00:00Sok mindent csináltam már életemben, de azt hiszem, hogy mindig is a sziget marad az én életem főműre.
00:07Nekem az fontos volt, hogy amiben kezdek, az ne csak egyszerűen üzletként legyen érdekes számomra,
00:13hanem legyen valami olyan plusz töblet benne, amitől én egyfajta vágyamat, álmomat valósítom meg vele.
00:19Ha már valaki teremtett egy értéket, az jó lenne megvőrizni,
00:22ha meg valamiről azt érzem, hogy egyébként az még úgy hiányzik,
00:27és jó lenne egy ilyet megvalósítani, akkor meg azt tigyek szemnek tenni.
00:31Vállalkozó, kulturális menedzser, fesztiválszervező.
00:34Gerendai Károly a rendszerváltás óta meghatározó alakja a magyar kulturális és gasztronómiai életnek.
00:41Már gimnázium mellett dolgozni kezdett plakátragasztóként,
00:45majd együteseket menedzselt és zenei kiadót vezetett.
00:4822 éves volt, amikor barátjával Müller Péter Sziámival kitalálták a Sziget Fesztivált.
00:54Azt láttuk, hogy jön a nyár, és igazából nincs mivel elfoglalni magunkat,
00:59és innen jött az a gondolat, hogy valahogy jó lenne magunknak akkor szervezni valamilyen nyári táborozós,
01:08nyaralós kulturális eseményt, ahol a hasonló gondolkodású,
01:12zeneszerető fiatalok összejöhetnek és egy hétig együtt lehetnek.
01:16Az is volt az első szlogenünk, hogy kell egy hét együtt lét,
01:19illetve volt egy másik szlogenünk, az meg az volt, hogy itt minden szabad, de semmit sem muszáj,
01:25mert hogy az előző rendszerben még ezeknek a táboroknak azért volt egy muszáj része is,
01:30és pont azt akartuk mondani, hogy ez már egy más világi,
01:33de már tényleg csak azért jártek, hogy jól érezzétek magatokat.
01:37Már a legelső szigeten 43 ezer látogató volt.
01:40Ez az akkori viszonyok között nagyon soknak számított.
01:43Augustus 18-tól 25-ig az Óbudai szigeten.
01:46A második évben már 143 ezren vettek részt a fesztiválon.
01:50Minden nap egy világztár a budztak nemzedékből, és zene, zene, zene.
01:55De anyagi kudarc is kellett ahhoz, hogy a professzionálisabb folytatás mellett döntsenek.
02:00Idén is Pepsi sziget 96 néven.
02:02Az amatőrségünk miatt elszámoltuk magunkat, és lett egy nagy veszteség a végén,
02:07és ahhoz, hogy azt ledolgozzuk, onnantól kellett komolyan venni azt,
02:11hogy akkor ezt vállalkozásként is komolyan kell venni,
02:14hiszen itt van egy ilyen felelősségünk is, hogy valahogy meg kell termelni azokat a költségeket,
02:19és ahhoz, hogy azottani adóságokat törleszteni tudjuk,
02:22onnantól volt az, hogy én már főállásban csak ezzel foglalkoztam,
02:26és próbáltunk egy professzionális szervezőcéget fölépíteni.
02:30A Sziget Európa egyik legnagyobb fesztiváljává nőtte ki magát.
02:34Gerendai azonban 25 év után átadta a cég vezetését kiválasztott utódjának Kádár Tamásnak,
02:40és visszavonult a fesztivál szervezéstől.
02:43Egyrészt öregettem 25 évet, és úgy éreztem, hogy már nem feltétlenül értem annyira a fiatalok,
02:50hiszen mindig a fiatalok az elsődleges szélközönség gondolkodását, kommunikációját, zenei preferenciáit,
02:58és hogy már egyre kevésbé éreztem komfortosan magam abban a helyzetben,
03:02hogy én vagyok az első számú döntéshozó egy olyan dologban, amiről úgy érzeztem,
03:06hogy már kezdek nem érteni hozzá.
03:09Tudatosan úgy próbáltam átadni a stafétát, hogy ez ne okozzon semmilyen fajta problémát a sziget életében.
03:15Akkor még nem számoltam azzal, hogy közben jön egy befektető,
03:19aki egyébként ajánlatot tesz, hogy esetleg meg is vásárolná tőlünk a céget,
03:25de pont ezzel nagyjából egy időben, így a 25. szigetnél kaptunk egy jó ajánlatot,
03:31és akkor ugye első körben a 70%-ot, aztán a maradékot is eladtuk.
03:35Tavaly mégis úgy döntött, hogy visszatér a szigethez.
03:43Visszavásárolta a céget az amerikai tulajdonostól,
03:45és az idei fesztivált már ismét az ő vezetésével szervezték meg.
