00:00On mange beaucoup trop de viande dans les pays développés.
00:03Dans un contexte de changement climatique, il est hors de question qu'on mange autant de viande.
00:10Pour donner d'autres chiffres, c'est quand même 210 000 exploitations aujourd'hui,
00:1419 millions de têtes de bétail, c'est énorme.
00:17Qu'en est-il de la viande ?
00:18Et c'est là où le consommateur intervient dans l'équation.
00:20Parce que pour l'instant, on a beaucoup parlé des agriculteurs, des politiques.
00:22C'est-à-dire que dans un contexte de changement climatique,
00:24il est hors de question qu'on mange autant de viande.
00:26On mange beaucoup trop de viande dans les pays développés.
00:29Au niveau nutritionniste, on mange trois fois trop de viande.
00:32On n'a pas besoin d'en manger autant par rapport à nos besoins nutritionnels.
00:35Au niveau des climatologues, ils vont vous dire qu'on mange trois fois trop de viande
00:40par rapport aux émissions de gaz à effet de serre.
00:42Moi, en tant qu'agroclimatologue, je vous dis également qu'on mange trois fois trop de viande.
00:45Et donc, il faut proposer deux solutions qui dépendent du consommateur.
00:48Donc, vous avez la voie la plus intéressante, c'est de ne plus manger de viande
00:52ou des œufs ou des yaourts, le lait.
00:55Et donc là, c'est 10 fois moins de gaz à effet de serre.
00:57Soit, si on veut continuer à manger de la viande, la manger beaucoup moins,
00:59trois fois moins, mais beaucoup mieux.
01:01Et dans ce cas-là, quand je dis beaucoup mieux, c'est l'acheter français.
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