00:00Mga kapuso, gising na! Pasko'ng Pinoy na!
00:04Ngayon pong Pasko season, ang wish natin sabay-sabay tayong pumaldo.
00:08Tawa! Kaya naman po dito sa bago nating segment, tuturuan namin kayo kung paano yan ma-achieve.
00:14Ito po ang Paldo sa Pasko!
00:20Ibibigan namin sa inyo mga negosyo na pwede ninyong gawin para pumaldo ngayong Pasko.
00:25At ito, una na nga dyan, isa sa mga paborito kapag noche buena, chicken galantina.
00:31Oh yeah, look at that!
00:33Wow!
00:33Chef, paano ba papaldo rito? Good morning!
00:37We showed up!
00:38Sarap pag piniprito na ganyan eh.
00:40A blessed morning, beautiful ladies!
00:43Yes, talaga naman, saktong-sakto.
00:46At syempre, walang ibang makakasagot ng katanungan nyo na yan,
00:49kundi yung pwesto na pinuntahan natin dito sa Bukhawi Bulacan kung saan mahigit
00:53isang dekada na po silang pumapaldo sa pagbibenta ng chicken galantina.
00:59In fact, mga kapuso, we take pride na kasama tayo sa journey nila.
01:04Kasi nung nag-uumpisa pa lang sila, more than mga 2018 yata,
01:08nung una natin silang na-feature, pero 2012 sila nag-umpisa.
01:11Eh, sa bahay pa natin sila, kinunan, tinuro sa atin yung proseso ng kanilang chicken galantina.
01:17At eto na nga, dahil sumakses na at talaga namang pumaldo na sila sa kanilang negosyo,
01:22nandito tayo sa isa sa mga branches nila at may sarili na silang komisari.
01:27At para alamin nga kung ano yung sekreto sa gantong negosyo at papano tayo,
01:31mga kapuso, mga food explorers, eh papaldo rin sa chicken galantina business.
01:36Lalong-lalo na ngayong bare months, paparating na kapaskuhan, perfect, rumakit.
01:40So, tawagin na natin yung branch co-owner sa mga ari, kaibigan natin,
01:45para ituro sa atin siya ang magbibigay sa atin ng mga tips.
01:48Sa yan, tawagin na natin si Ma'am Queenie, Prinsipe Gamboa.
01:51Hello ko.
01:52A blessed morning, ma'am. Kamusta naman?
01:54Okay naman pa.
01:55Mukhang nagre-ready na kayo sa pagka-busy this season, ano?
01:58Nag-ramp up na.
01:59Nag-ramp up na.
02:00Ayan, bago natin bigyan ng mga tips, yung mga kapuso natin,
02:03ituro muna natin sa kanila kung paano ginagawa yung inyong signature chicken galantina
02:09at kasama rin yung kapatid, konsor, sa Alexis na mag-a-assist sa atin.
02:13So, paano ba yung step-by-step process nito, Queenie?
02:15First po, siyempre, imimix natin yung mga raw ingredients like chicken, flour.
02:20Okay, siyempre, chicken galantina, yung pinaka-main protein natin.
02:24Ayan.
02:25Chicken, flour.
02:27And then cheese, sugar, pineapple juice.
02:31May pineapple juice?
02:32Meron po.
02:33Siya yung nabibigay ng sweetness dun sa meat.
02:35Okay.
02:35And then, after imix, ibabalot na natin and then steam lang po siya.
02:41Very simple naman, very straightforward, but we know that the taste is good
02:46because we use the quality ingredients.
02:48Okay, quality ingredients.
02:49Yun yung is mga pag-uusapan natin mamaya.
02:52So, normally, before nung nag-umpisa kayo, magkano mga pumunan ang inumpisahan ninyo dito?
03:00Makakapag-start na po as low as 1,000 to 3,000 pesos.
03:04Depende po sa number of rolls na gusto mong gawin.
03:08Okay.
03:08Pero ito, mga kapuso, just in context lang, 2012, nung nag-umpisa sila,
03:13mga magkano yung una ninyong pinuhunan?
03:15Around 3,000 pesos.
03:173,000?
03:18Nakagawa po ng about 25 to 30 rolls.
03:21Wow.
03:22Dati pa kasi, mura pa yung ingredients.
03:23So, mas marami, siyempre, yung kikitain kapag mas mura yung nakuha mo ingredients.
03:28So, 3,000 nakakagawa ng mga 25 rolls to 30 rolls.
03:34Magkano nyo ito binibenta?
03:35Nag-start sa market around 110 to 120.
03:39Malaki na rin yun, ano?
03:40Especially, again, this is 2012, mga kapuso.
03:43So, almost 50% yung pwede ninyong kitain on top.
