- 2 months ago
- #pinassarap
Aired (August 29, 2026): 'Pag sinabing Guimaras, mangga ang unang pumapasok sa isip natin. Pero alam n'yo ba na may mga putahe sila mula sa yaman ng kanilang karagatan na hindi rin daw magpapahuli sa pasarapan at pang-international na lasa? Samahan si Kara David para tikman ang mga ‘to. Panoorin ang video!
Hosted by Kara David, ‘Pinas Sarap’ takes its viewers on a weekly gastronomical adventure that gives them a deeper appreciation for Filipino food.
Watch ‘Pinas Sarap' every Saturday, 8:15 PM on GTV. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #PinasSarap
Hosted by Kara David, ‘Pinas Sarap’ takes its viewers on a weekly gastronomical adventure that gives them a deeper appreciation for Filipino food.
Watch ‘Pinas Sarap' every Saturday, 8:15 PM on GTV. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #PinasSarap
Category
🎈
FunTranscript
00:05Malinis, malinaw, at malaparaiso.
00:08Ganyan kung ilalarawan natin ngayon ang dagat ng Gimaras.
00:12Pero, maniniwala ba kayo kung sasabihin kung hindi ganito dati ang itsura ng dagat na ito?
00:24Exactly 20 years ago, August 2006, naganap ang isa sa pinakamatinding oil spill dito sa Pilipinas
00:32at ang dagat ng Gimaras ang pinakanapektohan.
00:48Makalipas ang dalawang dekada, tuluyan na ngang nakabangon mula sa trahedya ang Gimaras.
00:54Ngayong gabi sa Pinasarap, samahan niyo akong tikman ang mga nagsasarapang pagkain nila mula sa yaman ng karagatan.
01:02Saksihan ang kanilang mayamang kultura at kasaysayan, isang patunay,
01:07na sa sipag, tsaga at pagpupursige, posible ang pagbangon mula sa trahedya.
01:17Mula sa kanilang karagatan, bitaw na!
01:22Teka lang, teka lang, teka lang, teka lang, teka lang, teka lang, teka lang, teka lang, teka lang, teka lang,
01:24teka lang, teka lang, what na na na?
01:25Thompson!
01:30May nakukuha akong isa!
01:33O, ang ganda!
01:35Meron akong nakuhang tatlo!
01:38Marami akong masasalok!
01:40Wow, sigat!
01:43Ano ba ito?
01:44Samaral.
01:44Samaral?
01:45Ay!
01:46Ay!
01:47Matinig!
01:49Malalawak nilang taniman.
01:55Mmm!
01:58Sobrang tamis!
02:00Mmm!
02:02Napaka-tamis, napaka-juicy.
02:05Mmm!
02:06Ang sarap!
02:07Hanggang sa mga kultura at tradisyong patuloy na isinataguhay.
02:16Eight hours po itong gagawin.
02:19Nakakaiyak po itong trabaho na to.
02:24Samahan niyo kong tuklasin ang kwento ng pagbangon
02:28at lasapin ang sarap ng kimaras.
02:33Mmm!
02:34It's really good!
02:35Wow!
02:38Samarang juicy naman ito.
02:40Hindi lang panalo, champion.
02:45Mmm!
02:47Very refreshing.
02:56August 11, 2006.
02:58Isang malaking trahedya ang tumama sa probinsya ng Gimaras.
03:06Dahil sa lakas ng alondulot ng masamang panahon,
03:10lumubog ang MT Solar One, isang oil tanker na may dalang mahigit dalawang milyong litro ng bunker oil.
03:18Tumagas ang karga nitong langis at kumalat sa panayigaw.
03:22Umabot ito sa mga baybayin ng Gimaras.
03:26Humigit kumulang 125 kilometer shoreline ng Gimaras ang napinsala.
03:32Kasamang napinsala ang mga bakawan,
03:35coral reefs, marine reserves, at mga pangistaan.
03:40Yung mga naapektuhan during oil spill is yung coastal communities.
03:45Yung mga tao sa tabing dagat is inevacuate sila, nilagay sa mga eskwelahan.
03:51More or less, mga 3 months sila nagstay sa evacuation center.
