- 2 saat önce
ANADOLU’YA EĞLENCELİ BİR YOLCULUK BAŞLIYOR “HARUN’LA ŞEN YOLLAR” KANAL 7’DE
Kanal 7 ekranlarında izleyiciyi Türkiye’nin dört bir yanında sıcacık hikâyelerle buluşturacak yepyeni bir program başlıyor. Yaptığı programlarla Türkiye’nin tüm güzelliklerini gözler önüne seren Harun Şen, “Harun’la Şen Yollar”, yepyeni hikayeler ve rotalarla Kanal 7 ekranlarındaki yerini alıyor.
Anadolu’nun dört bir köşesi ve Anadolu insanının samimiyeti ekranların sevilen ismi Harun Şen’in sunumuyla ‘Harun’la Şen Yollar’ ile izleyici karşısında. Harun Şen, Anadolu’nun bereketli topraklarını, bağ evlerini, köy yollarını ve şehir sokaklarını adım adım geziyor. Bazen bir tarlada çiftçiyle sohbet edip, bazen bir bağ evinde kurulan sofraya misafir olacak; çoğu zaman ise yolda karşılaştığı insanlarla içten diyaloglar kuruyor.
“Harun’la Şen Yollar”, sadece gezip görmekle kalmayıp gidilen yerlerin meşhur lezzetlerini yerinde tadıyor, yüzyıllardır süregelen gelenek ve görenekleri, adetleri ve yaşam kültürünü ekrana getiriyor.
Anadolu’nun samimiyetini, insan sıcaklığını ve kültürel zenginliğini ekranlara taşıyan “Harun’la Şen Yollar”, her cumartesi saat 19:00’da Kanal 7 ekranlarında.
Kanal 7 ekranlarında izleyiciyi Türkiye’nin dört bir yanında sıcacık hikâyelerle buluşturacak yepyeni bir program başlıyor. Yaptığı programlarla Türkiye’nin tüm güzelliklerini gözler önüne seren Harun Şen, “Harun’la Şen Yollar”, yepyeni hikayeler ve rotalarla Kanal 7 ekranlarındaki yerini alıyor.
Anadolu’nun dört bir köşesi ve Anadolu insanının samimiyeti ekranların sevilen ismi Harun Şen’in sunumuyla ‘Harun’la Şen Yollar’ ile izleyici karşısında. Harun Şen, Anadolu’nun bereketli topraklarını, bağ evlerini, köy yollarını ve şehir sokaklarını adım adım geziyor. Bazen bir tarlada çiftçiyle sohbet edip, bazen bir bağ evinde kurulan sofraya misafir olacak; çoğu zaman ise yolda karşılaştığı insanlarla içten diyaloglar kuruyor.
“Harun’la Şen Yollar”, sadece gezip görmekle kalmayıp gidilen yerlerin meşhur lezzetlerini yerinde tadıyor, yüzyıllardır süregelen gelenek ve görenekleri, adetleri ve yaşam kültürünü ekrana getiriyor.
Anadolu’nun samimiyetini, insan sıcaklığını ve kültürel zenginliğini ekranlara taşıyan “Harun’la Şen Yollar”, her cumartesi saat 19:00’da Kanal 7 ekranlarında.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:12:28M.K.
00:12:55M.K.
00:13:17M.K.
00:14:10M.K.
00:14:19M.K.
00:15:10M.K.
00:15:37M.K.
00:15:45M.K.
00:16:41M.K.
00:16:49M.K.
00:16:52M.K.
00:17:44M.K.
00:18:18M.K.
00:18:49M.K.
00:19:12M.K.
00:19:15M.K.
00:19:15M.K.
00:19:28M.K.
00:19:39M.K.
00:19:42M.K.
00:19:45M.K.
00:19:50M.K.
00:19:53M.K.
00:19:54M.K.
00:19:55M.K.
00:19:56M.K.
00:20:01M.K.
00:20:03M.K.
00:20:04M.K.
00:20:15M.K.
00:20:16Ocağa göre mi?
00:20:17Ocağa göre.
00:20:18Yoksa kıvamını yakalamaya göre mi?
00:20:20Oduna göre, yağacağına göre.
00:20:22Hepsi bir arada.
00:20:23Kaç saattir kaynatıyoruz?
00:20:25Çok olmadı.
00:20:25Yeni başladık.
00:20:26Kahvaltımızı yaptık.
00:20:27Hayır kaç saatte olacak bu kıvamına gelecek?
00:20:29Hemen hemen 5 saat sürer.
00:20:315 saat?
00:20:32Evet.
00:20:32Sen tek misin?
00:20:34Damatım, kızım.
00:20:35Abi buraya da herkes damadıyla kardeşiyle gelmiş.
00:20:37Onlarla damatım, kızım onlarla geldim.
00:20:41Bu ne oldu?
00:20:42O o damatımı.
00:20:43Hayır o bu pişti mi?
00:20:44Yok pişmedi daha yeni.
00:20:46Yani bu köpüklü bu.
00:20:47Daha yeni işte yandı.
00:20:48Değerli dostlar şimdi burada salçalar böyle.
00:20:51Kaynatılıyor.
00:20:52Kolay gelsin sana da kardeşim.
00:20:53Bu böyle yanacak mı yani?
00:20:54Çevirmeyecek misin bunu?
00:20:55Çevireceğiz.
00:20:56Bunu köpü üstünde böyle kaldı.
00:20:57Çok suyu var ya.
00:20:58Biraz daha böyle kaynayacağım.
00:21:00Kendimizi görmüyoruz yani.
00:21:01Eyvallah o tarafa doğru da devam ediyor.
00:21:02Vallahi billahi helal olsun.
00:21:03Bunların gözü duman almıyor ya.
00:21:05Genç kolay gelsin.
00:21:06Hatice anne sen dikkat et.
00:21:08Ara sıra ver.
00:21:09Oraya ver oraya.
00:21:11Küreyi ver.
00:21:13Küreyi küreyi.
00:21:14Çevir ha.
00:21:16İkişer dakikada bir nöbeti değiştirin abi.
00:21:18Tamam tamam.
00:21:18Yavaş yavaş.
00:21:20E zaten buna çok fazla domates koydunuz herhalde.
00:21:22Vallahi.
