00:00 3 mois après le lancement de la saison 14 de Top Chef, le concours culinaire s'achève
00:13 par une finale de haute volée.
00:15 Pour la première fois, Télé Loisir était présent lors du tournage de la séquence qui
00:22 désigna le gagnant.
00:23 Et vous dévoile tout ce que vous ne voyez pas à l'antenne.
00:30 Paris, un après-midi d'avril.
00:32 Oubliez les dorures et le sol en marbre de la réception du Four Seasons George V.
00:40 Sieste par une porte de service située dans une rue adjacente que nous entrons dans le
00:44 palace.
00:45 Passez les cuisines, s'ensuyez un dédale de couloirs et d'escaliers pour rejoindre la
00:52 quarantaine de techniciens réunis pour préserver l'un des secrets les mieux gardés de la
00:56 télévision, la cérémonie des couteaux, qui va départager cette année Danny Quetzar
01:02 et Ego Riboulet pour sacrer le gagnant de Top Chef.
01:06 La veille, les votes des 100 bénévoles de la Croix-Rouge, jurés du dîner de la finale
01:13 qui ceste tenu au même endroit quatre mois plus tôt, ont été dépouillés chez Maître
01:20 Najjar.
01:21 Seule Deborah Bressler, la directrice de production du programme, était présente et sait à
01:26 qui attribuer la lame d'acier, pour la personne qui gagne, et la lame orange, pour celle qui
01:31 perd.
01:32 Elle les distingue grâce à une petite marque sur le socle en bois quasiment indétectable
01:39 un œil non exercé.
01:40 Finale de Top Chef 2023, deux candidats complètement coupés du monde et sans téléphone portable
01:50 que les deux finalistes vont découvrir leur sort dans des salles bien distinctes, situées
01:54 à deux étages différents, et l'un après l'autre.
01:59 Ils sont isolés depuis la veille au soir.
02:02 Le matin même, la production récupère leur téléphone portable pour qu'il n'y ait aucun
02:09 échange d'informations.
02:11 Leurs nounaux respectifs, les encadrants qui leur sont affectés par la production pour
02:18 la finale, note de la rédaction, s'envoient par message leur localisation dans l'établissement
02:24 pour qu'ils ne se croisent pas, nous glisse Romuald Gravelot, directeur des programmes
02:28 de Studio 89 Productions, la société qui produit Top Chef.
02:34 Top Chef 2023, quelques couacs techniques pendant la finale entre Ugo Riboulet et Danique
02:41 Etzart au moment de découvrir les pourcentages des votes, sans en connaître encore la répartition,
02:47 Romuald Gravelot s'aperçoit d'un premier couac, le total ne fait pas cent à cause
02:52 d'une faute de frappe.
02:53 Il faudrait imprimer en catastrophe un carton et refaire la prise.
03:00 Une deuxième boulette arrive avec le socle du couteau qui n'est pas fixé à la colonne.
03:08 La productrice se glisse rapidement auprès du candidat pour lui souffler de bien tenir
03:16 l'ensemble au moment où il va sortir la lame.
03:18 Elle en profite pour couper le petit cordon situé au niveau du sellet qui empêche le
03:26 couteau de rester coincé, comme cela a pu se produire lors des premières éditions.
03:31 Le candidat prend son temps avant de se lancer.
03:36 C.I.S.T.
03:41 Comme les footballeurs avant de tirer, il lève les yeux au ciel, s'amuse une cadre
03:45 de studio 89.
03:46 Le verdict tombe.
03:51 On nous demande de ne rien laisser transparaître pour rejoindre l'autre finaliste.
03:56 Le même cérémonial, sans problème technique cette fois, nous attend.
04:03 Alors, qui de Dani ou d'Hugo sera sacré grand gagnant ? Réponse ce mercredi
04:10 7 juin dès 21h10 sur M6.
04:13 Sous-titres par Jérémy Camus.
