les femmes ont le même statut social que les hommes.
00:16:49Leur famille les encourage et le système éducatif leur donne les moyens de suivre de bonnes formations
00:16:53et donc d'obtenir un bon emploi dans une entreprise.
00:16:59Toi, t'es fille unique ?
00:17:01Oui, mais je rêve toujours d'avoir un frère ou une sœur.
00:17:05C'est possible.
00:17:06Et comment tes parents ont réagi au fait d'avoir une fille ?
00:17:10C'est difficile pour eux, mais ils acceptent la politique de l'enfant unique imposée par le gouvernement.
00:17:17Et dans les campagnes, c'est différent ? On peut avoir plusieurs enfants ?
00:17:21Oui, c'est très différent.
00:17:22Tant qu'ils n'ont pas de garçons, ils continuent à faire des bébés.
00:17:27Parce qu'un garçon représente la pérennisation de la famille.
00:17:45C'est un magasin assez unique en Chine et je crois dans le monde.
00:17:49Pourquoi ils ont choisi Shanghai, à ton avis ?
00:17:52Tu sais, nous nous développons très rapidement.
00:17:56Du coup, les gens peuvent se permettre d'offrir une belle vie à leurs enfants.
00:18:03Et aussi, nous avons la politique de l'enfant unique.
00:18:06Chaque garçon et chaque fille peut avoir tout ce qu'il veut.
00:18:26Il y a beaucoup de choses à faire à Shanghai.
00:18:28Parce que les magasins et les restaurants ferment très tard.
00:18:31Donc nous allons faire quelque chose qui devrait te plaire.
00:18:34Nous allons rejoindre mes amis qui nous attendent au restaurant.
00:18:44Je vois autour de nous qu'il y a des dessins à l'effigie de Mao.
00:18:48Qu'est-ce que ça représente aujourd'hui pour toi, ça ?
00:18:52En fait, c'est plus quelque chose qui appartient à la génération de mes parents.
00:18:57Juste après la libération du communisme.
00:18:59La culture était très pauvre.
00:19:04On encourageait tout le monde à avoir une vie meilleure ensemble.
00:19:08Quand on repense au passé, on préfère se tourner vers l'avenir.
00:19:12Et qu'est-ce que tu fais, toi, ici, à Shanghai ?
00:19:14Je travaille pour une compagnie d'assurance.
00:19:16Moi, j'ai toujours cette image-là que les Chinois travaillaient beaucoup.
00:19:20Est-ce que t'es d'accord avec ça ?
00:19:22Oui, car chaque année, de nombreux étudiants sont diplômés.
00:19:28La compétition est rude en Chine et c'est dur de trouver un emploi.
00:19:32Il faut donc travailler dur.
00:19:35Alors, c'est comment pour vous la vie ici, à Shanghai ?
00:19:38C'est une ville très animée et parfois très fatigante.
00:19:41Mais c'est une ville excitante et je pense qu'elle me pousse à réaliser mes rêves.
00:20:07C'est la principale activité après le dîner.
00:20:10C'est très populaire.
00:20:10Nous avons des karaokés partout.
00:20:12Mais est-ce que des fois, ça arrive qu'on vienne avec ses collègues de travail en karaoké ?
00:20:16Oui, et avec l'alcool, tu chantes et tu te sens comme avec tes amis et non pas avec tes
00:20:20collègues.
00:20:23D'accord.
00:20:23Vous choisissez quel type de chanson en général ?
00:20:26Je préfère les chansons de filles, bien sûr.
00:20:29Et il y a plusieurs chanteurs de Hong Kong ou de Taïwan qui sont très populaires.
00:20:33Et est-ce qu'il y a des chansons françaises, des fois ?
00:20:36Oui.
00:20:41Sous-titrage Société Radio-Canada
00:21:23Les nuits de Shanghai proposent de nombreuses possibilités pour s'amuser ou danser.
00:21:28Mais ce qui fait fureur en ce moment, à Shanghai, c'est la Rome de l'Orient.
00:21:33Un temple du plaisir en plein cœur de la ville.
00:21:36Un temple pour les habitants qui recherchent calme et volupté.
00:21:45Notre service est principalement dédié au bain et au massage.
00:21:49Mais nous avons aussi des restaurants et nous proposons des loisirs comme les jeux de cartes.
00:21:57Le prix d'entrée est de 7 euros et les clients ont accès aux bains et aux salles de jeux.
00:22:03Ensuite, les services supplémentaires sont payants et la facture peut grimper très vite.
