Şanlıurfa'nın Akçakale ilçesindeki çadır kentte yaşayan Suriyeliler, ramazan ayında ülkelerine ait farklı lezzetlerle iftar yapıyor.
Yaklaşık 32 bin misafirin ağırlandığı Süleyman Şah Konaklama Tesisleri'nde Suriyeliler, ramazanda ülkelerine özgü yemek kültürünü yaşatmaya çalışıyor.
Çadır kentteki marketler ve Suriyeli seyyar satıcılardan aldıkları malzemelerle memleketlerine özgü lezzetleri hazırlayan Suriyeliler, ezanın okunmasıyla, kendilerine geride bıraktıkları evlerini hatırlatan bu yemeklerle iftar yapıyor.
Zengin mutfak kültürüne sahip Suriyelilerin iftar sofralarını, yöresel ekmekleri, "kebse", "mlihuye", "şişbarak", "fettuş", "semsek", "lebeniye", "tibdi", "meğlak", "kibbi halebiyye" adlı yemekler ile tatlı çeşitleri süslüyor.
Suriyeliler, iftarda, hamur haline getirilen nohuda soğan, maydanoz ve baharatların karıştırılmasıyla yapılan köftenin yağda kızartılmasıyla hazırlanan "falafel"i de severek tüketiyor. Haber
http://haberler.com/geleneksel-lezzetlerini-cadirlarinda-yasatiyorlar-9694733-haberi/
