00:00J'ai un peu honte de l'admettre mais j'ai toujours eu une digestion pas terrible
00:03A base de ballonnements et de ventre gonflé donc il est temps d'améliorer ça
00:06Bienvenue dans l'épisode 1 de Fermenter
00:07Une série où je fais fermenter des trucs pour tenter d'améliorer mon microbiote
00:11Aujourd'hui on tente le basique du basique, l'ail fermenté au miel
00:14Et je vais me servir du bouquin de mon ami Salomé qui a Bac plus 12 en fermentation
00:17Pas question de me lancer dans des grands mélanges aujourd'hui comme je débute
00:20Ici il y a juste besoin de recouvrir des gousses d'ail avec du miel
00:23Mais avant il faut éplucher les gousses
00:28Deux infos importantes
00:29La première c'est que j'étais pas au courant qu'il fallait avoir fait quelques combats de boxe dans
00:32sa vie
00:32Pour arriver à sortir des gousses d'ail de leur tête
00:34Et la deuxième c'est qu'il faut utiliser du miel non pasteurisé
00:36Qui contient des micro-organismes nécessaires à la fermentation
00:46Alors non ça va peut-être pas résoudre tous les problèmes de mon plus sain
00:49Néanmoins ça va contenir des bons enzymes et des bonnes bactéries
00:51Des antioxydants et c'est a priori un très bon remède pour lutter contre les états grippaux
00:55Et avec la saison des rhumes qui arrive c'est pas du luxe
00:57De toute façon manger des trucs fermentés ça a visiblement pas mal d'avantages
01:00Ça améliore la digestabilité des aliments
01:02Ça permet une meilleure assimilation des nutriments
01:04Et la prolifération de bonnes bactéries
01:08D'ici un mois je pourrais croquer les gousses d'ail comme des bonbons
01:10Et utiliser le miel à l'ail dans des recettes
01:12Ou simplement en manger à la cuillère
01:13J'ai pas vraiment de connaissance dans tout ça mais je suis toujours partante pour apprendre
01:16Donc que ce soit du kombucha, du kéfir, des pickles
01:19Dites moi ce que vous voulez que je teste dans cette série de vidéos
01:21Parce que quand je vois les autres faire ça a toujours l'air très compliqué
01:23Mais en tout cas l'ail fermenté au miel ça l'était vraiment pas
01:25Ne retournez quand même pas trop le bocal si vous en lancez un pot
01:27Parce que perso ça a mis du miel partout sur mon étagère
01:30Bref rendez-vous dans un mois pour goûter
01:31Dites moi ce que vous voulez voir la prochaine fois
01:32Et puis je vous laissez un petit peu
01:33C'est parti.
Commentaires