- hace 6 días
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00:00Pregunta, ¿cómo se portó con la comidita el fin de semana?
00:03Uh, me porté muy bien, comí rico, la verdad.
00:05Más o menos, si usted siente que se portó más o menos este fin de semana con la comida
00:09y usted siente que tal vez le arde donde come o tal vez se siente inflamado,
00:13hay gastroprotectores naturales que le van a ayudar.
00:16Sí, bueno, queremos ir repasando cuáles son esos protectores gástricos que usted dice,
00:21lo tengo en mi casa, los tengo cerquita, ¿cómo los puedo utilizar?
00:24Y quién mejor que Arica López, que ya está listísima para darnos cuatro recomendaciones.
00:28¿Cómo estás, Arica?
00:29Vamos a proteger esa pancita.
00:31Sí, es necesario proteger esa mucosa gástrica de todas las agresiones del fin de semana.
00:35¿Qué es gastroprotector? ¿Qué es eso?
00:38Sí, vamos a ver, recordemos que nuestro estómago, imagínense ustedes que es como un coco, ¿verdad?
00:44Entonces, por dentro cuando el coco está hecho como un moquito,
00:48esa es como la capa que recubre, la capa que protege nuestra pared gástrica.
00:52Y cuando nosotros tenemos, por ejemplo, estrés o cuando tenemos el consumo de medicamentos crónicos como antiinflamatorios,
01:02no esteroideos, que los utilizamos muchísimo, que si me duele la huella ya quiero utilizar un antiinflamatorio, ¿verdad?
01:07También cuando hay infección por el licobacter pylori, que en el país es muy común,
01:11si tomamos licor o fumamos, nuestra mucosa se puede inflamar, ¿verdad?
01:16Entonces, ahí es necesario que nosotros comencemos a reparar esa capa protectora,
01:21con obviamente algunos protectores que son naturales,
01:24porque a veces vamos a la farmacia a comprar los que son, pues obviamente, comerciales,
01:29pero en la casa también tenemos formas de hacerlo natural sin efectos secundarios.
01:32Vamos a conocerlos, ¿qué les parece? Sí, vea, les enseño en la mesa lo que tenemos y vamos a ir
01:37uno a uno.
01:37Tenemos, que es increíble, la sábila, la chía, esto que está aquí, ¿qué es?
01:43Es el mozote.
01:44Vean, pues vamos a ver, el mozote.
01:48Y este que es almidón, ¿verdad?
01:49Este es el almidón, pero comencemos con Ítalo, por allá, que tiene ahí la...
01:54Con el mozote todavía no.
01:56Hablemos de la sábila, porque siempre que algo pasó en el intestino o en la pancita, nos cortaban la sábila.
02:02Sí, la sábila, obviamente, es la reina de los musílagos.
02:05El musílago son estas fibras que entran en contacto con el agua y se hacen estas babitas,
02:10y eso es lo que nos ayuda es a reparar esa mucosa gástrica.
02:13La sábila es cicatrizante, entonces cuando ya hay lesiones un poquito más severas,
02:19por ejemplo, tenemos gastritis que son erosivas, ahí la sábila va a ser de gran ayuda,
02:23es antiinflamatoria y además, pues nos ayuda a formar esta musina, ¿verdad?
02:28Que es esa capita que tenemos que siempre cuidar.
02:31Porque generalmente cuando hay esta sensación de ardor es porque el jugo gástrico tiene contacto con la pared gástrica, ¿verdad?
02:40Y lo que queremos evitar es que haya ese debilitamiento de la capa protectora.
02:44Y esto que está oscurito, ¿qué pasa?
02:46Sí, eso es el hierro, ¿verdad? Cuando entra en contacto con el oxígeno se hace esta reacción química y se
02:51forma esto,
02:51pero eso no quiere decir ni que está mala ni nada.
02:53Ahora sí, algo muy importante, porque el que está en el vasito ya es una sábila que venden procesada, ¿verdad?