00:22:08Les décors sont italiens, copiés des termes d'époque romaine ou du temps de la Chine ancienne.
00:22:12Il y en a pour tous les goûts.
00:22:14Une seule chose est imposée et personne n'a le droit de déroger à cette règle.
00:22:19Ici, c'est la partie dédiée aux jeux et aux loisirs, comme le billard.
00:22:23Les gens sont là pour s'amuser et se reposer.
00:22:25Mais il y a une seule règle, c'est de porter un pyjama.
00:22:28Il y a beaucoup d'endroits comme ça à Shanghai aujourd'hui.
00:22:30En pyjama, tout est plus agréable, bouger ou faire du sport.
00:22:36Bonjour monsieur, qu'est-ce que vous désirez ?
00:22:38J'aimerais me reposer et voir un film, c'est possible ?
00:22:42Oui, le cinéma est par là.
00:22:45Vous avez aussi des jeux de cartes, une salle de gil et puis le billard, par exemple.
00:22:50Merci, je vais me reposer ici quelques instants.
00:22:55Je suis déjà venu ici plusieurs fois parce que c'est pas trop cher.
00:23:00Il y a un peu de tout dedans.
00:23:02Je peux bien me reposer ou même passer une nuit.
00:23:06Il y a plein de possibilités, en fait.
00:23:09En pyjama, je me sens bien, comme chez moi.
00:23:11Je suis plus à l'aise.
00:23:19Mais le must du must dans la Rome de l'Orient,
00:23:21ce que tous les Chinois rêvent de faire un jour,
00:23:24c'est de se faire masser devant le spectacle.
00:23:30Loin de la frénésie et des embouteillages,
00:23:32les habitants de Shanghai viennent s'isoler ici
00:23:34pour oublier tout leur tracas.
00:23:41Voilà un marché où on peut trouver plein de souvenirs à ramener.
00:23:44Il ne te fait pas avoir, ça ressemble à des antiquités,
00:23:47mais souvent, ce ne sont que des copies.
00:23:50Tu peux quand même trouver des objets de l'époque de la Chine ancienne
00:23:53jusqu'à la période communiste et des années 50 et 60.
00:24:00Des statuettes de Mao, des soldats communistes.
00:24:03Et puis ces vieilles affiches aussi, là, c'est joli.
00:24:05Oui, ce sont de vieilles images.
00:24:07Celle-ci, c'est une actrice célèbre.
00:24:09Ça, c'est une publicité pour les cigarettes.
00:24:11C'est vraiment un autre temps, ça a vraiment une autre époque,
00:24:14une image qu'on peut avoir de Shanghai.
00:24:16Et de l'autre côté de la rue, c'est quoi comme marché ?
00:24:18C'est un marché aux oiseaux et aux fleurs.
00:24:21On peut trouver des poissons ou n'importe quel animal.
00:24:24On va voir ?
00:24:25Oui, c'est comme un petit zoo à découvrir.
00:24:43Dans ce marché, il y a des oiseaux, des chiens, des chats, des tortues.
00:24:50Tu peux trouver toutes sortes d'animaux.
00:24:52Pourquoi on aime autant les oiseaux, alors, ici ?
00:24:54C'est le genre d'animal que les gens aiment.
00:24:57Mais on peut aller demander aux vendeurs, si tu veux.
00:25:06Vous avez une belle collection d'oiseaux, monsieur.
00:25:08Quel type d'oiseaux vous avez ?
00:25:10Ces oiseaux viennent de la province de Shenshi.
00:25:14Il n'y a que là-bas que l'on en trouve.
00:25:16À quand on montre cette passion pour les oiseaux chez les Chinois ?
00:25:22Pour les Chinois, les oiseaux représentent une présence bénéfique.
00:25:30C'est bon pour le moral.
00:25:35Posséder un oiseau vous permet de communiquer avec les gens,
00:25:40de vous rapprocher de vos voisins, par exemple.
00:25:45C'est une sorte de lien social.
00:25:49Qu'est-ce qui fait un bon oiseau, alors ?
00:25:53Pour cet oiseau en particulier, il faut regarder ses yeux.
00:26:02Ils doivent être bien ronds et très brillants.
00:26:07C'est un signe de bonne santé.
00:26:19Plus ils chantent fort, meilleurs ils sont.
00:26:20C'est lui le champion.
00:26:22Que beau !
00:26:23Que beau !
00:26:36Tiens Sophie, je t'avais dit qu'il y avait des criquets.
