00:00Así que a veces una ensalada puede tener más calorías que una hamburguesa.
00:03Claro, no porque lo metas en un bolso y comerte en saludable.
00:18No se puede decir que sea una cosa precipitada porque después de cinco años haciendo la sección en Más Valde
00:24Tarde, en la sexta,
00:25decidimos que llegaban a la redacción otro tipo de manuales de nutrición,
00:29pero que ninguno contaba las cosas como lo hacíamos nosotros, que ya después de cinco años teníamos un método.
00:37¿Cómo tenemos que comer? Pues primero desaprendiendo.
00:40Uno tiene que poner otra vez la mente en blanco, quitar los bulos que se han instalado en su cabeza
00:44por el profesor del gimnasio,
00:45por la vecina, por el amigo y empezar a entender cómo funciona la alimentación y cómo funciona tu cuerpo,
00:50que es muy sencillo en realidad, pero una vez que tienes los conceptos claros, la estructura clara,
00:55que es lo que contamos aquí nosotros, sabes interactuar mucho mejor con los alimentos.
01:03En realidad parece muy complejo y hay infinidad de formas de relacionarte con la comida,
01:09pero la más sencilla es volver a lo que hacían tus abuelos.
01:12La mejor dieta, la que te pone un profesional. Eso sin duda.
01:15Y sospecha sobre todo de las que tienen un nombre o un alimento estrella.
01:20Necesitamos como planteamientos muy sofisticados para creer que algo funciona.
01:24Insisto, es todo muy sencillo. Es volver a la dieta mediterránea, que esa es la única,
01:28que tiene además un estudio científico que lo avala, que aporta todos los nutrientes, es saludable
01:32y además luego te deja en tu peso como consecuencia de eso.
01:40Yo podría ser perfectamente lector de este libro, porque yo era una persona que siempre me he cuidado,
01:46me ha gustado cuidarme, quiero decir, yo no he comida hamburguesas o pizzas,
01:48no he hecho una alimentación muy extrema, pero intentando comer bien cometía errores.
01:54Porque a lo mejor yo que sé, desayunaba un batido de frutas todos los días porque la fruta es buena
01:58y entonces hacía unos picos de azúcar brutales y luego entendía que por eso estaba empachado toda la mañana
02:03o a lo mejor como el aceite de oliva era bueno, echaba aceite ahí en la tostada a lo loco
02:08y luego he aprendido a dosificar el aceite.
02:15El lector que se anime a hacer esta aventura con nosotros, sobre todo va a entender cómo funcionan las cosas
02:21en tu cuerpo,
02:22los nutrientes en tu cuerpo y va a empezar a cambiar el chip en una cosa muy importante.
02:25Va a dejar de pensar en calorías y va a comenzar a pensar en nutrientes.
02:29Creo que esto es lo que conecta sobre todo con la gente, que ven que hay una alternativa,
02:33que no es un manual muy denso y que es algo más parecido a un libro de texto de un
02:37colegio
02:38que a una tesis doctoral de una universidad.
02:40Entonces yo creo que el mensaje entra más fácilmente y empatizas mucho más rápido con él.
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