00:21:24Ney pişman mı oldun?
00:21:26Yok ya.
00:21:26Çok mu oldu biraz?
00:21:27Çok oldu doğru.
00:21:28Eyvallah kolay gelsin.
00:21:29Vallahi billahi.
00:21:30Abi sana da kolay gelsin.
00:21:32Burayı duman aldı değerli dostlar.
00:21:36Hacı anne kolay gelsin.
00:21:37Sağ ol.
00:21:38Rast gelsin.
00:21:39Sağ ol.
00:21:39Ben iki dakikada gözlerim duman doldu.
00:21:41Gözümden yaz geldi ya.
00:21:42İşte akşama kadar böyle bundan uğraşacak.
00:21:44Nasıl idare ediyorsunuz?
00:21:46İtedik itedik.
00:21:47Yani toz dumana böyle karışmış.
00:21:48Her taraftan duman tütüyor.
00:21:50Türkiye'nin en lezzetli salçaları.
00:21:51Evet.
00:21:51Melik Gazi de.
00:21:52Ne kadar domates attık?
00:21:53300 kilo.
00:21:54Abla senin nüfus kalabalık galiba.
00:21:56Oğlana kıza bize işte vereceğim.
00:21:59300 kilo.
00:21:59Evet.
00:22:0150'er kilo.
00:22:02Yok 50'den fazla.
00:22:03100'er kilo.
00:22:0475 kilo.
00:22:05Evet evet evet.
00:22:0575 kilo salça tüketiyor mu?
00:22:08Tüketsinler.
00:22:08Ben vereyim de nitelersizsinler.
00:22:11Orjinal domates salçasını.
00:22:13İki sene de yiyorlar bana.
00:22:15Hacı abi gel şöyle gel gel.
00:22:16Hacı abi kim?
00:22:17O benim eşim.
00:22:18Öyle mi?
00:22:19Şu kızım Özlem.
00:22:21Eyvallah.
00:22:22Gel hacı abi gel gel.
00:22:25Şöyle.
00:22:26Üzeyir nasılsın?
00:22:27İyiyim.
00:22:27Eyvallah hacı abi seni şöyle alayım.
00:22:29Sürekli izliyorum ben.
00:22:30Öyle mi?
00:22:30Allah razı olsun.
00:22:31Hacı abi kaç yıllık evlisiniz?
00:22:3450.
00:22:3450 yıllık evlisiniz.
00:22:36Evet.
00:22:36Eyvallah.
00:22:36Yaç kaç?
00:22:37Kaç gösteriyorum?
00:22:38Valla bana kalırsa 90-92 arası.
00:22:41Aynen.
00:22:42Bildim mi?
00:22:43Şimdi iyi mi dedim kötü mü dedim.
00:22:45İyi dedim.
00:22:46Şimdi iki taraflı.
00:22:47Moralin bozulmadığına göre demek ki
00:22:49o yaştaysan bu kadar genç duruyorsam deyip oradan aldın işi sen.
00:22:52Doğru mu?
00:22:53Buna borçlanın.
00:22:54Borçlayın.
00:22:54Öyle mi?
00:22:55Tabii.
00:22:55Gençliğim oraya borçlayın.
00:22:56Yani bu yerine değerli eşim deseydin daha.
00:22:58Değerli eşime.
00:22:59Kıymetli eşim deseydin.
00:23:01Aşkım deseydin.
00:23:02Yok onları diyemiyorsun.
00:23:03Niye diyemiyorsun?
00:23:04Biz eski.
00:23:05Anne gelsene şöyle.
00:23:06Anne gel gel.
00:23:07İsim ne anne?
00:23:08Ne demiştin ismi?
00:23:10Katmakanlıoğlu.
00:23:11Söyle bakayım.
00:23:12Aşkım ne?
00:23:13Onu diyemem mi?
00:23:14Abi niye diyemiyorsun?
00:23:15Beş harf.
00:23:15Aşkım.
00:23:16De bakayım abi.
00:23:17Ya.
00:23:18Bir de bir şey olmaz.
00:23:19Senin hatırın için değil.
00:23:20Benim hatırım için değil.
00:23:21Aşkım.
00:23:22Bitti.
00:23:22Ama bunun devamı olması lazım.
00:23:24Onu diyemiyoruz.
00:23:25E devamı nasıl oluyor o işin biliyor musun?
00:23:27Yok işte devamı.
00:23:28Eğer gerçekten aşkınsa.
00:23:29Eğer gerçekten yürekten seviyorsan.
00:23:31Bak.
00:23:32Eğer sensiz hayatı yaşayamam diyorsan.
00:23:35O zaman ne yapacaksın?
00:23:36Aşkın orada salçayı çeviriyor abi.
00:23:39Peki ben de bir şey söyleyeyim.
00:23:40Söyle abi.
00:23:40Bir pastanenin vitrini var.
00:23:42Evet.
00:23:43Vitrinde çok güzel gözüküyor her şey.
00:23:46Evet.
00:23:46Onun bir de arka ustası var.
00:23:48İyi imalatanesi var.
00:23:49Eyvallah.
00:23:50Orada temiz olması lazım.
00:23:51Eyvallah Allah razı olsun.
00:23:53Gönlün temiz olacak.
00:23:54Özün temiz olacak.
00:23:56Aşkım demeyle aşk olmaz.
00:23:56Eyvallah temiz olacak.
00:23:58Ha.
00:23:58Diyorsun ki elli yıllık evliyiz.
00:24:00Evet.
00:24:00Mutluyuz.
00:24:01Evet.
00:24:01Hacıdan razı mısın?
00:24:03Çok razıyım.
00:24:03Allah da sizden razı olsun diyoruz.
00:24:05Amin amin amin amin.
00:24:06Ama önemli bak anne baba değerli dostlar evlatları için gelinler damatlar torunlar için
00:24:1170-80 kilo salçayı ne yapıyorlar başında duruyorlar.
00:24:15Gelin ettik e verdik oğlanı e verdik kızı gelin ettik yok iş bitmiyormuş.
00:24:20Değil mi?
00:24:22Peşinden daha gelenler varmış yani.
00:24:24Eyvallah Allah razı olsun diyoruz.
00:24:26Hacı anne sana da kolay gelsin diyorum.
