- il y a 2 mois
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00:00Le Dovecote, un bistro familial sur le point de sombrer.
00:04Ce qui m'étonne, c'est que t'es pas empoisonné la moitié de la ville.
00:07Mick, le propriétaire, est persuadé que tout le monde lui en veut.
00:10Du moment où tu peux m'humilier, t'es contente.
00:13Laissons-le patauger dans sa merde.
00:15Il est incapable de cuisiner.
00:17Regarde, c'est parfait.
00:18Tu te plantes et tu veux même pas l'admettre.
00:22L'échec de l'entreprise déchire la famille.
00:25Pour une fois dans ta vie, laisse tomber tes grands airs.
00:28Tu veux bien et reconnais que tu n'es pas parfait.
00:31Ma femme raconte des mensonges sur mon compte.
00:34Je refuse de travailler avec mon mari dans ces conditions.
00:38Avant de m'occuper du restaurant, je vais devoir réconcilier la famille.
00:41J'en viens pas, que vous soyez encore ensemble.
00:44L'interview est terminée.
00:46Mick, Mick, Mick.
01:01J'ai pris le train de 11h40 pour Ockhampton, une ville touristique au cœur du Devon.
01:08Ici, le rêve, ce serait un bon petit restaurant situé au centre-ville.
01:13Pour ce qui est des produits, c'est le paradis pour un chef.
01:15De l'agneau succulent, du bœuf et tous les produits laitiers.
01:19Regardez-moi ce paysage.
01:21La campagne est luxuriante.
01:25Pendant six ans, Mick Martin et sa femme Mo ont tenu un café avec l'aide de leur fille adoptive,
01:30Michelle, 19 ans.
01:32Mais les choses se sont gâtées depuis que Mick, un ex-chauffeur routier, a eu l'idée de transformer la
01:38salle du dessus en bistrot.
01:40Une idée désastreuse.
01:43J'aurais pu faire une salle simple et banale, mais j'ai voulu en faire le plus beau restaurant de
01:48la ville.
01:49Il est particulièrement fier de son papier pain psychédélique.
01:52On m'a dit que c'était un peu vulgaire, mais plus je le vois, et plus il me plaît.
01:58Sa spécialité, le canard à l'orange, qu'il fait avec du jus d'orange concentré.
02:04C'est vraiment très sucré.
02:06Et de l'agneau d'un an, réchauffé dans son emballage.
02:09Si je devais le faire cuire au four, ce serait trop gras.
02:13Tandis qu'avec ce que je sers, je n'ai aucun problème.
02:19Au Compton.
02:24On est samedi après-midi.
02:26Mick a spécialement ouvert son restaurant à mon intention.
02:29La cuisine, je l'ai appris seul.
02:33Si j'avais pu faire des études, j'en serais là où en est Gordon Ramsay.
02:43Hélas, la ville n'est pas de cet avis.
02:45Les clients ne se pressent pas.
02:49Mick a accumulé plus de 10 000 euros de dette et ne l'a révélé à sa femme qu'il
02:53y a un mois.
02:57Ça m'a tellement mis en rogne que je crois que j'aurais pu le quitter.
03:01Mo lui a supprimé ses cartes de crédit.
03:04Mais Mick projette encore de faire des dépenses.
03:07Faut bien continuer, même si je m'enfonce de plus en plus dans les dettes.
03:11Tout repose sur le sauvetage de notre affaire.
03:14Même notre mariage en dépend.
03:17Que propose notre ex-chauffeur routier ?
03:20Une expérience gastronomique à tenter.
03:23Avec du cru, poulet, canard, jarret d'agneau, cuisiné à la demande.
03:30Surprenant.
03:31Bonjour.
03:31Bonjour.
03:32Michel.
03:33Enchanté, Michel.
03:34Moi aussi.
03:35Ton haut est assorti au papier peint, dis donc.
03:38J'ai l'impression d'avoir fumé la moquette.
03:40Faut être barré pour supporter ça.
03:42À côté du papier peint, le menu paraît sympathique.
03:46Des plats simples, des produits frais.
03:48Sur le papier, ça promet.
03:51Du jus d'orange.
03:53Une cuillerée de fond de viande.
03:56Bien riche et bien goûteux, qu'ils disent.
03:58Les clients se lèchent les doigts.
04:01C'est que ça ne doit pas être aussi mauvais que ça.
04:03Premier plat, la spécialité maison.
04:05Le canard à l'orange, façon Mick.
04:08Parfait.
04:09Oh là !
04:10Je vous apporte les légumes.
04:11Bon sang.
04:12J'ai oublié mes lunettes de soleil.
04:15Quoi cette sauce ?
04:16C'est le jus d'orange qu'ils mettent dedans.
04:20J'ai bien entendu jus d'orange ?
04:24On dirait qu'on a renversé une tarte au citron dans mon assiette.
04:30Ça donne de la couleur.
04:32C'est de la merde.
04:34Bon sang, c'est vraiment répugnant.
04:36Ensuite vient le jarret d'agneau.
04:38Ça tombe bien, j'adore ça.
04:41Eh ben mes aïeux.
04:43Voilà, à votre service.
04:44Merci.
04:45C'est de l'agneau d'ici ?
04:47En fait, c'est de la viande emballée sous vide.
04:50On peut la garder un an.
04:52Eh ben.
04:53On les achète en grande surface.
04:55C'est pratique.
04:56C'est emballé sous vide.
04:58Ça peut se garder un an sans les mettre au frigo.
05:00Oh putain de merde.
05:02Comme vous dites.
05:03Attends, ça sort d'où ce truc-là ?
05:06D'un emballage en carton.
05:08On le sort d'un carton.
05:09Dans une cuisine chaude ?
05:10Oui, j'invente rien, je vous dis la vérité.
05:11Je sais, je sais.
05:12C'est bien d'être honnête.
05:13Désolée.
05:14C'est tout prêt.
05:14Je veux même pas goûter ça.
05:16Débarrasse-moi s'il te plaît.
05:17Allez hop.
05:20Oh, quelle cochonnerie.
05:24C'est probablement la pire saloperie qu'on m'ait jamais présentée.
05:27Comment faire pour aider le gros farceur qui a fabriqué ça ?
05:30Salut.
05:31Ça fait plus de 20 ans que je suis dans la restauration et j'ai jamais refusé de goûter un
05:35plat.
05:36Quand on me l'a apporté, on m'a dit qu'il avait un an de conservation sans réfrigération et
05:41qu'il n'avait pas été cuisiné ici.
05:44Oui, c'est vrai.
