- 7 months ago
Dokument z lat 90 ale komentarz jest niesamowity i aktualny.
Category
📺
TVTranscript
00:09Jak piją w Rosji
00:36W Rosji alkohol towarzyszył człowiekowi w każdej chwili życia, od narodzin.
00:42Kiedy młodzi się pobierają, za zdrowie młodej pary i wszystkich możliwych krewnych, wypijane są oceany wszelkich możliwych trunków.
00:50Kiedy rodzi się dziecko, trzeba koniecznie oblać to wydarzenie ze wszystkimi krewnymi i bliskimi przyjaciółmi.
00:59Urodziny, imieniny i nawet najbardziej błahe uroczystości stanowią dobry pretekst, żeby posiedzieć za obficie zastawionym stołem.
01:07Kiedy ktoś umiera, organizuje się huczną stypę.
01:10Krewni zawsze biorą na cmentarz butelkę wódki, aby życzyć zmarłemu lepszego życia w lepszym świecie.
01:24Co piją w Rosji?
01:31W Rosji pije się różne trunki, jednak na przestrzeni stuleci wciąż najbardziej popularna jest wódka.
01:45Produkowane są setki rodzajów tego boskiego napoju, często z wykorzystaniem przepisów wspomnianych w średniowiecznych kronikach.
01:59Jednak ta wódka trafia na eksport, piją ją ludzie zamożni o wyrafinowanym guście.
02:08Prości ludzie muszą zadowolić się produkcją ogromnych przetwórni, których setki znajdują się w każdym większym mieście w Rosji.
02:15Codziennie są tam rozlewane miliony litrów źle oczyszczonej wódki niskiej jakości.
02:22W Rosji produkowane są wspaniałe markowe wina i koniaki prezentowane w specjalnych salach degustacyjnych.
02:29Jednak do sklepów trafia drugi co do popularności trunek, tanie wino typu portwain, potworna mieszanka wody, cukru, sztucznych barwników i
02:39spirytusu.
02:40Władze wielokrotnie próbowały walczyć z pijaństwem przy pomocy wielkich kampanii antelkoholowych.
02:46Jednak spożycie alkoholu wzrasta z każdym rokiem i jaństwo stało się narodową katastrofą.
02:53Ostatnia taka kampania, przeprowadzona w czasach Gorbaczowa, była szczególnie restrykcyjna.
02:57W południowych regionach krajów wycięto krzewy winogronowe, zamknięto zakłady winne.
03:03Niezależnie od celów tej kampanii, wódka wyszła z niej obronną ręką.
03:11Rezultatem wypraw krzyżowych przeciwko wódce były wielokilometrowe kolejki po tanie wino i wódkę.
03:20Wielogodzinne stanie w kolejkach wywoływało wiele konfliktów wśród obywateli.
03:25Ci, którym udało się dostać do Lady, czuli się jak wybrańcy losu i starali się kupić jak najwięcej butelek na
03:32czarną godzinę.
03:38Prawdziwi szczęściarze mogli kupić upragnioną butelkę z ciężarówek rozwożących wódkę do sklepów.
03:56Teraz wódkę można kupić w zasadzie wszędzie.
03:59Rząd, który poinformował społeczeństwo o swoich planach rozwoju gospodarki rynkowej, zezwolił na handel uliczny, dzięki czemu miasta zaczęły wyglądać jak
04:08azjatyckie bazary.
04:10Spekulenci kupowali alkohol w sklepach państwowych po cenach rynkowych i sprzedawali go po cenach czarno-rynkowych.
04:17Koszt jednej butelki alkoholu stanowił około 10% miesięcznego wynagrodzenia.
04:22Niewiele osób mogło pozwolić sobie na taki zakup.
04:26Alkohole zagraniczne są na tyle drogie, że stanowią fanty w loteriach.
04:30Ceny takich alkoholi są astronomiczne.
04:35Trzeba wydać całą miesięczną wypłatę, aby kupić litrową butelkę lekarzowi albo nauczycielowi.
04:41Ładne butelki z zachodnimi etykietkami często stanowią dekoracje sklepów prywatnych.
