Sonbahar mevsimi denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri olan balkabağı sezonu açıldı. Şimdilerde tam da mevsimi olan balkabağı; tatlısından, çorbasına mutfakta yerini alıyor. Peki balkabağı nasıl soyulur ve hazırlanır? Balkabağı tatlısının püf noktaları nelerdir? İşte işin ustasından balkabağına dair ipuçları...
KABAK TATLISI SOYUMU VE HAZIRLANIŞI
Türkiye’de kaç çeşit kabak tatlısı tarifi varsa tamamını bulmak mümkü olduğu Meşhur Kabakçı Halil Usta’nın taze Afyon kaymağıyla servis ettiği tatlılarınnın başında balkabağı tatlısı geliyor. Halil Usta bizlere balkabağının püf noktalarını ince ayrıntılarıyla gösteriyor.