00:26:39Des criquets ?
00:26:40Et qu'est-ce qu'on fait avec les criquets alors ici ?
00:26:43On fait des combats de criquets.
00:26:46Ah bon ?
00:26:46C'est incroyable !
00:26:51Vous faites quoi là ?
00:26:53Vous l'énervez avant le combat, c'est ça ?
00:26:55C'est un peu comme un entraîneur pour criquets.
00:27:03Mais c'est quoi l'intérêt du combat de criquets ?
00:27:06Il y a des paris.
00:27:07Ah oui, c'est d'accord.
00:27:11Il dit que le premier n'est pas assez viril.
00:27:20Donc là, ils ont choisi un autre, pour voir s'ils vont se battre.
00:27:23Et après, tu vas voir le combat.
00:27:38Il bouge ou s'échappe.
00:27:40Ça va très très vite.
00:27:41Est-ce que c'est devenu un sport national, le combat de criquets ici ?
00:27:45Ce n'est pas un sport, c'est juste un divertissement.
00:27:48Juste pour le plaisir.
00:27:49Dans les temps anciens, les empereurs n'avaient rien pour se divertir.
00:27:52Évidemment, ils n'avaient pas de télé, pas de film.
00:27:54Et c'est comme ça qu'ils se distrayaient, avec des criquets.
00:27:58Vous, vous arrivez à gagner votre vie en vendant des criquets ?
00:28:01À la fin d'une saison de 3 mois, je peux empocher jusqu'à 15 000 euros.
00:28:09Au milieu de ces tours de verre, au détour d'une ruelle, se cache le Shanghai authentique,
00:28:14comme c'est Lilong, des quartiers aujourd'hui surpeuplés, datant du 19e siècle.
00:28:22Ces vieilles maisons de style européen sont condamnées par la municipalité de Shanghai.
00:28:36Ce quartier a plus d'un siècle, mais on est beaucoup trop nombreux dans ces petites maisons.
00:28:43Et puis, il y a des Celtés partout.
00:28:46Alors, on vous a dit que d'ici un an, oui, il y a un an, ils allaient tout raser.
00:28:58Des traces d'authenticité, on en trouve aussi dans les cuisines communes,
00:29:01à l'heure des derniers préparatifs pour un festin pas comme les autres.
00:29:14Je prépare des oeufs mélangés avec de l'herbe kong.
00:29:17Mes parents adoraient ce plat, et c'est pour ça que je leur prépare aujourd'hui.
00:29:22Je pense que ça va leur plaire.
00:29:29Pour tous les Chinois, les premiers jours d'avril sont dédiés aux ancêtres.
00:29:32Et chaque année, Shen Jilan et son mari se rendent sur la tombe de leurs parents
00:29:36pour partager un repas et leur offrir toutes les nourritures terrestres indispensables à la vie dans l'au-delà.
00:29:57Chaque année, nous venons ici pour honorer nos ancêtres.
00:30:00Il s'agit d'un rite pour faire manger symboliquement mes parents.
00:30:04Avec ces offrandes, nous prions pour que nos disparus nous garantissent à nous et nos enfants santé et prospérité.
00:30:13C'est vraiment très important pour nous d'effectuer ce rite.
00:30:16Nos chers disparus sont très respectés et très influents.
00:30:29Malgré le développement incessant de la mégapole de Shanghai,
00:30:32des îlots font de la résistance.
00:30:34Au milieu des tours, persistent des temples comme celui des nuages.
00:30:38Un temple taoïste où les familles se succèdent pour rendre hommage aux ancêtres.
00:30:48Au fur et à mesure de l'urbanisation et des progrès techniques,
00:30:52le spirituel a pris plus de place.
00:30:54Nos croyants sont devenus de plus en plus nombreux.
00:30:57Paradoxalement, je crois que la croissance économique a rendu les Chinois plus respectueux de leur tradition.
00:31:14Au-delà des croyances, un autre phénomène continue de faire rêver les Chinois.
00:31:19Tous les week-ends, le ciel des faubourgs de Shanghai se couvre de milliers de cerfs-volants.
00:31:28C'est un dragon, une figure majeure de notre panthéon traditionnel.
00:31:35Il a une longueur de 54 mètres et il est composé de 80 sections.
00:31:39Un bon cerf-volant, quand il s'envole, doit percer le ciel par l'arrière et s'élever petit à
00:31:45petit,
00:31:45comme s'il était vivant.
00:31:46Il ne doit pas basculer et rester stable dans le ciel.
