00:00 Bonjour, vous êtes au Monte Carlo Beach, l'un des établissements de Monte Carlo Société des Mains de Mer.
00:06 Je me présente à vous, Danielle Garcelon, directrice générale.
00:09 Le Monte Carlo Beach est un bijou qui épouse les contours de la colline.
00:16 Il est tout en douceur, tout en arrondi.
00:19 Il est constitué de trois niveaux pour un total de 40 chambres et suites.
00:24 Nous appartenons à Relais Château et l'hôtel est classé 5 étoiles.
00:29 Le Monte Carlo Beach, lors de sa construction dans les années 1928-1929, s'appelait le All Beach Hotel.
00:35 Ensuite, il s'est appelé le Monte Carlo Beach en 1981, date de sa première grande rénovation.
00:42 Le Monte Carlo Beach est très vaste. Il est en plein air avant tout.
00:45 C'est un lieu entre la pinède, le ciel et la mer.
00:48 C'est tout à fait magique déjà par son emplacement unique.
00:53 Il est composé de plusieurs établissements, c'est-à-dire un resort dans le resort.
00:57 L'hôtel en soi, le restaurant La Vigie, qui est sur la pointe de la Veille,
01:02 c'est un restaurant d'été ouvert seulement en juillet et en août, qui accueille une clientèle internationale, locale.
01:09 C'est un lieu très prisé parce qu'il est au milieu de la nature.
01:12 C'est un refuge LPO pour les oiseaux, donc on lit un petit peu le côté fun et le côté green,
01:19 qui finalement est une de nos signatures.
01:21 Nous avons également le Monte Carlo Beach Plage.
01:24 C'est tout l'espace bannéaire que nous mettons à disposition de nos résidents,
01:29 avec des galets qui vous rappellent les jeunes années du beach dans les années 30 à sa construction.
01:35 On a également une piscine olympique, qui est une des plus belles d'Europe.
01:38 Pour moi, c'est la plus belle du monde, avec de l'eau de mer recyclée constamment.
01:42 Et puis le restaurant Le Dec, qui est notre brasserie, notre bateau amiral au bord de la piscine.
01:46 Le restaurant Elsa, qui est 100% bio depuis une dizaine d'années, avec un label écossaire pour les puristes.
01:53 Notre chef, Mélanie Serre, s'est jetée à Corpulent Div dans ce label.
01:57 Pour elle, c'est un challenge supplémentaire.
01:59 C'est un restaurant gastro, 100% bio et pêche durable.
02:03 Pour la rénovation de l'hôtel, nous avons eu un coup de foudre pour India Madhavi, que nous avons contacté.
02:09 Et le coup de foudre a été réciproque.
02:12 Pour moi, c'était absolument la condition majeure pour qu'on puisse travailler ensemble.
02:17 India, ça a été pour elle le moyen de s'exprimer, de faire revivre l'esprit du beach,
02:22 et qui notamment a été chercher dans les archives les couleurs d'origine du beach.
02:27 Cette terracotta que l'on voit partout, assez surprenante au début,
02:30 et puis finalement, tellement celle qu'il fallait,
02:33 celle qui met vraiment les couleurs du beach à l'honneur, le bleu de la mer, le bleu du ciel, le vert de l'apinède, juste parfait.
02:41 India, pour elle, c'est une villa posée sur la mer.
02:45 C'est une histoire, c'est comme à bord d'un bateau également,
02:48 d'où les formes arrondies, les formes du canapé, les formes douces que l'on peut voir partout.
02:53 C'est extrêmement maritime en termes de couleurs.
02:56 Ce sont des couleurs à la fois douces et punchy, avec du orange.
03:01 Elle a fait vraiment selon son cœur, tout en respectant les codes que nous impose l'environnement.
03:07 C'est parfaitement harmonieux, je dirais.
03:09 Ce sont des matériaux nobles, c'est de l'osier, c'est de la soie, c'est du lime, c'est du coton.
03:14 Les luminaires sont uniques, ils sont juste faits pour l'hôtel, fabriqués par India.
03:19 Les tables sont imaginées par elle, d'ailleurs elles s'appellent "tables bijoux".
03:23 Elles sont magnifiques, elles ne méritent rien d'autre, aucun appage ni rien.
03:27 Elles sont une œuvre d'art en soi.
03:29 Le beach est unique, encore une fois, de par son emplacement,
03:32 au bord d'une baie, au bord de la mer, à deux pas du centre-ville, à la fois très proche et très loin.
03:38 On se détend, on respire, la vie semble différente.
03:41 Et en même temps, on ne s'ennuie pas, parce qu'il se passe tout le temps plein de choses.
03:45 [Musique]
