00:00Bizde hazır yok, el emeği çok. Kendi ürettiklerimiz, kendi alın terimizle yapıp yiyoruz.
00:39Selamünaleyküm. Ben Tekirdağ, Alaybey köyünde, Sebra Hanım. Size salça yapımını anlatacağım.
00:45İlk önce domateslerimizi topluyoruz, yıkıyoruz. Biraz pişirdikten sonra makineden geçirip suyunu kaynatıyoruz.
00:54Suyu koyulduktan sonra da içine tuzunu, şekerini, yağını koyup biraz daha kaynatıyoruz.
01:00Daha sonra sıcak sıcak şişeleri vakumluyoruz. Bütün köy halkı bunları yapıyor.
01:05Salçamız olmak üzere şu anda. Salçamız neredeyse 10-15 dakika içinde hazır.
01:12Sonra bütün kış temiz temiz yiyoruz. Biz köylü arkadaşlar toplaşıp er gün sırayla birbirimize bu işleri yapıyoruz.
01:20Salça sezonunda salça, tarhana, kesme, kuskus, yufka sırayla hep beraber bunları yapıyoruz.
01:26Bu yaptığımız ürünleri kendi ailemiz içinde kullanıyoruz. Çocuklarımıza, torunlarımıza.
01:33Bütün kış ihtiyacımız olanı yapıyoruz. Turşumuzu, salçamızı, her şeyi kendimiz üretiyoruz.
01:38Bizde hazır yok, el emeği çok. Kendi ürettiklerimiz, kendi alın terimizle yapıp yiyoruz.
01:44Denecekleri afiyet olsun.
01:47Vallahi şimdi bizim yaştakiler yapıyor bunları. Gençler azıra alıştı, hepsi hazır yiyorlar.
01:53Kimse uğraşmak istemiyor oğlum.
01:56Ancak bizim yaştakiler yapıp uğraşıyor. Gençler herkes azıra kaçıyor artık.
02:02Anneler yaparsa alıp yiyorlar. Bunları biz yapıyoruz.
02:06Tamam mısınız?
02:09Evet.