05:45Tu oses facturer ça 15 euros ?
05:47La plupart des restos utilisent le même système.
05:51Mick, tu tiens un bistrot.
05:53Il est où cet agneau ?
05:55Là-dedans ?
05:55Voilà son fameux jarret d'agneau.
06:00Mick, qu'est-ce qu'il y a dans cette viande ?
06:04Ça a été fabriqué quand ?
06:07Sans jamais être réfrigéré ?
06:10Il y a des conservateurs.
06:12Des conservateurs ?
06:13Faut croire.
06:15E numéro 2, E 134, E 627, E 262, épais 600, E 415, E 412.
06:22C'est pas de la merde ça ?
06:24Heureusement que je n'y ai pas touché.
06:26Sucre colorant, E 150D, épices, émulsifiants, E 322, extrait de levure.
06:32C'est pas vrai.
06:35Je suis scié.
06:36Je suis d'accord.
06:37Ce qui m'étonne, c'est que tu n'es pas empoisonné la moitié de la ville.
06:40C'est pas du poison, sinon ce serait interdit.
06:42Mick ment à sa clientèle.
06:44Tous nos plats sont cuits à la demande.
06:47Merci de votre patience, surtout aux heures d'affluence.
06:49Pour nous, la qualité passe avant la rapidité.
06:53Nous cuisinons avec notre cœur et nous y mettons tous nos soins.
06:57Là, je suis coincé.
06:59Arrête tes conneries, tu veux ?
07:00Comment je fais pour cuisiner de l'agneau frais ?
07:05Si j'ai pas la clientèle, je vais pas acheter la viande.
07:09Regarde nos comptes.
07:10C'est pas une excuse.
07:13Mick, si on parlait du canard...
07:17Oui, parlons-en.
07:18Qu'est-ce que t'as bien pu mettre dans cette sauce ?
07:22On dirait du jus de martien.
07:25Du jus de martien ?
07:26Il est où, ce jus d'orange ?
07:28C'est ça ?
07:30Oui.
07:30Un concentré.
07:32Oui.
07:33Tous les clients me disent qu'ils adorent cette sauce.
07:38Je reconnais que c'est vrai.
07:39Pour le jarret aussi.
07:41Personne ne s'est plaint.
07:42Quand on ose se dire restaurateur, on prend ses responsabilités.
07:46Et on propose des produits frais à la clientèle.
07:50Surtout quand on lui facture 15 euros.
07:53C'est un prix honnête.
07:56Honnête ?
07:57Je multiplie par quatre.
07:59Au secours.
07:59Il était tu quand il s'y met ?
08:01J'en sais quelque chose.
08:03Oui, t'as raison.
08:04Je suis bien placée pour ça.
08:07Mais on a désespérément besoin de votre aide.
08:09C'est urgent.
08:12Pardonnez-moi, je suis un peu émue.
08:14Je ne te mets pas dans cet état.
08:15Non, je...
08:16Je suis bouleversée.
08:18Parce que mon mari vient de se faire éreinter.
08:20Alors qu'on trime comme des malades.
08:22Et là, vous nous achetez.
08:28Mo, allez, ressaisis-toi.
08:32Je reconnais que vous travaillez très dur.
08:35Il suffit de vous regarder.
08:36Oui.
08:37Il suffit de voir votre fille.
08:40Je ne sais pas quoi dire.
08:42Je vais prendre un peu d'air.
08:44Putain.
08:51Le plus choquant chez Mick, c'est son attitude arrogante.
08:55Il s'en tire en affirmant qu'il a toujours raison.
08:58Il ne me fait pas l'effet de quelqu'un capable de cuisiner quoi que ce soit.
09:02Donc, mon plus grand cauchemar, c'est lui.
09:12Le Dovecote est très mal parti.
09:14Son propriétaire, Mick Martin, s'obstine à rêver de réussite alors qu'il a dû vendre sa maison pour maintenir
09:20son entreprise à flot.
09:22S'il continue à s'endetter, c'est toute la famille qui va trinquer.
09:26J'ai travaillé dur toute ma vie.
09:30Jeune, je n'avais pas un sou.
09:33Je rêvais d'avoir une belle maison et j'ai fini par en avoir une.
09:37C'était son rêve.
09:39Et moi, je l'ai brisé.
09:41À présent, ils vivent dans un minuscule appartement à côté du restaurant.
09:46Et Mick cache à sa femme l'état exact de leurs finances.
09:49Je vais essayer de savoir ce qui reste sur leur compte.
09:52Quelle cata.
09:53Pour elle, c'est la dégringolade.
09:55Après avoir vécu dans une grande maison, je peux comprendre.
09:58L'idée du bistrot ne vient pas d'elle.
10:00C'est toi qui as eu cette idée dingue ?
10:03Elle a toujours été contre.
10:05C'est ce que je commence à comprendre, oui.
10:07Ma femme peut dire ce qu'elle veut.
10:09Quand j'ai un rêve, il faut que je le réalise.
10:11T'es égoïste, là.
10:12C'est possible, mais c'est comme ça.
10:13T'es tu comme une mule et égoïste comme pas deux.
10:16C'est pour ça que je lui cache tout.
10:18Parce que l'homme, c'est moi.
10:20Il est encore plus tête de l'art que je ne le pensais.
10:23S'il continue à claquer son argent, la famille va se retrouver à la rue dans trois mois.
10:28Qu'est-ce qui te reste comme disponibilité ?
10:30Une carte sur laquelle je peux tirer 6000 euros.
10:33Mo ne le sait pas.
10:36Je la garde pour les mauvais jours.
10:38C'est de pire en pire.
10:39C'est moi qui ai bâti cette affaire.
10:40Et j'en suis fier.
10:41Et si ça ne marche pas comme je veux, je m'acharnerai et je continuerai.
10:45Même si je dois tout perdre.
10:47C'est pas possible.
10:49J'en crois pas mes oreilles.
10:51Mick ment à sa femme.
10:52Il est criblé de dettes et il joue au loto en espérant sauver sa famille de la ruine.
10:57La situation est critique.
10:59Je crois pas qu'il ait compris à quel point il est coincé.
11:01Il dit, si je dois fermer, je fermerai.
11:05Mais ce qu'il ne comprend pas, c'est que c'est toute sa famille qu'il va entraîner dans
11:08sa chute, à cause de son entêtement.
11:14Demande-lui où ils en sont à la table neuf.
11:17Tu peux m'appeler pour me dire si c'est prêt pour la neuf ? Merci.
11:22Avant de tenter quoi que ce soit, je dois évaluer l'étendue des dégâts.
