00:00Parlato in questo convegno, quello che è successo un po' dopo Expo, abbiamo preso spunto da Expo
00:07per pensare all'Istituto Mario Negri, i farmaci sono fatti di sostanze chimiche, ma anche il
00:17cibo, quello che noi mangiamo ogni giorno è fatto di sostanze chimiche, allora perché
00:21non prendiamo l'esperienza di tantissimi anni di studi farmacologici per incominciare a
00:28guardare il cibo come se fosse un farmaco, pensate che nelle mele ci sono 6.000 sostanze chimiche
00:35e poi la stessa mela non fa la stessa cosa a due persone diverse, questo è quello che
00:42ci attende, abbiamo cominciato a farlo ormai da 6 anni, abbiamo già avuto dei risultati
00:48interessanti e l'idea di essere partiti dal non disperdere l'esperienza di Expo pensiamo
00:56possa essere interessante.
00:58L'Expo è stata un'opportunità, lo saranno anche le Olimpiadi dal punto di vista
01:03dell'alimentazione?
01:05Questa è una bellissima domanda, sì assolutamente, le Olimpiadi hanno un grande rapporto con l'alimentazione,
01:16se lo saranno dipenderà da noi e dalle persone che sono intorno alle Olimpiadi ma certamente
01:23che lo potrebbero essere.
01:23Grazie.
01:24Grazie.
01:25Grazie.
01:27Grazie.
01:28Grazie.
01:29Grazie.
01:29Grazie.