00:24:28Sağol işin gücün rast gelsin.
00:24:29Eyvallah diyoruz.
00:24:30Yolumuza efendim devam ediyoruz.
00:24:32Çünkü burada geleceğim bir çay içeceğim inşallah.
00:24:35Evet.
00:24:36Gel abi.
00:24:37Gel bakalım.
00:24:47Selamun aleyküm.
00:24:47Aleyküm selam beyefendi hoş geldiniz.
00:24:49Abi yaman ekmeği yutuyorsun.
00:24:50Evet beyefendi öyle.
00:24:51Biraz oradan salça sürseydin.
00:24:53Sürek mi salça?
00:24:54Tabii süreceksin abi dur bakayım ya bismillahim gel gel.
00:24:57İdris vermiş.
00:24:58İdris abi bak şöyle köpüğünden sürüyorsun.
00:25:00Tabii tabii bak bak bak.
00:25:03Nasıl oldu?
00:25:03Güzel oldu değil mi?
00:25:05On numara oldu.
00:25:06Kaç kişi geldik?
00:25:07Üç kişi geldik.
00:25:08Üç kişi geldi.
00:25:09Bu tezgah?
00:25:10Yok.
00:25:11Yabancı.
00:25:11Ben misafirim ben Karamanmaraş'tayım.
00:25:14Öyle mi?
00:25:15Sizde tarhana meşhur abi.
00:25:16Tarhana meşhur değil mi?
00:25:17Tarhanamız var ya kıtır tarhana böyle.
00:25:19Tarhanamız meşhur.
00:25:20Evet.
00:25:20Burada da bir dostumuz vardı arkadaşım.
00:25:22Evet yardıma geldi.
00:25:23Yok misafirdim buradan.
00:25:25Dedi salça kaynatacak.
00:25:26Benim de araba biraz genişti.
00:25:27Evet.
00:25:28Salça kaynatmaya gerek dedi.
00:25:29Geldik buraya.
00:25:30İyi yaptın memnun musun?
00:25:32Gideceğiz şükür gidin.
00:25:33İyi hadi bakalım abi.
00:25:35Sen nasılsın iyisin?
00:25:35Allah'a çok şükür.
00:25:36Abla kolay gelsin.
00:25:38Teşekkür ederim.
00:25:39Çok sağ olun.
00:25:39Kaliteli midir?
00:25:40Kayseri'de.
00:25:41Melik Gazi'de yapılan.
00:25:42Bu salçalardan memnunsunuz.
00:25:44Tabii kesin.
00:25:44Allah razı olsun.
00:25:45Biraz zahmet çekiyorsunuz ama zahmetin sonunda rahmet var.
00:25:49Zahmetsiz bir şey yok.
00:25:50Zahmetsiz rahmet olmak.
00:25:51Allah çalışanlardan hepsinden Allah razı olsun.
00:25:54Allah kış kuvvet versin.
00:25:56Çok teşekkür ederim.
00:25:57Allah razı olsun.
00:25:58Kimin yemeği geçtiyse.
00:25:59Eyvallah diyoruz.
00:26:00Şöyle devam ediyoruz.
00:26:02Selamun aleyküm abi.
00:26:03Aleyküm selam.
00:26:03Buyurun hoş geldiniz.
00:26:04Nasılsınız?
00:26:05Sağ olun Allah'a.
00:26:06Dontrol mü yapıyorsun abi?
00:26:07Öyle bakıyor işte olacak salçamız.
00:26:09Abla?
00:26:09Eşim olur.
00:26:10Eşi.
00:26:10Şu ocakta benim.
00:26:11O da 3 tane daha var çocuklar.
00:26:13Maşallah abi.
00:26:14Sen mi anlıyorsun bu işten abi?
00:26:15Bu işi ben anlarım tabii.
00:26:16Eyvallah.
00:26:17İyi salçayı isim neydi abi?
00:26:18Bak gelin kız damat orada oturuyor biz buradayız.
00:26:21Eyvallah abi.
00:26:22İsmim Yüksel.
00:26:22Yüksel abi.
00:26:23İyi salçayı nereden anlayacağız?
00:26:25Önce yüksek ateşte kaynatıp sonradan kısık ateşle kendi halinde karıştırı karıştırı kaynatacaksın.
00:26:31Domates de önemli burada.
00:26:32Domates önemli tabi.
00:26:33Peki iyi salçada birinci öncelik ne abi?
00:26:36Domates mi?
00:26:37Ateş mi?
00:26:38Kazan mı?
00:26:38Yoksa kaynama süresi mi?
00:26:40Ne ama?
00:26:41Domatesin kalitesi önemli.
00:26:42Kalitesi değil mi?
00:26:42Evet.
00:26:43Domatesin kalitesi.
00:26:44Yüksel abi sana da kolay gelsin.
00:26:45Kaynama da önemli yalan.
00:26:46Kaynama da önemli.
00:26:48Bu güzel bir izin.
00:26:48Kaç saatte kaynayacak?
00:26:49Bez saati bulur.
00:26:51Bez saat başında nöbeti tutacaksın.
00:26:53Aynen öyle.
00:26:53Ondan sonra salçayla yapılan yemekleri löpül löpül yutacaksın yüksel abi.
00:26:57Aynen öyle.
00:26:59Abi anlar mıyız bu işten?
00:27:01Çok anlamam ama maalesef bu mevsimde anlıyız ister istemeyiz.
00:27:04Allah Allah.
00:27:05Doğal bir şekilde söylüyor.
00:27:07Abi ben vallahi çok dumanla etkileniyorum.
00:27:09Bana mı öyle geliyor millet mi alıştı anlamadım ya.
00:27:11Şimdi burada şöyle bir şey var.
00:27:12Olduğunu iyi seçtiğin zaman dumandan etkilenmez ama maalesef işte kimi çam yakıyor kimi ardıç yakıyor.
00:27:19Ortaya karışık oluyor diyorsun.
00:27:20Evet burada en uygun olan meşedir.
00:27:23Meşenin çok evet.
00:27:24Hem ateşini iyi verir hem de dumanı fazla çıkmaz.
00:27:26Diyorsun ki ocakta yakarsan meşe güzel olur salça bulursun neşe.
00:27:31Neşe evet aynen doğru.