04:53Dzikie ceny na alkohol zmusiły miliony osób do zajęcia się produkcją napojów alkoholowych w domowym zaciszu.
05:02Najbardziej pomysłowe jednostki opanowały najbardziej wymyślne sposoby na produkcję alkoholu.
05:13Trzeba wymieszać cukier, drożdże i coś w rodzaju katalizatora, na przykład ziemniaki.
05:19Wymieszać to wszystko z ciepłą wodą.
05:23To najprostszy i najpopularniejszy przepis na wyprodukowanie samogonu.
05:31Rosjanie określają ten napój mianem bragi.
05:35Aby przyspieszyć proces fermentacji, ten pan używa swojej pralki.
05:42Braga jest intensywnie mieszana w bębnie pralki, co w znaczącym stopniu przyspiesza czas produkcji.
06:07Teraz trzeba wykazać się dużą dozą cierpliwości.
06:11Braga musi dojrzeć.
06:19Nastąpiła chwila, w której można z dumą zaprezentować efekt swojej działalności.
06:24Domowej roboty destylat.
06:27Braga jest podgrzewana na kuchence.
06:30Lekkie opary alkoholu są schładzane, filtrowane i wreszcie po kropelce trafia ją do naczynia.
06:36Czysty samogon jest nie gorszy niż tania wódka.
06:43Ludzie są z natury praktyczni.
06:45Interesuje ich jak najszybszy rezultat działania.
06:49Dla kobiet produkcja samogonu jest procesem tajemnym, podobnym do czarów.
06:57Podchodzą do niego z iście kobiecą delikatnością i smakiem.
07:03Nawet aparatura jest bardziej elegancka.
07:05Smak swoich produktów poprawiają, używając przypraw, jagód, suszonych owoców.
07:11Rezultatem jest boski eliksir.
07:21Największe szczęście mają pracownicy naukowi i inżynierowie, którzy otrzymują spirytus w pracy.
07:28Ich życie to ciągłe święto.
07:30Spirytus jest mieszany z wodą w stosunku dwa do trzech.
07:34Tak łatwiej pić, a moc odpowiada mocy wódki.
07:39Czysty spirytus to przedmiot zazdrości dla wszystkich.
07:49Ci, którzy nie mają dostępu do spirytusu i pieniędzy na wódkę, a koniecznie muszą się napić,
07:55kursują po aptekach i perfumeriach.
07:59Kiedy do sprzedaży trafia tania woda kolońska albo inny kosmetyk zawierający alkohol,
08:04są entuzjastycznie wykupywane.
08:09Co prawda woda kolońska ma gorzki smak i wywołuje mdłości.
08:13Ale za to pijącego otulamiły zapach polnych kwiatów albo lawendy.
08:28Niektórzy miłośnicy ostrych wrażeń dodają do piwa środki owadobójcze.
08:33Ten śmiercionośny napój znany jest jako piwo z psikiem.
08:50Ze sklepów gospodarstwa domowego wykupywane są wszelkie produkty zawierające spirytus.
08:56Farby, lakiery, kleje.
08:58Istnieje wiele pomysłowych sposobów na wydobycie alkoholu z tych produktów.
09:04W tej konkurencji prym wiodą robotnicy.
09:08W swoich zakładach pracy mają do dyspozycji wiele skomplikowanych urządzeń.
09:13Klej albo farbę wlewamy do dużego słoika, dodajemy szczyptę soli,
09:18włączamy maszynę i wkładamy do słoika szybko obracające się wiertło uprzednio obwiązane gazą.
09:25Po krótkim czasie wiertło zaczyna pokrywać się twardym składnikiem, tak zwaną skórką,
09:31która oczywiście się wyrzuca, ponieważ celem tej procedury jest uzyskanie mętnego płynu zawierającego alkohol o dużej mocy.
09:39Nie można określić spożywania tego napoju mianem przyjemności,
09:42ale jeśli organizm domaga się alkoholu, człowiek wypije wszystko.
10:02W związku ze spożywaniem wszelkich środków chemicznych jako zamiennika wódki,
10:08pogotowie ma pełne ręce roboty.
10:10Może uda im się uratować pewien procent pacjentów, którzy zatruli się alkoholem.
