00:03क्या आप गरम मसाला और सब्जी मसाला दोनों में कन्फ्यूज रहते हैं और समझ नहीं आता कि किस सब्जी में
00:09क्या डालना आपके लिए बहतर रहेगा आईए अस वेडियो में आपकी इस परशानी का हल बताय देते हैं
00:15गरब मसाला और सबजी मसाला दोनों ही भारतिय खाने में इस्तमाल होने वाले मसाले हैं लेकिन दोनों का एक जैसा
00:21काम नहीं है
00:22गरब मसाला अमतोर पर कई सुगंदित और गर्म तासीर वाले मसालों का मिश्रण हैं
00:26इसमें धनिया, जीरा, इलाइची, दालचीनी, लॉंग, काली मिर्च, तेश पत्ता जैसे मसाले शामल होते हैं
00:32इसका खास काम खुश्बू, गर्माहट और गहरा स्वाद जोड़ना हैं
00:36इसे अकसर खाना लगबख तैयार होने के बाद थोड़ी मात्रा में डालते हैं
00:40ताकि इसकी खुश्बू और स्वाद बना रहे
00:42मई सबजी मसाला खास तोर पर सबजियों की ग्रेवी या सूखे सबजी को स्वादश्ट बनाने के लिए तैयार करते हैं
00:48इसमें धनिया, जीरा, लाल मिर्च, हल्दी, अमचूर, गरम मसाला और दूसरे मसालों का मिश्रण हैं
00:53हलाकि इसकी सामगरी और अनुपात हर ब्रैंड के मताबिक अलग होते हैं
00:57इसका इस्तमाल सबजी पकाते वक्त किया जाता है ताकि सबजी में मसालेदार, चटपटा और बैलन्स्ट फ्लेवर रहे
01:02सबसे आसान अंतर है कि गरम मसाला खुश्बू और डेप्ट और फ्लेवर को बढ़ाता है
01:07वही सबजी मसाला सबजी का ओवरॉल टेस्ट इन्हांस करता है
01:11अब सवाल है कि क्या दोनों को एक दूसरे की जगा इस्तमाल कर सकते हैं
01:14तो जरुआत पढ़ने पर कर सकते हैं लेकिन स्वाद बिल्कुल समान नहीं आएगा
01:18अगर किसी रेसिपी में सबजी मसाला नहीं हैं तो ठोड़ी मातरा में गरम मसाले का इस्तमाल कर ले
01:23लेकिन गरम मसाले की मातरा जदIFA डालने से खाना बहुत स्ट्रोंग या स्पाइसी भी हो सकता है
01:28फिल हाल इस वीडियो में इतना ही
01:29वीडियो को लाइक और शेयर करें
01:31साथी चैनल को सब्सक्राइब करना ना भूलें
Comments