00:27:32Sana da kolay gelsin abi.
00:27:37Alnımızdan akar diyor terimiz.
00:27:39Biz Kayseriliyiz gönüllerde olsun yerimiz.
00:27:41Vallahi ben de Nide'liyim.
00:27:45Eyvallah abi.
00:27:46Neresi de Nide'nin?
00:27:47Bor.
00:27:47Nide Bor.
00:27:49Evet Nide Bor.
00:27:49Buradan ne yapıyoruz abi?
00:27:52Buraya işte.
00:27:52Nide Bor denince.
00:27:54Aklına gelir.
00:27:55Ömer Halis Demir'i rahmetle, minnetle, şükranla anıyoruz.
00:28:01Her zaman.
00:28:01Mekanı cennet olsun diyoruz.
00:28:03İnşallah.
00:28:03Buradan midemize, borumuza selamlarımızı iletiyoruz diyoruz.
00:28:08Nasılsın abi?
00:28:09Hamdolsun çok sık.
00:28:09Siz nasılsınız?
00:28:10Nöbette miyiz burada?
00:28:11Nöbette sayılır işte abi.
00:28:13Eyvallah.
00:28:13İçişleri bakın nöbete dikti.
00:28:15Öyle mi?
00:28:15Evet.
00:28:16Nerede kendileri efendim?
00:28:17Arkada.
00:28:18Abi sen tut.
00:28:20Saygılar.
00:28:22Ablacığım saygılar.
00:28:24Nasılsınız?
00:28:25İyi.
00:28:25Nöbet vermişsiniz?
00:28:27Eee ne yapsın yapacak.
00:28:28Yapacak değil mi?
00:28:29Tabii.
00:28:29Yemeğe yemeğe gelince yiyor değil mi?
00:28:31Fasulyeye salçayı katarken yiyor.
00:28:34Nohuda salçayı katarken yiyor.
00:28:36Çorbaya salçayı katarken yiyor.
00:28:38İşte kolay mı öğrensin.
00:28:39Biraz diyorsun zahmeti çeksin sonra rahmeti bulsun diyorsun değil mi?
00:28:43Eyvallah abla.
00:28:45İyisin.
00:28:46İyiyim.
00:28:47Ya hiç üzülmüyor mu adamı oraya dikmişsin yüz derece ateşin başına?
00:28:51Ben de yapıyorum.
00:28:52Sırayla diyorsun.
00:28:53Sırayla.
00:28:53Sıra ondan.
00:28:55Eyvallah.
00:28:56Eyvallah.
00:28:57Ablalar kolay gelsin.
00:28:58Teşekkür ederiz.
00:28:59İddialı mıyız?
00:29:01İnşallah.
00:29:02İnşallah.
00:29:03İnşallah.
00:29:03İddialıyız.
00:29:04Abi vallahi benim gözlere bir şey oldu ya.
00:29:07Ateşin dumanından yanıyordur gözleriniz.
00:29:10Hoş geldiniz.
00:29:11Hoş geldiniz.
00:29:11Kayseri'mize.
00:29:12Teşekkür ederiz geldiğiniz için.
00:29:13Buralım mıyız?
00:29:14Yok Kahramanmaraş'yız.
00:29:15Kayseri'de otuyoruz 35 senedir.
00:29:16Evet.
00:29:17Buralıyız.
00:29:17Belediye Başkanı'na teşekkür ederiz.
00:29:19Bu yöre bir hizmetlerden dolayı.
00:29:20Allah razı olsun abi.
00:29:20Belediye Belediye'mize her şişe.
00:29:22Eyvallah.
00:29:23Bugün mü yapıyoruz?
00:29:23Devamlı geliyor musun?
00:29:24Bugün mü yapıyoruz.
00:29:25Bugün yapacağım bu iş bitecek.
00:29:26Allah izin etsin.
00:29:27Berk kilo salçalı alacağız abi.
00:29:28250 kilo.
00:29:30Abi siz ne yapıyorsunuz ya?
00:29:313 aile.
00:29:3280 kilo aile başı.
00:29:33He.
00:29:34Bunu 40'ta biri zekat.
00:29:36Evet veririz.
00:29:362'şer kilodan 8 kilo.
00:29:38Veririz.
00:29:39Allah razı olsun.
00:29:40Teşekkür ederim.
00:29:41Çok teşekkür ederim geldiğiniz için.
00:29:42Sağ olasın.
00:29:43Ablacığım siz nasılsınız?
00:29:44Kolay gelsin.
00:29:45Teşekkür ederim sağ olun.
00:29:46Çok teşekkür ediyorum bu belediyemize bize bu hizmeti verdiği için.
00:29:51Eyvallah ablacığım.
00:29:52Allah razı olsun.
00:29:53Allah razı olsun.
00:29:53Siz böyle devamlı yavaş yavaş mı karıştırıyorsun?
00:29:56Karıştırıyoruz evet.
00:29:56Yavaş.
00:29:57Acelem yok diyorsun.
00:29:58Dibine tutmasın diyor.
00:29:59Dibine tutmasın diyorsun.
00:30:01Eyvallah.
00:30:02Ablamı da değerli dostlarımız bu işin bilenlerden birisi belli.
00:30:07Dibe batırarak herhalde küreği sen kürüyorsun.
00:30:09Öbür türlü dibe mi tutuyor abla?
00:30:10Evet.
00:30:11Eyvallah bu dumanlar nasıl etkilenmiyorsunuz abla ya?
00:30:13Etkileniyoruz ama mecburuz ne yapalım.
00:30:15Alışıyor diyorsun.
00:30:16Hazır yiyemiyoruz onun için.
00:30:17Eyvallah.
00:30:18Eyvallah.
00:30:19Kazan kazan bu güzel görüntülerle sizleri baş başa bırakıyoruz efendim.
00:30:45Serpil de gel aman aman aman aman aman ey.
00:30:52Düşmanlar ölsün aman.
00:30:56Düşmanlar ölsün aman.
00:30:59Tepil de gelincame an engines tamam.
00:31:09Zerpil de gel gel yanıma.
00:31:14Zerpil de gel gel yanıma.
00:31:18Zerpil de gel gel yanıma.