10:23Pomoc temu panu już nie jest potrzebna, a zresztą już za późno.
10:29Lekarze zebrali pokaźne dosje na temat preparatów alkoholowych,
10:33którymi zatruli się ich pacjenci.
10:38Gdzie piją?
10:40Oczywiście najprzyjemniej jest napić się w restauracji albo kawiarni.
10:44Jednak niewiele osób może sobie na to pozwolić.
10:47Życie drożeje z każdym dniem i ceny w restauracjach osiągnęły już poziom kosmiczny.
10:55Zwykły Iwan zazwyczaj upija się w piwiarni.
10:58Nieważne, że śmierdzi od dymu papierosowego,
11:01inne zapachy też nie upajają.
11:03I panuje tłok, jednak panuje tu uroczysta i przyjacielska atmosfera.
11:08Szkoda, że takich sal jest niewiele i ciężko tam trafić.
11:15Z drugiej strony całe miasto przekształciło się w jedną wielką piwiarnię.
11:19Bije się wszędzie, na ulicach, placach, dworcach, bulwarach.
11:46Wiele osób siada na świeżym powietrzu, używając skrzynek jako stołków barowych.
11:56Malarze i inni przedstawiciele wolnych zawodów
11:59piją zazwyczaj w swoich studiach i pracowniach,
12:02z których bez przerwy dochodzi brzęk kieliszków.
12:10Robotnicy i budowlańcy piją w miejscu pracy,
12:13wielokrotnie powtarzając tę czynność w ciągu dnia.
12:29Polityka również świetnie komponuje się z piciem.
12:32Zapach wódki zawsze unosi się nad manifestacjami komunistów i superpatriotów.
12:42Najlepsze popijawy odbywają się jednak na wsi,
12:45z dala od miejskiego zgiełku.
12:47Wszystko odbywa się z uczuciem, powoli.
12:50Śpiewa się ludowe piosenki i rozmawia bez przerwy.
12:55Na wsi pije się więcej niż w mieście.
12:57Jest to prawdziwy rytuał, odbywający się od wieków.
13:05A oto czysto męska rozrywka.
13:08Idzie się do prawdziwej rosyjskiej bani.
13:12Później dobrze jest zagrzebać się w zaspie,
13:14po czym wypić szklankę wódki.
13:17Tę czynność można powtarzać godzinami
13:21i wypić przy tym morze wódki.
13:30Zakąska
13:33To scena z filmu Los Człowieka
13:36na podstawie opowiadania laureata Nagrody Nobla
13:39Michaiła Szołochowa.
13:42Bohater opowiadania, Iwan,
13:44więzień obozu koncentracyjnego
13:46jest przesłuchiwany przez niemieckiego oficera.
13:48Przed śmiercią rosyjski więzień dostaje szklankę wódki.
13:51Kiję i nie chce zakąski.
13:56Mówiąc, że Rosjanie po pierwszej szklance nie zakaszają.
14:08Dostaje kolejną szklankę.
14:23Czy nasz bohater wytrzyma?
14:27Decydująca chwila.
14:45Oczywiście, Iwan zbiera swoją całą silną wolę
14:49i nie zakąża również po drugiej szklance.
15:04Od tego czasu powiedzenie, że Rosjanie po pierwszej
15:07nie zakaszają, stało się przysłowiem,
15:11chociaż tak naprawdę ma niewiele wspólnego z rzeczywistością.
15:14Rosjanie zakaszają i po pierwszym, i po drugim,
15:17i po każdym następnym kieliszku.
15:22Rosyjscy dworzanie i kupcy opracowali
15:24skomplikowany schemat łączenia określonych alkoholi
15:27z zakąską.
15:28Do wódki najlepiej pasuje
15:30jesiotr w galarecie z chrzanem,
15:34marynowane warzywa,
15:35czerwony i czarny kawior,
15:37który jest zakąską najwyższej klasy.
15:45Zwyczaj obfitego zakąszenia pochodzi ze wsi.
15:50Wiejskie jedzenie jest nieskomplikowane.
15:52To gotowane ziemniaki, kotlety, solone grzyby, warzywa,
15:55paszteciki z kapustą i mięsem.
