「紅」不一定好？鴨蛋黃上色飼料下手｜三立新聞台

包進蛋黃酥的鴨蛋黃，不少饕客就愛「越紅越好」，甚至認為顏色偏紅的蛋黃就是有機，不過專門生產有機蛋的蛋農就說，市售鴨蛋中有的是因為飼料加入「卡洛肥紅」，讓鴨隻食用五天，就能讓蛋黃上色；至於要用天然色素為蛋黃上色的，就得選用辣椒萃取的「沙沙紅」來餵食，不只蛋農，還有糕餅業者都說，千萬嚴禁使用「蘇丹紅」為蛋黃染色，這樣的工業染劑恐怕會吃出人命。