00:00Uno de los hombres más solicitados este fin de semana seguramente, director, y gracias desde ya por la paciencia,
00:07es algo nuevo para nosotros esto de la gripe aviar y quizás produce un poco de miedo, temor en la población
00:14y bueno, lo que queremos también es, a través de nuestro trabajo, llevar esa explicación a la gente.
00:20Entonces, me gustaría arrancar con esto que se estuvo dando ya el fin de semana,
00:24la confirmación de estos casos de gripe aviar en aves de traspatio.
00:29¿Qué es lo que esto significa, director, ya desde el inicio, digamos?
00:35Bueno, se ha detectado focos de influenza aviar en el territorio nacional.
00:42Hasta el momento tenemos tres focos de la enfermedad en el país y los tres focos están ubicados en la región occidental,
00:50o sea, en el Chaco paraguayo y en el departamento de Boquerón específicamente.
00:55Uno en la ciudad de Mariscal Estiguerridia, otro está en una zona aledaña a la ciudad de Noilán,
01:00aproximadamente 15 kilómetros hacia el suroeste, y otro foco tenemos a 15 kilómetros aproximadamente,
01:09también en línea recta de la ciudad de Filadelfia, sobre la Trachaco, la ruta Trachaco.
01:15Estos focos de la enfermedad se han detectado en cría, en producciones familiares,
01:22así como lo que está mostrando en la fotografía, en el video, o de cría de traspatio, nosotros la llamamos,
01:29que no tiene, no están bajo, digamos, no son como la de producción industrial de parrillero, de huevo,
01:37como lo que tenemos en la central. O sea, es para autoconsumo, lo que se produce ahí se consume
01:43y no entra a formar parte de la línea de comercialización.
01:48Nosotros somos un país reconocido por la Organización Mundial de Sanidad Animal Libre de la Enfermedad.
01:55Hemos implementado desde el 2005 un programa nacional de control y de vigilancia de la enfermedad en el país
02:03y a partir de este año hemos sido reconocidos, libres de la enfermedad,
02:10pero la ventaja, por decir ventaja en este momento, es el país no pierde ese estatus privilegiado
02:19por detectarse la enfermedad en este trato de productores del sector avícola.
02:26Nosotros seguimos manteniendo el estatus del país libre de la influenza aviar.
02:31No tiene restricciones sobre el comercio internacional de productos, de subproductos de origen avícola
02:39y seguiremos comercializando normalmente nuestros productos avícolas en los mercados que tenemos en este momento.
02:46El otro aspecto importante a resaltar es el impacto en la salud pública.
02:52Es una enfermedad, si bien eventualmente puede transmitirse al ser humano, o sea, es una zoonosis,
03:00pero para que suceda esto es realmente muy baja en la probabilidad debido a que tiene que haber una carga viral
03:09en exceso en el ambiente para que la persona pueda infectarse y una tasa de contacto muy efectiva
03:16o permanente por mucho tiempo con la fuente de infección para que esto suceda,
03:21lo cual no es posible cuando la cría de ave es de traspatio, o sea, cielo abierto, digamos,
03:28donde el productor no tiene un contacto muy de cerca y de mucha permanencia con sus aves.
03:35Entonces, de ese punto de vista, para que suceda una infección al ser humano es muy difícil.
03:40De toda manera, nosotros como institución de servicio veterinario del Paraguay
03:45tenemos un flujo grama de comunicación con el Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social
03:50y lo hemos comunicado a través de una nota técnica con todos los detalles de cada caso
03:55al Ministerio de Salud Pública a través de la Dirección de Vigilancia de la Salud con el doctor Guillermo Sequera
04:01y el Ministerio de Salud ya ha dispuesto funcionarios que van a atender a los familiares
04:07de cada lugar de foco que se han atendido.
04:12Bueno, director, venimos viendo que esta enfermedad de las aves viene desde mucho más al norte,
04:18de América, de nuestro continente y, como decimos popularmente, oujina.
04:25Y a nivel local como que ya estábamos esperando que esta noticia nos llegue en algún momento.
