00:00여름이면 또 먹을 게 많아요.
00:03새콤달콤한 제철 과일이 풍년이잖아요.
00:09입맛 없다고 밥은 안 땡기고 그냥 과일이나 좀 먹을까?
00:14이런 날도 많거든요, 사실.
00:16이렇게 밥 대신 과일로 끼니를 때우시는 분들
00:19이분들 고혈당 함정에 빠질 수 있습니다.
00:23물론 과일은 비타민과 무기질, 식이소물과 정말 풍부한 건강식이지만
00:28그렇다고 많이 드시면 과일 속에 과당과 포도당 같은 당분을 무시할 수 없는데요.
00:35그래서 정말 그 과일이라고 안심하고 많이 먹게 되면
00:38당뇨와 탄수화물 섭취량이 생각보다 많이 늘어나게 됩니다.
00:43야, 진짜 여름에 시원하게 냉면 한 그릇, 콩국수 한 그릇 먹고
00:48또 수박이나 포도 먹는 게 장석이.
00:51냉면을 그게 굉장히 행복한 건데
00:55이렇게 먹으면 막 혈당이 치솟겠네요.
00:57그렇죠.
00:58특히 면이나 달달한 음료처럼
01:01이렇게 소화 그리고 흡수가 빠른 탄수화물을
01:05한 번에 많이 먹게 되면
01:06식후 혈당이 빠르게 치솟는 현상
01:09이걸 혈당 스파이크가 나타나게 되는 거죠.
01:12밥 먹고 혈당 스파이크 이런 얘기 많이 들어갔는데
01:16정확히 어떤 건가요?
01:18혈당 스파이크는요.
01:20음식을 먹은 뒤에 혈액 속의 포도당이
01:23짧은 시간에 가파르게 치솟는 현상을 말합니다.
01:26일반적으로 우리 몸의 혈당은 정말 천천히 일정하게 유지하고 있는데
01:30이렇게 혈당이 빠르게 오르면 우리 몸의 혈당을 낮추기 위해서
01:33최저한 인슐린을 분비하게 되죠.
01:38인슐린이 혈액 속에 포도당을 세포 안으로 보내서 에너지로 사용하게 하고
01:42또 남은 에너지는 간세포, 근육세포, 지방세포 이렇게 저장을 하게 됩니다.
01:49그런데 문제는 혈당 스파이크로 인해서 인슐린이 과하게 계속 분비가 되면
01:53제일 큰 지방세포에다 차곡차곡차곡 저장해서 결국 살을 찌우는 그런 몸이 되는 거죠.
02:01혈당 스파이크 그럼 자주 생기면 살이 더 쉽게 찐다는 거네요.
02:04네, 바로 이해 잘 했습니다.
02:06혈당을 빠르게 올리는 음식을 이 정도는 괜찮겠지 않은데
02:10이걸 반복해서 섭취하다 보면 결국 혈당이 높은 상태로 있고
02:14또 인슐린이 계속 높아지기 때문에 남은 에너지가 제대로 쓰이지 못하고
02:18체지방으로 축적되기 때문에 결국 살이 쉽게 찌는 몸이 될 수밖에 없습니다.
02:24그리고 또 이 혈당 스파이크가 다이어트에 적인 이유가 또 있는데요.
02:28이렇게 혈당이 급격히 올랐다가 또 큰 폭으로 떨어지게 되면
02:31허기 그리고 음식에 대한 욕구가 굉장히 커지게 됩니다.
02:36실제로 건강한 성인 천여명을 분석한 연구에서도
02:39식후 두세 시간 뒤에 혈당이 크게 떨어진 사람일수록 배고픔을 더 많이 느꼈고요.
02:46그리고 다음 식사까지의 시간이 짧았고
02:49그 이후의 섭취 열량도 더 많은 경향이 나타났습니다.
02:56이걸 해석을 해보면 혈당 스파이크가 반복이 되면
03:00금방 허기가 져서 또다시 탄수화물을 찾고
03:03그러면 또다시 혈당이 치솟고 이런 악순환에 빠질 수가 있다는 거죠.
03:07그런데 이 혈당 스파이크가 지방을 더 쉽게 쌓이게 하고
03:11식욕까지 자극하면서 다이어트를 막는 함정을 더 깊게 판다는 거잖아요.
03:18그런데 앞서서 김지현 지니어스가
03:22당뇨 가정욕으로 혈당 고민과 갱년기로 인한 다이어트 고민을 털어놨는데
03:28그래도 날씬하세요.
03:30평소에 어떻게 관리하시는 건가요?
03:33예전에는 살을 빨리 빼고 싶어서 무작정 안 먹었어요.
03:37참았어요.
03:38그러다 보니까 몸이 약간...
03:41몸 상하죠.
03:41몸이 좀 안 좋아지는 것 같아요.
03:44이대로는 안 되겠다.
03:46평생 하는 다이어트 건강하게 해보자 싶어서
03:49꾸준히 챙기고 있는 게 있어요.
03:53뭐예요?
03:54김지현 지니어스의 다이어트 열정을 불태워준 비결이라고 하니까
03:57완전 궁금해요.
