Le vitamine del gruppo B sono fondamentali per trasformare il cibo in energia e mantenere il corpo attivo ed efficiente. Questi nutrienti partecipano a numerose funzioni biologiche, tra cui la produzione di globuli rossi, il sostegno al sistema nervoso e il mantenimento della pelle e dei capelli in buona salute.
Le principali fonti alimentari di Vitamina B includono carni bianche e rosse, pesce (in particolare salmone, sardine e tonno), uova, legumi, cereali integrali, verdure a foglia verde e frutta secca. Alcuni alimenti fermentati, come il lievito di birra e il miso, contengono anch’essi diverse vitamine del gruppo B. I benefici associati a un apporto adeguato comprendono una maggiore energia, miglioramento dell’umore, riduzione dello stress, supporto alla memoria e prevenzione dell’anemia.
In gravidanza, l’acido folico (B9) è essenziale per lo sviluppo del sistema nervoso del feto. Il fabbisogno quotidiano varia: per esempio, per la B12 si raccomandano circa 2,4 microgrammi al giorno per un adulto, mentre per B1, B2 e B6 si va da 1,1 a 1,7 milligrammi. Un regime alimentare vario ed equilibrato, ricco di cibi freschi e non raffinati, è il modo migliore per coprire queste necessità.
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