00:31:35Değerli izleyicilerimiz bu hayatta eksimiz az olsun fazla olsun artımız çok da hassas tartıyor Melik Gazi Belediyesi tartımız.
00:31:44Abi odun tartıyorsun. Evet Melik Gazi Belediye'mize bu salça etkinliklerini sunduğundan dolayı biz de Melik Gazi Belediye'mizin bize imkanlarında dahilinde
00:31:53biz burada odun satışımızı devam ediyoruz.
00:31:55Ne odun efendim? Bunlar sarı çam meşe olmak üzere iki çeşit çamımız vardır. Sarı çam ve meşe? Evet efendim. Salça
00:32:03kaynatımında? Bunlar önemli çünkü kızıl çam kara çam olursa reçine olayı %90'lara olduğundan dolayı iş oranı yüksektir.
00:32:11Bir de bunlar az dumanlı çok randıvanlı. Evet. Doğru mu abi? Doğru. Odun konusunda uzman mıyız abi?
00:32:17Benim şu anda çalıştığım firma 35 yıllık firmadır. Evet. Ben burada 7-24 çalışmaktayım. Hesaplı mı abi? Tabii efendim. Ne
00:32:25kadara gidiyor mesela?
00:32:26Kilosu şu anda 13 liraya çam odunumuz. Ortalama bir salçayı bir kazanda kaç kilo odunla?
00:32:32Mesela 150 kilo salçaya 120 kilo odun veriyoruz. Artığı takdirde geri iade alıp geri ücreti geri iade ediyoruz.
00:32:39Yani ortalama 120 kilo, 130 kiloyla bu iş oluyor diyorsun.
00:32:43Evet efendim. Abi çok çok teşekkür ediyoruz. Rica ederim. Salçalık etkinliği süresinde arabada kalıyoruz.
00:32:50Vatandaşımıza hizmet. Belediyede şeflerimiz var. Belediye başkanımız nezinde zaten devam ediyoruz bu şekle.
00:32:57Eyvallah. Çok çok teşekkür ediyoruz. Rica ederim.
00:33:06Burada memleket Maraş. Geliyoruz oraya. Yavaş yavaş. Ekmeğin arasına. Hoş bulduk abi. Ne yapmışsın?
00:33:14Kalay yapıyoruz.
00:33:15Kararmışsın biraz. Bakalım.
00:33:17Evet.
00:33:17Terlemişsin.
00:33:18Evet terledim ben.
00:33:19Türkiye'de bu kalay işini en iyi hangi memleket yapar?
00:33:22Kahraman Maraş.
00:33:22Kahraman Maraş'ın neresinden siz abi?
00:33:24İçin.
00:33:25Şimdi ne yapıyoruz? Salçalar orada kaynadı.
00:33:28Buraya gelip kalayınalım diyor.
00:33:30Eyvallah abi. Zahmetli iş be abi.
00:33:32Zahmetli.
00:33:32Bu konunun ustası mıyız diyorsun?
00:33:34Ustasıyız abi.
00:33:35Şimdi Maraş'ta tabii el sanatları da, bakır da, gümüş de. Kaç yıldır meslekte geride bıraktık?
00:33:40Kırk.
00:33:41Kırk yıldır bu işi en iyi ben mi yaparım diyorsun abi?
00:33:43Ben de benim ekibim yapar.
00:33:45Ekip derken? Ekip başı mısın sen?
00:33:47Ekip başıyım.
00:33:48Bu arkada çırak mı abi?
00:33:49Yok benim oğlan.
00:33:50Oğlan mı?
00:33:51Çırak olmuş oluyor abi. Eyvallah abi.
00:33:54İsim ne abi?
00:33:54Mahmut.
00:33:56Mahmut abi dedin.
00:33:57Evet.
00:33:57Mahmut dedin miydi abi?
00:33:59Bakan sular durur mu?
00:34:00Niye?
00:34:01Niye?
00:34:01Babamın adı Mahmut'tu.
00:34:03Teşekkür ederim.
00:34:03Diyorsun ki alnımızdan akar terimiz.
00:34:07Gönüllerdedir Kahramanmaraş'ta yerimiz.
00:34:09Aynen.
00:34:10Senin gibi adamı da biz de alnından öperiz abi.
00:34:13Teşekkür ederim.
00:34:13Anlatabiliyor muyum abi? Çok çok teşekkür ediyoruz.
00:34:15Güzeldir onun gönlünün yarası.
00:34:19Gördüğünüz gibi alın teri elinin karası.
00:34:23Yolunuzu Melik Gazi'ye düşürürseniz özellikle Eylül ayında düşürürseniz gerçekten çok güzel bir proje.
00:34:32Çok güzel bir atmosfer.
00:34:34Mutlaka ama mutlaka bu bölgeye de gelin.
00:34:36Bu işin de reklamını tüm Türkiye'ye yapsınlar abi.
00:34:39Çünkü çok güzel bir hizmet diyoruz.
00:34:43Şu evladın yanına bir geçelim bakalım.
00:34:45Durumdan memnun mu?
00:34:46Bakalım soralım.
00:34:48Selamun Aleyküm.
00:34:49Aleyküm.
00:34:50Nasılsın kardeşim?
00:34:51İyiyiz abi. Allah'a hamd olsun.
00:34:53Abi şimdi ateş ne ateşi abi?
00:34:56Abi ateş meşe kömüründen olacak.
00:34:58Meşe kömüründen olacak bir.
00:35:00Doğru mu abi?
00:35:01Bu kalay mevzusunda kullandığımız malzemeler nelerdir abi?
00:35:04Abi ana hans maddesi nişadırdır.
00:35:07Ne?
00:35:07Nişadır abi.
00:35:08Nişadır.
00:35:08Havayip.
00:35:09Evet.
00:35:10Mesai pamuk.
00:35:12Pamuk.
00:35:12Tuz ruhu var abi.
00:35:13Tuz ruhu.
00:35:14Evet.
00:35:15Başka da bir şeyimiz yoktur abi.
00:35:16Yani Türkiye'de en iyi biz mi parlatırız diyorsun abi?
00:35:20Evet abi.
00:35:20Cam gibi yaparız diyor musun abi?
00:35:22Tabii abi.
00:35:23Eyvallah.
00:35:24Kaç yıldır meslektesin? Baba 40 yıldır.
