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00:00Son las 10 con 26 minutos de la mañana.
00:04Estaba en este momento recordando,
00:07y me tomo la licencia de hacer un comentario en términos personales,
00:12yo siempre decía que yo tuve una mamá adulta mayor,
00:15porque me tuvo muy grande,
00:16y entonces cuando yo ya estaba adolescente,
00:19siempre la acompañaba a todos los lugares,
00:22a los supermercados y a todo lado donde ella iba,
00:25y en este momento me estaba llegando a la mente
00:28la memoria de que cuando íbamos a los supermercados,
00:32ella llegaba y tal vez no andaba a los lentes o algo,
00:36o estaba viendo algún producto en los estantes,
00:39si lo alcanzaba estaba tratando de leer las etiquetas,
00:43porque por una cuestión de cultura de ella leía las etiquetas,
00:47y yo siempre de reojo la estaba como vigilando,
00:51por aquello de que necesitara cualquier cosa,
00:53acercarme inmediatamente a facilitarle toda la parte
00:57que tenía que ver con la movilidad y también con eso,
01:00y entonces a veces yo la veía,
01:02llegaba inmediatamente, le cogía el producto,
01:04y yo le decía qué era el producto y para qué,
01:07y no sé cuánto, porque a lo mejor le llamaba la atención,
01:09pero no lo sabía,
01:10y por qué lo estoy recordando,
01:12porque vamos a hablar precisamente sobre el etiquetado,
01:15y más allá de simplemente descubrir qué es un producto,
01:18sino lo que los productos y las empresas productoras
01:22tienen que cumplir con respecto al etiquetado,
01:26porque ustedes saben que el Ministerio de Economía,
01:28Industria y Comercio hace esas revisiones o diagnósticos
01:33y valoraciones para cuando la gente no está cumpliendo,
01:37por supuesto.
01:38Le vamos a dar la bienvenida a María del Milagro Solórzano,
01:42quien es la ministra de Economía,
01:44y se sienta hoy a conversar con nosotros sobre este tema.
01:49¿Cómo me le va?
01:51Buenos días, don Sergio, muchas gracias,
01:53es un honor y un privilegio estar con ustedes en este programa.
01:57Primera, y espero que no la última,
02:00yo sé que usted tiene muchas ocupaciones,
02:02pero de verdad, puertas abiertas para sentarse a conversar
02:04cuando quiera y cuando tengan buenas noticias.
02:08Así es, todo lo que sea en beneficio de los consumidores
02:11y que nosotros como Ministerio podamos verificar y ayudar,
02:14estamos totalmente al servicio del consumidor.
02:16Yo decía, ustedes siempre realizan esa investigación
02:20y hace poco hicieron un estudio sobre la parte del etiquetado,
02:24que es algo regular, frecuente que se haga.
02:28Sí, precisamente nosotros durante todo el año
02:31tenemos diferentes verificaciones con respecto a los
02:36bastantes reglamentos técnicos que tenemos en el Ministerio
02:40y tenemos que ir cumpliendo.
02:42Por ejemplo, acabamos de hacer el de productos no lácteos
02:46y carnes preempacadas, que fue una solicitud directamente
02:52de doña Laura para revisar cómo estaba el mercado.
02:57Y es muy interesante porque cuando uno va al supermercado,
03:00como decía usted con su mamá,
03:02a veces uno en la carrera toma el producto
03:05y como está en el estante que uno considera que es de lácteos,
03:09por ejemplo, usted toma el producto y llega a su casa
03:12y no revisa el etiquetado, no revisa el nombre.
03:16Entonces, ¿qué es algo muy importante para nosotros?
03:20Que si usted va a comprar un producto lácteo,
03:23para que sea un producto lácteo, tiene que tener 100% leche,
03:27leche de vaca, de búfalo, de ternero.
03:30Si es no lácteo, porque hay personas que no toman leche,
03:33el producto tiene que decir claramente producto no lácteo,
03:37porque si usted toma el producto pensando que está llevando
03:40a su casa, a sus hijos, un producto de leche y no lo es,
03:44porque no viene bien el etiquetado, eso confunde,
03:46no es una información clara y veraz para el consumidor.
03:50Entonces, encontramos interesantes hallazgos.
03:55Mozzarella stick veganos, si no es con leche,
04:01usted no puede usar términos lecheros,
04:03porque usted cuando ve un queso, usted dice, bueno,
04:06mozzarella, parmesano, cheddar, pero si no es con leche,
04:10no se puede llamar queso, ni puede usted utilizar términos de leche.
04:15O sea, no podía ser mozzarella.