15:57Wszystko wygląda tak apetycznie,
16:00że na stole lądują kolejne butelki.
16:02Przy dziękach akordeonu i piosenek biesiadnych
16:05świętuje się wesołe i smutne wydarzenia.
16:30Wiejski zwyczaj jedzenia w towarzystwie
16:33przeniósł się również do miasta.
16:36Słynące z gościnności rosyjskie kobiety
16:38zaczynają gotować dzień przed wizytą gości.
16:52Pierwszy toast zawsze należy wznieść
16:56za zdrowie gości i gospodarzy.
16:58Poza tym trzeba koniecznie pochwalić
17:01kulinarne zdolności gospodyni.
17:08Urodziny i święta obchodzi się także w pracy.
17:12W taki dzień kobiety mają wolne,
17:14ponieważ ich świętym obowiązkiem jest
17:16przygotowanie poczęstunku dla wszystkich pracowników.
17:22Ileż służbowych romansów rozpoczęło się podczas takich imprez.
17:26Ile komedii i tragedii rozpoczęło się przy stołach
17:30zastawionych alkoholami i zakąskami.
17:36Ci, co piją pod gołym niebem, zakaszają czym ich Pan Bóg obdarzy,
17:41a raczej tym, co można kupić w pobliskim spożywczaku.
17:46Wybór nie jest imponujący.
17:47Najczęściej są to konserwy, jaja, chleb,
17:51a latem ogórki i pomidory.
17:53Każdy przynosi do wspólnego stołu to, co akurat zdobył.
17:58Jednak ludzie jedzą te proste zakąski
18:00z podobnym smakiem i poczuciem honoru,
18:02jak ci, którzy siedzą w luksusowych restauracjach.
18:07Zarówno dla jednych, jak i dla drugich
18:09picie i zakaszanie to wspaniałe wydarzenia.
18:26Zresztą obydwie czynności można połączyć w fascynujące zjawisko.
18:31Jeśli kawałeczki chleba żytniego
18:33zalejemy butelką wódki,
18:37powstanie niezwykłe danie o nazwie
18:39Curia.
18:41Kombinacja picia i zakąski.
18:45Wielbicielami Turii są zazwyczaj mieszkańcy Syberii
18:48i wojskowi, którzy osiągają w ten sposób niezwykły efekt.
18:55Stopień upicia się chlebem zalanym wódką
18:58jest taki sam, jak po spożyciu dwóch,
19:01a nawet trzech butelek wódki wypitej ze szklanki.
19:05Curia to danie dla ludzi silnych duchem.
19:24Jeśli jednak śmiertelnie chcemy się napić
19:27i nie ma czasu na szukanie zakąski
19:28albo nie ma na nią pieniędzy,
19:30można zastosować stary, sprawdzony sposób.
19:46Ile pije się w Rosji?
19:51Odpowiedź na to intrygujące pytanie jest wymijająca.
19:54To zależy.
19:55Piją miliony.
19:58Pije się wszędzie.
20:01Z kieliszków, szklanek, prosto z butelki.
20:06Są mięczaki padające po pierwszym kieliszku wódki,
20:10ale są też twardziele,
20:11którzy wypijają od dwóch do pięciu litrów dziennie.
20:15Według statystyk w syberyjskich miastach
20:18Każdy dorosły wypija rocznie czterdzieści litrów czystego alkoholu,
20:22co odpowiada stu litrom wódki.
20:28To uśrednione dane.
20:31Wszystko zależy od konkretnego człowieka.
20:41Mądrzy ludzie powiadają
20:42Pij, ale z umiarem.
20:50Niestety, wiele osób nie przestrzega tej zasady.
20:55Specjalne oddziały milicji
20:5724 godziny na dobę przeczesują miasta
20:59w poszukiwaniu osób,
21:00które przesadziły z alkoholem.
21:05Takie osoby, powalone przez alkohol,
21:08odwozi się do instytucji
21:10nieposiadających odpowiedników na świecie.
21:12Do izb wytrzeźwiej.
21:19W każdym większym mieście
21:21jest ich co najmniej kilka.
21:23Pracujący tu milicjanci nigdy się nie nudzą.