03:50Úgy alakult, hogy ez a befektető csoport úgy döntött,
03:53hogy kivanul a régióból és bezárja ezt a fesztivált,
03:56és számomra akkor egy kérdésként az merült föl,
04:00hogy akkor én hagyom ezt, hogy megszűnjön a sziget,
04:02ami mégiscsak a gyerekem volt, amin nem szólt évig aktívan dolgoztam,
04:07vagy pedig megpróbálok egy esélyt adni annak, hogy visszavásárolom,
04:10és legalább megpróbáljuk újra úgy csinálni,
04:13hogy hátha életképes, és újra sikeres lehet.
04:16Én akkor, amikor eljöttem onnan, akkor én tudatosan húztam egy vonalat,
04:19és onnantól egyáltalán nem jártam be az irodába,
04:22nem foglalkoztam a sziget dolgaival,
04:24ezért én tényleg ugyanúgy csak a sajtóból értesültem arról,
04:27hogy kik lesznek a fellépők, mi történik majd ott.
04:29Ezért mondjuk, amikor az első nap bementem a szigetre,
04:32és ott próbáltam újra fölvenni a szálakat,
04:35akkor egy csomó embernek be kellett mutatkozzak,
04:38mert mi nem ismertük egymást, nem dolgoztunk együtt.
04:43Mi nem fogjuk tudni azt mondani,
04:45hogy csak azért jöjjenek ide a világ különböző pontjairól,
04:48hogy azokat a zenekarokat, akiket ott is megnézhetnek,
04:51azokat itt nézzék meg.
04:52Nekünk arra kell érveket mondanunk,
04:54hogy miért itt érdemes megnézni ezeket a zenekarokat,
04:57mennyivel jobban fogja érezni magát az, aki idejön,
05:00mennyi minden plusz kap még ezek mellé a zenekaroknak.
05:03Ez a színpada, ahol most vagyunk, ez ugye a fesztivál nagy színpada,
05:06erről ilyen érdekességként talán érdemes tudni,
05:09hogy egyébként ennek a színpadnak az alapterülete az akkora,
05:13mint korábban a Petőfi csarnoknak a teljes területe volt.
05:19Jó érzés így alapvetően körbejárni, meg így belenézni a programokba,
05:25mert azért azt látom, hogy szerencsére viszonylag jól működik a sziget,
05:28meg így szeretik az emberek, amiket látok, visszajelzéseket,
05:32nagyon sokan akár oda is jönnek, gratulálnak, nem tudom,
05:36szelfit készítenek, innenféle ilyenek.
05:39Tehát, hogy így azt láttam, hogy ilyen szempontból a közönségnek
05:42nagyon jók a reakciói azokra, a változásokra, amiket most elindítottunk.
05:53A 2000-es évektől vállalkozóként a gasztronómia felé is fordult.
05:58Fejébe vette, hogy megpróbálja Magyarországon is meghonosítani a világ színvonalú vendéglátást.
06:03Azt láttam, hogy bármere járok a világban, ott látok olyan minőségű éttermeket,
06:08olyan gasztronómiát, amit esetleg itt Magyarországon visszatérve nem találok,
06:12és akkor ezért azt gondoltam, hogy érdemes lenne kipróbálni,
06:16hogy lehet-e itt is akár egy olyan minőségű fine dining éttermet csinálni,
06:20ami akár még egy Michelin szenderdeknek is megfelelhet.
06:24Próbálkozása rögtön nagy sikert aratott.
06:272010-ben a koszteszétterem megkapta a Michelin csillagot, az elsőt Magyarországon.
06:32Ettől egy picit úgy éreztem, hogy akkor érdemesebb,
06:35de egy picit több időt, energiát, pénzt fektetni,
06:38és elkezdtünk újabb és újabb helyeket nyitni,
06:41és szerencsére újabb és újabb sikereket könyvelni.
06:45Aztán egy idő után meg már azon vettem észre maga,
06:47hogy ez már nem egy hobbi vállalkozás,
06:49hanem ebből lett közben egy akár több száz embert foglalkoztató komoly vállalkozás.
07:03Per pillanat 15 éttermünk van,
07:06és ebből valakul ezek mindenféle,
07:09tehát a pizzázótól, a bistrónát, a fine dining étteremig,
07:13vagy akár ilyen szórakozói étteremig, mindenféle van.
07:16Ami a közös cél vagy a közös halm az mindegyiknél az,
07:19hogy a maga kategóriájában szeretnénk kiemelkedőt nyújtani,
07:23mert azt gondolom, hogy az, ami számomra is valamilyen plusz kihívás,
07:28vagy ami örömet okoz, hogyha nem csak egy vagyunk a sok közül,
07:31hanem az adott kategóriában minél inkább mi vagyunk a piacvezetők.
07:48Konyhában én azért igyekszem egyáltalán nem beleszólni,
07:51mert én nem tudok főzni egyrészt,
07:52másrészt meg azért próbálunk jó szakembereket alkalmazni,
07:56mert abban bízom, hogy ők viszont jól csinálják a dolgokat,
07:58azért én abban részében, hogy mit, hogyan készítsenek el,
08:01sose próbáltam meg beleszólni,
08:03hogy maximum a végeredménnyel kapcsolatban tudom elmondani a véleményemet,
08:07hogyha valami észrevételen van az egy dígi tapasztalataim alapján,
08:11de én azt mindig is tiszteletben tartottam,
08:13hogy az étlaphoz a séf neve van odaírva nem az enyém,
08:17az az ő kreálmánya,
08:18és hogyha én valamiért nem vagyok ezzel elégedett,
08:20akkor nem azt kell megmondanom, hogy akkor ott csinálja,
08:23hanem akkor olyat kell találnom, akivel elégedett leszek.
