00:02В Шампане, знаменитом французском винодельческом регионе, погода нарушила все планы.
00:08Из-за небывалых заморозков в марте и сразу четырех сильных волн жары в конце весны и летом,
00:13сбор винограда приходится начинать уже сейчас, на месяц раньше, чем еще лет 20 назад.
00:18Во многих хозяйствах такое происходит впервые.
00:22В Авеллере, где жил знаменитый монах Периньон, на работу выходит уже в полседьмого утра, пока еще не так жарко.
00:42Впервые ранний сбор урожая в Шампане пришлось организовать после аномальной жары 2003 года,
00:48но тогда ягоды собирали в конце августа, а не в середине месяца.
00:52С тех пор, однако, сбор постоянно сдвигался на все более ранний срок,
00:55и виноградари уверены, что в будущем это станет нормой.
01:22Из-за жары виноград созревает раньше, а из-за засухи в ягодах накапливается больше сахара.
01:27Поэтому приходится очень пристально следить за степенью зрелости,
01:31чтобы найти правильный баланс и получить в итоге качественное шампанское.
01:35При этом пока что насчет качества виноделы выражают осторожный оптимизм.
01:40Однако результат, выдался ли год удачным, мы увидим лишь через несколько лет.
Comments