03:00Cuando nosotros en las casas tenemos sábila y la queremos utilizar para este fin, es importantísimo limpiarla muy bien.
03:07Porque si ustedes ven cuando se abre, él tiene como una capita amarilla.
03:11Eso es muy irritante a la mucosa y lo que andamos buscando es que no tengamos irritantes en la mucosa,
03:17¿verdad?
03:17Sino que más bien un protector.
03:19Entonces, limpiarla muy bien quiere decir que le vamos a cortar la basecita y la vamos a dejar llorando, por
03:25decirlo de alguna forma,
03:26toda la noche o bien en agua para que se den bien.
03:29Ay, ¿ve?
03:29Sí, es todo lo que queremos acá.
03:30¿Y así, directo?
03:32Sí, se puede usar así y ustedes lo que hacen es que agarran unos cuatro deditos más o menos de
03:37la planta
03:37y la licúan en agua, más o menos en una tacita de agua, ese cuarto de taza de sábila y
03:43ya van a tener un protector.
03:44Es importantísimo siempre utilizarlo con las comidas, ¿verdad?
03:48Que sean un poquito más pesadas para generar esta protección y obviamente que el consumo regular es el que hace
03:54que haya un beneficio.
03:55Te digo, ahora se limpia.
03:56Vea, si lo hagas así, vea, chiquillos.
03:58Si no vas a sacar sábila en vivo, mejor no lo hagas, ¿verdad?
04:01Porque vas a quedar como Spider-Man, ¿verdad?
04:03No, pero a la cara te la puedes pasar porque eso es maravilloso.
04:08Bueno, es que además es poderosísima.
04:10Es poderosísima.
04:11La sábila es una gran ayuda.
04:12Vean, esto que está aquí es chía.
04:15Ahí está la chía y está en la linaza, que son también dos grandes musílagos, que es importante recordar que
04:21la chía, además de formar esta babita protectora, también es rica, por ejemplo, en calcio, en magnesio.
04:28Es un súper alimento, ¿verdad?
04:29Es muy chiquitita, pero matona, le llamo yo.
04:32Así es.
04:32Y para lograr ese efecto, porque a veces los pacientes me preguntan cómo hacen para poder tomar este beneficio del
04:39musílago, siempre se tiene que activar, ahí está activada, ¿verdad?
04:43Entonces se hace muy sencillo, es la misma proporción de semillas por la misma proporción de agua.
04:47Entonces, por ejemplo, si hago tres cucharadas de chía, tres cucharadas de agua.
04:51Árica, porque hay que tener cuidado con la chía, porque en vez de hacer un bien, tal vez se puede
04:55pegar en el colon también un poquito.
04:57Sí, vienes que esa es una muy buena pregunta, porque en realidad es un mito que había cuando hay divertículos,
05:03¿verdad?
05:03Los divertículos son saquitos de debilitamiento que se hacen en el intestino, y antes se pensaba que las semillitas podrían
05:10generar alguna complicación, ¿verdad?
05:12Pero eso sí pasa a ser un mito.
05:14Ahora, usted estaba diciendo que con la misma cantidad, lo que hice fue quitar a este mozote.
05:21Miren cómo yo me identifico con este palito, señora, vea.
05:25Este que está aquí, vea cómo me identifico.
05:27Lo que hice fue quitar al mozote de aquí para hacer la demostración de la cantidad de agua, ¿verdad?
05:32Entonces, usted me dice la cantidad y lo vamos haciendo.
05:36Ok, entonces, la chía, ¿verdad?
05:39Sí, nada más, déjame para...
05:41Sí.
05:41Porque ese sí ya está...
05:42Bueno, aquí hay que caiga eso.
05:43Bueno, ahorita, usted vea.
05:45Quítale la tapa de eso usted.
05:46Con mucho gusto.
05:47Porque es que está, ahora sí.
05:48O aquí, o aquí.
05:50Ok, ¿cuántos?
