00:00C'est vrai que de petits mes livres de chevet, c'était des catalogues de taureaux,
00:05inséminations.
00:06Donc je connaissais tout ça par cœur.
00:08Un, c'est la génomique, je suis perdue.
00:10Et c'est vrai que depuis tout petit, j'adorais ça.
00:13Voilà, ils sont très sauvages.
00:15Allez, Romany.
00:16Allez, viens, gros.
00:18T'as pas envie.
00:19Allez, viens.
00:20Donc, Gaïc de la ferme Duchesne.
00:22Donc ici, on est à Louville-Bellefosse, en plein milieu du Pays de Caux, Seine-Maritime.
00:27On est en Gaïc à trois associés, donc avec Jossin et Jean-Baptiste Péqueux,
00:32qui sont deux frères, et donc moi qui suis un tiers.
00:36Et on élève 120 vaches laitières,
00:38qu'on transforme principalement en lait, beurre, crème et yaourt,
00:44qu'on revend sur les marchés, à raison d'à peu près 700 000 litres de lait,
00:49et le reste, on le livre à la laiterie.
00:51On est à 10 000 litres de lait par vache aujourd'hui, de moyen.
00:55On a à peu près une bonne moitié de race normande,
00:57et puis après l'autre moitié, c'est la prime hochtène,
01:01et puis un petit peu de plaisir personnel,
01:04avec des brunes des Alpes, des gerziers, de Montbéliard, une Vosgienne, etc.
01:09La normande est la race de coeur.
01:10On a commencé par le festival de la terre, terre de gym,
01:13qui était dans notre département l'année dernière.
01:16Les enfants et ma femme étaient motivés,
01:18donc du coup on avait inscrit des génisses.
01:19Ça s'est très bien passé, et du coup on y a pris goût.
01:22Depuis, on a fait le commis de forge.
01:26Et puis là, on s'est lancé sur un concours national,
01:29avec l'inscription de vaches pour l'espace.
01:32C'est notre premier grand concours,
01:34donc on est un petit peu stressé,
01:36mais on a une présente utile derrière moi,
01:40qui est une femelle en fin de lactation de premier vent.
01:44qui est une vache que moi j'apprécie beaucoup.
01:48Ce qui plaît sur ce vache-là, c'est son attache arrière,
01:52qui monte assez haut, qui est assez large.
01:54Elle a une très bonne implantation de crayons,
01:56avec des bons étiards,
01:58et des très bonnes pattes,
01:59avec une ossature fine,
02:03à la fois fine et à la fois développée pour son âge.
02:08Une bonne normande, c'est la docilité de la race, déjà.
02:11C'est une vache facile à travailler,
02:14agréable à travailler au quotidien.
02:17Après, ce qu'on aime dans une bonne normande,
02:20c'est une vache avec des bons aplomb,
02:23une bonne mamelle fonctionnelle,
02:25et un développement capable de faire une race deep mixte,
02:31avec une bonne musculature.
02:39Les priorités, c'est quand même les aplombs.
02:41On préfère une vache avec des très bons aplombs,
02:43et une mamelle un petit peu inférieure
02:47à une vache qui est super mamelle,
02:48mais avec des mauvais aplombs.
02:49Les aplombs, c'est ce qui fait que la vache va vieillir.
02:51Nous, on aime bien faire vieillir nos vaches.
02:53On a pas mal de vaches, non, on est noires d'ailleurs,
02:56qui ont 10-12 ans,
02:58qui font 5-6 vivos, ça arrive assez régulièrement.
03:01Donc, pour faire ce nombre de vaux-là,
03:03il faut bien sûr des bonnes bâtes.
03:05On aime la mixité de la race,
03:07mais pas au détriment du lait.
03:09Donc, c'est un petit peu contradictoire, notre affaire,
03:12mais on essaie de rester performant en quantité de lait.
03:19Je vise 22-25 kg de lait,
03:22première lactation minimum.
03:24hertz et de miel.
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