00:31:54Aujourd'hui, c'est la fête du colza à Shanghai.
00:31:58Toutes les générations se retrouvent pour faire voler leur propre cerf-volant,
00:32:01du plus simple au plus élaboré.
00:32:11Quand on fait voler un cerf-volant et qu'on le voit s'élever dans le ciel,
00:32:14on a le sentiment d'être heureux.
00:32:18Notre tristesse s'envole avec lui.
00:32:46Ça va, Ping ?
00:32:47Très bien.
00:32:50Comment tu te sens ?
00:32:51Je me suis presque endormie.
00:32:54Je suis très détendue.
00:32:57Quel type de massage vous êtes en train de lui faire, là, monsieur ?
00:33:00C'est le massage traditionnel chinois.
00:33:04Il y a deux sortes de massages.
00:33:06Le massage relaxant
00:33:09et le massage thérapeutique,
00:33:11qui agit directement sur la douleur.
00:33:15Si vous avez mal aux épaules, aux reins ou ailleurs,
00:33:19ce massage permet de vous soigner.
00:33:32Et comment se fait-il qu'il y a autant de masseurs aveugles à Shanghai ?
00:33:37Les aveugles sont très doués pour les massages.
00:33:40Ils ont des sensations plus développées au niveau du toucher.
00:33:47Quand quelqu'un qui ne va vraiment pas bien
00:33:50rentre dans la boutique
00:33:52et qu'après un bon massage, il ressort soigné,
00:33:56ça rend notre coeur heureux.
00:33:59Alors, comment tu te sens ?
00:34:01Je me sens très bien.
00:34:02Je n'avais pas envie que ça s'arrête.
00:34:04Et toi ?
00:34:04Ça va, super.
00:34:05On continue notre balade ?
00:34:06Oui, allons au parc.
00:34:29Alors, malgré la pluie,
00:34:30je vois quand même qu'il y a des gens
00:34:31qui se retrouvent au parc.
00:34:32Qu'est-ce qu'ils font, là, tous ces hommes ?
00:34:34Surtout des hommes.
00:34:35Oui, ce sont des joueurs de Go.
00:34:45C'est un jeu ancien, le jeu de Go.
00:34:47Et puis, c'est origineux en Chine.
00:34:49Oui, ça a commencé il y a 3000 ans en Chine.
00:34:53Maintenant, c'est très populaire au Japon et en Corée.
00:34:58C'est quoi, monsieur, le principe du jeu ?
00:35:00Le principe est très simple.
00:35:03Il faut construire des territoires
00:35:05en posant des pierres à tour de rôle.
00:35:09Par exemple, ici,
00:35:11je fais prisonnier la pierre noire
00:35:13et je gagne le territoire.
00:35:18C'est toujours comme ça.
00:35:20Quand une zone est morte,
00:35:21tu vas développer,
00:35:23tu vas conquérir un autre territoire.
00:35:28Ici, c'est la vieille école.
00:35:30Aujourd'hui, les jeunes jouent sur Internet.
00:35:33J'ai peur que les joueurs de rue disparaissent,
00:35:35alors j'essaie de perpétuer la tradition.
00:35:39Et toi, tu sais jeu de Go ?
00:35:41Oui, bien sûr.
00:35:43C'est aussi simple à apprendre que les échecs.
00:35:46Mais si tu veux vraiment être bon,
00:35:48ça prend du temps.
00:35:49Tu dois beaucoup t'entraîner avec tes amis.
00:35:54Je pense que cet homme va jouer toute sa vie.
00:36:06C'était autrefois une île de pêcheurs.
00:36:09Ces derniers ont tous été expropriés
00:36:11pour laisser place au plus grand port du monde.
00:36:14La petite île de Yangshan,
00:36:15au large de Shanghai,
00:36:16est devenue il y a cinq ans
00:36:17un ensemble pharaonique,
00:36:18l'équivalent de quatre ports du Havre
00:36:20reliés à la terre ferme
00:36:21par un pont de 32 kilomètres,
00:36:23un des plus grands jamais construits.
00:36:26Mais le pont s'arrête ici.
00:36:29Et les habitants de l'île voisine,
00:36:31la seule habitée,
00:36:32doivent emprunter le ferry
00:36:34pour rentrer chez eux.
00:36:50Auparavant, il y avait 3000 pêcheurs ici.
00:36:52Mais pour construire le pont de la mer de l'Est
00:36:54et le port,
00:36:55ils ont été déplacés sur l'île voisine
00:36:57et leurs maisons ont été détruites.