00:35:26Babadan görme.
00:35:28Atadan, dededen. Evet.
00:35:29Yani diyorsun ki babamın, çınarımın gölgesinde bu işi öğrendim.
00:35:32Tabii.
00:35:33Sürdürüyorum diyorsun.
00:35:34Evet abi.
00:35:35Abi alnından akan ter,
00:35:36Sofran'a,
00:35:38Han'e,
00:35:39Eş'ine,
00:35:40Dost'una,
00:35:40Bereketli olsun diyoruz.
00:35:42Bu güzel görüntülerle sizleri baş başa bırkız.
00:35:45Bu da çok önemli değerli dostlarımız.
00:35:46Pırıl pırıl teslim ettikleri kazanları,
00:35:49Pişme işi tamamlandıktan sonra alıyorlar.
00:35:51Tekrar yeni sahibine,
00:35:53Yeni kiracısına,
00:35:54Yeni kaynatıcısına teslim ediyorlar.
00:35:56İşte alnından akan ter,
00:35:59Maraşlı kardeşimizin emeği diyoruz efendim.
00:36:16İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:36:32Değerli izleyicilerimiz,
00:36:33Kayseri'deyiz,
00:36:33Melik Gazi'deyiz.
00:36:34Tam 9 yıldır burada kazanlar kaynıyor.
00:36:37Efendim domatesler geliyor.
00:36:39Domatesi satın alıyorsunuz,
00:36:40Tartıyorsunuz.
00:36:41Ondan sonra sıraya geçiyorsunuz.
00:36:44Domatesi orada kıydırıyorsunuz.
00:36:45Kıydırdıktan sonra kazanınızı alıyorsunuz.
00:36:48Odununuzu alıyorsunuz.
00:36:49Onları burada Melik Gazi'nin görevlileri yakıyorlar.
00:36:52Size sadece kazanı kaynatmak kalıyor efendim.
00:36:57Kaç kazan kaynatırsanız kaynatıyorsunuz.
00:36:59Sonra salçanız olduğunuzu bir şekilde alıyorsunuz.
00:37:03Yolunuza devam ediyorsunuz.
00:37:05Efendim odun alımıyla,
00:37:07Domates alımıyla,
00:37:08Domatesin kıyımıyla,
00:37:09Çekimiyle,
00:37:10Ateşinin yakımıyla,
00:37:12Kazanların kalaylanmasıyla,
00:37:15Domateslerin yıkanmasıyla,
00:37:16Dört dörtlük bir hizmet diyoruz.
00:37:18Melik Gazi Belediye Başkanı'na teşekkür ediyoruz.
00:37:20Abi sen de 9 yıldır domatesleri getiriyorsun.
00:37:23Kalite kalitede domates oluyor.
00:37:25Doğru mu?
00:37:25Hangisini isterlerse onu alıyorlar.
00:37:27Tabii kalitesi ve fiyatına göre değişiyor.
00:37:29Buraya gelen vatandaşımız hangisini tercih ederse,
00:37:32Dilediği domatesi alıyor.
00:37:34Sizin söylediğinizi bir de ben özetleyeyim.
00:37:36Şurası yıkama alanımız.
00:37:38Yıkama alanında yıkanan domatesler,
00:37:39Sizin söylediğiniz gibi çekim alanına gidiyor.
00:37:41Çekim alanında,
00:37:43Ücretsiz bir şekilde,
00:37:44Belediye tarafından çekildikten sonra,
00:37:46Kendilerine verilmiş olan,
00:37:47Yine belediyemiz tarafından kazana,
00:37:49Personelimiz götürüyor,
00:37:51Çekilmiş domatesini kazanına boşaltıyor,
00:37:53Ateşini yakıyor vatandaşımızı.
00:37:55Nöbet başlıyor.
00:37:56Başladı.
00:37:57Yani biz de artık vatandaşımız.
00:37:59Buraya geldikten sonra,
00:38:00Salçasını kaynatıyor.
00:38:02Tuz ekleme zamanı geldiğinde,
00:38:04Biz kazandığı küreğine,
00:38:04Her türlü ekipmanını veriyoruz.
00:38:06Tuz ekleme zamanı geldiğinde,
00:38:08Yine ölçülü ve ücretsiz tuzunu,
00:38:10Belediyemiz karşılıyor, veriyor.
00:38:11En sonunda salçası bittikten sonra,
00:38:14Personelimizi çağırıyor.
00:38:16Lütfen ateşten indirir misiniz kazanımız diyor.
00:38:18Ateşten biz indiriyoruz,
00:38:19Belediye personelimiz.
00:38:21Vatandaşımız domatesini,
00:38:23Salça haline getiriyor.
00:38:25Kabına koyuyor,
00:38:26Evine götürüyor.
00:38:27Kazanı belediye yıkıyor.
00:38:29Eyvallah.
00:38:29Üstüne bir de,
00:38:30Soğuk bir limonata eşiyorsunuz belediyemizden.
00:38:33Yolunuza devam ediniz.
00:38:34Eylül ayında,
00:38:36Yolunuzu Kayseri'ye,
00:38:37Melik Gazi'ye düşürürseniz,
00:38:39Bu keyfi ve heyecanı,
00:38:40Siz de yaşıyorsunuz,
00:38:41Ortak oluyorsunuz efendim.
00:39:02Değerli izleyicilerimiz,
00:39:04Bu gördüğünüz babayit kardeşim,
00:39:06Diyor ki,
00:39:0634 yaşındayım,
00:39:08İşimin başındayım,
00:39:10Güçlüdür nefesim ve sesim dedi.
00:39:13Eyvallah dedik.
00:39:14Gördüğünüz gibi,
00:39:15Yüzlerce kazan sıra sıra dizilmiş.
00:39:17Yunus kardeşim de burada,
00:39:19Salçaların çekiminde görevli.
00:39:21Abi dedi,
00:39:22Böylesine güzel bir atmosferde,
00:39:24Bir dedi,
00:39:25Türkü gider dedi.
00:39:26Eyvallah dedik.
00:39:27Mikrofonu sana takdim ediyorum Yunus kardeşim.
00:39:29Teşekkür ederim.
00:39:30Şöyle güzel ve gür sesinle senden,
00:39:32Çok değerli bir eser rica ediyoruz.
