سمك سنجاري مع أرز صيادية
المقادير
سمك بوري
بصل حلقات
فلفل ألوان شرائح
طماطم شرائح
جزر حلقات
كرفس مفروم
ليمون حلقات
ثوم شرائح
ملح - فلفل
كمون - كزبرة - زعتر
أرز مغسول
جزر مبشور
بصل حلقات وزيت
الطريقة
بعد غسل السمك جيداً وتنظيفه نفتحه مثل الساندوتش ونضعه فى صينية بها زيت خفبف ثم نبدأ بإعداد الخلطة بأن نضع الفلفل الألوان مع البصل الحلقات والجزر الحلقات مع بعض ثم نضع الليمون الشرائح والثوم الشرائح والطماطم مع الكرفس وقليل من الكمون والكزبرة والزعتر ثم نضع قليل من الملح والزيت ونقلب جيداً ثم نضع هذه الحشوة على السمك وندخلها فرن عالي لمدة ربع ساعة حتى ينضج السمك ثم نبدأ بإعداد الأرز نأخذ البصل الحلقات نضعه مع الزيت حتى يأخذ لون ذهبي ثم نضع عليه الماء ونتركه يغلي ثم نضع قليل من الملح والكمون ثم نضع الأرز والجزر ونقلبه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ثم نقدمه بجانب السمك السنجاري وبالهنا والشفا
28-2-2012
لمتابعة المزيد
http://www.facebook.com/cbcegypt
