00:20C'è un territorio che ha fatto del cibo una parte della propria identità ed è proprio
00:26da qui da Monticelli Terme che il Monte Food Festival è tornato a raccontare storie
00:31di eccellenza, tradizioni che guardano al futuro e produzioni conosciute e apprezzate
00:36in tutto il mondo. Il cuore di Monte Carugolo si è trasformato in un luogo di incontro tra
00:41istituzioni, produttori, imprese, chef e cittadini. Un racconto corale fatto di sapori, cultura
00:47e passione che ha celebrato una delle vocazioni più autentiche di questo territorio, quella
00:52agroalimentare. Da qui partiamo per raccontare ogni anno una nuova storia, quest'anno raccontiamo
00:58il legame con l'Europa, il legame con il territorio e soprattutto la crescita di una manifestazione
01:04che rappresenta anche la crescita di una comunità stessa. Tanti volontari, tanti stand, tantissime
01:10attività di conoscenza del nostro territorio partendo dai nostri prodotti e da qui ogni
01:16anno costruiamo davvero la nostra comunità, il nostro modo di essere parmigiani e di Monte
01:21Carugolo. È fondamentale per tenere insieme la promozione del territorio, l'arte, la cultura,
01:27la musica e la valorizzazione dei nostri prodotti tipici che sono anch'essi arte, cultura, storia
01:33del nostro territorio ma anche innovazione, tecnologia, lavoro, occupazione, fama dell'Emilia Romagna
01:39in ogni angolo del mondo e quindi è molto importante per la regione essere qui oggi e sostenere un
01:44evento come il Monte Food Festival che in questi anni ci sta dando veramente grandi soddisfazioni.
01:47Un territorio che ha nel cibo e nella cultura adesso legata un motore di sviluppo straordinario
01:53ma anche un elemento di grande identità culturale e questo riguarda il Comune Capoluogo come
01:59tutti i comuni della provincia che su questi temi lavorano.
02:01Credo che insomma questo tipo di manifestazioni oltre al valore proprio così di espressione
02:06del paese, insomma di tutte le persone che vengono coinvolte, gli eventi sono fatti da persone
02:13ma anche dalle aziende che lo sostengono e di conseguenza credo che questo sia proprio
02:17il modo di far vedere la presenza delle aziende non solo di questo territorio che è come ho
02:23detto prima espressione di aziende di grandissimo livello ma anche un po' della città perché
02:28insomma queste sono cose che vanno portate avanti nel tempo.
02:31Al centro della manifestazione la premiazione del miglior parmigiano reggiano, simbolo della
02:36Food Valley e ammasciatore del Made in Italy nel mondo.
02:39Il fatto che oggi come oggi la maggior parte del parmigiano reggiano venga venduto all'estero
02:44può rappresentare una possibilità di avere persone che vengono qua per vedere dove viene
02:48fatto.
02:49Madrina di questa edizione è la chef stellata Chiara Pavan, protagonista della cucina italiana
02:55contemporanea.
02:56Ogni giorno per il mio lavoro cerco di portare un messaggio di rispetto per il territorio e di
03:03ricerca per i prodotti di eccellenza della propria regione, del proprio territorio, del
03:10proprio luogo.
03:11Tre giorni quindi dedicati al gusto, alla scoperta e alle eccellenze del territorio con degustazioni
03:17guidate, show cooking, street food, stand enogastronomici, laboratori per bambini e incontri con produttori
03:25ed esperti del settore agroalimentare.
03:27Spazio anche alla musica con diverse band e artisti, tra gli appuntamenti più attesi
03:32il concerto di Dargen D'Amico, un appuntamento che unisce enogastronomia, territorio, musica
03:38e intrattenimento per un programma pensato davvero per tutti.
03:42A Montecarubo ci sono anche tante altre situazioni da vedere, dal castello al borgo, quindi questa
03:47è l'occasione per portare nuovi turisti nella nostra provincia e per poter vivere un turismo
03:52diverso che durino i 12 mesi.
03:54E a tutto questo lega anche la cultura e lo spettacolo che fanno capire come a tutto
03:58tondo queste questioni riguardino il nostro modo di stare insieme.
04:24Grazie.
04:24Grazie.
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