Pourquoi les galettes des rois coûtent-elles si cher ?

Main-d’œuvre, matière première, coût de la fève... et marge élevée en boutique expliquent le prix parfois prohibitif de la fameuse galette à la frangipane. On est allé le vérifier dans une usine, une boulangerie et auprès d’une pâtissière de renom.