00:37:04Moi, je fais le trajet huit fois par jour
00:37:06pour rejoindre la grande île.
00:37:08C'est comme ça.
00:37:10Une traversée toutes les heures.
00:37:2715 minutes plus tard,
00:37:29c'est l'arrivée sur l'île voisine.
00:37:30Elle vit principalement de la pêche et du tourisme.
00:37:34même si le boulevard central peut accueillir un défilé militaire,
00:37:37il n'y a que 29 voitures recensées pour 11 000 habitants
00:37:40et des dizaines de rickshaws.
00:37:51C'est dans un ensemble d'immeubles flambant neufs
00:37:55qu'ont été relogés les habitants expropriés de l'île du port.
00:37:58Une cité idéale,
00:38:00avec jardin d'enfants et espace vert.
00:38:02Une cité idéale qui semble bien déserte.
00:38:15Le déménagement a été difficile pour moi.
00:38:18Sur l'île, avant, j'étais à côté de ma famille.
00:38:22Mes frères, mes sœurs, leurs enfants.
00:38:26Ici, je suis bien.
00:38:28J'ai un beau quatre pièces,
00:38:29mais je vis seul avec ma femme.
00:38:31Les autres membres de ma famille
00:38:32ont décidé de partir ailleurs.
00:38:34pour trouver du travail.
00:38:42L'arrivée du nouveau port de Shanghai
00:38:44devait donner un coup de fouet à l'économie locale.
00:38:48Mais les rues restent désespérément vides.
00:38:52Yangshan a été peu à peu abandonné par ses habitants
00:38:55et beaucoup travaillent aujourd'hui à Shanghai
00:38:57ou aux alentours.
00:39:07Face au grand port de Shanghai,
00:39:09dont l'activité progresse de 10% chaque année,
00:39:12le petit port de pêcheurs fait pâle figure.
00:39:14La plupart d'entre eux se sont recyclés
00:39:16dans le transport de voyageurs.
00:39:26Il y a deux ans,
00:39:27on a construit beaucoup d'hôtels et de routes ici
00:39:29pour le tourisme.
00:39:31La construction du port a attiré beaucoup de monde.
00:39:33Les gens venaient voir l'avancée des travaux.
00:39:37Les boutiques et les restaurants étaient toujours pleins.
00:39:40Mais aujourd'hui que le port est terminé,
00:39:43il n'y a plus beaucoup de monde qui vient nous voir.
00:39:49À 100 km de Shanghai, dans la mer de l'Est,
00:39:52un bout de terre est confronté au progrès économique.
00:39:55Un bout de terre qui devrait bientôt être relié au grand port,
00:39:58au risque de disparaître au milieu des cargos.
00:40:00C'est sympa qu'on ait retrouvé tes parents sur le marché.
00:40:09Je suis ravie de les rencontrer.
00:40:10Ah, eux aussi sont heureux de te rencontrer.
00:40:12Comment je dois appeler tes parents ?
00:40:14Tu peux appeler ma mère Aï.
00:40:16C'est très mignon en tout cas.
00:40:19Qu'est-ce qu'on trouve de beau sur ce marché Aï ?
00:40:21Je vois qu'il y a plein de choses,
00:40:22je ne sais que choisir.
00:40:24Nous avons besoin de légumes,
00:40:26de poissons et aussi de tofu.
00:40:32Je vois qu'il y a beaucoup de fruits de mer.
00:40:33Ça, ça m'intrigue un peu.
00:40:36Ça, non, on n'en prend pas de ça.
00:40:37Ça tombe bien.
00:40:38Non, elle n'aime pas ça.
00:40:44Alors ?
00:40:45Du poisson, elle veut 2 poissons.
00:40:48Elle vous le prépare ?
00:40:49Ah oui, c'est très très frais.
00:40:51Là, il était vivant, le poisson.
00:40:53Tous les poissons sont vivants
00:40:54car ils sont conservés dans l'eau.
00:40:57Ils vivaient dans des rivières ou des lacs
00:40:59et ils viennent tous de Shanghai
00:41:00ou de villes proches de Shanghai.
00:41:03Tout est très frais.
00:41:16Qu'est-ce que c'est exactement tout ça ?
00:41:19C'est de la coriandre.
00:41:20Ah oui, de la coriandre.
00:41:21D'accord.
00:41:22Je ne sais pas si tu peux trouver ces produits en Europe.
00:41:24Il y a des légumes très spéciaux en Chine et en Asie.