00:39:34Buyur,
00:39:35Sahne senin.
00:39:35Yine yeşillendi de aman,
00:39:45Germir bağları,
00:39:55Bakarım erime vermez,
00:40:00Dağların karı,
00:40:10Belgüzar göndermişten aman,
00:40:17Ellerin yari,
00:40:23Ben onun yoluna,
00:40:31Aman bahar alarım,
00:40:40Versene yarimi yanıma,
00:40:45Güler oynarım,
00:40:50Arabaya taş koydum,
00:40:55Ben bu yola baş koydum,
00:41:02Seni gelecek diye,
00:41:07Sol yanımı boş koydum,
00:41:13Arabaya taş koydum,
00:41:18Arabaya taş koydum,
00:41:18Ben bu yola baş koydum,
00:41:24Seni gelecek diye,
00:41:29Sol yanımı boş koydum,
00:41:42Yunus kardeşim,
00:41:46Alkışı aldın,
00:41:49Nefesine,
00:41:50Huyuna,
00:41:51Güzel sesine sağlık diyoruz,
00:41:53Allah senden razı olsun,
00:41:55Teşekkür ederim,
00:41:56Eyvallah,
00:41:56Çok çok teşekkür ediyoruz,
00:41:57Çayır çimen geze geze,
00:42:00Of,
00:42:01Çayır çimen geze geze,
00:42:03Of,
00:42:05Oldum ben bir geveze,
00:42:07Oğluna meyil verdim,
00:42:09Darılma hanım teyze,
00:42:11Of,
00:42:11Nedem o,
00:42:12Kızına meyil verdim,
00:42:14Darılma hanım teyze,
00:42:16Of,
00:42:17Nedem o,
00:42:18Değerli izleyicilerimiz,
00:42:19Bu gördüğünüz,
00:42:20Kanon'un küreği,
00:42:22Bükülmez Kayseri'nin bileği,
00:42:24Ne de güzeldir onun,
00:42:26Yüreği,
00:42:27Efendim,
00:42:28Burası Tomarza,
00:42:29Ne köyü efendim,
00:42:30Böke köyü,
00:42:31Böke köyü,
00:42:32Burası ne efendim,
00:42:33Zaman tırmağındayız şu an,
00:42:34Zaman tırmağındayız,
00:42:35Burada kano yapılıyor,
00:42:36Doğru mu,
00:42:37Efendim dediler ki,
00:42:38Kanoya gelecekseniz,
00:42:40Can yeleğini giyeceksiniz,
00:42:41Yani,
00:42:42Kano yapmadan önce,
00:42:43Giymek lazım,
00:42:44Can yeleği,
00:42:45Kayserili,
00:42:46Ne de güzeldir,
00:42:47Odur buranın meleği diyoruz,
00:42:49Şimdi burası,
00:42:49Ne dediniz,
00:42:51Zaman tırmağı,
00:42:52Irmağı,
00:42:53Kaç kilometre gidiyoruz abi,
00:42:54Binsek,
00:42:55Zaman tırmağının üzerinde,
00:42:56Kanon turlarımız,
00:42:57Ortalama 45 dakika sürüyor,
00:42:59Ve 4.5 kilometrelik,
00:43:00Burada bir rotamız var,
00:43:02Rotamızın yaklaşık %80'i,
00:43:04Yeşillik,
00:43:05Ağaçlar ve doğa içerisinde gidiyoruz,
00:43:07Bindiğiniz zaman,
00:43:07Size keyifli bir,
00:43:08Sürüş deneyimi sağlıyoruz burada,
00:43:10Herkes can yeleğini mecburiyet akıyor,
00:43:12Buraya geldiğiniz zaman,
00:43:13Sizleri zaten biz kanonlara bindirmeden önce,
00:43:15Burada bir,
00:43:16Kürek eğitimi,
00:43:17Kanonun kullanımı hakkında,
00:43:18Bilgi veriyoruz,
00:43:19Ondan sonra,
00:43:19Yeleklerimizi,
00:43:20Küreklerimizi,
00:43:21Ve yalnız da bir,
00:43:22Profesyonel,
00:43:23Can kurtaran arkadaşımızla beraber,
00:43:25Turumuza başlıyoruz,
00:43:25Derin mi abi bura?
00:43:27Buranın derinliği,
00:43:28Ortalama şu anki,
00:43:29Bu yıl suyumuz biraz yüksek,
00:43:30Ortalama 1.40 ile,
00:43:321.20 arasında,
00:43:33Derinlik olan,
00:43:33Mesela yerlerimiz var,
00:43:34Beni tartar mı kardeş?
