00:00 A l'occasion de la visite du roi Charles III et de la reine Camilla en France, un grand dîner d'État est organisé à Versailles, ce mercredi 20 septembre.
00:20 Pour composer le menu prévu lors du repas, les chefs français ont dû s'adapter à la liste des aliments que les monarques ont interdiction de manger.
00:31 Pour satisfaire le roi Charles III et son épouse Camilla, l'Élysée a mis les petits plats dans les grands.
00:39 A l'occasion de la visite officielle tant attendue du nouveau roi d'Angleterre en France, Emmanuel Macron a choisi d'organiser un grand dîner d'État à Versailles.
00:51 Pour satisfaire les papilles de Charles III et de son épouse, quatre grands chefs et artisans français ont réfléchi à un menu bien particulier.
01:02 Anne-Sophie Picque pour l'entrée, Yannick Allénaud pour le plat, le fromager Bernard Anthony et le pâtissier Pierre Hermé pour le dessert, chapeautés par le chef des cuisines de l'Élysée, Fabrice Desvingnes, ont pensé différents menus, d'abord validés par Emmanuel Macron puis envoyés au palais de Buckingham pour que le roi donne son avis.
01:24 Après plusieurs allers-retours entre la France et l'Angleterre, le président de la République et le fils d'Élisabeth II ont finalement tranché.
01:35 Composé avec des interdictions alimentaires pour cette soirée tant attendue, le menu sera composé d'un tourteau de casiers et au marble, voile d'amandes fraîches, assaisonné d'un gel de menthe chartreuse et d'une sauce au saké, reprend libération.
01:52 En plat, Yannick Allénaud préparera une volaille de brèsse marinée au champagne, avec une extraction de maïs rôti et un gratin de cèpe.
02:03 En dessert, Pierre Hermé devrait servir son célèbre ispahan, un entremets à la rose, au litchi et framboises sur une base de macarons.
02:15 Mais composer un repas comme celui-ci n'a pas été simple pour les chefs qui seront présents ce mercredi soir, explique Libération.
02:25 Connaissant l'esprit très écolo du roi Charles III, il aurait été impensable de lui servir des légumes hors saison au corps du foie gras, un mets traditionnel qu'il a banni de ses propres réceptions.
02:39 Les cuisiniers ont aussi dû se baser sur une liste d'interdictions alimentaires envoyées par le palais de Buckingham.
02:48 Les membres de la famille royale n'ont pas le droit de consommer certains aliments comme de l'ail afin de ne pas avoir une haleine incommodante ou encore des fruits de mer, pour ne pas risquer l'intoxication alimentaire.
03:02 Tourteau et Omar sont tout de même prévus au menu lors de cette soirée, il semblerait que le roi ait choisi de faire une exception pour la France.
03:16 Le jour où les chefs de l'armée de Buckingham sont présents.
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04:01 Le jour où les chefs de l'armée de Buckingham sont présents.
04:06 *Musique*
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