00:00Bueno, vamos a comenzar con los ingredientes de esta recetita deliciosa.
00:03Usted tómele fotografía, anote ahí en su libreta de recetas.
00:07Espero que usted ya esté preparando su libreta de recetas.
00:10Quesadillas de champiñones, 5 tortillas de harina, 2 latas de hongos,
00:151 cebolla grande, 3 tomates, 1 chile de colores, 1 libra de quesillo,
00:201 aguacate, 1 mazo de culantro, 1 cucharada de ajo en polvo, sal y pimienta.
00:26Eso es lo que vamos a necesitar para estas quesadillas de champiñones deliciosas.
00:31Así que vamos a comenzar.
00:32Usted tómele foto, anote ahí en casita para que el chef nos pueda mostrar el procedimiento en este momento.
00:38Es tan fácil, Génesis, que lo vamos a sustituir hoy.
00:41En vez de ponerle pollo, re, cerdo, las vamos a hacer champiñones.
00:45A mí me encantan los champiñones.
00:46Y además los champiñones son una gran fuente de proteína, ¿no?
00:48De proteína, que estamos tratando de usar todas las proteínas que tenemos
00:53y no solo a estar aburridos comiendo pan, pollo, pescado.
00:57Entonces hoy vamos a hacer champiñones y lo primero que vamos a usar, Génesis,
01:01es que vamos a echar unas gotitas nada más de aceite
01:03y vamos a empezar a sofreír nuestros champiñones.
01:09Bueno, comenzamos por ahí a sofreír.
01:12Esto es rápidamente, ¿verdad?
01:13Esto es rápidamente, solo para que suelten un poquito los jugos
01:16y después nosotros le vamos a agregar un poquito de cebolla y unos tres dientes de ajo
01:21para que en la siguiente le vamos a hacer un rico guacamole
01:26y lo vayamos acompañando para hacer unos palitos de pepino y zanahoria.
01:32Ahora yo tengo una pregunta que seguramente se va a estar haciendo la gente en casa.
01:36¿Los champiñones pueden ser frescos o de lata, como sea?
01:39Yo recomiendo siempre que todo sea fresco.
01:41A mí me gustan los frescos, pero son un poquito elevados, son un poquito caros.
01:46Entonces, yo prefiero usarlos en lata.
01:48Bueno, pero si usted desea usar los champiñones frescos, pues ya queda.
01:53Aquí le dejamos el dato, nada más, para que usted sepa,
01:56pero nosotros siempre le resolvemos la vida aquí, ¿verdad?
01:58Le damos las dos opciones para que la gente pueda comer.
02:00Sí, porque queda muy rico entre champiñones, portobelo, hay un montón de hongos, ¿verdad?
02:05Sí.
02:06Entonces, ya estamos sofriendo, Génesis, y vamos a agregar.
02:11Ok, vamos a agregar en este momento.
02:14Los champiñones, ya los tenemos los champiñones listos.
02:16Y lo único que vamos a hacer es, vamos a agregarle sal y pimienta.
02:19Y vamos a empezar a sofreír para que ellos empiecen a dorar, ¿verdad?
02:23Una vez dorados, ya nosotros le podemos ir agregando el ajo,
02:28que el ajo se lo vamos a dar al final para que queden los champiñones...
02:30Con el aroma.
02:32...completamente aromatizados.
02:32¡Qué rico, delicioso!
02:35Bueno, nos vamos a quedar por aquí para que se terminen de sofreír por cuestiones de tiempo los champiñones.
02:39Luego regresamos aquí al Rincón del Sabor para que usted vea la segunda parte de esta receta.
02:43Así es.
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