04:30Pero, en contrapartida, usted nos está explicando ahora, director, que quizás no tiene esa gravedad
04:36para la salud humana, pero en el sector avícola, de todas maneras, hay una cierta preocupación.
04:43¿Eso se debe más bien a la cuestión productiva, económica, ambiental, digamos,
04:49más allá del impacto que pueda tener en las personas que consumen la carne de un animal
04:55que tiene esta enfermedad?
04:57Bueno, el consumo de cualquier producto avícola es totalmente segura.
05:05Nosotros, culturalmente, hablando de nuestro país, estamos acostumbrados a cocinar lo que vamos a comer.
05:11Eso implica que pasamos por un proceso de cocción todos nuestros alimentos.
05:15Y el virus es un agente causal muy sensible a las altas temperaturas.
05:21Por decirte, con una temperatura de 50 grados a 10, 15, 20 minutos, o 15 minutos,
05:28el virus se naturaliza inmediatamente.
05:31Y qué decir en un punto de ebullición.
05:35Es inmediatamente la destrucción del virus.
05:38Entonces, desde ese punto de vista, hay una seguridad alimentaria.
05:44El consumo, yo repito, de producto avícola es totalmente segura.
05:50Ahora, lo que nosotros tenemos que hacer como servicio veterinario, por un lado, el SENAXA,
05:56pero por otro lado, en cooperación con los productores del sector industrial y del sector familiar
06:02y toda la cadena productiva del sector avícola, es evitar que desde este sector de traspatio,
06:09traspase al sector industrial.
06:12Y eso lo vamos a hacer primeramente detectando la enfermedad precozmente.
06:24Nosotros hablamos de una detección precoz, en la cual el productor nos comunica inmediatamente
06:29con los primeros síntomas que ve, inmediatamente le comunica al servicio
06:33y el servicio tiene por protocolo la responsabilidad o la obligación de ir a atender inmediatamente esos casos.
06:41Los veterinarios del servicio tienen capacidad técnica para poder determinar
06:46si los clínicos que tienen las aves en ese momento son compatibles con influenza aviar o no.
06:52Obviamente, si es compatible con influenza aviar, va a tomar muestras representativas de la población
06:59para poder llevar al laboratorio y que el laboratorio nos determine si es realmente el virus de la influenza aviar o no.
07:07Por otro lado, en ese mismo momento de la atención de la notificación se van a aislar esas aves
07:14y se van a aislar de sus propios dueños y ahí ya empezamos a aplicar el principio de bioseguridad
07:20para evitar contagio futuro.
07:23Entonces, una vez que se detectan si es positivo la enfermedad,
07:30la primera acción que hace el servicio es eliminar la fuente de infección a través del sacrificio sanitario
07:35de todas las aves. Una vez sacrificada, obviamente, eso se elimina
07:40y la vía de eliminación es el enterramiento en este caso porque son pequeños volúmenes de aves
07:46que hasta ahora están afectadas.
07:48Entonces, operativamente es fácil, es rápido y con eso eliminamos la fuente de infección.
07:55Este procedimiento que se hizo en los tres focos, fueron sacrificadas todas las aves.
07:59Los sacrificios sanitarios estamos hablando y el método de sacrificio que aplicamos en este momento
08:03es la dislocación cervical, lo realiza el propio funcionario del SENAXA
08:08con todo el equipamiento de bioseguridad, obviamente, resguardando la salud del funcionario
08:13y bueno, se han hecho este procedimiento y estamos eliminando la fuente de infección.
08:20Las otras acciones que estamos haciendo son las implementaciones de barrera sanitaria
08:25en lugares estratégicos donde podrían eventualmente transportarse aves vivas,
08:32productos y subproductos, hasta, por lo menos, hasta pasar un periodo de incubación de la enfermedad.
08:39Hablamos de 21 a 30 días para levantar toda esa estrategia de control a nivel regional.
08:45Hablamos de 21 a 30 días para levantar toda esa estrategia de control a nivel regional.
