00:00Dieu lâche le comète Zoëlle grâce à un ami qui était compagnon du devoir comme lui.
00:05Nous avons eu la chance de faire un repas exceptionnel.
00:10Parce qu'à l'époque, quand il était chef au concours de Lafayette à Paris, il disait avec...
00:15J'ai été avec mon ami Kira aussi et Jean-Banchet de Chicago.
00:20Et nous avions été estomaqués parce que c'est la première fois que vous nous voyez...
00:25J'ai envié une terrine avec 5 poissons différentes, 5 couleurs différentes.
00:28Et ça, c'est terminé.
00:30Je vais vous dire, c'était en janvier 1975.
00:32Et de là, j'ai connu...
00:35J'ai connu Joël et j'ai été certainement un des premiers cuisiniers...
00:40Quand il a été chef au NICO à Paris, c'était certainement les premiers cuisiniers...
00:45On venait à aller au NICO et pendant tout le temps qu'on était...
00:50Et moi, mon fils...
00:55Aller en vacances avec Joël et ses enfants à Bandol...
00:59Et les premières...
01:00À la vacances de son fils et de sa fille...
01:02Alors, Joël Robuchon, déjà pour moi, c'était un grand monsieur...
01:05C'était, on va dire, notre exemple à tous...
01:08Malheureusement, il nous a quittés...
01:10Mais c'était un grand monsieur avec une humilité...
01:13Il l'adorait, il aimait beaucoup...
01:15Il a encouragé surtout la transmission de notre métier, du savoir...
01:20Il aimait les jeunes...
01:21Il voulait vraiment s'impliquer dans toutes les associations...
01:25Dans beaucoup de choses...
01:26Et c'est quelqu'un qui a fait énormément de bien pour notre métier...
01:30Comment vous l'avez connu, vous ?
01:32Alors moi, je l'ai connu quand j'avais resté en maximum...
01:34Il était venu...
01:35Avec une équipe de Fleury Michon...
01:37Je m'en rappellerai toujours...
01:38C'était une des premières...
01:40La première fois que je faisais mon lièvre à la Royale...
01:42Donc, inutile de vous dire, de vous spécifier...
01:44Qu'on fait...
01:45Le lièvre à la Royale...
01:46Pour jouer à le reboucheron...
01:47Là, on a quand même une certaine anxiété...
01:48Ça s'était très bien déroulé...
01:50Et après, on ne s'est jamais perdu de vue...
01:53Comme avec mes deux premiers patrons...
01:55Avec Imarguin et Daniel Léron...
01:56Alors, on ne se voyait pas...
01:58On va dire...
01:59Tous les 6 mois...
02:00Mais à chaque fois qu'on se voyait...
02:01C'était comme si on s'était vu hier...
02:02C'était...
02:03Voilà...
02:04C'était intense...
02:05C'était un grand...
02:06C'était un grand...
02:07J'ai encore du mal à dire...
02:08C'était...
02:09Parce qu'on...
02:10Il dit toujours...
02:11C'est un grand monsieur...
02:12Et ça restera un grand monsieur...
02:15Je ne veux pas vous parler de cuisine...
02:16Tout le monde...
02:17Tout le monde a dit ce qu'ils avaient à dire...
02:20C'est le meilleur d'entre nous...
02:21Par contre...
02:22Moi, c'est un souvenir...
02:23Une amitié...
02:24Une amitié sociale...
02:25On se voyait...
02:27Régulièrement...
02:28C'est à dire...
02:29C'est à dire...
02:30Soit pour les métiers de bouche...
02:31Au Bocuseur...
02:32Au concours des meilleures de France...
02:35Malheureusement...
02:36La dernière fois que je l'ai vu...
02:37C'était entièrement...
02:38Monsieur Paul Bocuse...
02:39Je ne savais pas qu'il était malade...
02:40Vous étiez connu...
02:41Connu comment ?
02:42On s'est connu au concours...
02:43Il y a 42 ans...
02:45Vous auriez été améliorés de France...
02:46La même promotion...
