00:00Quels pays européens sont les plus touchés par la salmonellose ?
00:09En août dernier, la Belgique a été touchée par un important foyer de salmonellose avec un nombre record de cas.
00:16Le pays est loin d'être le seul concerné. Les cas de salmonellose sont en hausse en Europe depuis 2020.
00:22Entre mai 2025 et août 2026, 341 cas confirmés ont été recensés sur le continent, dont près de la moitié
00:31depuis mai dernier, selon le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies.
00:37Le Royaume-Uni et les Pays-Bas concentrent le plus grand nombre de cas.
00:41La salmonelle désigne un groupe de bactéries pouvant provoquer une infection alimentaire appelée salmonellose.
00:47La contamination survient généralement après la consommation de viande, de volaille ou d'œufs, crues ou insuffisamment cuits, mais aussi
00:55de lait non pasteurisé.
00:57La plupart des malades se rétablissent en moins d'une semaine.
01:00L'infection peut toutefois être grave chez les enfants, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli.
01:07Dans l'UE, près de 91 000 cas de salmonellose sont signalés chaque année.
01:11Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments, son coût économique et global pourrait atteindre 3 milliards d'euros par
01:19an.
01:19Les enquêtes se poursuivent pour déterminer l'origine du dernier foyer en Belgique.
01:24Les œufs et les produits à base de poulet figurent parmi les sources potentielles de contamination.
01:29Sous-titrage Société Radio-Canada