00:41:35Alors, qu'est-ce qu'on a ?
00:41:41Qu'est-ce qu'il faut comprendre là ?
00:41:43Tofu.
00:41:44Qu'est-ce que c'est le tofu exactement ?
00:41:47Le tofu est une pâte à base de soja.
00:41:50Et il y a mille et une façons de le préparer.
00:41:54Celui-là, c'est votre préféré.
00:41:56D'accord.
00:41:56Bon, on va prendre celui-là, là.
00:41:58Voilà.
00:41:58Qu'est-ce que c'est le tofu ?
00:42:00Alors, voilà le tofu qu'on prépare en petits dés.
00:42:07Après, vous allez le faire cuire comment ?
00:42:09Je vais le cuisiner avec des champignons.
00:42:11D'accord.
00:42:11On va vous aider.
00:42:14Qui vous a appris à cuisiner, vous, Ayi ?
00:42:18J'ai appris par ma mère et mes sœurs.
00:42:21Ce sont toutes de très bonnes cuisinières.
00:42:26Je suis la troisième d'une famille de six enfants.
00:42:29Pour les gens de ma génération, les grandes familles n'étaient pas rares.
00:42:34A l'époque, Mao a encouragé la natalité pour le développement et la grandeur de la Chine.
00:42:39Ce n'est plus le cas aujourd'hui.
00:42:40Le gouvernement n'autorise plus qu'un enfant.
00:42:43Il faut rincer les crevettes, c'est ça ?
00:42:44Oui.
00:42:45Parfait.
00:42:45Eh bien, écoute, on va faire ça, alors.
00:42:47Ne t'inquiète pas, tout le monde travaille.
00:42:54Ça va comme ça, Ayi ?
00:42:55Ça vous va ?
00:42:55Tu les as assez rincées ?
00:42:57Oui.
00:43:01Fais attention.
00:43:04On cuisine souvent avec des wok, comme ça.
00:43:07Avec des grandes poines.
00:43:17Voyons.
00:43:18Tu peux goûter ?
00:43:21Ça va être de l'huile de sésame, c'est bon.
00:43:28Tu vas voir, avec la cuisson, les crevettes vont prendre de belles couleurs.
00:43:38Hum, ça sent bon.
00:43:40Ça sent très bon.
00:43:41Fantastique.
00:43:42Ma mère t'a préparé une de ses spécialités.
00:43:45Je suis très honorée.
00:43:48Alors, chez moi, on dit à votre santé.
00:43:56C'est notre manière de recevoir des invités.
00:43:59Plus tu manges, et plus nous serons heureux.
00:44:02Ah oui, d'accord.
00:44:03Si tu finis tout, ma mère ne pourra pas dormir ce soir.
00:44:06Elle sera trop heureuse pour dormir.
00:44:08Merci beaucoup pour ce déjeuner.
00:44:10Je vais profiter encore de ce beau repas.
00:44:12Mais maintenant, on va partir pour les Etats-Unis.
00:44:14C'est le moment de rejoindre notre route du blues.
00:44:17Le blues, c'est une route mythique signée Michel Viotte.
00:44:19Alors, c'est le dernier volet aujourd'hui.
00:44:21Et l'Adol, son personnage principal, a enfin rejoint la Nouvelle-Orléans,
00:44:25là où le blues puis ses racines.
00:44:28J'aime beaucoup ça.
00:44:29Vraiment, j'adore ça.
00:44:36Nous quittons Bâton Rouge et reprenons la 61 en direction de la Nouvelle-Orléans.
00:44:42Entre ces deux villes, la seule voie de circulation était autrefois le Mississippi.
00:44:47Le long du fleuve étaient installés près de 400 plantations de sucre et de coton.
00:44:54Celle-ci recourait à une main-d'œuvre d'esclaves, indiens, mais aussi noirs,
00:44:59venus du Sénégal, de Guinée ou des îles de la Caraïbe.
00:45:04Nous décidons de nous arrêter à mi-chemin, à Vacherie,
00:45:07pour visiter l'une d'entre elles aujourd'hui restaurée, la Laura Plantation.
00:45:25Les grandes plantations de Louisiane
00:45:27connurent un essor très important au début du XIXe siècle,
00:45:31avec l'arrivée massive de milliers de créoles.
00:45:35Les planteurs blancs fuyaient à leur Saint-Domingue,
00:45:38où la Révolution avait tenu en échec la puissance coloniale
00:45:41et permis la création d'Haïti, première république nègre du monde.