03:48Siyempre, malinis na yung pumunan.
03:50Doon sa nangyari.
03:51And then, ngayon na may komisari na nga kayo, ilan na yung ginagawa natin?
03:56Daily, nakakaproduce na kami ng hundreds.
03:59Kasi meron kaming four branches.
04:01Tapos, mga retailers na nagbebenta rin.
04:04So, kailangang hundreds yung iproduce per day.
04:07Per day ito, per day.
04:09Kaya kanina, nung nag-umpisa tayong ipakita ito, mga kapuso, nabanggit nga natin,
04:13na weekly po ah, five digits yung pwede nilang kitain.
04:19So, ganun lang kasimple yung proseso.
04:22Diba?
04:22Pero ito, mga kapuso, syempre, para gusto nga natin yung mga nanonood sa atin ngayon,
04:26ipumaldurin ng season na to.
04:29Pwede mo ba kabibigyan ng mga business tips para maging effective pa?
04:36Siyempre, kailangan alam nila yung mga paldus and paldons sa Chicken Galantina Business.
04:42Queenia, ano ba yung mga paldus muna natin?
04:44Number one po is to use the fresh and best ingredients sa produkto natin.
04:49Kasi diyan nakasalala yung magiging lasa niya.
04:51Ingredients, yung kagaya nabanggit mo kanina, no?
04:54Connected to this is the quality.
04:56So, always choose quality over quantity.
04:58Amen, tamang-tama.
05:00We cannot stress that enough, mga kapuso.
05:02Especially when you're in the food business, no?
05:05Yes po.
05:05Ano pa yung pwede natin i-
05:06And then finally, maybe I can share na, be creative when you have a business.
05:12So, aside from Chicken Galantina, meron na rin kaming ibang products such as dessert tubs, ulam tubs,
05:18meron na rin kaming relleno, cordon blue, and other pasalubong products in our branches.
05:25So, kumbaga may na-maximize ninyo yung opportunity na meron kayo.
05:29Kasi nag-gain na ng traction yung Chicken Galantina.
05:32So, naisip na nilang mag-diversify, kumbaga, magdagdag ng iba pang produkto, no?
05:36O, sige, yun yung mga pal-doos natin, ha, mga kapuso.
05:40Queenie, ano naman yung mga pal-don'ts natin?
05:42Pal-don'ts.
05:43Related po sa doos, huwag natin tipirin yung product.
05:47Kung kunyari, sinabi ng recipe to you is white sugar, tapos gagamitin mo brown sugar.
05:52Siyempre, may iba yung lasa na.
05:54Tama.
05:54So, in relation to sa consistency, nung inyong output, ano, ano pa ang ating mga pal-don'ts?
06:05Don't, kailangan po, ituro nyo rin sa customer yung proper food handling after nilang bilhin.
06:11Kasi, you want the customer to experience the best product that you offer them.
06:16So, kailangan, sabihin mo sa kanila, kanyari, kung mainit pa nila binili, huwag nila iref agad.
06:21Okay.
06:21Or, kung kailangan nilang iref agad, iref nila within 2 to 4 hours yung produktong binili nila.
06:27So, it's also best, kagaya na sinasabi ni Queenie, that you educate your customers, yung target audience ninyo,
06:33na ito yung the way siyang ipe-prepare.
06:35Kapag nakuha nyo na, since ready to eat yung ating produkto, ano?
06:39Miesko.
06:39Perfect.
06:40Ayan na, mga kapuso, may mga pal-dus na tayo, yung mga dapat gawin ng mga gusto mag-umpisa ng
06:45negosyo ng chicken galantina.
06:47And of course, mga pal-dus.
06:49Mga pwede ninyong iwasan at makukontrol ninyo.
06:51And that, you can ensure na consistent at mabibili yung inyong produkto, ano?
06:57Miesko.
06:57Ayan, perfect.
06:59Mga kapuso, ayan ha.
07:00Kompletos, ricados, literal, na binigay na namin sa inyong recipe.
07:04May mga tips pa kami kung paano ninyo mapapaandar ang inyong negosyo.
07:07At syempre, laging tumutok para malaman natin kung paano ba tayong magsasama-samang pumaldo sa Pasko.
07:14Kaya laging tumutok sa inyong pambansang morning show kung saan.
07:16Laging muna ka, unang hirip.
07:20Wait!
07:21Wait, wait, wait!
07:23Wait lang.
07:24Huwag mo muna i-close.
07:26Mag-subscribe ka na muna sa GMA Public Affairs YouTube channel para lagi kang una sa mga latest kweto at
07:32balita.
07:33I-follow mo na rin ang official social media pages ng unang hirip.
07:38O sige na.
