00:02Kravyer peynirlerin kralı olma ünvanını 13. yüzyıldan beri aynı tekniklerle makineleşerek sürdüren bir peynir olduğu için.
00:13Bu peynir neden 13. yüzyıldan beri aynı tekniklerle üretiliyor?
00:18Amerika'nın keşfinden sonra gemiciler çok uzun günler, hatta aylar, hatta yıllar gemilerde yolculuk yapmaya başladılar.
00:28Biliyorsunuz peynir beslenirken proteinler, kazeinler, enerji, yağ, yağ asitleri en önemlisi bakteri verir vücudumuza.
00:39Vücudumuzun bakterisini zenginleştirir.
00:41O uzun gemi yolculuklarında, dünyanın keşif yolculuklarında bu peynir Emmental ya da Gurrier olarak ya da Kafkasya'daki ismiyle,
00:53Anadolu'daki ismiyle gravyer olarak önemli bir besin kaynağı olarak gezdirildi, bulunduruldu.
01:01Çünkü bozulmuyor.
01:036 ayla 1 yıl arası normal koşullarda kendi doğal ortamında 4 yıl raf ümrü olan bir peynir.
01:11Bu peynirin krallık tahtında durma nedeni bu.
