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  • 1 giorno fa
Miele trentino, cioccolato bianco, cioccolato fondente e grappa, altro simbolo del territorio. Sono questi gli ingredienti principali della pralina «narrativa» realizzata per i 40 anni di Trentino Sviluppo dalla cioccolateria artigianale Exquisita di Rovereto. Il Maître Chocolatier Walter Tomio spiega l’idea che sta alla base del nuovo cioccolatino: «Immagino Trentino Sviluppo come un ape, le imprese che supporta sono i fiori e il miele altro non è che il frutto del loro lavoro». Tomio non è nuovo a creazioni di questo genere: sue, solo per citarne alcune, le praline del Mart di Rovereto, Audi, Fondazione Musei Civici di Venezia e persino l'Ambasciata d'Italia a Sofia.

Trentino Sviluppo è nata il 18 settembre 1986 con il nome originario di Tecnofin Strutture per gestire una crisi industriale e riqualificare l'area dell'ex Cotonificio Pirelli a Rovereto. La società della Provincia autonoma di Trento è diventata il perno centrale per il supporto alle startup, l'innovazione tecnologica e lo sviluppo economico del territorio e oggi conta 6 Business Innovation Centre, 178 imprese insediate, 28 linee di servizio e un patrimonio gestito del valore di 1,2 miliardi di euro. (Testo di Francesca Negri)

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Trascrizione
00:04Buongiorno, sono Walter Tumio di Exquisita. Su incarico della Trentino Sviluppo abbiamo
00:09progettato e costruito, realizzato una pralina in grado di raccontarla. Dopo esserci confrontati
00:16con la Trentino Sviluppo, noi abbiamo individuato come simbolo del suo lavoro l'ape, l'ape in mezzo
00:23ai fiori. Questo è secondo noi Trentino Sviluppo, un'ape in mezzo ai fiori, capace di muoversi
00:28nell'ecosistema, frequentare questi fiori e sceglierli. Questi fiori sono le idee, le idee
00:33portate dalle imprese, dalle aziende. La capacità dell'ape, la Trentino Sviluppo, di ascoltare
00:40e di fare attenzione anche ai segnali più deboli. Il prodotto di questo lavoro è il miele, che
00:47rappresenta gli strumenti che la Trentino Sviluppo mette a disposizione delle aziende. Oro liquido,
00:53a questo bellissimo clore del miele delle nostre valli. Il prodotto finale che abbiamo
00:58utilizzato ulteriore è la grappa Trentina, perché alla fine volevamo raccontare le aziende
01:04che arrivano, che sono già su questo territorio e che sono capaci di integrarsi, di diventare
01:10loro stesse essenza e spirito. L'abbiamo vestiti, questi ripieni, con due tipi di cioccolato,
01:16un cioccolato bianco e un cioccolato estrafondente. Quindi voi trovate una pralina fatta a due strati.
01:21Il cioccolato bianco racchiude il miele e racchiude i fiori, la creatività, le idee. Il cioccolato
01:28fondente invece racchiuderà unitamente il miele, la grappa Trentina, lo spirito del nostro
01:34territorio. Quindi noi appoggeremo in bocca la pralina mettendo il cioccolato bianco sulla
01:40lingua. Questo farà sì che tutti gli ingredienti arriveranno in sequenza. La degustazione terminerà
01:46con un'esplosione di grappa Trentina. Questa, secondo noi, è Trentino Sviluppo.

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