http://www.youtube.com/cbcegypt
http://www.facebook.com/cbcegypt
http://www.gplus.to/cbcegypt
الستات مايعرفوش يطبخوا - CBC-23-1-2013
الستات مايعرفوش يطبخوا
النهاردة الشيف محمود هايعملنا جلاش باللحمة والجبنة العكاوي - أم علي
الاكله الاولى جلاش باللحمة والجبنة العكاوي
المقادير
- 1/2 ك لحمة معصجة
- جبنة عكاوي مبشورة
- لفة جلاش
- 1 بيضه
- 1/4 كوب لبن
- ملح - فلفل
- 1/4 كوب سمن
- جوزة الطيب
- زيتون وفلفل للتزيين
الطريقه
ندهن الصينيه بالسمن ثم نضع طبقات من اوراق الجلاش وبين كل طبقه والاخرى ندهن بالسمن حوالى 7
ورقات ثم نضع جبنه عكاوى ولحمه معصجه وعليها مره اخرى جبنه عكاوى ثم نضع 7 طبقات من اوراق
الجلاش مره اخرى ونقطعها ثم نضع البيضه مع اللبن وقليل من جوزة الطيب والملح والفلفل ونقلب ثم
نضعهم على الوجه ونتركها فى الفرن حتى تاخذ لون ذهبى ثم تقدم وبالهنا والشفا
الاكله الثانيه أم علي
المقادير
- لفة جلاش محمص
- 2 كوب لبن
- كوب قشطه
- زبيب
- جوز الهند
- سوداني
- فستق
- 1/2 كوب سكر
الطريقه
نضع اللبن والسكر على النار حتى الغليان ثم نضع الجلاش المحمص فى البايركس
ونرش عليه كل المكسرات ثم نضع اللبن المغلى ونضع على الوجه القشطه ونتركها فى فرن عالى الحراره
حتى ياخذ لون ذهبى ثم يقدم وبالهنا والشفا