04:17No puedes decir mozzarella, porque eso confunde al consumidor.
04:20Entonces, mozzarella stick veganos no es de leche.
04:23Entonces, no puede llevar término de leche.
04:26Mucha gente no puede tomar leche, entonces puede consumir
04:28producto vegano, pero el producto vegano tiene que decir
04:31que es vegano.
04:32Entonces, no usar términos de leche, por ejemplo,
04:35queso crema no lácteo.
04:37Con ser no lácteo, ya no puede tener la palabra queso crema,
04:42porque se confunde.
04:43Antes, yo recuerdo hace unos años, usted iba al supermercado
04:47y encontraba leche de almendra.
04:50No es leche, es bebida de almendra.
04:53Entonces, es muy importante revisar la etiqueta.
04:57Yo sé que a veces, por las múltiples ocupaciones de nosotros,
05:00las mujeres, y bueno, ustedes también, los hombres que van a comprar
05:02al supermercado, pues nada más tomamos el producto sin revisar.
05:06Y en defensa del consumidor y de los derechos, los importadores,
05:10los fabricantes y los distribuidores tienen que tener el cuidado
05:13de que las etiquetas sean claras.
05:16Entonces, si la etiqueta viene en inglés, hay una etiqueta complementaria
05:21que tiene que tener el supermercado, por ejemplo, donde tiene que decir
05:24en idioma español qué es el producto.
05:27Y nos hemos encontrado en supermercados, por ejemplo,
05:30de estos supermercados chinos, y todo está en chino,
05:33la gente no entiende.
05:34Entonces, ¿cuál es el idioma oficial de Costa Rica?
05:37El español, todo el etiquetado y todo el nombre tiene que venir
05:40en español, y si no, tiene que venir una etiqueta complementaria.
05:44Algo muy importante revisar, sobre todo en temas de productos
05:47no lácteos, y lácteos también, es cuál es la fecha de vencimiento
05:51del producto.
05:52A veces ponen estos productos en descuento con la fecha de vencimiento
05:56del día de hoy, pero la gente no revisa, toma el producto en descuento.
05:59María del Mar, sobre ese punto, ¿qué dice la legislación?
06:03Si lo dice o no lo dice, porque puede no decirlo.
06:06Con respecto a la fecha de vencimiento de un producto,
06:11un supermercado o un establecimiento puede tener un producto X
06:16en su estantería, en sus congeladores, donde sea,
06:19hasta tanto no se haya cumplido con la fecha de vencimiento.
06:24O sea, si se vence hoy, ¿todavía hoy podrían estarlo vendiendo?
06:28Podría estar, pero tiene que tener un rótulo que diga,
06:32identificado, que eso está en descuento, porque ya está llegando
06:36a su límite de la fecha de vencimiento.
06:39En algunos productos, ¿verdad?
06:41Porque no todos los productos usted ya los puede consumir después,
06:44obviamente, de la fecha de vencimiento.
06:46Pero también en carnes, ¿verdad?
06:49Las carnes preempacadas es muy importante,
06:52porque muchas de estas carnes vienen importadas.
06:55Entonces, hay que revisar bien el tema,
06:57si es carne de vaca, si es carne de cerdo.
07:01Muchas veces nos encontramos que no dice cuál es el tipo de carne,
07:05no dice el lote, identificación del número de lote
07:10que tiene que tener el producto.
07:11Para lograr esa trazabilidad.
07:14Exactamente.
07:15El otro tema con carnes preempacadas que encontramos es,
07:19y esto es importantísimo en todos los productos alimenticios,
07:22pero sobre todo en carnes y en temas de productos frescos, ¿verdad?
07:26es cuál realmente es la forma de almacenar los alimentos.
07:34Muchas personas compran el producto y lo andan ahí horas en el carro y cuando llego a la casa.
07:42Entonces, es muy importante...
07:43Se pierde la cadena de frío.
07:44Se pierde la cadena de frío.
07:47Entonces, ¿cuál es la forma en la que usted tiene que manipular esos alimentos?
07:51Pero yo considero que sí es muy importante que la persona tenga la oportunidad
07:57de tener un proceso de decisión,
08:00de que si tiene 20 productos,
08:02tener bien identificado para usted poder tomar una decisión de compra consciente, ¿verdad?
08:07Nos preguntan a través del 21, y les recuerdo, perdón, el 21 00 13 13,
08:13para que nos manden mensajitos, las consultas o nos llamen directamente aquí
08:17y podemos conversar también con ustedes.