05:50Porque sabes que es una forma muy interesante de hacerlo con el famoso pudín de chía, ¿verdad?
05:55Que es una forma rica y están agregando un protector gástrico también desde la mañana.
05:59Incluso ahorita para el desayuno, la merienda de la mañana podría ser una opción.
06:02Entonces, si ustedes tienen esa cantidad de semillitas que más o menos ahí tienes unas dos cucharadas, ¿verdad?
06:08Vas a ponerle la misma cantidad de agua.
06:10Ok.
06:11Y ahí estamos activando.
06:12Ahí.
06:13Ahí, exactamente.
06:14Mezclamos.
06:15Y entonces eso se va a hacer ya esta pastita, ¿verdad?
06:20Que vamos a utilizar para generar esta capita protectora.
06:24¿Y tengo que dejarlo reposar, Arica?
06:26Hay que dejarlo reposar, pero es muy sencillo.
06:27Más o menos en unos 30 minutos, si lo dejamos en la mañana, ya va a estar listo.
06:32¿Verdad?
06:33Exacto.
06:34Incluso ya activada, se le puede agregar un batido de la mañana también.
06:37Sí.
06:38Y obtener también este beneficio.
06:39Porque si nosotros consumimos la chía sin activar, podemos obtener los otros beneficios,
06:44que es estamos agregando muchísima más fibra, grasas saludables, porque es muy rica en omega 3.
06:49Pero tal vez no vamos a obtener este musílago, que es lo que estamos buscando para protección gástrica.
06:53Qué buen ejemplo el que hizo Thais, que está activando, ¿verdad?
06:56La chía, pero ¿qué hay dentro de cada semillita de chía?
06:59Claro.
07:00Hay magnesio, hay calcio, hay fibra, hay proteína vegetal, hay grasas saludables como el omega 3.
07:06La verdad es que es una semillita bien matona.
07:09Chiquitica, es chiquitica, pero veala.
07:11Sí.
07:11Exactamente.
07:12Y con la linaza es el mismo proceso.
07:13Sí, es el mismo proceso con la linaza.
07:16Generalmente las personas cuando tienen gastritis experimentan mucha acidez, ¿verdad?
07:20O mucho ardor.
07:21Y eso es cuando el jugo gástrico está tocando las paredes de nuestro sistema gástrico.
07:27Puede ser, por ejemplo, el esófago, puede ser también el estómago, que está teniendo contacto.
07:31Y estos protectores nos ayudan muchísimo a que esa capita se vaya formando.
07:35Entonces es importantísimo incluirlo todos los días en la alimentación.
07:40Importante también que si están llevando un plan de alimentación, recordar que la chía y la linaza cuentan como grasa.
07:46¿Verdad?
07:47¿Cuánto de linaza?
07:48Para agua y estar bien protegido.
07:51Lo mismo.
07:52Miren que con la linaza lo importante también es cocinarla.
07:56Porque es más fácil que suelte el moquito.
07:59Exactamente, ¿verdad?
08:00Entonces, cuando yo la preparo o se la mando a los pacientes también para que la preparen, incluso la mezclamos
08:06con té de canela.
08:08Entonces le da un sabor muy rico a la linaza.
08:10Ahora, tengo una duda.
08:12Si yo estoy haciéndome un batidito, no sé, voy a poner un ejemplo de papaya.
08:17¿Sí?
08:17¿Le puedo agregar esa pastita así?
08:18Sí, le puedo agregar esa pastita así.
08:20Exactamente.
08:21De hecho, es la recomendación porque ya está activada.
08:24Mientras no esté activada, entonces no vamos a obtener el beneficio que estamos comentando, a menos de que hiciéramos el
08:30batido y yo me lo tenga que llevar al trabajo y yo le haya agregado la chía.
08:34Porque entonces en ese trayecto, que yo lo llevo al trabajo o a la escuela, por ejemplo, si le estamos
08:39mandando a alguien.
08:41A los chicos.