03:54And yung fishing industry sa bayan ng Nueva Valencia is totally banned.
04:01The tourism industry is isang malaking apektado kasi sira lahat ng mga white sand beaches natin.
04:08Mahirap man sa simula, unti-unting bumangon ang mga taga-Gimaras.
04:14Especially sa mga manging isda, by giving them fishing gears, by giving them mga bangka.
04:23Anim na buwan pagkatapos ng oil spill, isa sa mga umusbong nakabuhayan ng mga manging isda,
04:29ang paggawa ng mga fish cage.
04:31Dito sa barangay Igdarapdap, iba't ibang klase ng isda
04:35at iba pang mga seafood ang inaalagaan at pinaparami sa mga fish cage.
04:41Isa rin sa mga kinukuha ng mga manging isda dito sa Gimaras ay ang lobster.
04:47Kuya Richard, anong klaseng lobster meron dito?
04:49Tiger.
04:50Tiger lobster. Ito yung mga malalaking lobster na kung nakikita nyo po dun sa mga aquarium, dun sa mga Chinese
04:58restaurant.
04:59Ganito yun ano.
05:00Ang mga lobster inaanin ng walong buwan pagkatapos ilagay ang mga similia sa fish cage.
05:06Lumalaki ito hanggang isang kilo kada piraso.
05:10Ang bentahan, P2,500 pesos kada kilo.
05:13So may tatlong net na nakalubog.
05:17Nasa loob yung lobster.
05:21Ayan na, ayan na, ayan na, ayan na.
05:23Ang tawag sa lobster dito ay banagan.
05:28Wow, wow, wow, wow, wow, wow, wow.
05:30Hala na po na dito sa kamay ko.
05:34Wow.
05:36Ang lalaki.
05:37Hawakan ko dito sa ulo.
05:40Tika lang.
05:42Yahoo!
05:45Okay, akin na.
05:46Baka magpitik.
05:48Tika, tika, tika, tika, tika, tika, tika, tika, tika, tika, tika.
05:50Mabait ka, mabait, mabait.
05:52Okay.
05:53Okay.
05:53Ayan, oh.
05:54Tika lang, kuya.
05:55Ito, to, to.
05:56Aray, aray, aray.
05:58Tika lang po.
05:58Huwag ka na, bumitaw ka na.
06:01Bumitaw ka na kasi.
06:04Ayaw pa magpakuha eh.
06:06Itaw na.
06:09Okay.
06:15Aray, aray, aray, aray.
06:17Lobster!
06:19Diba?
06:19Mabait naman ako.
06:22Hoy, pasok!
06:26Success tayo sa pagkuhan ng mga naglalakihang lobster.
06:30Banagan or lobster!
06:32Paghingat lang po kayo dito kasi matindi pong pumite.
06:37Diyos ko ah.
06:38Meron tayong mga local ingredients na dito sa Guimaraas.
06:42So nagprepare po ako ng butter.
06:44It's a pinarac, mango butter.
06:46Pina?
06:46Pinarac po.
06:47Pinarac.
06:48Pinarac po is gawa sa burisap.
06:50Burisap.
06:51Ano po ito?
06:52Kalamay sa buri po yung tawag dito ma'am.
06:55Kalamay sa buri?
06:56Di parang dessert?
06:57Parang dessert siya pero dati ginagamit siya pang ulam.
07:00Parang panut siya?
07:02Parang panut siya.
07:02Opo.
07:02Sa Batangas meron ganito yung pakaskas.
07:05Oo.
07:05Parang ito yung original na sugar.
07:08Yes po ma'am.
07:08Oo.
07:09Tapos meron po tayong ano dito?
07:11Ripe mangoes of course.
07:12Kaya kailangan meron.
07:13Sikat na sikat po yung maga natin.
07:14Libas leaves po.
07:15Ito.
07:15Ang libas po is souring agent na dito din.
07:18Libas.
07:18Libas.
07:19Okay.
07:20Parang may aroma ng manga din.
07:23Tapos tultul salt.
07:24Tapos tultul salt.
07:25Ito po ano po ito?
07:26Libas leaves na pinarito.
07:28Tapos nagdust lang po ako ng tultul.
