00:00Hello everyone, today we are looking for a new video recipe.
00:17I propose to discover Scratch on the Flottant.
00:21To start, we are going to prepare the muffin.
00:24For this, we need 3 oeufs, 100 g of sugar, 60 g of flour,
00:29200 g of chocolate, 1,5 sachet de levure et 1 sachet de sucre vanillé.
00:34C'est parti !
00:35Pour commencer, préchauffez le four à 180 degrés.
00:39Ensuite, dans une casserole, faites fondre le chocolat avec un petit peu d'eau et le tout à feu doux.
00:46Dans un bol, battez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
00:49Ajoutez ensuite le chocolat fondu, la farine et la levure.
00:54Puis mélangez le tout au batteur électrique.
00:59C'est prêt !
01:00Maintenant, versez la préparation dans un moule à muffin.
01:03Puis faites cuire 15 minutes à 180 degrés au four.
01:08Ensuite, on va préparer maintenant la crème anglaise.
01:11Pour cela, vous allez prendre 3 jaunes d'oeufs, 30 cl de lait, 30 g de sucre, 1 c à c de maïzena,
01:181 demi-gousse de vanille et un corollorant alimentaire naturel doux.
01:22Donc maintenant dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre.
01:26Ensuite, prenez la gousse de vanille, fondez-la en deux et récupérez les graines avec une pointe de couteau.
01:32Dans une casserole, délayez la maïzena et le lait.
01:36Puis ajoutez les graines de vanille.
01:38Faites chauffer pendant 5 minutes à feu doux sans que ça vous boue.
01:43Prenez maintenant la préparation œufs sucre et versez-la dans le lait.
01:48Mélangez le tout à l'aide d'un fouet et faites cuire au bain-marie pendant 10 minutes.
01:52Ajoutez enfin le colorant bleu et mélangez le tout.
01:56Maintenant, on va monter les blancs en neige pour faire les huiles flottantes.
02:00Prenez les 3 blancs d'œufs que vous allez monter en neige avec une pincée de sel.
02:04Ajoutez ensuite le sucre glace au fur et à mesure et continuez à fouetter.
02:08Les blancs en neige devront être bien fermes.
02:11Pour s'en assurer, vous devez pouvoir retourner le bol de blanc en neige sans qu'il tombe.
02:16Ensuite, faites chauffer une casserole d'eau.
02:18Déposez des grosses cuillerées à soupe de blanc en neige et faites pocher pendant 1 minute de chaque côté.
02:25Avec une écumoire, récupérez les huiles flottantes et déposez-les sur un papier absorbant.
02:30Maintenant, on va créer le petit personnage de Scratch et un arbre en pâte à sucre.
02:34Pour cela, vous allez prendre de la pâte à sucre blanche que vous allez malaxer
02:38et ensuite vous allez la mélanger avec des colorants alimentaires.
02:41Voilà, ça y est, on arrive à la fin.
02:43Maintenant, on va faire le montage de Scratch sur l'île flottante.
02:47Vous allez prendre une assiette dans laquelle vous allez déposer la crème anglaise, qui sera donc la mer.
02:53Vous y placez des îles flottantes, puis vous déposez le petit personnage de Scratch et une noisette.
03:01Enfin, placez le continentaire, qui sera en fait votre superbe film au chocolat, et le petit arbre en pâte à sucre.
03:08Voilà, c'est prêt ! Je vous souhaite une bonne dégustation et je vous dis à très vite !
03:13Sous-titres par Jérémy Diaz