11:27Ce soir, je remplis la salle avec 30 autochtones.
11:29On verra la famille Martine au boulot.
11:35Les petits pois, tu les as mis ?
11:36Je peux pas compter sur toi.
11:39Si tu me disais ce que tu veux, je le ferais.
11:43Mick a tenu une baraque à frites et ça se voit.
11:46Il travaille seul et laisse à sa femme le soin de deviner ses besoins.
11:50Tu pourrais pas lui parler un peu à ta femme ?
11:54Juste lui dire ce que tu veux, quoi.
11:56Si je lui demande un truc, elle va l'oublier.
11:59Ben voyons, te gêne pas surtout.
12:01T'es comme ça, trésor.
12:02Si tu le dis...
12:03Du moment où tu peux m'humilier, t'es contente.
12:07Mais si tu avais dressé toute ta garniture, je saurais où j'en suis.
12:11Je dois me taper la moitié de ton foutu boulot.
12:14C'est ça.
12:15On dirait qu'il se croit tout seul là-dedans.
12:18Il fourre les plats au micro-ondes et il sait même plus où il en est.
12:21Sans l'aide de sa femme, il serait complètement perdu.
12:27Le service a débuté depuis une heure et demie, mais les commandes s'empilent et Mick, lui, commence à s
12:32'écrouler.
12:34Pour les commandes, c'est moi qui décide.
12:37Compris.
12:38Pour les commandes, c'est lui qui décide.
12:40C'est comme ça.
12:41Il arrête ?
12:43Il n'y arrive plus.
12:44Il est débordé.
12:45Oui, pardon ?
12:46Il arrête longtemps ?
12:47Jusqu'à ce qu'ils me le disent.
12:48Si je passe une commande maintenant, je me fais engueuler.
12:51Alors j'évite.
12:52Si Mick est incapable d'envoyer des plats tout préparés, il n'a rien à faire en cuisine.
12:57Je me fiche de ce qu'ils disent.
12:59Je fais ce que je peux.
13:01Je préférerais que tu ne t'en prennes pas à moi.
13:03J'ai fait attendre deux tables jusqu'à huit heures et demie.
13:06Retourne à ta place.
13:08J'y suis, j'y reste et j'y resterai.
13:10Michelle m'impressionne.
13:12C'est la seule qui garde son sang-froid.
13:15Mais c'est elle qui subit les retombées de l'incompétence paternelle.
13:19Ça fait une heure et demie que j'attends.
13:21C'est trop long.
13:23J'ai pas compté les minutes, mais je trouve ça beaucoup trop long.
13:26On est affamés.
13:28On n'en peut plus.
13:30Les plats que Mick est parvenu à faire sortir de la cuisine lui sont bientôt renvoyés.
13:36Quoi ?
13:36Il y a le téléphone.
13:38Pas la peine de descendre nous faire une scène ici parce que t'es filmé.
13:42Dites à Gordon de fermer la cuisine parce que je refuse de travailler avec mon mari dans ces conditions.
13:50Je vais voir ce que je peux faire.
13:53Désolée, mais le bistrot est fermé.
13:59Le foutu rêve de mon mari n'est qu'une grosse blague.
14:02Où il est ?
14:02J'en sais rien et je m'en fous.
14:05Voyons, Mick.
14:07Je vais finir par choper une crise cardiaque si ça continue.
14:10C'est pas ce que je cherche.
14:11Ça s'emballe.
14:12Non, c'est pas ce que je cherche.
14:13J'ai le cœur qui cogne et j'aime pas ça.
14:16Moi qui suis sa fille, il me traite comme une merde.
14:19Pareil avec maman.
14:20Il se permet n'importe quoi.
14:21C'est pas possible.
14:23Je peux pas encaisser tous les coups.
14:26J'essaie, je fais le dos rond.
14:28Mais là...
14:31Et non, la limite est franchie.
14:3418 clients n'ont pas été servis ce soir.
14:36Mick ne va pas s'en tirer comme ça.
14:39Par égard pour Michel qui se prend tout dans la figure,
14:42monde faire tes excuses aux clients.
14:44Je suis pas fort pour les discours.
14:46Arrête tes conneries.
14:47Un peu de courage au moins.
14:49Allez, bon sang, fais ce que je te dis.
14:51Je ne peux plus servir personne.
14:53Veuillez m'excuser.
14:54Vous êtes restaurateur.
14:55Faites votre boulot.
14:56Je fais ce que je veux.
14:57On paye, on a le droit d'être servis.
15:00Oui.
15:04Non seulement je dois sauver un restaurant,
15:06mais je dois aussi sauver une famille.
15:08Je vais dire ces quatre vérités, amiques.
15:11J'en reviens pas qu'elles soient encore ici, ces deux-là.
15:14Dans le fond,
15:16elles savent bien que je les aime.
15:18Ça n'a rien à voir.
15:19Comme je le dis toujours,
15:21c'est pas une raison pour les traiter comme tu le fais.
15:24Je fais pas exprès.
15:27Ben voyons, tu le fais pas exprès.
15:30C'est dommage que tu sortes jamais voir ce que ta femme et ta fille doivent supporter
15:33quand monsieur pique sa crise.
15:36Je m'en suis rendu compte
15:39pour la première fois.
15:41Jamais je n'aurais cru entendre une chose pareille.
15:44C'est vrai.
15:45Il réalise, enfin.
15:46Je regrette de t'avoir bousculé.
15:49Ne recommence pas.
15:51Non, on devrait pas se disputer.
15:53Je ne le supporte plus et ta fille non plus.
15:55Je sais.
15:57Il faut absolument que ça cesse.
15:59C'est de la véritable torture mentale.
16:01Un vrai merdier psychologique.
16:04Mo lui sert d'esclave
16:05et elle doit essayer de réparer ses conneries.
16:07C'est pas normal.
16:08C'est pas comme ça qu'on gère une cuisine.
16:13J'ai décidé qu'au menu du bistrot
16:15ne figurerait que des produits frais.
16:18J'emmène la famille chez le boucher
16:20voir à quoi ressemble du jarret d'agneau
16:22avant d'être truffé de produits chimiques,
16:24emballé sous vide et rangé dans un carton.
16:29En ce qui concerne la qualité de la viande,
16:32la différence entre votre boucher et une grande surface,
16:35c'est le jour et la nuit.
16:36Dans un bistrot, on veut des morceaux bon marché,
16:39du collier, de l'épaule, des pièces à braiser.
16:41Les beaux morceaux, on n'en parle pas.
16:43Regarde ça.
16:44Sans produits chimiques, c'est superbe.