07:30Sarap ah.
07:31Thank you po.
07:31Parang ano siya?
07:32Maasim na maalat.
07:38Lalagyan ng pinarak mango butter ang nalinis at nahiwang banagan.
07:42So bali po naka-preheat na po yung oven natin for 220 celsius po.
07:48Dapat generous amount po ng butter.
07:51Butter.
07:51Para malasa.
07:53Masarap.
07:54So since ito po yung tultul.
07:56Ito lang po yung meron siyang gata.
07:58So nagpa-complement yung butter and the gata.
08:00Okay.
08:01So lagyan din natin ito.
08:06Isasalang ito sa oven sa loob ng labing limang minuto.
08:10Gagawin natin ngayon yung?
08:12Yung garlic butter na pangsawsaw.
08:16Sa isang kawali, ilalagay ang butter at bawang.
08:19Bakit niyo po naisip na ganito yung gawin na recipe?
08:23Since maraming mga ingredients dito sa gimaras na hindi pa kilala ng iba.
08:28Correct.
08:28So I'm trying to promote kung anong meron kami dito.
08:30Correct.
08:31Correct.
08:33Pipigaan din ito ng lemon at sa kalalagyan ng asukal.
08:38Makalipas ang labing limang minuto, luto na ang lobster.
08:42Good ha?
08:44Ah, lumabas na yung aligin niya.
08:46Kasi tap lang natin ito.
08:51Wala naman po kayong high blood.
08:54Willing magkaroon ng high blood.
08:57Tapos, finish natin ng salt.
09:03Wow.
09:05Ah, parang on the side lang siya.
09:07Pwede po siyang i-base sa taas.
09:11Depende po sa preference.
09:13Pero mas maganda po, ano, on the side na lang.
09:16On the side.
09:17Wow.
09:17And then, ribas leaves.
09:20Crispy ribas leaves.
09:21Ito ang magbibigay ng konting asim.
09:24Yes po.
09:25Amazing.
09:26Wow.
09:26So ito na po, ready na po yung baked banagan
09:29with pinarak mango butter, ribas leaves, and total salt po.
09:34Wow!
09:35Banagan.
09:36Pero gimara style talaga.
09:38Yes po.
09:38Diba?
09:39Local flavors.
09:40Tigma na natin ito!
09:46Nakatikim na ako dati ng lobster,
09:49pero ngayon lang ako makakatikim ng lobster na
09:52merong local flavors ng libas,
09:56tultol,
09:57mangga.
09:58Ah, wow!
09:59Look at that!
10:02Mmm!
10:05It's really good.
10:07Yung sauce niya ay very rich in butter.
10:12Madali kang mauumay kapag maraming butter.
10:15Pero mabuti nilang nilagyan niya ng libas leaves.
10:18So nabibigyan niya ng parang sour flavor ng kaunti.
10:23Tapos meron pa siyang mangga.
10:24So naghahalo ngayon yung maalat,
10:27na malinamnam,
10:29at maasim.
10:32Mmm!
10:33Mmm!
10:35It's good!
10:36Delikado lang to!
10:39Kalesterol ko!
10:40Nararamdaman ko!
10:41Pagkatapos nating tikman ng ilan sa local flavors ng gimaras,
10:46Subukan naman natin ang isang dish na international ang timpla.
10:51Lobster Thermidor.
10:54Bago natin simulan yung Thermidor,
10:56gagawa muna tayo ng bechamel sauce.
10:58Or kung tawagin namin is parang cream sauce.
11:02Cream sauce.
11:02Cream sauce.
11:03So mag-istart tayo sa butter muna man.
11:08Sunod na ilalagay ang harina at fresh milk.
11:13Ahaluin nito hanggang sa lumapot ang sauce.
11:16Ito po ay magsisilbing sauce po?
11:19Yes po!
11:20Mmm!
11:20So siya yung magiging sauce ng ating Thermidor bago natin i-bake.
11:24Medyo malapot na siya.
11:25Dagdag lang tayo ulit ng konting.
11:27Gatos pa.
11:28Ah, gato!
11:29Okay.
11:30So ito, ang mixture na ito is parang pinch lang.
