00:007h48, pouvons-nous construire un récit agricole et alimentaire commun ?
00:09La France doit-elle encore nourrir le monde ?
00:11Le consommateur décide-t-il vraiment ?
00:14Toutes ces questions seront abordées aujourd'hui lors du forum Open Agri-Food
00:17qui se tient au centre de conférence d'Orléans.
00:20Marie Dorsey, à cette occasion, vous recevez le président de l'événement.
00:23Bonjour Emmanuel Vassnex.
00:24Bonjour.
00:25Agriculture et alimentation, que veut la France ? Que voulons-nous ?
00:29C'est le thème du forum de cette année. C'est très politique comme question.
00:33Oui, tout à fait. C'est effectivement un enjeu majeur.
00:36On est dans un monde où on nous parle beaucoup d'insécurité.
00:40Il y a de l'insécurité alimentaire et il faut être très vigilant sur ce que l'on fait.
00:44On souhaite mobiliser l'ensemble des parties prenantes pour être très actifs sur ces sujets-là.
00:49Ça veut dire quoi, insécurité alimentaire ?
00:51Ça veut dire qu'aujourd'hui, un certain nombre de filières sont en danger.
00:54Je n'ai pas souvent entendu ce matin la filière viticole qui aujourd'hui est très menacée
00:58avec des campagnes d'arrachage massives.
01:00Avec un plan annoncé par la ministre de l'Agriculture.
01:02Tout à fait. Et pire, aussi un plan où il n'y aura pas de reproduction derrière
01:07puisqu'il y a des interdictions effectivement de replanter.
01:09Mais ce n'est pas la seule filière.
01:10Aujourd'hui, on n'est pas autosuffisant dans notre alimentation en fruits et légumes.
01:1350% de nos fruits et légumes ne viennent plus de nos campagnes.
01:17On n'est plus autosuffisant sur notre production de poulet
01:20puisque un certain nombre d'alimentations aujourd'hui est liée à des poulets ukrainiens ou brésiliens.
01:26Et un pays qui n'est pas autonome et indépendant sur son alimentation,
01:29c'est un pays qui prend un risque particulièrement dans ces périodes un petit peu plus compliquées.
01:33Donc nous, ce qu'on veut, c'est sensibiliser bien sûr les politiques,
01:37mais également l'opinion publique sur cette nécessité en fait finalement
01:40de reconquérir notre territoire qui a été parmi les plus belles agricultures
01:44en termes de production, mais également en termes de qualité.
01:47On a une alimentation qui est assez incroyable, d'une alimentation de qualité,
01:51une alimentation gastronomique et on est en train de perdre ça.
01:54Donc c'est la biodiversité qui est engagée et ce qu'on veut, c'est se réveiller
01:58et se réveiller rapidement avant qu'il soit trop tard.
01:59Ce que vous pointez du doigt, vous l'avez évoqué, c'est la concurrence étrangère en fait.
02:04Vous parlez de l'Ukraine, vous parlez des pays d'Amérique latine
02:06avec le Mercosur qui est en discussion entre l'UE et les pays d'Amérique latine.
02:10C'est ça le point de friction ?
02:12Alors c'est un des points de friction, mais ce n'est pas le seul.
02:14Aujourd'hui il faut savoir qu'on joue sur un terrain de jeu dans lequel on a le même ballon
02:18mais on n'a pas les mêmes règles.
02:19Donc il y a des choses qui ne vont pas par rapport à ce qui peut être fait.
02:22On a un devoir, ce devoir c'est d'initier des transformations agricoles, industrielles
02:27pour arriver à satisfaire effectivement le besoin des consommateurs.
02:30Mais on a aussi sur un plan très macro une problématique énorme,
02:34c'est qu'aujourd'hui il y a 1,5 milliard de personnes sur la terre
02:36qui ne mangent pas à leur faim et dont le seul sujet c'est d'avoir un peu de riz
02:40dans leur assiette une fois par jour.
02:43Et il faut qu'on emmène en fait finalement tous ces sujets-là.
02:46Donc notre objet c'est de dire, nous avons la chance d'avoir un pays extraordinaire
02:49parce que nous avons des terres agricoles qui sont prospères,
02:53nous avons de l'eau, nous avons des agriculteurs performants,
02:55des chercheurs performants, des industriels performants.