08:19Nos consultan a través de la línea telefónica que cuando se hace referencia a las carnes preempacadas,
08:27que si hay alguna regla de empacar esas carnes,
08:33porque que hay unas que vienen en bandeja,
08:36hay otras que vienen como en una, parece una bolsa,
08:40que es como las del queso, que uno nada más la suelta así,
08:44o las que uno compra en la carnicería de los supermercados o en cualquier parte
08:49y que se la dan en una bolsa, esa no es preempacada.
08:52Hay una, no sé, un seguimiento en ese sentido de que las carnes
08:58deben de ser empacadas de determinada manera.
09:00Sí, hay todo un reglamento técnico,
09:03dentro de los muchos reglamentos técnicos que le comentaba al inicio,
09:07pueden revisarlo a través de la página web del Ministerio,
09:10cuál es el proceso, pero también muchos temas de salud.
09:14Recordemos que todos los productos alimenticios tienen que tener un registro sanitario,
09:19y también para el tema del registro sanitario,
09:21se tiene que cumplir ciertas prerrogativas,
09:23no solo del Ministerio de Salud, sino también obviamente del reglamento técnico,
09:28que no es solamente un reglamento técnico del MEC,
09:31vienen reglamentaciones técnicas internacionales,
09:34sobre todo porque muchos productos de estos son importados.
09:37Entonces, verificar bien, estamos trabajando fuertemente en una reglamentación adicional
09:44para saber cuál es el nivel de agua que tiene que tener la carne.
09:49Por ejemplo, esto es muy importante y la gente no lo sabe.
09:53La carne, si usted ve algunos paquetes, dice tenderizada.
09:58Tenderizada, a veces le ponen cierta cantidad de agua para mantenerla.
10:02Pero nosotros, con el Ministerio de Agricultura,
10:05estamos haciendo un estudio para ver cuál es el porcentaje
10:08que debe tener la carne natural,
10:10porque si usted, no sé si le ha pasado a muchos de nuestros escuchas,
10:14que van y compran una carne que está preempacada y una carne fresca,
10:18la ponen en el asador, la misma cantidad, y la preempacada se hace así, chiquita.
10:22Se reduce completamente.
10:24Porque tiene mucha agua.
10:25Entonces, estamos...
10:26Porque eso también es protección al consumidor.
10:29Si usted está comprando 300 gramos de carne, tiene que consumir 300.
10:32Nos está cobrando un peso que cuando llegamos no es el mismo.
10:35Y eso es otro tema.
10:37El peso.
10:38La carne preempacada tiene que decir el peso en kilogramos,
10:41porque a veces usan KL y no, la norma técnica de la unidad de medida es KG de kilos.
10:48Son temas que a veces uno dice, los ve como obvios,
10:53pero son realmente importantes para defensa del consumidor.
10:56Es como con los enlatados, hacemos la analogía,
10:59los enlatados siempre dicen peso escurrido,
11:01y el peso, como el peso total y el peso escurrido.
11:05Eso es importante.
11:06En los atunes, por ejemplo, eso lo realizaron después también de otro estudio,
11:11porque al final siempre vienen, o vienen con aceite de oliva,
11:14por ejemplo, los atones, o vienen con agua.
11:17Sí hay que decirle al consumidor claramente
11:20cuánto porcentaje de agua y cuánto es lo que realmente usted va a consumir.
11:23Yo antes de...
11:24Cuando estábamos empezando el programa, le conté a la gente algo,
11:27y se lo va a contar.
11:28Un día yo estaba en la casa,
11:30y entonces hice una compra en aplicación,
11:34en un supermercado.
11:36Y entonces yo estoy viendo las cosas,
11:38y yo consumo leche en polvo,
11:41pero de otro supermercado.
11:43Esa vez, como era en esa aplicación,
11:46yo me pongo a buscar cuando veo una leche muy barata.
11:50Y yo dije, te voy a probarla.
11:52¿Por qué voy a criticarla porque es barata?
11:55A lo mejor sí me gusta.
11:57Bueno, llega, cuando llega a la casa y me fijo yo,
12:01no era leche.
12:02Era un sustituto de leche.
12:05Ni siquiera sé qué era.
12:05Y con aquella cantidad de ingredientes, yo me enojé mucho.
12:08Me peleé con la gente de la aplicación,
12:10luego con la gente del supermercado,
12:12y al final de cuentas tuvieron que cambiar la forma
12:14en la que se anunciaban en la aplicación
12:17y poner sustituto de leche.
12:20Porque no era leche.
12:23Este, pasa con los productos lácteos esto,
12:27de que intencionalmente, porque yo así lo sentí,
12:31y me sentí ofendido,
12:33de que me engañaron, porque me engañaron.