11:32Lalagyan nito ng tultul salt,
11:34ang tradisyonal at artisanal na asin
11:37ng mga taga-gimaras.
11:39At sa kalalagyan ng mozzarella cheese
11:42para mas lumapot ang sauce.
11:44And additional natin, parmesan cheese.
11:46So pinch lang din.
11:48Wow!
11:48So ito yung ilalagay natin sa likod ng lobster natin.
11:54Then ang pinaka-last touch natin is ito,
11:56ang tawag namin dito is onion cake.
11:58Okay.
11:58So ang mixture na ito is white onion and bay leaf.
12:03Okay.
12:04So kukunin lang natin yung aroma nyan,
12:06ng white onion and ng bay leaf.
12:08Tapos simmer lang natin sa mayinang apoy.
12:12Kapag luto na ang sauce,
12:13ilalagay ito sa nalinis at nahiwang lobster.
12:18Tsaka natin ilalagay itong mozzarella.
12:23At saka isasalang sa oven sa loob ng sampung minuto.
12:29Wow!
12:30Ganda!
12:31Ganda ng itsura.
12:33Alright!
12:35Ito na po.
12:36Fresh na fresh pa itong kahuli kanina eh.
12:39Lobster Thermidor!
12:41Tikman na natin!
12:48Oh my gosh!
12:50Look at this!
12:52Alam nyo po, malalaman ninyo kapag tamang tama yung pagkakaluto dun sa lobster,
12:57kapag kusa po siyang kumakalas dun sa kanyang balat.
13:01Kasi kapag overcooked po yung lobster, mahirap po siyang himayin.
13:05Pero ito, tingnan ninyo oh.
13:07Oh!
13:08Ang dali-dali niyang kunin oh.
13:10Diba?
13:11Hindi siya...
13:11Oh!
13:12Ayan na!
13:12Ayan na yung laman niya!
13:14Oh!
13:14Ayan na!
13:15Ay ay ay!
13:16Kamayin ko na halang.
13:19Hahaha!
13:22Wow!
13:22Mmm!
13:25Sama ang juicy naman ito!
13:27Ang sarap naman ito!
13:29Wow!
13:30Champion!
13:32Hindi lang panalo, champion!
13:35Ang sarap talaga!
13:37Ang perfect ng pagkakaluto niya!
13:41Oh!
13:42Ayan oh!
13:44Ayan oh!
13:45Ay!
13:46Panalong panalo!
13:48Maserbiosos nito ah!
13:50Panalo naman ito!
13:53Ay!
13:53Nagkamay na ako ng canyon!
13:55Hahaha!
13:57Love it!
14:02Bukod sa mga lobster,
14:03isa rin sa mga kabuhayan ng mga maging isda rito sa Gimaras,
14:07ang pagpaparami ng pompano o silverfish.
14:11Andito tayo ngayon sa isang fish cage kung saan merong mga pampano na ang edad daw ay nasa 8 months
14:20na.
14:21Ano ka dine ba ah!
14:23VISTA skrump lang sa wala ng kamayang Bsecurity tanpa!
14:29telefoon ko, ha!
14:30Isa naman na ang damang sa ato.
14:33Ay, nakakak sogd!
14:34Ay ang ganda!
14:35Al grip!
14:36Nasinme ang kunay!
14:40Oh my God.
14:44It's a lot of fish.
14:46I'm a lot of fish.
14:48It's a lot of fish.
14:50It's a lot of fish.
14:52It's a lot of fish.
14:53Okay.
14:57Wow!
14:58Thank God!
15:00I really have a lot of fish.
15:03It's a lot of fish.
15:04Pampano.
15:05Tapos kanina mga lobster naman.
15:07At ang malupit pa riyan.
15:09Nasa dagat tayo pero walang lusong.
15:12Pwede naman pala yun eh.
15:15Maya maya pa.
15:16Akala ko nakaligtas na ako sa lusong.
15:18Nalaglag naman ako dito.
15:21Lesson learned.
15:23Huwag magsalita ng tapos.
15:26Ang mga nakuha naming pampano perfect daw sa bangwan.
15:36Yung una po natin gagawin.
