00:00Vous savez que trois pays, Israel, Marrocos et Argelia,
00:03ont le pouvoir real de ne pas la agriculture espagnola quand ils veulent ?
00:07Nous avons mis en train de faire comme pays.
00:10La grande majorité de la agriculture espagnola dépend de trois nutrients.
00:15Le nitrogène, le fosfor et le potasio, à partir de fertilisantes.
00:20Le 61% du potasio que utilitera España le importe de Israel.
00:25Et nous ne pouvons nous enverter.
00:27Le 68% du fosforum vient de Marrocos.
00:32Et il n'y a pas d'alternative.
00:34Marrocos concentra le 70% de les réservoirs mondiales de fosforum.
00:38Et le ammoniac, avec lequel nous fabriquons le fertilisant nitrogène,
00:41vient d'un 56% de Argelia.
00:45Trois pays, trois cuelles de botella, une grande vulnérabilité.
00:49Et si décident de vendre, signifie que nous sommes attrapés.
00:53Le modèle de agriculture convencional intensif, oui.
00:56Mais il y a des alternatives.
00:59La major opportunité pour le camp en décadas.
01:03Pour le camp, mais aussi pour la santé humaine, la nature et la lutte contre la desertification.
01:08Parce que le major erreur de la agriculture intensif, basée en químiques,
01:11a partir de que la fertilidad se compra.
01:14No, la verdadera fertilidad se siembra.
01:18Durante millones de años, los ecosistemas produjeron alimentos sin una sola fábrica de fertilizantes.
01:24¿Cómo?
01:25Gracias a una inmensa red de vida bajo nuestros pies.
01:28El 78% del aire que respiramos es nitrógeno.
01:33Bacterias asociadas a las raíces de las leguminosas lo capturan y a través de redes de hongos se lo entregan
01:38a las plantas,
01:39a cambio de los azúcares que crean con la fotosíntesis.
01:41Y los otros dos nutrientes, el fósforo y el potasio, están en las rocas.
01:46Y los hongos llevan haciendo minería para las plantas millones de años.
01:50Disuelven la roca, extraen los minerales, los intercambian con las plantas a cambio de azúcar y de propina.
01:56Entregan decenas de micronutrientes que multiplican el sabor, la salud y la nutrición de la comida.
02:03El suelo no es tierra, es una fábrica de fertilidad.
02:07El problema es que el fertilizante sintético rompe esa fábrica.
02:11Cuando las plantas reciben nutrientes fáciles, rompen sus conexiones con la red de vida del suelo, que se va apagando.
02:18Y si además aramos la tierra y dejamos el suelo desnudo durante meses, cada vez tenemos menos fertilidad natural y
02:25necesitamos comprar más fertilizantes.
02:27Es una dependencia que asfixia económicamente al campo, desertifica paisajes, contamina los acuíferos con nitratos y produce alimentos que cada
02:36vez tienen menos sabor, menos nutrientes y nos aportan menos salud.
02:41La agricultura regenerativa, que se erige en alternativa de primera división ante la crisis de los fertilizantes, no necesita insumos
02:49químicos importados de ningún lugar, porque funciona justo al revés.
02:52No sustituye a la naturaleza, la pone de nuevo a trabajar.
02:56Protege el suelo cambiando el arado por la siembra directa, lo mantiene siempre cubierto con vegetación funcional y reactiva la
03:04vida subterránea, aportando fertilidad con biofertilizantes, con compost, con cubiertas vegetales y con pastoreo rotacional.
03:13Cada campaña, cada año, aumenta la materia orgánica del suelo, la red de hongos que nutre a las plantas, los
03:20trillones de microorganismos funcionales que alimentan a los cultivos.
03:24En lugar de comprar fertilidad todos los años, la construyes.
03:28Y eso tiene consecuencias enormes.
03:31Además de dejar de estar en manos de terceros países, con cada 1% más de materia orgánica que conseguimos
03:37que tenga un suelo, los campos son capaces de retener 144.000 litros de agua extra por hectárea.
03:44Los suelos se convierten en esponjas y los cultivos resisten mucho mejor las sequías y las lluvias torrenciales.
03:49Y es cierto, los fertilizantes sintéticos aumentaron mucho la productividad por hectárea de los cultivos, pero ahora tenemos técnicas regenerativas
03:57que mezclando tradición con innovación, trabajando con la naturaleza, igualan o superan la productividad por hectárea de la agricultura más
04:05intensiva y atiborrada de químicos, reduciendo además los costes.
04:09Y hay varios estudios científicos españoles y europeos que lo certifican.
04:13La alternativa está lista.
04:16Y tenemos ejemplos en todos los cultivos listos para pasar a la primera división.
04:21Hoy ya existen olivares en España que triplican la rentabilidad frente al olivar convencional.
04:26Mientras recuperan manantiales, atraen de nuevo aves e insectos y producen aceites premiados internacionalmente, sin depender de la importación de
04:35ningún fertilizante.
04:36Huertas comerciales a gran escala que producen un 30% más de cosecha, ahorrando un 30% en costes de
04:42producción.
04:43Ganaderos que han dejado de comprar decenas de miles de euros en pienso porque sus pastos vuelven a producir gracias
04:49a las técnicas de pastoreo rotacional regenerativo, sin depender de Marruecos, de Argelia o de Israel, volviendo a poner la
04:56fertilidad en manos de los productores.
04:58El proyecto AgriRey en Carbon está trabajando para escalar estas técnicas y para desarrollar métodos que permitan medir las mejoras
05:06en agua, suelo, biodiversidad y carbono que produce la agricultura regenerativa,
05:11para poder recompensar de forma fiable a los agricultores y garantizar el rigor y la credibilidad.
05:18Hace décadas Europa creó la PAC para subvencionar la agricultura y garantizar que podríamos alimentarnos en caso de conflicto.
05:25Pero se olvidó de garantizar que el modelo no estuviese en manos de terceros países.
05:30La tarea urgente ahora es reemplazar los buques de fertilizantes sintéticos por biofábricas locales de biofertilizantes, microbiología y compost.
05:38La verdadera soberanía alimentaria de España no pasa por encontrar nuevos proveedores de fertilizantes, sino por regenerar la maquinaria más
05:46sofisticada que existe,
05:48la que lleva nutriendo a las plantas cientos de millones de años, funcionando bajo nuestros pies.
05:54Tenemos soluciones y un planeta por regenerar, es hora de aplicarlas, es ahora.
