00:00Bueno y es momento de regresar hasta el municipio de Arani, hablamos del tradicional y muy famoso pancito de este
00:07municipio, Piqui cuéntenos que rico se ve todo.
00:12Y pues todos disfrutamos el delicioso pan de Arani, lo compramos en las bolsitas, lo llevamos a la casa, pero
00:18como se elabora, donde se elabora, se los voy a contar en este momento mientras vamos viendo que muchos están
00:23ya aquí listos para ser ingresados al horno.
00:26Y acá mi amigo desde luego también está amasando, vemos inicialmente allá las bolitas con las que ya se va
00:31a ir formando el pan que se va amasando también con el quesito listo para entrar al horno.
00:36Para ver un poquito el tamaño, vean, es más o menos un poco más grande que mi mano.
00:41Les muestro esto porque quiero que dimensionen también el tamaño del mamagongachi que vamos a meter en el horno en
00:48este momento que ya lo vamos preparando, que es aproximadamente de un metro de diámetro.
00:53Por supuesto, don Edmundo, que me ha estado acompañando en todo este viaje, en toda esta aventura, me va a
00:58ayudar a destapar.
00:59Miren lo que es este pan.
01:01Desde luego, la masa que ha preparado acá la señora Miriam es una masa, este es un pan de choclo.
01:07Y ella lo sigue amasando aquí, está formando otro que me dice que se lo va a mandar para los
01:11chicos para que prueben y les gusten.
01:13Señora Miriam, muchísimas gracias por recibirnos.
01:15¿Cuánto tiempo le lleva elaborar un pan como este?
01:17A ti te ya estoy en casi una hora, un poco más, ¿no?
01:21Sí.
01:22Hace mucha fermentación de la, o sea, la levadura de la masa, ¿no?
01:26Este.
01:27La masa y el horno hay que tener.
01:28Este se los va a mandar para Ariana, para Alejandro, para los chicos.
01:31Sí, sí.
01:33Ah, bueno, ahí están, miren.
01:34Yo se los voy a meter al horno y ustedes van a degustar allá para que no digan que nunca
01:38les hago nada, que nunca les preparo nada.
01:40Ahora, junto con Don Edmundo, lo vamos a poner en la pala, pesada la pala.
01:44Yo lo ayudo, yo lo ayudo.
01:52¡Uh, miren qué es ese pan increíble!
01:55Y desde luego, tienen que habilitar una puertita extra, una puertita extra en el horno para que el pan pueda
02:02caber.
02:11Lo apoyamos por un momento ahí, mientras abren, miren la, la puertita secreta para que pueda entrar el mamagonga.
02:28Bueno, ahí lo dejamos en el horno y en unos momentos les voy a mostrar cómo queda este pan.
02:33Y chicos, se los voy a llevar para ustedes.
02:36Me encanta, realmente tenía mucha curiosidad de cómo era que se orineaban estos mamagongachis que son tan tradicionales.
02:44Incluso dicen que se da como un...
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