02:58Pourquoi on n'utilise pas mieux en fait finalement
03:00toute cette ingénierie et toute cette science que l'on a autour de nous
03:05pour bien sûr nourrir nos populations,
03:07pour initier en fait finalement des transformations dans d'autres pays
03:11et tracer la voie d'une alimentation saine, durable et bonne pour la santé.
03:14Et l'enjeu est majeur puisque au-delà de l'alimentation,
03:17c'est aussi l'enjeu de la santé.
03:18On n'a jamais eu autant de problèmes d'obésité,
03:20on n'a jamais eu autant de problèmes de maladies cardiovasculaires
03:22et de diabète, etc.
03:24Et donc on sait aujourd'hui qu'il y a une corrélation très très forte
03:27dans ces éléments-là.
03:30D'où un deuxième volet de l'Open Agri-Food
03:32qui est l'éducation à l'alimentation.
03:34Nous souhaitons remettre dans les programmes scolaires des enfants
03:37une éducation à l'alimentation.
03:38Il y a une PPL qui a été déposée par Olivia Grégoire.
03:41Proposition de loi.
03:41Proposition de loi.
03:43Et effectivement, je pense que demain,
03:44si on met une heure de formation à nos enfants par semaine dans les écoles,
03:49en l'espace de trois ans,
03:50notre pays n'aura pas la même configuration
03:52et on n'aura pas le même regard sur notre alimentation.
03:54Mais l'éducation, l'insécurité alimentaire,
03:56ce sont des sujets qui sont loin d'être nouveaux.
03:58Ça fait douze ans que l'Open Agri-Food existe,
04:00douze ans qu'ils sont abordés.
04:01Est-ce que vous voyez des évolutions quand même ?
04:03Est-ce qu'il y a des choses qui remontent ?
04:05Oui, il faut être résilient.
04:06On m'avait dit quand j'avais commencé à parler d'éducation à l'alimentation
04:09qu'il faudrait dix ans pour le faire.
04:11J'en suis à la septième année.
04:11Donc, il me reste trois ans.
04:14Effectivement, je pense que, oui, les choses ont changé.
04:17Le regard des gens sur l'alimentation,
04:19on a vu apparaître l'information consommateur,
04:22le Nutri-Score.
04:23Rien n'est parfait, mais tout est finalement
04:25en train de se mettre en place.
04:27Il y a une sensibilité.
04:27Après, on a une vraie schizophrénie du consommateur.
04:29C'est-à-dire que, d'un côté, il défend cette idée
04:31de l'alimentation durable, bonne pour la santé,
04:34produite à proximité, etc.
04:36Et puis, quand il va faire ses courses,
04:37parce qu'on est aussi sur une période
04:39qui est contrainte au niveau des gens,
04:41il achète des fois des produits à bas prix.
04:44Parce qu'il y a la question du pouvoir d'achat, évidemment.
04:46Exactement.
04:46Et ça, il ne faut pas le nier non plus.
04:48On a besoin de faire une alimentation
04:49qui corresponde aussi au budget des ménages.
04:52Mais on a des solutions
04:53par rapport à ce que l'on peut faire.
04:55Et je pense que ce qu'il faut expliquer aux gens,
04:56c'est qu'il ne faut pas, pour quelques centimes,
04:58des fois, massacrer, en fait, finalement,
05:00notre santé par rapport à ce qu'elle peut être fait.
05:02Et je parle aujourd'hui ouvertement
05:04de chiennisation de notre alimentation.
05:07Et c'est un vrai risque pour moi.
05:08En référence à Chine, ultra-fastation.
05:10En référence à Chine, sur la partie vêtements.
05:12Donc, faisons très attention
05:13parce que la qualité de notre alimentation,
05:15c'est la qualité de notre santé.
05:16Tous ces sujets qui vont être abordés
05:17pendant cette deuxième journée
05:18de l'Open Agri-Food à Orléans.
05:19Merci beaucoup, Emmanuel Vassnex,
05:21président de l'événement.
05:23Vous êtes aussi à la tête de la laiterie
05:24de Saint-Denis de l'Hôtel.
05:25Bonne journée à vous.
05:27Merci beaucoup.