15:38O sige po.
15:39Magpakukulo po tayo ng tubig.
15:42Sa isang kaldero, pakukuloan na ang kamatis at sibuyas hanggang sa lumambot ito.
15:48Ang pampano na.
15:49Ang pampano po, lalagay na natin.
15:51Yun.
15:54Sunod na ilalagay ang mga gulay tulad ng okra at sitaw.
16:04Kapag kumulunap.
16:06Oh, lutulutu na.
16:07Pwede nang ilagay ang batuan na magsisilbing pampaasim sa ating sinigang.
16:13Sunod na ilalagay ang labanos, sili at talong.
16:17Wow!
16:18Grabe ang sili mo ah.
16:20Siling pangsigang pulang-pula ah.
16:23Titimplahan nito ng asin at saka pakukuluin hanggang sa maluto ang mga sangkap.
16:28Buksan na natin ah.
16:30Ayan.
16:31Luto na.
16:32Lutong-luto na.
16:33Then?
16:34Kangkong.
16:34Kangkong.
16:35Ang kangkong eh sobrang bilis lang yan.
16:38Sobrang bilis nito.
16:39Kahit nga patayin mo lang na yung poin yan, ayos na.
16:42Lubog lang yan konti.
16:45Mga kapuso, luto na ang sinigang na pampano.
16:49Tikman na natin.
16:54Saktong-sakto yung asin ng batuan.
16:58Ipan natin yung pampano.
17:00Love it.
17:01Ang sarap.
17:03Iba talaga kapag sinigang sa batuan.
17:05Iba talaga.
17:06Iba talaga.
17:08Saktong-sakto yung asin.
17:11Ibang-iba.
17:13Kapag sinabing gimaras, mangga ang isa sa una nating naiisip.
17:19Pero alam nyo ba na may isa pang prutas dito na hindi raw magpapatalo sa patamisan?
17:26Yan ang dragon fruit.
17:28Meron sila ditong 3,700 na puno ng dragon fruit.
17:36At ang balita ko, ito raw ang isa sa may pinakamatamis na dragon fruit dito sa Pilipinas.
17:44Hindi ko kaya!
17:49Taon-taon, nakakapag-harvest sila ng labing dalawang tonelada ng dragon fruit.
17:58Ganon kaprolifik yung dragon fruit nila dito.
18:02Woohoo!
18:03Look at that!
18:08Sobrang tamis!
18:12It's so juicy.
18:14Napaka-juicy.
18:17Ang sarap!
18:18Ay!
18:20Wait lang po.
18:21Ang trabaho ko pala dito mag-harvest.
18:24Kasi kailangan kumota ng laming dalawang tonelada.
18:28Nabawasan ko na.
18:29Oh, hali ka!
18:30Mag-harvest na muna tayo!
18:31Bakang maubo sa pagkain ko eh!
18:35Relatively, madali lang raw magpatubo ng mga dragon fruit.
18:39Tapos high value crop pa siya.
18:40Ganito siya kadali.
18:42Kapag nakita ninyo na umusbong na yung kanyang bulaklak,
18:46magbibilang ka lang ng mga 28 days.
18:49Tapos after 28 days,
18:51alay ka dito,
18:52may lalabas ng ganire.
18:55Pak!
18:56Diba?
18:58Tapos,
18:59maghihintay ka na lang ng ilan pang mga araw,
19:02magiging ganito na siya.
19:07Tapos,
19:08kukunin mo lang itong dragon fruit na to.
19:11Babalatan mo siya.
19:13Mmm!
19:16Mmm!
19:17Ayun!
19:18Para ka ng bampira.
19:19Hahaha!
19:21Babalat tapis nito!
19:23Yun nga lang guys.
19:25Mag-ingat lang po kayo.
19:27Siguraduhin nyo lang po,
19:28na kapag nag-harvest kayo ng dragon fruit,
19:30huwag nyo pong bubutasin yung kanyang katawan mismo.
19:34Doon lang po sa pinaka dulo niya,
19:36yung puno niya,
19:37doon lang po kayo maghihiwa
19:40para mabenta pa ninyo.
19:43Ah!
19:43Yun!