08:27Sárcok 52-es!
08:29Ugye ez a legfülyebb kérdés,
08:30és akkor megkérdődik egyébként, hogy mit ajánlok,
08:32hát elég nagy baj, ha valamit nem.
08:35Az értékteremtés mellett az érték megőrzést is fontosnak tartja.
08:39Megvette a néhány éve bezárt kádárétkezdét,
08:42felújítatta, és tavaly ősszel újra megnyitotta.
08:44A vendéglátóhelyen a kockás abrosztól az étlapon át,
08:47a régi vendégek fényképeiig,
08:49minden olyan, mintha megállt volna az idő.
08:51A kádárétkezd, de az tényleg a gaszló történelem része itt Budapesten,
08:57és ugye éveken keresztül itt állt bezárva,
09:00és amikor így az egyik marátom, kollégám megkeresett ezzel,
09:04hogy szerintem meg kéne próbálni újra nyitni,
09:07akkor így én is lecsaptam erre az ötletre,
09:09mert ez a fajta vendéglátás, ez ugye egy nagyon más világ,
09:13mint amit mi eredetileg képviseltünk.
09:15Ugyanakkor a kádár annak a feltételnek ugyanúgy elegette ezt,
09:18hogy a maga kategóriájában egy kiemelkedő teljesítmény nyújt,
09:22úgyhogy én azt mondom, hogy örülök neki,
09:25hogy valahol ezzel egy picit sikerült a megmentéséhez is hozzájárulni
09:29egyfajta ilyen gasztrolegendának.
09:33Szórakozóhelyek, kulturális intézmények
09:35és turisztikai attrakciók fejlesztésével is foglalkozik.
09:38Tulajdonosa például a Lupa Beach-nek és a Budapesti Óriáskeréknek.
09:43Azt láttam, hogy vannak olyan területek,
09:45ahol még hiány van bizonyos típusú szolgáltatásokból,
09:48ilyen volt adott esetben az Óriáskerék,
09:51vagy ilyen volt az, amikor egy volt bánya tavat megvásároltunk,
09:55és ott egy ilyen strand, szabadidőpark fejlesztést csináltunk a Lupa tónál.
10:01De alapvetően én mindig egy picit úgy voltam vele,
10:04hogy mi az, amire nekem is akár fogyasztóként igényem lenne,
10:08vagy amiben hiányt látok, különben Magyarországon vagy Budapestet.
10:11Önmagában ez nekem nem okoz elég örömet vagy kihívást,
10:15hogyha azt látom, hogy egy vállalkozás lehet,
10:18hogy üzletileg jól működik,
10:19de nekem személyesen nincs hozzá valami olyan fajta érzelmi viszonyom,
10:23amért kedvem van ezzel foglalkozni,
10:25amitől hasznát érzem akár saját magam számára,
10:29akár a környezetem számára.
10:31A közéletben is próbálja hasznosá tenni magát,
10:33megosztani tapasztalatait.
10:352005-ben megalapította a Szeretem Magyarországot klubot.
10:39Teremtsünk erre egy olyan közösséget,
10:42ahol erre egyfajta ilyen szabad egyetemként esélyt adunk magunknak,
10:45hogy ott meghallgathassunk olyan szakembereket,
10:49mindenféle területről, a gazdaságtól, a tudományig,
10:52a politikáig, a művészetekig,
10:54ahol egy picit jobban képbe kerülünk,
10:57hogy mi miért történik ebben az országban.
11:00A kormányváltásról az a véleménye,
11:02esélyt kapott Magyarország arra,
11:04hogy bizonyos területeken, ahol nem jó irányba mentünk,
11:07helyükre kerüljenek a dolgok.
11:09A teljesítménynek sokkal kisebb volt a becsülete,
11:14mint annak, hogy ki milyen kapcsolatokkal rendelkezik.
11:17A verseny sokkal kevésbé jellemezte ennek az országnak,
11:21a vállalkozóinak akár a tevékenységét,
11:25mint ahogy szerintem ez szükséges lenne.
11:27Szerintem az, hogy a társadalmat arra szocializáljuk,
11:31hogy majd más megoldja a mi problémáinkat,
11:33és nem magunkért vagyunk felelősek,
11:35és nem nekünk kell ezekkel valamit kezdeni.
11:38Ezek azt gondolom, hogy nem jó irányok voltak.
11:40Én mindenképpen optimista vagyok azért,
11:42hogy történt ez a változás,
11:44és abban csak drukkolok azoknak,
11:46akik most megnyerték ezt a lehetőséget,
11:49hogy valóban tudjanak élni ezzel a lehetőséggel.