12:36¿Yo qué quería comprar?
12:37Yo quería comprar leche.
12:38Y claro, lo anunciaron como leche.
12:41¿Qué se hace en estos casos?
12:43Estoy preguntando de que si las personas nos están viendo
12:46y están pasando por una situación similar,
12:49¿cuál sería como la forma correcta de actuar
12:53ante una situación así?
12:55Bueno, qué importante, don Sergio,
12:57lo que usted nos indica,
12:59porque precisamente muchas veces es un producto,
13:03el que está en el anaquel del supermercado,
13:05y otro lo que se hace publicitariamente en una aplicación.
13:11Y eso realmente confunde al consumidor.
13:14Y precisamente, si no es leche,
13:17usted no lo puede tomar como leche.
13:19Entonces, ¿cuál es el consejo del ministerio?
13:21Usted la vio barata.
13:22Entonces, usted se fue por precio y no por calidad.
13:25A veces, decía mi abuelita, lo barato sale caro.
13:28Ya quedé como el más codo yo aquí.
13:30Es mejor revisar, porque siempre la perspicacia que uno tiene
13:36como mamá, como mamá de casa,
13:38de revisar, bueno, ¿por qué es más barata?
13:40¿Cuáles son los ingredientes?
13:42Entonces, si la caja dice que es leche,
13:44usted se va al ingrediente,
13:46y si no tiene la palabra leche, no es leche.
13:49¿Verdad?
13:49Como dijimos, lo que no tiene leche, no es leche.
13:52¿Qué pasa?
13:53Por ejemplo, la leche tiene diferentes procesos
13:57y diferentes presentaciones.
13:58Le pueden agregar algo o quitar.
14:00Por ejemplo, usted puede tomar leche de lactosada,
14:03pero sigue siendo leche.
14:04De leche descremada, sigue siendo leche.
14:07Le puede agregar vainilla para darle saborizante,
14:10pero en el momento en que usted le agrega grasa vegetal,
14:13por ejemplo, ya ahí se acabó, no es leche.
14:15En el momento en que usted le hace un aditivo
14:17a un producto lácteo que no es lácteo,
14:20ya dejó de ser leche.
14:22Aunque tenga 90% leche, 10% grasa, ahí se acabó.
14:25Por eso usted a veces ve en el supermercado
14:27aquellos quesos que amarillos divinos
14:30y usted ve los ingredientes y es grasa vegetal,
14:34pero lo pintan de color amarillo.
14:36Entonces, es mucho más barato porque el contenido lácteo
14:39y pues obviamente es más caro la producción.
14:42Entonces, es importante,
14:44y aquí hablo también en defensa del productor nacional,
14:48tanto de leche como de carne y otros temas de agricultura
14:51y ganadería.
14:53En protección hay que revisar la etiqueta.
14:56O sea, vean los ingredientes.
14:58De verdad, a veces a uno le cuesta
14:59porque en las precisas de la vida no revisa.
15:02Pero si usted va por leche, tiene que comprar leche.
15:04Si usted va por un producto vegano,
15:05pues tiene el derecho de comer vegano.
15:07¿Se encontraron en este estudio yogures que no fueran yogures?
15:10Sí.
15:10De verdad.
15:13Yogures, queso, decía, bueno, estos mozzarella stick,
15:18que nos dolió bastante porque eran de una pyme.
15:21Nosotros fomentamos el emprendimiento nacional.
15:24Entonces, ¿qué es lo que está haciendo el ministerio?
15:27Porque no es solamente llegar al supermercado,
15:29a los establecimientos comerciales y decirles,
15:32hacerles una prevención para que saquen el producto.
15:34Es, entonces, la función del Estado costarricense
15:37en beneficio de la industria, el comercio y el consumidor.
15:42Nosotros decidimos, después de realizar este estudio,
15:45ya nos hemos reunido con varias cadenas de supermercados,
15:48vamos a dar una capacitación a las pymes
15:52con respecto a etiquetado específicamente
15:54y a los compradores de los supermercados
15:57o de las instituciones que venden.
15:59¿Por qué?
16:00Porque si nosotros les explicamos bien
16:02el reglamento técnico que existe,
16:03que lo saben, pero tal vez no lo tienen al día,
16:07evitamos que ellos compren y pongan en el anaquel
16:11productos que no cumplen con la norma técnica,
16:13que a veces es por error.
16:15Nos decía un gerente de uno de los supermercados,
16:18mire, es que eso es un tema del departamento de compras.
