00:00Su tío tiene un restaurante y creo que tenía una reserva para 12 personas para cenar ayer.
00:04Bueno, pues no se presentó nadie y no les avisaron.
00:07Entonces, claro, se quedaron con un palmo de narices.
00:09De hecho, creo que ahora su tío está planteándose empezar a cobrar a los clientes que reservan y después no van.
00:15A cualquiera puede pasarle un imprevisto, pero de verdad es tan complicado llamar al restaurante en el que has reservado para decirles que no vas a poder ir.
00:22Según una encuesta de The Fork, del 100% de los españoles que no se presentan a comer o a cenar,
00:27un 55% dice que lo ha hecho por despiste.
00:30Un 38% dice que es que les ha surgido algo de última hora que les impide avisar
00:34y un 7% dice que no llama para cancelar por vergüenza.
00:38Aquí me vais a perdonar, pero yo creo que todo esto responde a una falta de empatía brutal.
00:41A mí personalmente me ha pasado que llamo para cancelar una reserva, algo en lo que por cierto se tarda literalmente 20 segundos
00:47y la respuesta más repetida al otro lado del teléfono es gracias por avisar.
00:52Hombre, faltaría más.
00:53Tienes un negocio y me has bloqueado una mesa a una hora.
00:56Si no voy, pierdes dinero.
00:58Lo mínimo es que te avise de que podrás utilizar ese espacio para otros clientes.
01:01Porque estas ausencias sin aviso, que a nosotros nos parece algo de bueno, pues no es para tanto,
01:06resulta que cuando vamos a los datos suponen entre un 5 y un 20% de la facturación total de los restaurantes en temporada alta.
01:12Y eso es mucho dinero.
01:13Así que muchos negocios de hostelería están empezando a pedirte una tarjeta de crédito
01:17para garantizar la reserva y para hacerte un cargo por persona
01:20si no te presentas y no avisas de que tienes que cancelar.
01:23A veces son 5, 10 o incluso 15 euros por comensal.
01:26Habrá quien dice que le parece un exceso, pero a mí no me parece mal.
01:28No te están obligando a que acudas, solo a que les avises.
01:32Si esa minoría de la población que no avisa fuese educada y considerada,
01:36esta medida no haría falta.
01:37Pero el mundo no es perfecto y hay que tomar medidas.
01:39Por provincias, quienes más dejan tirados a los restaurantes cuando van a comer o a cenar
01:44son los que comen o cenan en Segovia, un 5% del total de comensales,
01:48en Menorca, un 4,2% y en Ibiza, un 4%.
01:51Por contra, los lugares en los que menos se hace este no-show, que así se denomina esta deshonrosa tendencia,
01:57son Vizcaya, Acoruña y Murcia, en las que suponen menos del 2,7% de los clientes.
02:01La buena noticia es que lo de no presentarse va cada vez a menos.
02:05Según los últimos datos publicados, la media de 2025 es en torno a 4 puntos inferior a la del año anterior,
02:11es decir, cada vez hay menos gente que deja tirados a los restaurantes.
02:15En el conjunto de España suponen en torno al 3,4% del total de clientes.
02:20Hay esperanza.