19:44At mag-ingat lang din po kayo,
19:46kasi ito pong dragon fruit na to,
19:47actually,
19:48isa po itong cactus.
19:50Yung halaman na maraming mga tinik-tinik,
19:52ayun o,
19:53sobrang nakakatinik yung mga tinik nyan.
19:55Ang sakit!
19:56Kaya, ingat-ingat lang po.
19:58Itong dragon fruit.
19:59Ayon sa may-ari ng farm na si Bonnie,
20:02mas mainam daw itanim ang mga dragon fruit
20:05sa mabubundok na lugar.
20:07Kasi yun ang pinaka-ideal
20:09to grow dragon fruit
20:11na ang kailangan hili.
20:13Ha?
20:13Bakit po?
20:14Kasi kung flat,
20:15nagiging waterlog siya.
20:17Magiging ano?
20:18Waterlog.
20:19Babad sa tubig.
20:20Pag nagbabad sa tubig,
20:22hindi na sa matanis.
20:23Kailangan hindi siya babad sa tubig?
20:25Kasi ang tubig,
20:25kailangan daan lang.
20:27Ah,
20:27sabagay.
20:28Cactus nga po eh, di ba?
20:29Eh, di ba ang cactus,
20:30hindi masyadong mahilig sa tubig?
20:33Kailangan mag-taste doon siya ng tubig
20:34to induce flowering for a start.
20:36Ayon!
20:37Tapos kung naging bunga na siya
20:38para maging matamis,
20:39hindi siya babad sa tubig.
20:41At kahit gaano raw ito katamis,
20:44hindi raw mataas ang sugar content nito.
20:46Katunayan nga,
20:47nakatutulong pa ito
20:48sa pag-regulate ng blood sugar level.
20:50Mayaman din kasi ito
20:52sa antioxidants at fiber.
20:54Tapos ito pong mga dragon fruit na ito,
20:57pwede po itong magtagal
20:58ng kahit 30 years.
21:01Tapos mamumunga siya na mamumunga
21:02kahit 30 years old na siya.
21:04Ah, as long as you continue
21:05doing the pruning every year po.
21:08So dragon fruit siya
21:09kasi mukha siyang dragon?
21:11Scales ng dragon?
21:12Because of the scale.
21:12Apo.
21:13Dyan siya lang kung ang pangalan niya
21:14sa scale.
21:15Okay, okay.
21:18Gusto mong ubusin ma'am Harvest?
21:21Ubusin po natin.
21:23Choke lang.
21:25Hindi lang daw pagpitas ng dragon fruit
21:27ang pwede mong gawin sa farm na ito.
21:29Aba, pwede mo rin matikman ng fresh juice
21:32at iba't ibang kakaning gawa
21:34sa dragon fruit.
21:35Bongga!
21:37Ayan, tikman natin.
21:41Mmm!
21:43Sarap!
21:45Tikman naman natin itong isa.
21:47Biko.
21:50Nagawa sa dragon fruit.
21:53Meron pa dragon fruit dito.
21:56Lalagay ako.
21:58Pag tinitingnan mo pa lang,
21:59napaka appetizing na niya eh.
22:04Mmm!
22:06Sarap mga pagkakaluto nito.
22:10Hindi siya matamis na matamis.
22:12Tapos lasang-ulasan mo yung linga.
22:13At ito naman ang tinatawag nilang
22:14four seasons dito sa Guimaras.
22:17So this juice is made of passion fruit.
22:20Meron siyang kalamansi.
22:23Meron din siyang mangga.
22:24At syempre,
22:25merong dragon fruit.
22:26Ayan, kitang-kita ninyo yung bits of dragon fruit.
22:30Mmm!
22:32Very refreshing.
22:37Meron siyang nag-aagaw yung tamis at sya ka yung asing niya.
22:44Which gives it a very good flavor.
22:46Tapos may pulp bits yung ano, yung dragon fruit.
22:52Champion!
22:53Alam niyo bang hindi lang panghimagas ang dragon fruit ng Guimaras?
22:57Pwede rin daw itong gawing ulam?
23:00Ano kong luto dito?
23:02Ah, pickle express.