16:47Si vous achetez du tout préparé...
16:49On peut pas garder ça un an à température ambiante ?
16:51Non, bien sûr que non.
16:53Même si on lui ajoute des conservateurs ?
16:55Non, pas chez moi, non.
16:56Non ?
16:58Compris.
16:59Répète-moi ça.
17:00Compris.
17:01Tu t'es pas excusé ?
17:02Si.
17:02C'est pas vrai.
17:04Le message est enfin passé.
17:06Il est temps de mettre mon plan à exécution.
17:09Par bonheur, le menu du Dovecote est efficace.
17:12Je n'y changerai rien.
17:13Sinon que je remplacerai la soi-disant viande
17:16par de la vraie et de la bonne que je cuisinerai à ma façon.
17:20Rome n'a pas été bâti en un jour.
17:22Je commencerai par deux plats,
17:23le canard et le jarret d'agneau.
17:25Et je vais montrer à la famille
17:26à quel point il est simple de les préparer convenablement.
17:29Rien à voir avec des morceaux sous vide.
17:32C'est le jour et la nuit.
17:33C'est excellent.
17:34De l'agneau de boucher ?
17:36Hors de question de me servir du micro-onde de mic.
17:39Je fais revenir mon agneau dans la poêle.
17:41J'ajoute des légumes frais
17:42et un peu de coulis de tomate pour épaissir le jus.
17:44Une bouteille de vin rouge
17:45et un peu de bouillon de bœuf.
17:47C'est simple comme bonjour.
17:49C'est une technique tout à fait naturelle.
17:52À présent, le canard à l'orange à ma façon.
17:55Dans ma sauce, je mets de l'ail, des oignons
17:57et du jus d'orange fraîchement pressé.
17:59C'est la bonne recette.
18:01J'approuve ce que dit Gordon.
18:03Oh, Boulot, ils vont arriver dans une minute.
18:06Ce soir, 40 personnes viennent dîner.
18:09C'est plus de clients qu'il n'y en a jamais eu au Dovecote.
18:12Pour simplifier les choses,
18:13je n'ai modifié que le canard et le jarret d'agneau.
18:15Le reste de la carte est identique.
18:19Mick, parle-moi.
18:19J'ai besoin de savoir ce que tu fais.
18:21D'accord.
18:22C'est la dernière chance.
18:24S'il s'avère incapable de travailler avec Mo et Michel,
18:26il faut le virer.
18:29Tu retombes dans ton mutisme.
18:31Je te le dis calmement.
18:32Je fais ce que tu m'as demandé.
18:33Je te demande de me parler.
18:34Le service vient de commencer
18:36et déjà Mick refuse de travailler en équipe.
18:41Regarde-moi.
18:42Tu n'es pas avec moi dans le service, là.
18:44Tu es ailleurs.
18:45Je ne piche pas.
18:47Tu ne piche pas ?
18:48Non.
18:48Tu cherches à masticoter.
18:50Mick.
18:50Quoi ?
18:51Si je te dis ça, c'est pour t'aider.
18:53Je sais.
18:54Mais toi, tu n'es pas attentif.
18:57Il prépare des plats dans n'importe quel ordre.
19:00Pourquoi tu as coupé la truite avant que le steak soit cuit ?
19:04Commence par le plus long.
19:05Le poulet demande dix fois plus de temps que la truite.
19:08C'est prêt, Mick.
19:09Déjà ?
19:11Eh oui, grouille-toi.
19:13Allez, pose ça sur la table.
19:14Oui.
19:15Avoue que tu l'avais oublié.
19:16Non.
19:17Je me suis trompé de four.
19:18Elle n'était pas à la bonne température.
19:21Mick est complètement débordé.
19:23Je n'ai pas le choix.
19:24Il faut que je fasse le boulot à sa place.
19:27Mick, je viens de fournir six tables à moi tout seul.
19:30Toi, tu restes dans ton coin pendant que je m'agite.
19:32Comme une mousse dans la graisse.
19:34Je me tape tout le boulot.
19:36À quoi bon rester ici alors ?
19:37Tu renonces.
19:39Il n'a aucun repère.
19:41Il ne peut pas assurer deux commandes à la fois.
19:43Et il oublie les choses au fur et à mesure.
19:45Il pose un truc, il va ailleurs et il oublie.
19:51Plus la soirée avance, plus le niveau baisse.
19:55C'est ça, mon jarret d'agneau.
20:04C'est quoi ça ?
20:06Du poulet aux épices.
20:07Trop cuit.
20:08C'est cramé, oui.
20:09Fais voir.
20:13C'est absolument parfait.
20:15À mon avis, il ne sera pas refusé.
20:18La soirée s'achève et les clients sont mécontents.
20:22Mon saumon n'était pas cuit.
20:23Il est revenu brûler.
20:24Je suis déçue.
20:27J'ai dû renvoyer mon steak parce qu'il était froid.
20:30Quand on me l'a rapporté, il était chaud mais trop cuit.
20:33Malheureusement.
20:36Malheureusement, il y a un responsable.
20:38Mick n'a pas voulu communiquer et sous la pression, il a craqué.
20:42La soirée est un désastre.
20:44Mais Mick nie l'évidence.
20:46Si c'est à ça qu'il arrive avec votre aide et avec la mienne...
20:51J'arrive pas à croire ce que j'entends.
20:53C'est pas vrai.
20:55Qu'est-ce que ça doit être quand il est tout seul ?
20:57Je crois pas à un mot de ce que tu dis.
20:59Parle-moi !
21:00Tu me prends pour un légume, plantez-la, rien faire ?
21:04Moi, c'est traité de légume ?
21:05Ça revient au même.
21:06Les autres s'agitent et moi, je ne fous rien.
21:09Tu te plantes et tu veux même pas l'admettre.
21:12Il n'y a pas eu d'erreur.
21:14Oh, désolé.
21:15C'est là-haut que ça n'a pas fonctionné.
21:17Je suis vraiment désolé.
21:19J'en ai marre, marre, marre, marre.
21:22Tu ne protestes jamais.
21:24On lui a demandé de nous aider.
21:25Les erreurs viennent de la salle.
21:27Non, arrête ça.
21:27S'il te plaît.
21:29Tais-toi.
21:30Non, je refuse de me taire.
21:31Ce n'est pas à toi que je m'en prends.
21:34Si.
21:34Je dis ce que je pense.
21:36Pour une fois dans ta vie, laisse tomber tes grands airs, tu veux ?
21:40Et reconnais que tu n'es pas parfait.
21:42Je n'ai pas dit ça.