08:42Exactamente, entonces ya en ese trayecto ya se va a activar.
08:45Ah.
08:45Entonces no hay necesidad tal vez.
08:47¿Se puede licuar sin problema o no?
08:48Se puede licuar sin ningún problema.
08:50Excelente.
08:50Yo tengo una duda del mozote que soy.
08:53No, mentira.
08:53Por eso yo elegí la chía.
08:55Exacto.
08:55¿Cómo se le saca el mozote?
08:58¿Cómo hacemos para hacer el mozote?
08:59Nosotros agarramos el palito, ¿verdad?
09:01Y le vamos a quitar la corteza.
09:04Ok.
09:04¿Sí?
09:04Se deja remojando y se le quita la corteza y después se vuelve a dejar remojando.
09:09Así de fácil.
09:10Así de fácil.
09:11Vea cómo le saca.
09:12Es como soy experto en mozotar.
09:15¿Quién dijiste?
09:16Te sentís identificado.
09:17Si lo tocas, es que él es como babosito.
09:20A ver.
09:20Él es babosito, ¿verdad?
09:21Entonces ahí ya lo dejamos en agua remojando y va a comenzar a soltar esa babita protectora, ¿verdad?
09:26Entonces, por ejemplo, antes del almuerzo, después del almuerzo, usted quiere tomarse su protector gástrico, puede tomarse media tacita de
09:32mozote perfectamente.
09:33¿Cuántos palitos?
09:34Más o menos ahí en las ferias lo van a vender como en rollitos.
09:39¿Sí?
09:39Entonces, más o menos un litro por rollito.
09:42Ah, ok.
09:42¿Verdad?
09:42Y se hace bastante.
09:44Te puede hacer también con zacate de limón y queda muy rico.
09:47Qué bueno zacate de limón, sí.
09:48Se puede hacer también con jamaica, yo he hecho con jamaica, mozote y jamaica y queda delicioso.
09:53¿Por qué?
09:54¿De qué hace esa combinación?
09:55Por el sabor, porque a veces a la gente lo que le hace falta con el mozote es que sepa
09:58algo un poquito más atractivo, ¿verdad?
10:00Porque él es como...
10:01Sí, más o menos.
10:02Saludos a los de la feria que hacen la combinación de mozote con jugo a caña.
10:05Ah, es cierto.
10:07Eso es comida de los dioses.
10:09Es comida de los dioses, sí.
10:11Y en Costa Rica, ¿verdad?
10:12Porque esto realmente ahora es monte, ¿verdad?
10:15Y antes las abuelitas y la gente en la casa lo utilizaba.
10:18Yo me acuerdo que desde que estoy pequeña, ¿verdad?
10:20Qué sabias.
10:21Es que hay que volver a eso.
10:22Muchos de ustedes, los especialistas en temas de alimentación, nos dicen, hay que volver a lo que antes éramos.
10:27Sí, lo que siempre ha funcionado, lo que la abuelita nos daba y funcionaba para proteger el estómago,
10:32ella tenía la sabiduría y la verdad es que estas bebidas son increíbles.
10:35Yo las tomo desde que estoy pequeña, ¿verdad?
10:37Entonces, yo creo que hay que regresar a eso y olvidarnos un poquito de las cosas que tienen estos colorantes
10:42y saborizantes
10:43que cuando tenemos inflamación de la mucosa, más bien exacerba los síntomas.
10:47¿Ha probado usted el mozote?
10:48Eh, tome.
10:51¡Más!
10:52¡Más mozote!
10:54Ahora, eso es mozote, ¿verdad?
10:56¿Cómo?
10:57Exactamente.
11:01No, no, ésta lo.
11:02¡Más!
11:05¿Cómo lo preparaste?
11:07Está rico, ¿verdad, papito?
11:08Sí, claro.
11:09Está delicioso.
11:11No le quema la invitada.
11:12Pero él vaya por el tercer salvo así que sí está rico.
11:15No, le puso canelita, está chineado.