23:04So instead nagagamitin yung sitaw, yung balat po ng dragon fruit.
23:09Ah!
23:09Imbis na yung sigarilyas.
23:11O kaya sitaw.
23:13Pwedeng balat ng dragon fruit.
23:14Yes, yung balat po.
23:15Okay.
23:15Talaga!
23:17Sa isang kawali, igigisa muna ang bawang sibuyas at luya.
23:21Paano nyo po na-discover na pwede po palang iluto yung balat ng dragon fruit?
23:25Lahat naman kasi pwedeng gamitin.
23:29So salay, hindi pa pati yung stock niya.
23:31Babalatan mo lang.
23:32Oo.
23:33So tinatry-try lang po namin.
23:35Sinubukan lang.
23:35Actually, yeah.
23:36Sinubukan lang po.
23:37Tapos na ano naman namin, pati balat, pwede kainin kasi marami siyang benefits,
23:41na health benefits.
23:42Diba?
23:44Antioxidants.
23:45Pampabata.
23:47Pampaganda raw ng skin.
23:49Tapos nakakatulong din siya sa ating digestive system.
23:52Opo.
23:52Sunod na ilalagay ang karte ng baboy.
23:55At saka ito sasangkutsahin hanggang sa maluto.
23:59Kapag luto na ang baboy, ilalagay na ang bagoong at pangalawang piga ng gata.
24:04So tatakpan na lang po muna natin.
24:07So hihintayin lang po natin na maluto talaga yung gata.
24:11Opo.
24:12Tsaka lalapot po siya.
24:14Ayan.
24:15Malapot.
24:16Ay, nagkulay din siya, no?
24:18Opo.
24:18Kapag malapot ang sabaw, pwede nang ilagay ang bidang sangkap,
24:22ang balat ng dragon fruit.
24:25Lagyan nito ng sili at saka ibuhos ang unang piga ng gata.
24:31Sa konting ano lang, paminta po.
24:34Paminta po.
24:34Grabe, naging pink na yung itsura niyo.
24:36O.
24:36Dahil dun sa dragon fruit.
24:37Sa dragon fruit.
24:39Opo.
24:39Opo.
24:40Opo.
24:43Opo.
24:43Mga kapuso, luto na ang dragon fruit Bicol Express.
24:57Ok.
24:58Tigman naman harin itong,
25:00first time ko to ah.
25:02Dragon fruit Bicol Express.
25:05Wow.
25:06Ang ganda niyang tingnan, no?
25:08Kulay pink.
25:08I don't think that the dragon fruit is its skin,
25:13I can eat it.
25:18Wow!
25:20It's really nice to see the gina moss.
25:24I thought before it was overpowering the alat,
25:27but it's not nice.
25:33And the texture,
25:35wow!
25:38Mania natin yung mismong dragon fruit peel.
25:42Mmm!
25:45Yung mismong ano,
25:47balat ng dragon fruit,
25:49malambot siya,
25:51tsaka medyo may pagkamadulas ng kaunti.
25:56Sarap!
25:58In fairness,
26:00nakailangkuhan na ako ang sarap.
26:03Sarap ng flavor!
26:08Manalo!
26:10Mga kapuso,
26:11nabitin ba kayo sa ating gimaras food adventure?
26:14Hindi pa tayo tapos.
26:15Sa susunod na linggo,
26:17lulusong naman ako
26:18para manghuli ng iba't ibang seafood.
26:20Wow!
26:20Wow!
26:22Ang dami!
26:23Ang dami!
26:25Sama-sama rin natin tutuklasin ang paggawa ng isang tradisyonal na asin
26:30na ipinagmamalaki ng gimaras,
26:33ang tultol salt.
26:34Malirat na trabaho!
26:37Purong gata talaga.
26:39So, ito ang special ingredient ng asin tultol.
26:44Meron siyang nilalagay na gata bago siya tuluyang maluto.
26:49Nakakaiyak po itong trabaho na to!
26:51Mas marami pang kaabang-abang na food adventure ang hatid namin mula rito sa gimaras.
26:57Hanggang sa susunod nating kwentuhan at salo-salo,
27:00ako po si Cara David.
27:02Ito ang Pinas Sarap!