- hace 1 año
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00:00Hoy tendremos cocina práctica y además deliciosa. ¿Qué le parece preparar unos muslos de pollo en una salsa de tomate casera y que lleve también garbanzos?
00:12Bueno, es algo que no me puedo perder el día de hoy. Quédese aquí.
00:16Bienvenidos a cocina de hoy. Tendremos hoy un segmento de cocina diaria que yo sé que les va a encantar.
00:34Vamos a preparar unos deliciosos garbanzos con muslos de pollo en una salsita deliciosa casera de tomate. ¿Qué les parece?
00:43Entonces empezaremos primero por los muslos. Tengo aquí seis muslos de pollo a los cuales les voy a incorporar sal.
00:53Así, siempre observando que vayan cubiertos con la sal por un lado y por el otro y pimienta negra.
01:02Ese va a ser el condimento básico. Luego vamos a utilizar aceite origen del fruto de la palma clover.
01:11Este aceite aguanta altas temperaturas y nos sirve para freír.
01:16Vamos a poner un chorrito del aceite origen y vamos a combinar estos muslos de pollo y los vamos a ir sofriendo acá.
01:25Ahí los vamos a dejar cocinándose.
01:31Les vamos a estar dando vuelta cada vez que podamos hasta que queden bien, bien cocinaditos en el aceite clover origen.
01:43En esta otra sartén vamos a colocar otro chorrito de aceite origen clover y vamos a empezar a sofreír lo que es primero una cebolla.
01:55Y vamos a agregar también una cucharada de margarina numar.
01:59Vamos a sofreír muy bien la cebolla en la margarina numar y el aceite clover origen.
02:14Muy importante que empecemos a dar vuelta y vuelta todos estos muslos que tenemos por acá para que se nos vayan cocinando muy bien.
02:23Y esto nos va a dar mucho sabor a lo que vamos a hacer a continuación.
02:29Ahí los vamos a dejar cocinar.
02:38Aquí tenemos también chile dulce que podemos colocarlo acá de una vez, un chile dulce medianito.
02:46Donde vamos a seguir cocinando la cebolla con la margarina numar.
02:53Vean que es un sofrito bien rico.
02:55A mí me encantan los sofritos para todo lo que son las salsitas.
03:02Entonces esta es la parte que lleva su ratito.
03:06Y tenemos también acá un tomate con casé, o sea sin semillas.
03:11Lo vamos a colocar aquí junto con la cebolla y el chile dulce y también lo vamos a cocinar muy bien.
03:20Otros ingredientes que lleva esta salsita es que le vamos a poner ajo picado, unos dos ajos picados.
03:29También le vamos a colocar orégano.
03:41Muy importante, una cucharadita.
03:44Luego, si ustedes quieren darle un poquito más de pollo, le pueden poner una cucharada de consomé de pollo.
03:51También vamos a colocar achiote líquido para darle un color más rojito a lo que es la salsa.
04:04Y por supuesto, vamos a colocar sal y vamos a colocar pimienta negra.
04:09Esto nos vamos a quedar aquí sofriéndolo muy bien.
04:16Luego tenemos un caldito de pollo por acá, que vamos a agregarlo ya en el momento que tengamos el sofrito.
04:25Y ya volvemos con más de Cocina de Hoy.
04:27¡Gracias!
04:57Sos de los que hacen de cualquier momento una oportunidad para estar más cerca.
05:22De los que le ponen a cada instante un dulce sabor reconfortante.
05:26¡Ay, mi amor!
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06:41Y estamos acá de regreso en cocina de hoy y ahora sí, ya tenemos aquí los muslos un poquito ya más cocinados, bien doraditos de un lado y del otro y el siguiente paso para que se nos terminen de cocinar lo que se llama a vapor, vamos a agregar aquí el caldo de pollo.
07:04Ahí lo vamos a poner y vamos a tapar hasta que los muslos estén bien, bien cocidos.
07:12En esta otra parte lo que tenemos es el sofrito, vean cómo cambió después de un buen rato de estar sofriéndose y ahora sí, vamos a utilizar la maravilla que es tener en casa los enlatados toños.
07:28Estos enlatados son garbanzos con pollo, me encantan porque mire, con tan solo una tacita con arroz ya usted queda maravillado al calentar los garbanzos con pollo toños porque el sabor perfecto de sal de todo es ideal para tenerlos en casa para emergencias.
07:51Aquí vamos a colocar entonces los garbanzos con pollo y ustedes pueden ver ahí los trocitos de pollo y vegetales deliciosos que tienen estos garbanzos con pollo toños.