21:46Maud.
21:47Ça ne va pas durer très longtemps.
21:50Je sais.
21:51Il nous fera une crise cardiaque.
21:53Ou alors notre mariage va sombrer.
21:59Je ne veux pas perdre ma famille.
22:01J'en étais déjà trop essayé avant.
22:04Dis pas de bêtises, voyons.
22:08Comment oses-tu dire des choses pareilles ?
22:11Allez.
22:13Ça va ?
22:14Tu es notre fille à nous et rien, absolument rien ne peut changer ça.
22:22Conclusion, à deux on est bien, à trois il y en a un de trop.
22:26Mick doit partir.
22:32Pour la famille Martine et son bistrot, le temps est compté.
22:36À cause de son entêtement, Mick, le propriétaire, risque de faire capoter son affaire et son mariage.
22:41Il n'y a qu'une solution.
22:43Je dois le faire sortir de sa cuisine.
22:45Ils n'ont pas les moyens d'embaucher un chef, mais je fais confiance à Michel.
22:49Je vais prendre le risque de lui donner la place de Mick.
22:52Il ne me reste plus qu'à leur annoncer.
22:56Ce soir, le service va être différent.
23:00Première chose, toi tu ne seras pas là.
23:03Bien.
23:04D'accord.
23:05Mot non plus.
23:06Tous les deux, vous allez vous reposer.
23:09Je vais me débrouiller avec Michel.
23:11Oh non, je n'ai jamais fait ça.
23:12Je cuisinerai.
23:13Non.
23:13À 10h du soir, tu auras rempli ta tâche.
23:17Sans que tu t'en mêles.
23:18D'accord.
23:21Pas même un petit coup d'œil en bas.
23:23Hors de question.
23:23Si tu prends le monde charge, je pousse le bouton pour le mettre hors service.
23:30On ne peut pas se permettre de fermer le soir.
23:33Il faut donc que je change le menu de Mick.
23:35On va faire un potage maison pour remplacer la soupe toute faite.
23:39Comme assaisonnement.
23:41Piment et basilic.
23:43Très bien.
23:44C'est du piment en poudre.
23:45Ça sent trop bon.
23:46Tu es mon seul espoir.
23:48Merci.
23:48Je te dis ça.
23:49Je suis très touchée.
23:51Parce que ta mère n'en peut plus.
23:54Ton père est à l'ouest et toi, tu as 19 ans, d'accord ?
23:58Oui.
23:59Tu as tout sur les épaules.
24:00Mais tu peux y arriver.
24:01Elle partira si ça continue.
24:04Elle le quittera, lui et son bistrot, je le sais.
24:06Oui.
24:07Et tu es coincée entre les deux.
24:09Ça me ferait mal.
24:10C'est mon père et ma mère.
24:12Et où j'irai ?
24:13Je sais, oui.
24:13Oui.
24:14Je vois.
24:15Je ne voudrais pas en arriver là.
24:17Parce que c'est ma seule famille en fin de compte.
24:19Oui.
24:19Quand je pense à tout ça...
24:21Oui, tu t'es montrée très loyale et très affectueuse.
24:24Qu'est-ce qui vous a donné envie de cuisiner, de devenir un chef ?
24:27Mes parents ont divorcé.
24:29C'est à cause de vos parents ?
24:30D'accord.
24:32Oui.
24:32Et j'ai eu qu'une seule envie, c'était fuir leur dispute.
24:38Je voulais tout quitter pour un monde où je pourrais me recentrer avant de devenir dingue.
24:43C'est vrai ?
24:44Voilà, c'est tout simple.
24:45Bravo.
24:45Quand on a des problèmes à 19 ans, soit on tourne en rond en se rongeant les sangs, soit on
24:51transforme le négatif en positif.
24:54Moi, c'est ce qu'il faut faire.
24:55Absolument.
24:56J'ai hâte de goûter cette soupe.
24:57Moi aussi.
24:58Si jamais la tienne est meilleure que la mienne, je vais être évexé.
25:05Délicieux.
25:06Oh merde.
25:08Oh merde, alors.
25:10C'est bon, oui.
25:11Mieux que bon, elle est exquise.
25:13Je suis toute émue.
25:15J'ai mis tous mes espoirs en Michelle, pourvu qu'elle s'en sorte.
25:19L'idée de se lancer ne l'intimide pas.
25:21C'est très bien.
25:22Elle accepte qu'on lui montre comment faire, parce qu'elle a envie d'y arriver.
25:25C'est très bien.
25:57C'est tellement plus simple.
26:01J'ai toujours apprécié ce papier peint.
26:04Il ne m'a jamais donné le vertige.
26:06Qu'est-ce qu'on fait ensuite ?
26:07C'est à toi de me répondre.
26:09Les steaks.
26:09Les steaks, c'est bien, bravo.
26:10Ce soir, je seconde Michelle, mais je veux voir si elle est capable de diriger seule la cuisine.
26:16Bon, comment tu te sens ?
26:17Je m'éclate.
26:18Ah oui ?
26:20Excellent.
26:25Quatre oeufs au filet, trois saignants et un à point.
26:29Parfait.
26:29Lequel on met à cuire en premier ?
26:30Celui qui est à point.
26:31À point.
26:32Saignant à point.
26:36Qu'est-ce que tu ferais ensuite ?
26:38Le cocktail de crevettes.
26:39C'est ça, prépare les crevettes.
26:49Si c'est vraiment la première fois qu'elle cuisine...
26:52C'est la première fois ?
26:53Eh bien, bravo.
26:54Pour une première, c'est remarquable.
26:56C'est incroyable.
26:57Elle est douée.
26:58Elle apprend vite sans avoir passé un seul jour dans une cuisine professionnelle.
27:02Michelle a servi ce soir une salle entière sans commettre une seule erreur.
27:06Ah, pari réussi.
27:07J'espère que Mick comprendra que la cuisine fonctionne mieux quand il n'y est pas.
27:1133 clients, on a fait combien ?
27:13On a fait 1300 euros.
27:16Si on a fait 33 couverts ce soir,
27:20on peut faire le double.
27:2266 ou 70 personnes.
27:24Si on encaisse 2500, 3000 euros par soirée, trois soirs par semaine,
27:30en 8 ou 12 mois, on est sorti de la panade.
27:35Merci.
27:37Je suis fière de toi.
27:38J'aimerais bien recommencer.
27:41Alors qu'avant, pour rien au monde, je n'aurais voulu être en cuisine le soir.
27:45Jamais.
27:47Les choses ont l'air de s'arranger au Dovecote.