00:45:57Le comportement des planteurs vis-à-vis des noirs leur appartenant
00:46:00pouvait varier d'une plantation à l'autre.
00:46:03Chacun interprétait à sa façon le fameux code noir,
00:46:07censé régir les rapports entre maîtres et esclaves.
00:46:12En général, les noirs vivaient regroupés
00:46:14dans des baraquements à l'écart des Blancs et des Indiens.
00:46:17Une vie sous surveillance,
00:46:19où chaque nouvelle union devait être approuvée par le maître,
00:46:23et où tout manquement à la discipline
00:46:25pouvait être sévèrement puni.
00:46:29C'est ici que vivaient les esclaves.
00:46:33La famille d'un musicien très célèbre a grandi ici,
00:46:36les sœurs de Fats Domino.
00:46:39Lui, il est né plus tard, à la Nouvelle-Orléans,
00:46:41mais ses sœurs sont nées ici.
00:46:45En mettant le pied dans cette maison, vous savez,
00:46:48à cette époque, les esclaves étaient gardés
00:46:52dans de petites maisons.
00:46:54Mais nous avions des familles nombreuses.
00:46:57Vous pouviez avoir dix personnes qui vivaient ici,
00:47:01dans un endroit comme ça.
00:47:04C'est très petit,
00:47:06mais quand dix personnes vivaient là,
00:47:10ça devenait encore plus petit.
00:47:14J'aperçois ici de vieilles photos de ces gens.
00:47:18Ils ont vécu sur cette plantation
00:47:19jusqu'aux alentours de 1870,
00:47:23jusqu'à ce que l'endroit soit abandonné.
00:47:25Après, ils ont déménagé
00:47:26de l'autre côté du champ de maïs, là-bas.
00:47:30J'ai le cœur qui se sert
00:47:33quand je repense à tout ça.
00:47:36Comment est-ce qu'ils ont tenu ?
00:47:37Ils ont survécu ensemble.
00:47:39Ça, c'est une première explication.
00:47:44En fait, le seul moyen pour les esclaves
00:47:47d'échapper à leur quotidien
00:47:48était de se distraire.
00:47:52Ils commençaient à chanter en travaillant, là-bas.
00:47:56Ils choisissaient une chanson que tout le monde aimait
00:47:57et tout le monde, dans les champs de canne,
00:47:59de maïs ou de coton, la reprenait.
00:48:02Ils ramenaient cette chanson le soir dans leur maison.
00:48:06Les gens tapaient en rythme sur des bouts de bois,
00:48:09jouaient avec des guitares à une seule corde.
00:48:13Ils composaient, en fait.
00:48:17Beaucoup de chansons folles
00:48:18que viennent de ces plantations.
00:48:23C'est ici qu'est née la musique populaire américaine.
00:48:28C'est ici que ça a commencé,
00:48:30avec ces esclaves,
00:48:31dans ces plantations du sud.
00:48:34Ces esclaves déportés depuis l'Afrique
00:48:36et certains autres,
00:48:38qui étaient déjà là, des Indiens.
00:48:41Ils ont dû travailler ici
00:48:43et souffrir si longtemps,
00:48:44mais ils avaient leur musique pour les soutenir.
00:48:56qui sont là, des Indiens.
00:49:16C'est ici que ça a fait.
00:50:19Dernier kilomètre avant le terminus de notre voyage, nous arrivons maintenant à la Nouvelle-Orléans, le grand port de la
00:50:27Louisiane ouvert sur le golfe du Mexique.
00:50:48La ville ne ressemble à aucune autre de notre parcours.
00:50:50Une dimension cosmopolite où les multiples influences francophones, latines, caribéennes ont permis l'éclosion d'une scène musicale originale.
00:51:11Louis Armstrong, Cap Calloway, Fats Domino, mais aussi Little Richard, Guitar Slim, Professeur Long Hair ou encore Dr. John.
00:51:21A la Nouvelle-Orléans, le blues côtoie le jazz, le funk, la calypso et les rythmes vaudous.
00:51:27Et entre ces genres différents, s'est opérée ici une fusion explosive.
00:51:49A Jackson Square, centre historique de la ville, Lidl décide d'improviser un blues funk avec des musiciens de rue.
00:51:56Aux percussions, Swiss Chris, le batteur de son groupe new-yorkais qui nous a rejoints pour cette dernière étape.
00:52:15Sous-titrage Société Radio-Canada
00:52:571500 kilomètres depuis que nous avons quitté Chicago et les rives du lac Michigan.
