INGREDIENTES (14 porciones):
1 taza de sal de grano para curado
1 cucharada de edulcolorate no calórico para curado
5 cucharadas de ralladura de limón amarillo agrio, para curado
5 cucharadas de ralladura de limón amarillo para curado
1 cucharada de pimienta gorda para curado
1 cucharada de hojuela de chile
1 pieza de lomo de salmón de 500 gramos a 1 kilo
3/4 de taza de jugo de limón amarillo para vinagreta
1/4 de taza de aceite de oliva para vinagreta
1 diente de ajo para vinagreta
1 cucharada de edulcolorate no calórico para vinagreta
3 cucharadas de salsa de soya para vinagreta
1 pizca de sal y pimienta para vinagreta
2 piezas de aguacate cortado en cubos medianos
1/2 taza de piña miel, cortada en cubos medianos
1 cucharada de ajonjolí blanco, para servir
1/4 de taza de tallo de cebolla cambray picada para decorar
2 cucharadas de hojuela de chile para decorar
al gusto de arroz blanco al vapor, para acompañar
RECETA completa en : https://goo.gl/Gkhmua