21:25Pijanego rozbiera się,
21:27wstawia pod prysznic,
21:28a po zarejestrowaniu
21:31oddelegowuje do pokoju
21:32przypominającego saunę.
21:37Wśród klientów tej instytucji
21:40można spotkać zarówno profesora uniwersytetu,
21:42jak i recydywistę,
21:44alkoholika
21:45i studenta, który przesadził na imprezie.
21:50Tu spełnia się marzenie
21:52o powszechnej równości.
22:13setki tysięcy ludzi pewnego pięknego dnia
22:15znajdują się w tym miejscu.
22:18To swój mężek.
22:20To swój mężek.
22:22To komuja.
22:32Szczególnym kuriozum są
22:33izby wytrzeźwień dla kobiet.
22:35W ostatnich latach
22:37alkoholizm i pijaństwo wśród kobiet
22:39wyjątkowo wzrosły.
22:43Przedstawicielki płci pięknej
22:44w stanie upojenia alkoholowego
22:46zachowują się bardziej porywczo
22:48niż panowie.
22:50Pracujące tu milicjantki
22:51są ciągle atakowane.
22:55Klientki izby wytrzeźwień
22:56wszczynają awantury
22:58albo zaczynają śpiewać.
23:04Niektóre panie popadają w depresję,
23:07niektóre płaczą.
23:08Te, którym dopisuję humor,
23:10cały czas się śmieją.
23:13Trzeba wykorzystać okazję
23:14i zabawić się w dobrym towarzystwie.
23:24Najbardziej agresywnym klientkom
23:26wiąże się ręce i nogi.
23:29Wiele kobiet twierdzi,
23:31że trafiły tu przez przypadek.
23:33Jednak są też takie,
23:34które można uznać
23:35za szczególnie agresywne.
23:43kac.
23:52Poranny kac,
23:53który dotyka tych,
23:54co poprzedniego dnia
23:55przedobrzyli z wódką,
23:56czyli ponad połowę społeczeństwa,
23:58to rzeczywiście nic miłego.
24:00Głowa pęka,
24:01człowieka mgli
24:02i ogólnie jest paskudny.
24:05Ci, którzy choć raz w życiu
24:07doświadczyli tego stanu,
24:09wiedzą,
24:09że jest na to tylko jeden sposób.
24:12Klin, klinem.
24:17W czasie nieudanego puczu
24:18spiskowcy nieźle się upili.
24:22Następnego dnia
24:22podczas konferencji prasowej
24:24można było zobaczyć
24:25ich trzęsące się ręce.
24:27Gdyby w porę zastosowali
24:29metodę klina,
24:29możliwe, że historia Rosji
24:31trafiłaby na inne tory.
24:33Jest wiele sposobów
24:35na pozbycie się kaca.
24:36Najprostszy jest sposób
24:37bezalkoholowy,
24:38polegający na wypiciu
24:40wody z kwaszonych ogórków.
24:42Na bazarku zawsze
24:43znajdzie się dobra dusza,
24:44która naleje trochę do szklanki.
24:47Osoby bardziej delikatne
24:49wolą kefir albo soki.
24:51Jednak najpopularniejszym
24:52napojem zwalczającym kaca
24:54jest piwo.
24:56Tabuny mężczyzn
24:57pragnących ugasić w sobie ogień
24:59ciągną do budek z piwem.
25:02Zazwyczaj brakuje kufli
25:03piją więc
25:04z kubków,
25:05słoików
25:05i butelek po mleku.
25:08Kiedy już się zwalczy kaca,
25:10człowiek powraca do życia
25:11i wszystko zaczyna się
25:13od nowa.
25:19Wersja polska
25:20na zlecenie telewizji
25:21nowej generacji
25:22N-Studio
25:23Armfilm.
25:24Tłumaczenia
25:25Agnieszka Szypielewicz.
25:27Czytał Tomasz Knawik.
25:28KONIEC.
25:32KONIEC.
25:37KONIEC.
25:44KONIEC.
25:46KONIEC.
25:47KONIEC.
25:47KONIEC.
25:47KONIEC.
25:48KONIEC.
25:48KONIEC.