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  • hace 4 semanas
A sus 28 años, Erick decidió emprender junto con su hermano Eliud. La receta de su birria no pasó de generación en generación: la encontró en Internet y, a base de prueba y error, logró darle su propio sabor.

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Transcripción
00:03voy llegando a las quesadillas del flaco me dijo venga para que los pruebe para que disfrute de lo
00:10que yo preparo y que aprendí en internet me acompañan dije voy a checar en internet cómo
00:19es la receta y empecé a checarlo y dije así es posible y la empecé a hacer ahí aquí en
00:25mi casa
00:26y pues obviamente fue prueba y error al principio me quedaba un poco muy salada o desabrida
00:34la vasija tiene birria la birria es como una barbacoa y está cocida por varias horas y se
00:41le echa como un mejor que de hecho de chiles que es chile ancho cascabel este ajo tomate así
00:50sofrito cebolla y todo se le echa el caldo junto con la carne para que agarre el saborcito nunca
00:55hay que tener miedo para probar algo diferente el consomé está especial el consomé lo puedes
01:01preparar con cilantro cebolla limón puedes chocar el taco ahí o te lo puedes beber y está especial
01:07estamos de manejar un precio que sea accesible para la gente y más con las promociones que
01:12manejamos pero para él no hay barreras saben que le robaron susurros y saben que hace todos los días
01:18agarra su bicicleta y se va a surtir eric acondicionaste la bici con la canacita de acá de adelante y
01:25la de
01:26atrás platícame todos los días cuántos kilómetros son los que recorres aviento más o menos unos ocho
01:31kilómetros aquí está el taquito aquí está el caldito ahora procedemos a una deliciosa mordida
01:42y
01:45está muy bueno está muy rico

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