03:59완전 3, 4!
04:01네, 바로 BNR17 유산균이에요.
04:05별명도 다이어트 유산균이라고 하고요.
04:08연예인들 사이에서 입소문이 많이 나서
04:11아까 대기실에서 보니까 리나도 알고 있더라고요.
04:15둘이 이렇게 한 조각이라도 나눠 먹는 사이니까
04:18또 둘이 나눠 먹고 챙겨 먹고 이렇게 들어왔죠.
04:23BNR17 유산균 저도 잘 알고 먹고 있는데요.
04:27장 건강을 챙기면서 다이어트에 도움을 주는 유산균이죠.
04:31네, BNR17의 정식 명칭은
04:34락토바실러스 가세리 BNR17입니다.
04:37이 엄마가 아기에게 주는 첫 번째 선물이 바로 모유잖아요.
04:42이 BNR17이 바로 건강한 한국인 산모의 모유에서
04:46분리하고 배양한 유산균입니다.
04:49그러니까 저도 아이들 낳았을 때
04:51키울 때 병원 생활로 바빴지만
04:53이 모유만큼 포기할 수가 없었는데요.
04:56네, 왜냐하면 이제 모유가
04:57아이에게 주는 건강한 힘이 정말 크잖아요.
05:00여러 연구에서 모유 수유를 한 아이는
05:02그렇지 않은 아이보다
05:03이 아동계 과체중과 비만 위험이 낮게 나타났는데요.
05:08세계보건기구에서도 이 모유 수유가
05:10아동계 과체중과 비만 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 발표했습니다.
05:15모유 자체가 비만 예방에 도움을 주니까
05:18모유에서 유래한 BNR17도 비만 예방에 도움을 줄 수 있다는 말씀이시군요.
05:24네, 그렇습니다.
05:25이 BNR17 유산균은 앞서서
05:28우리 다이어트의 적으로 꼽았던
05:30혈당 스파이크를 막는 데 도움을 줄 수가 있어요.
05:33우리가 탄수화물을 섭취를 하면
05:35포도당과 같은 단당류로 최종적으로 분해가 돼서
05:39이게 소장해서 흡수가 되거든요.
05:42그런데 이때 BNR17이
05:44장 속에 있는 단당류를 다당류로 만들어서
05:47이게 흡수되지 않고 대변으로 배출되도록 합니다.
05:50그러니까 BNR17이 우리가 섭취한 탄수화물이
05:53몸에 흡수되는 양을 줄여서
05:55혈당이 빠르게 오르는 걸 막아주는 거죠.
05:58와, BNR17이 탄수화물이 몸에 흡수되지 않게 한다는 거니까
06:04어떻게 이게 가능할까요?
06:05너무 좋다. 너무 신기한데요?
06:07네, 그 신기한 현상을 제가 좀 이해하시기 쉽도록
06:11실험을 통해서 좀 보여드릴게요.
06:13이 앞에 놓인 이 쇠구슬은
06:16분자가 작은 단당류라고 가정을 해보겠습니다.
06:18그리고 이 거름망은 우리 소장 벽이라고 해볼게요.
06:23이 상태에서 단당류를 한번 섭취해보겠습니다.
06:28오지마.
06:29어쩌래. 금방 그냥 술술 빠져나가죠.
06:32이렇게 단당류는 분자 크기가 작기 때문에
06:34소장해서 굉장히 빠르게 소화 흡수되면서
06:37그만큼 빠르게 혈당을 높일 수 있다는 걸 의미를 합니다.
06:42이번에는 이 구슬을 BNR17이라고 가정을 해보겠습니다.
06:46아주 작은데.
06:48이 BNR17을 단당류 사이에 한번 넣어볼게요.
06:54그럼 어떻게 해요?
06:55이렇게 BNR17이 섞이게 되면
06:58BNR17이 단당류를 끌어모아서
07:00분자가 큰 다당류로 만들게 됩니다.
07:04몸집이 커진 다당류는
07:06제가 다시 한번 장에 소장에 부어볼게요.
07:10이렇게 부었지만 몸집이 커졌기 때문에
07:14쉽게 장벽을 통과하지 못합니다.
07:17이것처럼 이렇게 분자가 커진 다당류는
07:19소장에서 소화 흡수 속도가 느리고
07:22흡수가 되지 않기 때문에
07:24대부분은 몸 밖으로 배출이 되면서
07:26혈당을 천천히 올리고
07:28몸에 지방이 덜 쌓이도록 도와주는 겁니다.
07:31BNR17이 탄수화물을 커트해서
07:34장을 쉽게 통과를 못하니까
07:35체지방 쌓이는 걸 막아줬어요.
07:39정확하게 이해하셨어요.
07:41실제로 한 동물 실험 결과
07:43BNR17을 10주간 섭취한 그룹의 대별을 분석했더니
07:47대조금보다 다당류 함량이 약 5배 이상 높게 나타났고요.
07:54BNR17이 체내에 당이 쌓이지 않고
07:56배출되도록 돕기 때문에
07:58탄수화물 섭취로 인한 열량이 그만큼
08:00무효화될 수 있다는 걸 의미할 수 있습니다.