00:53:02Cette traversée de l'Amérique nous a conduit d'une rive à une autre, sur les traces du blues et
00:53:07de l'histoire afro-américaine.
00:53:11Mais surtout, notre parcours a été jalonné par des rencontres.
00:53:16Nous savons déjà que celles-ci nous marqueront pour longtemps,
00:53:19et que Lidl, en acceptant de faire ce voyage à nos côtés, leur a donné une autre dimension.
00:53:32Les musiciens que j'ai découverts au cours de ce voyage étaient comme des frères.
00:53:36Ces gens m'ont dit, viens là, des grands musiciens, bien meilleurs que moi.
00:53:42Viens là et joue le blues avec nous, partageons cet amour.
00:53:47Voilà ce que j'ai découvert avec mon peuple, sur la route du blues.
00:53:53Mon ADN savait exactement ce qui se passait, en fait.
00:53:59Vous savez, c'est ma culture, c'est ma musique.
00:54:04Même si je ne comprenais pas toujours tout exactement,
00:54:08il me suffisait de me laisser aller, et de laisser le blues prendre le dessus.
00:54:13Et là, je me sentais à l'aise, avec tous ces musiciens.
00:54:17Ça, c'est le feeling.
00:54:18Le blues, c'est un feeling.
00:54:20Si tu ne l'éprouves pas, rien ne se passe.
00:54:23Ces gars l'éprouvaient, et moi aussi, avec eux.
00:54:27Alors, beaucoup de ces moments étaient très, très intimes,
00:54:30où on communiquait à travers la musique.
00:54:35Je joue du blues.
00:54:37Toutes mes notes viennent du blues.
00:54:39Même si je joue plus du rock'n'roll, en fait, c'est du blues.
00:54:44Je dois ressentir vraiment tout ce que je joue et chante.
00:54:47Donc, c'est du blues.
00:54:49Qui emprunte aussi au blues traditionnel, car j'en ai joué.
00:54:53J'ai grandi à Chicago.
00:54:55Et la première musique que j'ai appris, c'est du blues traditionnel.
00:54:58De Chuck Berry à Muddy Waters, ou Buddy Guy.
00:55:01J'ai appris tout ça.
00:55:04Et j'ai écouté Robert Johnson lorsque j'avais 16 ou 17 ans.
00:55:09Cette musique m'a nourri.
00:55:12Et ZZ Hill quand j'étais un bébé.
00:55:16Ma musique est beaucoup plus électrique.
00:55:19Mais en fait, c'est la même chose.
00:55:21C'est du blues.
00:55:23Je l'ai ressenti très fort en retrouvant mon peuple ici.
00:55:26Et les racines de ma musique.
00:55:28Tout ça m'a ramené aux racines de ma musique.
00:55:30Beaucoup plus que je ne l'aurais imaginé.
00:55:32Sous-titrage Société Radio-Canada
00:56:02...
00:56:32Musique de générique
00:57:29Musique de générique
00:57:32...
00:58:06Ping, t'as vraiment eu une super idée. Terminer ce voyage à Shanghai par un spectacle de cirque chinois, j
00:58:11'adore.
00:58:12Je pense que tu ne le regretteras pas. Ce spectacle existe depuis 5 ans et il affiche complet tous les
00:58:18jours.
00:58:19Et tous ceux qui viennent ici adorent le spectacle. C'est un bon mélange entre le style acrobatique traditionnel et
00:58:26le style moderne. On a des prédispositions physiques. Le corps des Chinois est très flexible et nous sommes très précis
00:58:33dans l'utilisation des différents équipements.
00:58:35...
00:58:38C'est pour ça que vous êtes les meilleures dans ce domaine.
00:58:41Oui, nous sommes très forts en gymnastique.
00:58:44En tout cas, Ping, j'aurais mille raisons de revenir à Shanghai et en Chine. Et la principale, c'est
00:58:49de te revoir parce que c'est vraiment un plaisir de partager ce voyage en ta compagnie. Merci beaucoup.
00:58:54J'ai passé un très bon moment avec toi, Sophie.
00:58:56Comment on dit au revoir ?
00:58:58Euh, c'est parti.
00:58:59C'est parti. Alors, c'est parti. Je vous embrasse et comme d'habitude, faites de beaux voyages. Je crois
00:59:05qu'il y a le spectacle qui commence.
00:59:06C'est parti.
00:59:08Sous-titrage MFP.
00:59:40C'est parti.
01:00:08Sous-titrage MFP.