00:00El chiringuito es para nosotros una auténtica institución.
00:03Cuando pensamos en chiringuitos nos vienen a la memoria los días de playa,
00:07los espetos de sardinas o las paellas que se comen calzados con chanclas,
00:12los bares de copas sobre la arena en las noches tibias de verano.
00:16Pero mis chiringuitos más queridos, los que guardo con más cariño en mi memoria,
00:22están lejos del mar, en los parques urbanos del Madrid de mi infancia.
00:26Cuando salía de paseo con mis padres y mis hermanos,
00:30y a veces, solo a veces, nos sentábamos en una terraza a tomar algo.
00:36Íbamos andando al Retiro o al Parque del Oeste, en metro a la Casa de Campo,
00:41y luego cuando mi padre compró un pequeño coche, lo que entonces se llamaba un utilitario,
00:47incluso nos aventurábamos hasta los Montes del Pardo,
00:51que entonces tenían más zonas abiertas al público que hoy en día.
00:55En todos esos lugares había algún chiringuito,
00:59aunque no tantos como hay ahora por todas partes.
01:03Normalmente era uno o como mucho dos establecimientos
01:07con una serie de sillas y mesas de tablillas de madera o de metal
01:13en torno a un pequeño kiosco de ladrillo o de madera.
01:17Las mesas y las sillas, un tanto desvencijadas,
01:20solían cojear sobre el suelo irregular de tierra.
01:24Los niños mirábamos esos chiringuitos de reojo,
01:27remoloneando en torno a ellos,
01:30deseando que nuestros padres se decidieran a sentarse,
01:33pero sin atrevernos a pedírselo,
01:35porque nos habían enseñado que no hay que estar pidiendo cosas continuamente.
01:41Sabíamos, porque nuestros padres nos lo habían dicho con franqueza,
01:45que no siempre que fuéramos al parque podíamos gastar en sentarnos en el chiringuito
01:52ni en comprar chucherías o helados,
01:55porque era más importante comprar comida y ropa y zapatos y libros y cuadernos para el colegio.
02:03Había que elegir a qué se destinaba el dinero.
02:06Pero sí, algunas veces nuestros padres decían,
02:08venga, vamos a sentarnos un ratito.
02:11Mi padre llamaba al camarero dando palmadas,
02:15algo que entonces no se consideraba ofensivo,
02:18sino que era lo habitual para que el camarero,
02:21sentado en el interior,
02:23supiese que habían llegado clientes,
02:25entonces no estaba todo tan lleno de clientela como ahora,
02:30y saliese a atender.
02:32Nuestros padres pedían para ellos sendas cervezas
02:35y para nosotros refrescos de naranja o de limón
02:38y una bolsa de patatas fritas para compartir entre todos.
02:42Esa era nuestra fiesta,
02:44nuestro modesto exceso.
02:47Hacía buen tiempo,
02:48estábamos juntos bajo los árboles.
02:51Nuestra madre estaba muy guapa,
02:53siempre muy bien vestida,
02:54y nuestro padre la miraba con cariño.
02:57Yo tenía un hermano y una hermana mucho más pequeños
03:00y me enorgullecía de ser su hermana mayor.
03:04Éramos felices,
03:05aunque no nos diéramos cuenta.
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