08:04Toños tiene toda la línea de enlatados, desde frijoles hasta lentejas, lentejas con pollo, estos garbanzos con pollo, con cerdo, en fin, usted los puede encontrar en todos los supermercados del país.
08:20Vean la delicia ahora, una salsita de tomate natural y le hemos incorporado los garbanzos que así usted se evita de estar cocinando garbanzos y que se le pasen o que no le queden el punto correcto de sal.
08:34Ya toños lo trae todo preparado para usted.
08:37Entonces aquí mezclamos la salsita de tomate natural con los garbanzos con pollo toños y quería mostrarles para todas esas personas que llevan almuerzos a la casa.
08:51Tenemos todas estas bandejitas desechables de aluminio de la marca Vida.
08:57Estas bandejitas ustedes las encuentran en los principales automercados y en el anuncio que tenemos aquí en Cocina de Hoy, ustedes pueden ver todos los lugares donde los pueden encontrar.
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09:23que trae la marca Vida, que vienen 10 unidades en cada paquetito y tenemos desde lo que es 220 mililitros hacia una taza.
09:35Aquí dos tazas, tres tazas, cuatro tazas, en fin, hasta uno ya más grandecito de un litro y medio para todos aquellos que quieran como llevar algo para compartir.
09:49Bueno, eso es lo que les quería decir de la marca Vida y tenemos como siempre los productos Toños Clover que tenemos las marcas Origen que es para freír,
10:02el aceite de girasol generalmente para repostería y el aceite de soya que es el que utilizamos día a día en nuestra cocina.
10:09Bueno, ahora sí, viene la parte importante, ya el pollo lo tenemos acá cocinado y vamos entonces a colocar la salsita de tomate natural acá con todo y garbanzos.
10:25Mezclamos y esto es nada más que vuelva a hervir y ya tenemos un delicioso plato para llevar al trabajo o para comer en casa junto con nuestra familia
10:42y un poquito de arroz quedaría perfecto. Ya volvemos con más de cocina de hoy.
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13:34Y gracias por estar acá en Cocina de Hoy.
13:37Y hoy nos acompaña el doctor odontólogo dentista, ¿verdad?
13:42¿Otodoncista?
13:43El doctor Francisco Peralta Macaya, que está abriendo un nuevo consultorio en Desamparados.
13:52¿Cómo está, doctor?
13:53Bien, gracias a Dios.
13:54Bien, bien.
13:54Bueno, hoy el doctor nos va a hablar de cómo se relaciona la odontología con la nutrición.
14:00¿Qué tiene que ver esa parte de nutrición con odontología, doctor?
14:04Ok, la nutrición es muy importante porque es lo que nos alimenta y nos nutre para tener un cuerpo sano.
14:10Si nosotros tenemos una buena nutrición, vamos a tener bien los tejidos, tejidos orales y todos los demás tejidos del cuerpo.
14:17Y al tener bien los tejidos orales, que son dientes, encías y todo lo que nos relaciona con la parte buco dental,
14:24vamos a tener una buena masticación y una buena dilución y vamos a aprovechar mucho mejor los alimentos.
14:31Eso es lo más importante, ¿verdad?
14:32Y siempre, ¿verdad?
14:33Hacer un balance de alimentación para, porque igual, ¿verdad?
14:37No solo para todo lo que es la salud bucal, sino también para un equilibrio en el cuerpo completo, ¿verdad?
14:44¿Y qué relación existe, por ejemplo?
14:47¿Cuáles son las enfermedades bucales que pueden derivarse de una mala alimentación?
14:51Ok, digamos, muchas son, digamos, a vitaminosis, como falta de vitamina C, se conoce desde hace muchos años, que es el escorbuto.
15:00Y otras vitaminosis van dañando todo lo que es las estructuras, por la falta de nutrición y las células se van degenerando, se van degradando.
15:09Entonces, esa es la idea, que las células siempre estén alimentadas, también excesos de alimentos también pueden dañar,
15:17un solo exceso también dañar la percepción de las células, de la nutrición de ellas y la poca cantidad de agua.
15:25El agua también es muy importante.
15:26El agua es importantísimo estar tomando.
15:27Para mantener un balance.
15:29Ok, ¿y la relación que existe también entre la diabetes, la hipertensión y la enfermedad periodontal?
15:35Ok, sí, está muy relacionada, o sea, la diabetes es una enfermedad que es, llamamos que es silenciosa y afecta muchas otras cosas.
15:43Y sí, afecta mucho lo que es las encías, hay una periodontitis severa, digamos, y la exacerba, lo que es la diabetes,
15:52ojalá una diabetes no controlada.
