00:00Come è il bilancio del 2024?
00:3022,05 kg pro capite massimo negli ultimi 10 anni.
00:36Quindi parliamo certamente di un settore che per fortuna è in salute ed è caratterizzato ad essere totalmente made in Italy
00:43e l'unico settore zootecnico autosufficiente produce il 105% dei consumi italiani.
00:51Purtroppo noi siamo penalizzati dal Mercosur, siamo un po' l'agnello sacrificale
00:55perché in realtà il Mercosur prevede un incremento di importazione da Sud America, essenzialmente dal Brasile,
01:02di 180.000 tonnellate di carne, di pollo e tacchino in Europa.
01:07Queste 180.000 tonnellate fra l'altro è presumibile che siano di taglio pregiato,
01:12quindi prevalentemente petto o fese di tacchino, quindi con un valore unitario estremamente elevato.
01:17E quindi una delle cose che chiediamo alla politica è proprio quella di tutelarci,
01:23perché è chiaro che noi vogliamo essere certi che i consumatori europei, italiani in particolare,
01:29soprattutto quando sono in ambienti dove ciò che mangiano non è tracciato,
01:35e mi riferisco in particolare all'oreca, perché sui banchi dei supermercati
01:38noi sappiamo vita, morte e miracoli di ciò che andiamo a comprare, ad acquistare e quindi a consumare.
01:44Viceversa, quando ci richiamo nei ristoranti, la tracciabilità oggi non è garantita,
01:51quindi una delle nostre richieste è proprio quella.
01:54Reciprocità nelle leggi e nelle normative che tutelino la sicurezza alimentare,
02:00ma anche il benessere animale rispetto alle importazioni,
02:03e tracciabilità perché è presumibile che essendo queste merci prevalentemente suggelate,
02:08siano destinati all'industria e al canale oreca, dove la tracciabilità è meno tutelata
02:13e quindi è un modo per far sì che il consumatore, che è al centro delle nostre attenzioni,
02:19possa sempre fare scelte consapevoli e meditate.