27:50Mais pour qu'il mérite le nom de bistrot,
27:52il faut absolument faire disparaître le papier pain psychédélique,
27:56amoureusement choisi par Mick.
28:02Quand on regarde ça fixement,
28:04ça vous revient en pleine gueule à une vitesse supersonique.
28:08Je plains le pauvre client qui est assis là, par exemple.
28:11Oh, bon sang.
28:14Gordon, avoue-le.
28:16La première fois que tu as vu ça, tu as dû te dire...
28:18Nom de Dieu, ça en jette.
28:20Ben, oui, disons que ça m'a rendu nerveux.
28:22Je trouvais ça agressif.
28:25Oh la vache.
28:27Toutes ces figures géométriques.
28:30Ça me file carrément le tournis.
28:31Et pourtant, je le jure, j'ai rien pris d'illégal.
28:34Moi non plus.
28:35Tant mieux.
28:36Mais t'avais fumé la moquette quand t'as acheté ça.
28:39Ça manque d'intimité.
28:41À quoi bon accrocher une télé ici ?
28:43J'espérais avoir des repas d'affaires.
28:45J'ai fait installer un lecteur DVD.
28:47Moi, j'espère surtout avoir une salle pleine.
28:50Il paraît que si on lance des trucs dessus, ça rebondit.
28:53Quoi, ça rebondit ?
28:54Des bouteilles, par exemple ?
28:56Oui, au cas où...
28:57T'as payé ça 1300 euros ?
28:58C'est indestructible.
29:00J'ai pas dit ça.
29:01Oui.
29:02On va bien voir.
29:03Non.
29:05Tu vois, t'as raison.
29:14Je parle n'importe lequel ?
29:15Oui, c'est bon, tu peux y aller.
29:17Mick a cédé.
29:18Moins d'un jour avant la date de réouverture,
29:20il m'aide à recouvrir son papier peint, chéri.
29:24Deux panneaux de faits, il n'en reste plus que 12.
29:26Je l'aimais bien ce papier peint.
29:28Bon, attends de voir la réaction de Mo.
29:31On va faire votre chambre aussi.
29:32Quelle galère.
29:37J'ai changé le décor, rafraîchi le menu et remis la cuisine sur les rails.
29:42Il est temps de faire les comptes et d'informer Mo.
29:46Le message est clair, Mo doit contrôler les finances.
29:50Mick est incapable de gérer une entreprise.
29:52Il n'a jamais demandé d'aide.
29:54Résultat, ils sont dans une merde noire.
29:59Je cherche un coin tranquille, loin du bistrot, pour calmer les esprits.
30:03Tu en es où financièrement ?
30:0530 000 euros de dette.
30:0860 000 sur les cartes de crédit.
30:10Combien ?
30:1160 000.
30:1160 000 euros sur les cartes ?
30:14Vous avez balancé les cartes ?
30:16J'ai découpé les cartes de crédit.
30:17Ça fait deux minutes et tu mens déjà.
30:23Comment ça ?
30:24Les cartes.
30:25Celles que j'ai gardées ?
30:26J'ai reçu une autre carte de crédit.
30:28Je ne te l'avais pas dit.
30:29Plafonné à combien ?
30:30À 100 000, je crois.
30:32À 100 000 ?
30:32T'as tiré combien dessus ?
30:3460 000 environ.
30:35C'est pas vrai.
30:36Tu te rends compte de l'argent que tu dépenses ?
30:39Oui, je reconnais.
30:41Désolé.
30:42Mais si tu sors encore un sou, tu prends tes clics et tes claques, et tu pars le plus loin
30:48possible.
30:51Je ne finirai pas mes jours comme une clocharde.
30:56Il faut que Mo prenne le contrôle des finances.
31:01Je n'ai pas le choix.
31:04Excusez-moi.
31:07Courage.
31:08J'essaie de voir les choses en face.
31:10La voiture a coûté combien ?
31:12Elle vaut 15 000 ou 16 000 euros, mais je dois 20 000 dessus.
31:16Comment ça se fait que tu doives plus que ce qu'elle vaut ?
31:19Mais tu m'avais dit...
31:21Je ne comprends pas.
31:23Je ne dépense pas tant que ça.
31:25Mais tu t'endettes de plus en plus.
31:27Tu racontes tellement de baratins, Mick.
31:31Tu essaies de m'humilier une fois de plus.
31:34Non.
31:35Je crois qu'on peut couper.
31:37Pour moi, l'interview est terminée.
31:39Une fois de plus, Mick fait l'autruche.
31:41Mick !
31:43Mick !
31:45Il ne reviendra pas.
31:46Mick !
31:49La vérité est enfin apparue au grand jour.
31:52On ne peut pas tenir une entreprise et un mariage sans être sincère et honnête.
31:56Mo est dégoûtée.
31:58Elle a décidé de ne plus se laisser faire.
32:00Tu n'es pas habituée à ce que je te tienne tête.
32:02Je t'ai laissé me piétiner comme un paillasson, mais c'est fini.
32:10Mon affaire a détruit mon mariage.
32:12Si je comprends bien, toi, tu te rimes en bas.
32:15Et moi, je me tourne les pouces à l'étage.
32:18Personne n'a dit que tu faisais rien.
32:20N'oublie pas que tu as ton mercredi, ton jeudi et ton dimanche.
32:24Moi, je bosse tous les jours.
32:26Là, tu réagis comme un gamin, chéri.
32:29Arrête de dire n'importe quoi.
32:31C'est toi qui te mets dans cet état.
32:33J'ai eu un petit répit et là, tu me remets la tête sous l'eau.
32:37Il va falloir que je songe sérieusement à mon avenir.
32:40J'ai intérêt.
32:50Désolé pour cette dispute.
32:51Il a dit quoi ?
32:52Qu'il avait changé de sentiment à mon égard.
32:55C'est injuste.
32:57Pour l'instant, il déprime parce qu'il a l'impression que j'ai obtenu ce que je voulais.
33:02L'écarter totalement et de la gestion et de la cuisine.
33:06Donc, il est incapable de raisonner.
33:09Incapable.
33:10L'important, c'est de lui tenir tête parce que c'est la seule façon de progresser.
33:16Espérons que Mick fera passer sa famille avant son orgueil.
33:23C'est le jour de la réouverture.
33:25Mick s'est calmé.
33:26Il est d'attaque.
33:27La famille Martine a beaucoup évolué et j'espère que Mick se souviendra d'où lui vient son énergie.
33:34Il s'agit bien d'un bistro familial.
33:36Oui.
33:37Dans ce cas, il faut l'appeler bistro.