15:53Este, una diabetes bien controlada, el cuerpo funciona bastante bien y entonces no hay tanto problema, digamos, en ese sentido,
16:00pero sí, tenemos que controlar muy bien esa parte de diabetes.
16:03Y entonces, bueno, el doctor está hablando, una nueva clínica en Desamparados y hay una súper promoción para este mes de junio
16:11para todos los papás que lleguen acompañados con una persona más, ya sea el hijo, bueno, el tío, el abuelito, con quien sea,
16:18pero que sea papá, tienen, o sea, hay un 2x1 en limpieza, ¿se dice bucodental?
16:26Dental, sí, bucodental.
16:27Ok, entonces aprovechen.
16:29Y doctor, ¿cuáles serían los teléfonos a los cuales se puede comunicar para aprovechar esta promoción que tiene la clínica?
16:36Ok, la promoción es en Desamparados y pueden llamar a la 7051-6565 o al 4019-5532.
16:44Así que aprovechen todos los papás, es importantísimo, una limpieza, ¿verdad?, dental se hace cada 6 meses.
16:51Aproximadamente, sí, es lo recomendado.
16:53Es lo recomendado, así que todos los que quieran hacerse, aprovechen esta promoción.
16:57¿La clínica tiene algún nombre?
16:59Odontocer, se llama, y sí tenemos ya bastantes años de estar en el país de Desamparados.
17:06¿Y cuáles son esas otras clínicas que tiene, además de la de Desamparados?
17:09La otra donde trabajamos es en Curriabat y yo trabajo con otros especialistas en el Hospital CIMA.
17:16En el CIMA.
17:16Ok, así que ya ustedes conocieron al doctor Francisco Peralta.
17:21Muchísimas gracias, doctor, por habernos acompañado.
17:22Gracias a ustedes.
17:23Y esperamos que aprovechen la promoción 2x1 de limpieza dental.
17:28Gracias y lo esperamos en otro día aquí en el programa.
17:32Mil gracias a ustedes por toda la ayuda.
17:33Con mucho gusto, nos vemos.
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17:44cortadores, termómetros, premezclas, moldes para chocolatería, accesorios para decoración de queques y mucho más.
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19:38Práctica.
19:39Lista para hacer que todo sea más sabroso.
19:45Solo abra y disfrute.
19:48Salsa Chonky Santa Cruz.
19:50100% Sabor.
19:57Y estamos acá de regreso en Cocina de Hoy y me acompaña el chef Luis Salas.
20:02¿Cómo estás, chef?
20:04Estoy bien, chef.
20:04Bien, gracias a Dios.
20:06Qué bueno.
20:06Luis tiene un emprendimiento aquí en San Francisco dos Ríos.
20:10Es así, ¿verdad?
20:11Correcto.
20:12Y es una deliciosa pizzería, déjenme decirles.
20:16Y yo quiero que Luis les explique cuál es la diferencia de estas pizzas que vos haces a las pizzas comerciales.
20:22Bueno, la primera diferencia es que tenemos dos estilos de pizza, ¿verdad?
20:28Tenemos una que es más delgadita y otra que es un poco más gordita.
20:31Esta la bautizamos estilo San Francisco, ¿verdad?
20:34Dándole honor.
20:35Sí.
20:35A donde estamos ubicados, ¿verdad?
20:37Que estamos en San Francisco dos Ríos.
20:40Las dos son las masas de larga fermentación, buena hidratación, son muy ricas, son muy livianas, son de fácil digestión.
20:48Bueno, aquí podemos ver que esta es una masa más tostadita, ¿verdad?
20:52Uy, sí, pero qué delicia.
20:55Es súper crunch, el slice es más firme, tiene una apariencia un poco más rústica, ¿verdad?
20:59Son realmente masas muy, muy ricas.
21:02Y esta pizza San Francisco, ¿cuáles son los ingredientes?
21:05Bueno, esta en especial.
21:06Esta vendría siendo la pizza serrano, que ya tiene jamón serrano, tiene queso parmesano madurado por 10 meses, sin arugula.
21:13También agregamos una reducción de balsámico, que está hecha de un vinagre balsámico de origen controlado.
21:20¡Guau!
21:22Ah, no, que esto es un espectáculo de sabor, ustedes tienen que venir.
21:26¿Dónde está ubicada la pizzería?
21:28Estamos en San Francisco dos Ríos, 100 metros este y 25 norte del BCR.
21:33Estamos en el edificio de La Margarita, en el local número 3.
