00:00Ya no podemos dar fiado, dicen los almaceneros.
00:04Las familias recortaron comida en niños.
00:11Y estamos en comunicación con Germán Romero,
00:14centro de almaceneros de la provincia de Córdoba,
00:17que todos los meses llevan a cabo estadísticas
00:19y tiene números frescos para contarnos.
00:21Germán, ¿cómo te va? Gracias por estos minutos.
00:23Con Crónica, Pampa, Agustina, todo el equipo, te saludamos.
00:26¿Cómo está hoy Córdoba en este momento para ustedes y para los cordobeses?
00:33Buen día, Pampa, Agustina, un gusto en saludarles.
00:36¿Cómo está? Está como todo el país.
00:38Lamentablemente, en general, estamos con un mercado interno prácticamente paralizado.
00:43Las ventas en comercio de proximidad que comercializan alimentos,
00:47esto es, uniendo en un solo grupo, almacenes, carnicerías, verdulerías,
00:52cogerías, fiammererías y panaderías, han perdido durante el mes de agosto de 2026,
00:58comparado con el igual mes de 2025, un 8,5% de ventas en volumen.
01:04El décimo primer mes que venimos con una caída similar,
01:09lamentablemente no hay recuperación por una sencilla razón
01:12de que el poder adquisitivo, el poder de compra de las familias,
01:16viene cayendo justamente en manos de la inflación,
01:19que aunque parece estable, con un 1,8% que hemos registrado
01:23en nuestro Instituto de Inflación para Agosto,
01:25un 33,3% de inflación interanual,
01:29con las paritarias que están en la mitad de lo que es la inflación,
01:33digamos, obviamente, que se continúa cayendo el poder adquisitivo
01:38y bajo esta circunstancia nos encontramos con familias
01:41que han tenido que reconfigurar sus gastos comenzando por lo que son
01:45los servicios públicos que han perdido el subsidio,
01:48hoy tienen que pagar 300, 400% más de lo que se pagaba hace 3 años
01:52y de pronto también hay una nueva estructura de gastos
01:56que forman parte justamente de la redundancia estructural
01:59como es el endeudamiento.
02:01Un 44% de las familias tienen que destinar más de 50% de sus ingresos
02:07al pago de la deuda y a la gente que les quede con las familias.
02:1050% de lo que una familia recauda, según el relevamiento que ustedes hacen,
02:14que está bueno porque son los almaceneros los que atienden a la gente todos los días.
02:17De cercanía.
02:18Claro, tienen un contacto muy, muy, justamente cercano
02:22a propósito de lo que estábamos hablando con la gente.
02:24A ver, Germán, pero ustedes relevaron un dato que me pareció muy impactante
02:28y es que las familias les dijeron que están recortando comidas,
02:32alguna de las comidas, o que compraron menos comida,
02:34para adultos pero también para los nenes.
02:39Bueno, principalmente quiero comentarles, digo que estas encuestas
02:43son en público en general, no solamente de almacenes.
02:47Son 2.500 encuestas que realizamos en la provincia de Cuba.
02:50Venimos de realizar un relevamiento de endeudamiento,
02:53de nivel de endeudamiento de los hogares argentinos en las 23 provincias.
02:57Fue en el mes de agosto, más la ciudad autónoma de Buenos Aires.
02:59Y el resultado de las encuestas de hogares nos arrojan el más doloroso
03:03de todos los indicadores que dice que en el 28,8% de los hogares donde residen menores,
03:10algunos de ellos tuvo que certificar o parte de la porción o toda una ingesta
03:16como es la cena, lamentable y normalmente, por falta de dinero.
03:20Pero cuando vemos a los adultos, el 38 o casi 39% de los adultos,
03:25en los hogares donde viven adultos, ellos tuvieron también que recortar su alimentación
03:30para dar comida a su hija o hijo, si es que alcanza.
03:34Pero la realidad es que, mayoritariamente, hoy muchas familias
03:38están suprimiendo una de las ingestas que normalmente en la cena
03:42se reemplaza por una infusión tardía e insuficiente.
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