00:00 [bruit de la pluie]
00:19 Avec les rapports du GIEC qu'on connaît tous,
00:22 le climat devrait avoir une augmentation de température de 2 degrés.
00:26 Donc nous, on cherche les cépages qui pourraient s'acclimater au climat de 2050,
00:31 donc avec un réchauffement climatique potentiel de 2 degrés.
00:34 Donc le but premier, c'était de simuler toujours le climat 2050
00:39 en augmentant la température de 2 degrés autour de ce fil de pliage.
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01:15 [bruit de la pluie]
01:23 Les cépages classiques bordelais s'en sortent pas trop mal,
01:26 même dans les mises-y très chaudes, telles que 2022 par exemple.
01:29 Et c'est un point très positif dans la thèse,
01:31 parce que l'idée c'était pas d'arriver et d'enlever tous les cépages bordelais,
01:34 c'est plutôt essayer de continuer à faire ce qu'on fait.
01:36 Et en même temps, on a réussi à isoler quelques cépages non bordelais
01:39 qui sont intéressants, qui étaient plantés à Bordeaux à l'époque,
01:41 comme le fer Servadou, le Duras, d'autres qui viennent du sud-ouest,
01:44 le Mansing noir.
01:45 On a aussi le Vinao, qui est un cépage portugais,
01:47 qui a une forme de typicité bordelaise,
01:49 et on pense qu'il pourrait être intéressant dans le futur aussi.
01:51 [bruit de la pluie]
02:01 Merci.