21:36Y el horario de atención, ¿cuál sería?
21:39Estamos de martes a domingo de 12 de mediodía a 9 y media de la noche.
21:43Excelente, o sea, tienen bastante oportunidad de venir y pedir sus pizzas.
21:47Además, ustedes también tienen el servicio de Uber Eats.
21:51Estamos en Uber Eats y probablemente pronto en el periodo ya.
21:55¿Y cómo aparece en Uber Eats?
21:57Salimos como Benji's Pizza.
21:58¿Benji's Pizza con G o con J?
22:01Con G.
22:01Con G.
22:02Benji's Pizza y ustedes pueden encontrar estas deliciosas pizzas en Uber Eats.
22:07Ahora contanos esa que me tiene a mí enamorada porque es una pizza, yo nunca las había visto.
22:14Sí, esa, bueno, tiene muchos años de existir la pizza Detroit, ¿verdad?
22:18Sí.
22:19Esa tiene un 70% de hidratación, tiene más de 48 horas de fermentación, entonces son masas, más aireadas.
22:26¡Wow!
22:27Tal vez tiene la apariencia un poco más como una focaccia, ¿verdad?
22:29Ella tiene la característica que lleva un borde de queso crujiente, de queso mozzarella alrededor de toda la pizza.
22:35Esta vendría siendo la suprema boloñesa, ella es una pizza que no lleva salsa de tomate, sino que lleva un ragù a la boloñesa que cocinamos durante 4 horas a fuego lento, entonces esa sería la base de esta pizza.
22:48Pues bueno, yo creo que estas pizzas tienen una elaboración, o sea, son de verdad, o sea, si usted quiere comerse una buena pizza, tiene que venir aquí a Benji's Pizza.
22:57¿Cuál es el teléfono que te pueden llamar?
22:59Nos pueden contactar al 8788-3131.
23:02Ok, ya saben el número y también que vamos a tener promoción para el Día de la Madre.
23:08Correcto, sí, para que estén atentos a nuestras redes sociales, ahí vamos a estar publicando las promociones que vamos a tener disponibles.
23:14Exactamente, así que tráigase a su mamá una buena pizzería, una buena pizza, tienen lugar donde sentarse, disfrutar, tienen lugar para tomarse un refresco también.
23:22Tenemos para comer dentro del restaurante, para llevar, para pedir por plataformas, como les quede mejor.
23:28Bueno, estoy súper orgullosa de vos, Luis, con estas creaciones tan lindas.
23:33Ya saben, la pizza San Francisco, en honor a San Francisco de Ríos, donde nos ubicamos nosotros también, y la pizza Detroit.
23:40Pero vos me habías contado una historia linda, ¿verdad?, que esto tiene que ver con tus hijos.
23:44Sí, de hecho, la diferencia de las pizzas es porque, ¿verdad?, a todos, sí, hay personas que nos gustan las pizzas más delgadas,
23:50otros que nos gustan tal vez un poco algo más goloso, ¿verdad?
23:53Yo tengo dos hijos y de ellos está inspirado el nombre de la pizzería, Benjamín y Liana, por eso es que se llama Benji's Pizza.
24:01Perfecto, bueno, Luis, que sea todo un éxito tu pizzería y nos vemos en una otra ocasión.
24:06Muchísimas gracias.
24:07Hasta luego, chao.
24:07¡Gracias!
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27:19En 1820 Costa Rica exportó café por primera vez. Y ese café nos une a todos los ticos.
27:25Desde San José.
27:28Desde el puerto.
27:29Desde el bello Caribe.
27:32Desde Juana.
27:33Desde Monteverde.
27:37Celebremos en todo Costa Rica nuestro café, porque hoy cumplimos 200 años de nuestra primera exportación.
27:42De ahí nuestro nombre. Un homenaje a los ticos que en 1820 lo hicieron posible.
27:47Café 1820 te acompaña siempre.
27:49Y espero que esta deliciosa receta práctica les haya encantado. Vean que rico como lo vamos a servir.
27:59Vamos a colocar arroz. Luego vamos a poner los deliciosos garbanzos con pollo toños.
28:07Y sobre esto, un delicioso muslo de pollo. Bien rico.
28:16Y a quien no le va a gustar esta deliciosa idea, dígamelo.
28:21Así que espero que disfruten mucho de estas recetas de cocina de hoy.
28:25Nos vemos muy pronto. Estamos en TikTok, Instagram, YouTube.
28:29Y además por Televisión Nacional Expert TV.
28:32Mil bendiciones a todos y nos vemos más adelante.