16:21Entonces, vamos a sentar a todos los departamentos de compras
16:25y de proveeduría para explicarles como ministerio
16:28cuáles son las normas.
16:29¿Por qué?
16:30Porque a nosotros no nos interesa estar yendo a cadenas de supermercados
16:34a estar haciendo este tipo de prevenciones.
16:36Queremos ir fuera del área metropolitana,
16:39revisar aquellos negocios que no están en cadena
16:41y que también los consumidores de fuera del área metropolitana
16:44tienen el derecho de que el MEIC llegue a investigar.
16:46Pero por estar en el área metropolitana no tenemos capacidad para ir.
16:50María del Mar, no es un tema de costos, ¿verdad?
16:52Como que alguien salga diciendo que es que le salió más barato
16:59hacer la etiqueta así o que es mucho más caro que la etiqueta
17:04sea mucho más explicativa o más extensa o más grande o tal, ¿verdad?
17:08No es un tema de costos.
17:10No es un tema de costos, es un tema de protección al consumidor.
17:14Que el que lo produce también al final es consumidor.
17:18Entonces, el que produce algún tipo de producto
17:22tampoco le gustaría tener que ir a comprar
17:24porque el otro proveedor se quiso ahorrar un dinerito,
17:28poner mal la etiqueta.
17:29Porque a veces, vea, usted decía lo de su mamá,
17:32son aquellas letras hormiga que la gente ni siquiera puede revisar.
17:36Hay una norma específica de cómo tiene que ser el etiquetado,
17:41cuál es la forma de lectura.
17:43Porque es que, desgraciadamente, tenemos personas adultas mayores
17:47que son una población que va mucho.
17:50El supermercado a veces es su paseo del día
17:53o su paseo de la semana, ¿verdad?
17:55María del Milagro, corríjame, porque le dije otro nombre, ¿verdad?
17:59María del Mar, pero está lindo también.
18:01Yo le estoy poniendo, estoy poniéndole otra etiqueta,
18:04era yo y era María del Milagro.
18:06Yo pregunto, usted lo ha dicho, en realidad,
18:09esta situación ha pasado con productos nacionales y extranjeros.
18:14Y extranjeros.
18:15Que uno creería como que, ay, seguro solo lo de afuera.
18:17No, no, de todo tipo.
18:19Mire, aquí podemos hablar tres horas,
18:21acabamos también en el Día de la Madre
18:23a hacer todo el estudio de los temas de garantías
18:28y lo mismo pasa en las licuadoras, en los microondas,
18:33no viene el idioma español, no viene el tema de la garantía.
18:38Entonces nos decían, bueno, ¿cómo le vamos a dar un certificado
18:43que mire la factura?
18:46Ahora, el consumidor tiene que tener la oportunidad
18:49de si un producto o un servicio no le funcionó,
18:54tener la posibilidad de los 30 días hábiles de garantía
18:57que tiene usted como consumidor.
18:59Y también, pues obviamente, en productos alimenticios,
19:01y ahí vamos con un valor fundamental,
19:03que es el derecho a la vida y a la salud.
19:05Para finalizar, y no lo voy a poner en términos de pleito,
19:11ni de, bueno, de defensa, por supuesto, ¿verdad?
19:13Si me voy a algún supermercado, encuentro productos
19:17que a mí me interesa consumir, pero que ni siquiera puedo
19:21descifrar qué es lo que dice, porque no tiene el etiquetado
19:24en español, yo puedo hacer el reporte, no una denuncia,
19:28pero sí un reporte ante el Ministerio Oficina de Defensa,
19:32¿sería?
19:32Sí, bueno, ahí tenemos dos caminos.
19:35Que usted lo haga directamente en el establecimiento comercial,
19:39y si pues no recibe una respuesta,
19:42también tenemos el canal del Ministerio de Economía,
19:45un formulario específico donde usted puede denunciar,
19:48cualquier persona tiene el derecho de denunciar,
19:50esta y otras irregularidades que se encuentren,
19:54y más bien nos ayuda a nosotros a ser más eficientes
19:57para ir a buscar dónde están las irregularidades
19:59y no andar tal vez donde no están las irregularidades.
20:01Para que la gente no ande diciendo,
20:03ay, es que el Ministerio no va a hacer nada.
20:04¿Cómo va a hacer?
20:05Si usted no le avisó, usted le avisó,
20:07entonces avisemos.
20:09María del Milagro, muchísimas gracias, de verdad.
20:11Muchas gracias.
20:12Un placer y bienvenida cuando quiera regresar.
20:14Aquí estaremos cuando lo necesite.
20:16Gracias.