11:17Ah, chineado.
11:17Pero sí, tiene su posada.
11:18Sí, tiene canelita.
11:19Bueno, qué bien.
11:20¿Le pusiste entonces para recapitular?
11:22Hay ocasiones en donde las personas que tienen gastritis tienen náuseas o vómitos y la canela ayuda muchísimo.
11:28Entonces, tiene también este elemento.
11:30Generalmente, cuando uno tiene una recomendación de estas, todo ingrediente que uno agrega tiene un fin.
11:36O sea, la canela no está nada más para dar sabor, tiene otro también función dentro de la bebida, ¿verdad?
11:42Y esto es porque...
11:43Siempre va con la canelita, ¿verdad?
11:45Sí, claro.
11:45Cuando estamos con problemas gastritis.
11:46Claro, y con clavito de olor, ¿verdad?
11:47Y es también por eso.
11:48Vamos con este último ahora sí, que es almidón.
11:51Sí, almidón resistente que se forma con algunas de las cositas que tenemos en la casa, como el plátano.
11:57¿Verdad?
11:57Que es tan accesible, tan barato, que lo podemos ubicar hasta en la pulpería de la parte de la casa.
12:02Y este generalmente lo que hace es que baja la inflamación y nos ayuda también a regular el jugo gástrico.
12:09Y algo muy importante es que es fibra prebiótica.
12:13¿Qué significa prebiótico?
12:14Que es el alimento de los probióticos, que son los microorganismos, ¿verdad?
12:19Es alimentar esa microbiota, ¿verdad?
12:21Esa microbiota intestinal.
12:22Entonces, ¿cómo lo podemos utilizar?
12:24Podemos hacer preparaciones a base de ella, ¿verdad?
12:28Se pueden hacer, por ejemplo, tortillitas.
12:30Se pueden hacer tortitas.
12:31Se puede agregar como para amarrar también cuando hacen tortitas de carne.
12:35Y le quieren agregar, no sé, harina normal.
12:38Yo les digo siempre, pónganle mejor una harinita que después también va a ayudarnos a la digestión, ¿verdad?
12:42Y que puede ser esta.
12:43Qué bien, qué bien.
12:44Se pueden hacer también como arepitas.
12:46Uf, sí, qué rico, qué rico.
12:48Bueno, vea, vamos a hacer un repaso.
12:49En pantalla va a aparecer alguno de los ingredientes.
12:52De los ingredientes, pero no, vea, básicamente, si usted quiere repasar, la sábila.
12:58Sí, la sábila es la gran reina de los musílagos.
13:03Recuerden que sirve para cicatrizar y para desinflamar, ¿ok?
13:06La chía.
13:07La chía nos ayuda muchísimo para generar esa capita protectora.
13:11Esa que eso está.
13:11Recuerden, además, que es una semillita que tiene un sinfín de nutrientes, ¿verdad?
13:15Donde también encontramos calcio, que es muy importante.
13:18El mozote es gran aliado cuando hay úlceras.
13:21Entonces, siempre que haya una úlcera, tomemos mozote.
13:24Y para el día, siempre, para todos los días en general, el almidón resistente, ¿verdad?
13:31Y lo podemos incluso agregar en los batidos porque no tiene sabor.
13:34Entonces, no le va a cambiar el sabor.
13:37Me viene a dar una textura un poquito más cremosita, como cuando agregamos banano, por ejemplo, ¿verdad?
13:41Entonces, en lugar del banano, podemos agregar perfectamente la harina de plátano.
13:45Bueno, muchas gracias por este resumen de R.A.Arica.
13:49Sí, ahí sí le puedes seguir.
13:50Exactamente, de R.A.Arica en las redes sociales y también en el 6042-0526,
13:56que ahí está la asistente esperando las consultas.
13:59Muchísimas gracias.
14:00Gracias por su visita.
14:01A ustedes.
14:02Seguimos, familia Lita.
14:03Katherine.
14:04Katherine.
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