33:38Bien.
33:39D'accord.
33:41Mais il y a une chose que vous n'avez pas su faire en six ans.
33:43C'est utiliser votre nom.
33:51Quelle belle idée.
33:52C'est super.
33:53Ça me plaît.
33:54Ça veut dire que vous êtes trois sur le coup.
33:56Oui.
33:56Oui.
33:58Un bistro qui vous représente tous les trois et qui vous unit comme une famille.
34:03C'est le début d'un nouveau chapitre.
34:07Je ne pouvais pas mieux faire.
34:09Jamais j'avais embrassé un mec.
34:11Eh ben, t'es le premier.
34:13Merde alors.
34:14On n'est pas mignon comme ça ?
34:16Ouais.
34:17C'est pas formidable ?
34:18Oh oui, ça me plaît.
34:21Magnifique.
34:22Magnifique.
34:26À l'intérieur, les changements sont encore plus spectaculaires.
34:30La salle les plus accueillante, la télé a disparu et les nappes également.
34:37C'est le grand soir.
34:3960 personnes sont attendues pour dîner.
34:42La famille va devoir être solidaire.
34:45J'ai jamais connu une semaine plus éprouvante dans ma carrière de cuisinier.
34:50J'avais plus affaire à une histoire de famille qu'à un problème de restauration.
34:54Ce soir, c'est la réouverture du Martin's Bistro.
34:57Et je compte sur vous.
34:59Michel sera en cuisine, secondé par mot.
35:04Tu vas y arriver, ma chérie.
35:06Avec toi, c'est sûr.
35:07À tout à l'heure, ma puce.
35:10J'ai modifié le menu de Mick et créé trois nouveaux plats.
35:13Moule au vin blanc et à l'ail, poulet à la Kiev et duo de croustades au saumon et au
35:18haddock.
35:19Bonne chance.
35:20J'ai réussi à éloigner Mick de la cuisine et je lui ai trouvé un nouveau rôle.
35:25Désormais, il sera chargé de la salle.
35:28C'est parti, Mo.
35:29Première commande, annonce.
35:31Oui, Gordon.
35:32Table 10, quatre couverts.
35:34On a ajouté deux tables en salle pour mettre la pression sur l'équipe.
35:39Si Mo et Mick veulent commencer à rembourser leurs dettes, c'est nécessaire.
35:43Je touche à rien.
35:45Tu seras là ?
35:46Je ne bouge pas.
35:47Bon.
35:47À partir de maintenant, il est 19h01, je suis ton commis.
35:52À toi de jouer.
35:52Super.
35:56C'est bien.
35:57Au passe-plat.
35:58Le potage, s'il te plaît.
35:59Michel est décontracté et calme.
36:01Les premiers plats ont été rapidement servis.
36:03Ça commence très bien.
36:05Le poulet y est depuis 7 minutes.
36:07Quatre entrées servies.
36:08Mo peut les rayer.
36:09Les plats sont appréciés.
36:11C'est une sauce faite maison.
36:14Je n'aime pas les sauces toutes faites que je trouve toujours trop vinaigrées.
36:19C'est très réussi.
36:21Bravo.
36:21C'est comme ça que j'aime le poulet à la Kiev.
36:25J'ai fait un des meilleurs dîners de ma vie.
36:29La réouverture est un succès.
36:31Mais Mick reçoit les confidences d'un de ses copains.
36:34C'est beaucoup trop salé.
36:36Et je trouve que les plats sont ratés.
36:38Tu cuisines bien mieux que ça.
36:40C'est toi le meilleur.
36:44Va donc lui dire.
36:46Et mon jarret d'agneau qui te plaisait tant.
36:48Oh, il était délicieux.
36:51Incomparable.
36:51Plus la salle se remplit, plus Mick panique.
36:55Je suis stressé.
36:57Trop stressé.
37:00À peine on est là, qu'il faut aller ailleurs pour faire ci ou faire ça.
37:04Je perds la boule.
37:06Le rythme s'accélère.
37:08Mick doit se ressaisir.
37:1020h15.
37:11Tu tiens le coup ?
37:11Ça va.
37:12Débarrasse les tables.
37:13On passe au second service.
37:14D'accord.
37:15Avec le premier, on rentre dans nos frais.
37:17Avec le second, on fait du bénéf.
37:18Allez au boulot.
37:21Au deuxième service, Mick est sur les genoux.
37:25Quelle galère.
37:26Je voudrais ne pas m'appeler Mick.
37:27Mick par-ci, Mick par-là.
37:30Il ne tient pas le rythme.
37:33Tu t'énerves pour rien.
37:34Si tu pètes les plombs, les autres vont péter un câble.
37:38Peut-être, mais moi je démissionne.
37:40Quel soulagement d'avoir écarté Mick de la cuisine.
37:43Un sacré problème en moins.
37:44Mais le mettre en salle, ça revient à se faire arracher une dent de sagesse sans aucune anesthésie.
37:52Ce soir, Michel s'est surpassé.
37:54Mo a parfaitement assuré.
37:56Le Martin's Bistro a fait 2500 euros.
37:59Hélas, Mick a laissé tomber sa famille.
38:01Même s'il est trop tête de l'art pour le reconnaître.
38:05Je trouve que ça s'est bien passé.
38:08Tu crois avoir assuré en salle ?
38:10Absolument, j'ai assuré.
38:12Tu pédalais dans la semoule, oui.
38:13Je considère cette soirée comme une grande réussite.
38:17Restons-en là.
38:18Pourquoi tu joues toujours au martyr quand on essaie de t'expliquer les choses ?
38:22Ça recommence.
38:23Bonne nuit.
38:26Je refuse de discuter.
38:28Comme tu veux, Mick.
38:29C'est ça, bonne nuit.
38:32On était sur un petit nuage, hein ma chérie ?
38:35Oui.
38:36Que ce soit bien clair, si jamais il essaie à nouveau de cuisiner...
38:40Je ne le laisserai pas faire.
38:41Oh, ça n'arrivera pas.
38:42Ce sera le commencement de la fin.
38:44C'est moi en cuisine.
38:45Le commencement de la fin.
38:46Et le raconte des conneries.
38:49Je ne suis pas content de la nouvelle salle.
38:51Beaucoup de clients n'ont pas apprécié.
38:53Félicitations.
38:54Merci.
38:55Tenez bon.
38:56Absolument.
38:57D'accord.
38:57Je tiendrai le coup.
38:58Ne te laisse pas abattre.
39:00Elle tiendra.
39:01Restez unis.
39:03C'est promis, on fera équipe.
