00:00Kemah tuzumuz bizim Erzincan'ın tulum peyniri gibi, Erzincan'ın doğal balları gibi çok kıymetli bir ürünü.
00:07Bizim tuzumuzun tek tuzla sıbır olduğu için tabi bu bize bir takım avantajlar kazandırıyor.
00:12Nedir o avantajlar?
00:14Tuzumuzun yılları itibariyle veya dönemsel olarak içeriğinde çok ciddi değişmeler olmuyor.
00:19Ve bu değişmeler de olmadığı için biz bu tuzumuzla alakalı hem Türkiye'deki coğrafi işaret sürecini şu an hala tamamlamış bulunmaktayız.
00:28Ayrıca bu tuzla alakalı da yine Avrupa Birliği nezdinden de coğrafi işareti alınması için gerekli başvuruları yaptık.
00:34Şu an ülkemizde Avrupa Birliği'nden coğrafi işareti teçhili almış hiçbir tuz yok.
00:38Tabi başvurular var inşallah biz Kemah tuzu olarak ilk Avrupa Birliği coğrafi işareti teçhili alan tuz olmak için çalışıyoruz.
00:46Bu konuda çaba harcıyoruz.
00:48Tabi buradaki tuzumuz da bizim kaynak tuzu dediğimiz bir kategori.
00:51Kısaca şöyle tuzlu su yer altından yer altındaki o kayaların arasından yeryüzüne geliyor.
00:59Suyun içeriğinde belli miktar tuz var.
01:01Bu tuzu biz doğal yöntemlerle güneşte kurutarak burada bu kemah tuzunun üretimini gerçekleştirmiş oluyoruz.
01:09Tabi bu tuzun bir takım avantajlı artı yönleri var özellikle beslenme açısından.
01:14Tuzumuzun içeriğinde doğal olarak magnezyum miktarı, flör miktarı ve iyot miktarı yüksek.
01:22Dolayısıyla hem insan yaşamı için bizim metabolizmamızın düzgün çalışabilmesi için gerekli olan iz elementleri de biz bu tuzdan karşılayabiliyoruz.
01:33Tabi etrafımda görüyorsunuz burada cam seralar mevcut.
01:36Tabi bu seralar hem bizim üretim hızımızı artırırken daha hızlı kurumayı sağlarken bir taraftan da tuzumuzun hijyenik kalitesini korumak için
01:45dışarıdan herhangi bir bulaşıyı bulaşmayı engellemek için alınmış tedbirler.
01:55Biliyorsunuz bizim tuzumuz kaynak tuzu kategorisinde.
01:59Havuzları alıyoruz, büyük havuzlarda bomesini yükseltiyoruz.
02:03Belli 24 bombeye ulaştığı zaman artık iyice tuz yoğunluğu artıktan sonra kriz serizi havuzlarına veriyoruz.
02:09Burada yazın 3-4 günde bir tuzunu alıyoruz.
02:13Ekselen suyunu ilave ederek dönüşümlü olarak gidiyoruz.
02:16Tuzlamız aşağı yukarı 3-4 bin senedir işleyen Doğu Anadolu'da çok büyük tuz ihtiyacını karşılayan bir yer.
02:23Domatesin diyor serası dünyanın her yerinde var ama tuzun serası dünyada bir tek kamahta var.
02:30Geneliksel üretimin biz dünyada en moderni yapıyoruz.
02:33Avrupa'dan talepler var.
02:35Gelen ihraca taleplerine de içeriği karşılayamızdan vermiyoruz.
02:39Kama tuz olarak zaten normal markamız vardı.
02:43Coğrafi marka olarak da kemah tuz olarak coğrafi markamızı da aldık.
02:48Bundan ilgili Avrupa'ya da müracaat ettik Avrupa coğrafi markasına.
02:53Bu da dosyamız kabul gördü.
02:55İnşallah yakın bir zamanda da Avrupa'da da Türkiye'nin bir yerel bir coğrafi markası olarak inşallah onaylanacak.
03:02Bildiğim kadarıyla Avrupa'ya başvuran tuz olarak ilk marka olması lazım.
03:08Bunun da gururunu taşıyoruz.
