00:15Şimdi biz bu mesleğe ilk başladığımız zamandan itibaren özellikle simit konusunda bir farkındalık yapmak istedik.
00:24Bunun her türlüsünü denedik. İşte dedik Karadeniz bölgemizin fındığı olan fındıklı deneyelim, fındıklı denedik, fıstıklı yaptık, tahinli yaptık, orman meyvelesini
00:34denedik.
00:34Yaptığımız bütün ürünler çok lezzetli ve çok kaliteli oldu. En sonunda dedik ki biz bunu güzel Karadeniz'imizin ürünü olan
00:42Hamsi ile birleştirsek nasıl olur diye bir denemeler yaptık.
00:45Birkaç denemeden sonra başarılı olduğunu tabii ki bize müşteriler tarafından iletildi. Şu an yeni bir ürün üretimine başladık.
00:55Devam ediyoruz inşallah geri dönüşümleri güzel olursa devam edeceğiz. Tabii ki mevsimsel ürün bu yazın yapılabilecek bir ürün değil.
01:02Özellikle kışın tutulabilecek, yenilebilecek güzel lezzetli bir ürün.
01:06Bunu evde herhangi her bayan yapabilir. Çok basit. Yani bir milföy hamurumuzun üzerine pişmiş hamsiyi hamur haline getiriyoruz, susamlıyoruz, pekmez
01:16yiyoruz.
01:17Hani simit gibi fırına veriyoruz. Çok basit. Bunu evde her ay herhangi bir bayan yapabilir.
01:21Simit zaten milli bir yiyeceğimiz. Geçmiş Osmanlı'ya dayanan milli bir yiyeceğimiz.
01:26Tabii ki biz bunu bir farkındalık olsun diye bir denedik. Şayet bize dönüşümü şu anki olduğu gibi devam ederse biz
01:37bunu değişik balık türleriyle de yapabiliriz.
01:40Levrek ile yaparız, mezgitle yaparız, istavritle yaparız. Ne bileyim deneriz yani her türlü şeklinde deneriz. Bir farkındalık oluştururuz.
01:47Bir elimde simit, milli yiyeceğimiz. Bir elimde Karadeniz'imizin çok güzel hamsisi. İkisini buluşturduk. Ortaya harika bir lezzet çıktı.
01:57Balık ekmek oluyor da balık simitli olmasın. Yaptık oluyor. Çok güzel oluyor.
02:02Güzel olmuş ama değil mi? Değişik. Ben beğendim. Sıcak ekmeğin içine hamsi sarılmış gibi. Bir his verdi bana. Ben beğendim.
02:12Başarılı.
02:14Bir de limonuz. Harika olacakmış. Limona takıldım yalnız. Bence güzel olmuş. Harika bence.
02:23İlk kez hamsili bir simit deniyorum.
02:28Lezzetini beğendim. Daha çok böyle hamsili pilav tadı aldım.
02:36Denenebilir. Yapanın ellerine sağlık. Güzel bir fikri olmuş.
02:42Kırkm