39:04Allez, courage.
39:06Merci beaucoup.
39:07Vous m'avez fait plaisir.
39:09Je trouve la salle ennuyeuse, quelconque, banale.
39:13Je commence à m'inquiéter sérieusement pour Michel et Moe.
39:17Parce qu'elles vont devoir lutter pied à pied contre lui.
39:23Mick est un type dominateur.
39:26Et j'imagine qu'il emploiera tous les moyens possibles pour retourner dans sa cuisine.
39:32Et qu'il n'hésitera pas à mettre son grain de sel dans la salle.
39:41Six semaines plus tard, je reviens à Hockhamton voir où en est le Martin's Bistro.
39:46J'ai hâte de voir comment ça s'est passé le mois dernier.
39:49Il a fallu retourner aux fondamentaux et repartir à zéro.
39:52Comme si on ouvrait un nouveau restaurant.
39:57J'ai laissé Michel aux commandes de la cuisine.
40:00Elle a du potentiel, mais elle manque d'expérience.
40:02Pendant mon absence, elle a pu se former un peu dans un grand restaurant de la région.
40:09Là, je sens que la pâte est réussie.
40:11Rappelle-toi bien comment faire.
40:13Tu vois ?
40:14J'ai compris.
40:16Je vais voir si, au bistrot, elle utilise ce qu'elle a appris.
40:22Mesdames.
40:23Bonjour, Gordon.
40:24Comment allez-vous ? Ravie de vous revoir.
40:26Moi aussi.
40:28Combien vous avez fait de couverts ?
40:3024 ce samedi.
40:3124, c'est bien.
40:33Dans pas mal de clients de passage, ce qui est plutôt bien.
40:36Oui, super.
40:37On a eu pas mal de réservations pour des fêtes d'entreprise, des anniversaires.
40:41Pour ça, le menu est idéal.
40:43La fréquentation ne cesse de grimper.
40:46Vu la formation que je fais suivre à Michel, tous les espoirs sont permis.
40:50Lundi dernier, on m'a demandé de tuer un homard vivant.
40:54Génial ! Et alors ?
40:55J'ai trouvé ça plutôt marrant.
40:58Ah oui ?
40:58J'ai pas eu peur du tout.
41:00Tu es mieux armée pour affronter l'avenir avec ta mère.
41:03Définitivement.
41:03La pérennité du restaurant est quasiment assurée.
41:07Maintenant, tu vas me confectionner un plat en t'inspirant de ce que tu as appris pendant ta formation.
41:12D'accord.
41:13Un plat que tu voudrais servir ici, mais qui ne figure pas encore sur la carte.
41:18Pendant que Michel se met au travail, je vais voir ce que Mick pense de mes changements maintenant que les
41:23affaires reprennent.
41:27Salut !
41:28Ça va ?
41:29Ouais.
41:29Tu es frustré de ne plus cuisiner ?
41:31Non, ça me manque, mais je suis moins stressé.
41:35À présent, je peux l'affirmer sans mentir.
41:38Nous sommes le seul restaurant des environs qui sert une cuisine maison entièrement préparée avec des produits frais.
41:44C'est ce qui fera la réussite de ce restaurant familial.
41:47Je n'aurais jamais pu faire ça.
41:49C'est très courageux de ta part de le reconnaître.
41:53Je suis très content d'apprendre que Mick a fini par comprendre le message.
41:57Maud doit être soulagée.
42:00Il n'a pas d'argent sur lui.
42:02Jamais.
42:03Quand il en a besoin, il vient m'en demander.
42:06Bonne méthode.
42:08Je suis devenue intraitable.
42:11Même Mick reconnaît que j'ai beaucoup changé.
42:13Bien.
42:14Je lui dis que je l'ai trop longtemps laissé me mener par le bout du nez.
42:18Viens là que je t'embrasse.
42:19C'est magnifique.
42:22Allons tester la création de Michel.
42:24Qu'est-ce que c'est ?
42:25Du saumon.
42:26Parfait.
42:27Tout simple, avec une purée de pois.
42:29Oui.
42:30Délicieux.
42:31Tu as fait cuire le saumon sur la peau ?
42:33Oui.
42:34Avec quoi ?
42:35De l'huile d'olive.
42:36Oui.
42:36Dans une poêle très chaude, juste sur la peau.
42:38Bien.
42:38Parfaitement cuit.
42:39D'un joli rose.
42:41Verdict, Jeff.
42:44C'est un régal.
42:45Bravo.
42:46Allez, prépare-moi autre chose.
42:48Un autre plat ?
42:50Plaisanté.
42:51Je n'ai pas le temps d'en faire un autre.
42:53Viens que je t'embrasse.
42:55Ce soir, le Martin's Bistro est plein.
42:5748 réservations.
42:59Mais j'ai réussi à me trouver une table.
43:01Je dois m'assurer que l'ignoble jarret d'agneau de Mick a bel et bien disparu.
43:08Ton jarret est brisé.
43:10Regardez un peu la différence.
43:12J'en reviens pas.
43:14C'est le jour et la nuit.
43:15Belle présentation.
43:17Parfum délicieux.
43:19On voit que la viande se défait toute seule.
43:23Comme une belle fille qui ôte lentement ses bas.
43:27C'est délicieux.
43:28C'est authentique.
43:30Oui, au moins, ça ne vient pas du premier supermarché venu.
43:33C'est très réussi.
43:35Ah oui, vraiment délicieux.
43:37Les produits frais font la différence.
43:40On est déjà venus et c'était bon.
43:42Ce soir, c'est excellent.
43:43Et je m'y connais.
43:44C'est vraiment très bon.
43:46Je reviendrai.
43:47Eh bien, vous voyez, en si peu de temps, la différence est phénoménale.
43:51Mais le succès n'est pas garanti tous les soirs.
43:55Non.
43:55Il faut que chaque jour, vous fassiez comme si c'était une nouvelle aventure.
44:00Oui, on forme une équipe.
44:01On est en famille.
44:02Oui.
44:03Vous l'avez prouvé ce soir.
44:04On y arrivera.
44:05Bravo.
44:06Bonne nuit, chef.
44:07Bonne nuit.
44:09C'est bien, continue.
44:10Merci.
44:11Continue comme ça.
44:12Et toi, tu es solide comme un roc.
44:14C'est grâce à vous.
44:19Félicitations, chef.
44:21C'est Michelle qui est la clé de tout.
44:24C'est une très jeune fille, mais elle a bien la tête sur les épaules.
44:30Avec la détermination de mots, c'est la recette idéale pour le succès.
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