00:43:36Tabii ki,
00:43:36Size yardım edelim,
00:43:36Değerli dostlar,
00:43:39Biliyorsunuz,
00:43:40Ben kredi kartı kullanmıyorum,
00:43:41Ödemeler hep nakit,
00:43:43Bizim için de çok değerli vakit,
00:43:4445 dakikalıydı kardeşim,
00:43:46Efendim,
00:43:47Zaman tırmağını gördük,
00:43:48Tomarza'yı gördük,
00:43:50Köyü bir daha söyleyelim,
00:43:51Böke köyündeyiz,
00:43:52Böke köyünü gördük,
00:43:53Efendim,
00:43:54Elimizde kürek,
00:43:55Sırtımızda yelek,
00:43:57Yolunuzu,
00:43:58Tomarza'ya düşürün,
00:43:59Böke köyüne düşürün,
00:44:01Kış gelmeden,
00:44:02Bu güzel zaman tırmağının üstünde,
00:44:04Ku gibi süzülün,
00:44:06Sıra sıra dizilin,
00:44:08Bu işin keyfini çıkarın diyoruz,
00:44:10Ben binmedim,
00:44:11Ama binmeye herkesi,
00:44:13Davet ediyoruz efendim,
00:44:15Tomarza,
00:44:16Böke köyü,
00:44:17Zaman tırmağın,
00:44:18Çayı çimen geze geze,
00:44:20Of,
00:44:22Çayı çimen geze geze,
00:44:24Of,
00:44:26Oldum ben bir geveze,
00:44:27Oğluna meyil verdim,
00:44:29Darılma hanım teyze,
00:44:31Of,
00:44:32Neden o,
00:44:33Kızına meyil verdim,
00:44:35Darılma hanım teyze,
00:44:39Değerli izleyicilerimiz,
00:44:40Kayseri'deki yolculuğumuz devam ediyor,
00:44:42Kimine netice lazım,
00:44:44Kimine de Hatice lazım,
00:44:45Doğan abi,
00:44:46Kayseri'nin gacer ununu,
00:44:48En iyi şekilde işleyen,
00:44:50Atatohumunu en iyi şekilde,
00:44:52Üreten abimiz,
00:44:54Şimdi Develiye Pazar,
00:44:55Onun yanına gideceğiz,
00:44:56Evine geldik,
00:44:57Bulamadık,
00:44:58Hatice ablayı bulduk,
00:44:58Selamun aleyküm Hatice ablayı,
00:44:59Aleyküm selam ağacım,
00:45:00Nasıldır bu Doğan abi,
00:45:02Nasıl bir adam,
00:45:02Valla çok neşeli,
00:45:04Şeyli,
00:45:04Güzel,
00:45:04Keyifli,
00:45:05Kaç yıllık evlisin Doğan abiyle,
00:45:0742,
00:45:0742 yıllık evlisin,
00:45:09Evet,
00:45:0941 kere maşallah,
00:45:10Aşmışsın,
00:45:1142'ye giremişsin,
00:45:12Aştık,
00:45:12Bahçede de maşallah,
00:45:13Yok yok,
00:45:14Yok,
00:45:14Elma var,
00:45:16Elmamız var,
00:45:17Cevizimiz var,
00:45:18Mısır var,
00:45:18Mısırımız,
00:45:19Her şeyimiz var,
00:45:20Kümeste tavuk var,
00:45:21Var o da var,
00:45:22Tavukta yumurta var mı,
00:45:23Evet,
00:45:23Nereden bilecek,
00:45:24Yeni topladım,
00:45:25Geldim,
00:45:26Siz geldiniz,
00:45:26Allah Allah,
00:45:27Evet,
00:45:27Yanında mı yumurta,
00:45:28Yok yanımda değil,
00:45:29Evde,
00:45:30Kümeste,
00:45:31Eyvallah,
00:45:31Şu,
00:45:32Gacer ununu bize,
00:45:33Kısaca bir anlatsana,
00:45:34Atice abla,
00:45:35Gacer unumuz,
00:45:36İlkin tarlaya,
00:45:37Bağrın ekiliyor,
00:45:38Yazın,
00:45:38Ondan sonra,
00:45:39Bağrın ekerik,
00:45:40Gübre,
00:45:44Valla da biter,
00:45:45Biterine yetkerek,
00:45:46O ambarımız da,
00:45:47Dökerik,
00:45:47Sır ambarda,
00:45:48Arkada var,
00:45:48O değermel de,
00:45:49Bey ile ikimiz bir yapıyor,
00:45:50O da kendi taraşına,
00:45:51Ev taraşı,
00:45:52İç taraşı,
00:45:53Sonunda ona kalması için,
00:45:54Biz bu işi yapıyoruz,
00:45:55O dediğin kim?
00:45:56Oğlum,
00:45:56Oğlum,
00:45:57Öp annenin elini,
00:45:58Gel bakalım,
00:45:59Yusuf kardeşim,
00:46:00Aleyküm selam,
00:46:00Öp annenin elini,
00:46:02Değerli dostlar,
00:46:04Kimi,
00:46:05Boğaz'da,
00:46:06Yalı'da mutlu olur,
00:46:07Kimisi de efendim,
00:46:08Evine asılmış tarihi,
00:46:10Halı'da mutlu olur,
00:46:11Şimdi diyorsunuz ki,
00:46:12Gacer unu,
00:46:13Türkiye'nin,
00:46:14Avrupa'nın,
00:46:14Dünyanın,
00:46:15En iyi unudur,
00:46:16Evet,
00:46:17Neyle besledin,
00:46:17Pehlivhan'ı?
00:46:18Gacer ile besledim,
00:46:19Gacer ile besledim,
00:46:20Gacer ile doğdu bu,
00:46:21Eyvallah,
00:46:22Sen ne diyeceksin,
00:46:23Yusuf,
00:46:23Bu Gacer hakkında,
00:46:24Valla abicim,
00:46:24Gacer bizim,
00:46:25Atamızdan gelen,
00:46:26Babamdan kalan,
00:46:27Babama değil,
00:46:27Babasından kalan,
00:46:28Babamdan babasından kalan,
00:46:30On dördüncü kuşak benim,
00:46:32On dördüncü kuşaktır,
00:46:34Gacer unu mu?
00:46:34Evet,
00:46:35Gacer unu değil abi,
00:46:35Gacer,
00:46:37Gacer,
00:46:42Kimseye satmazmış,
00:46:43Eker herkes ekermiş,
00:46:45Bu unutulmuş bir,
00:46:46Atatoğumu,
00:46:47Öyle eski bir şey,
00:46:48Yani yeni bir şey değil bu,
00:46:49Eyvallah,
00:46:49Bu atamızdan gelen bir şey,
00:46:51Şimdi,
00:46:51Yoktur bundan evveli,
00:46:53Pazar kurulur,
00:46:54Develi diyorsun,
00:46:55Tabii ki,
00:46:55Salı günü develi de,
00:46:56Elimizdeyiz abi,
00:46:57Domatesin yanında,
00:46:58Yeriz diyorsun,
00:46:59Soğanı,
00:47:00Şimdi gidip göreceğiz,
00:47:01Gacerci doğanı,
00:47:02Diyoruz efendim,
00:47:04Ana oğlu burada,
00:47:05Hanelerinde bırakıyoruz,
00:47:07Ekşi elmadan da,
00:47:07Şu elmadan kopardım,
00:47:09Değerli dostlar,
00:47:09Lezzetine doym olmuyor,
00:47:12Usuruyoruz,
00:47:13Yolumuza devam ediyoruz,
00:47:15Aman aman elmalı,
00:47:17Yar seni nerede bulmalı,
00:47:19Seni bulduğum yerde de,
00:47:22Sıkı sıkı sarmalı,
00:47:24Aman aman elmalı,
00:47:27Yar seni nerede bulmalı,
00:47:29Seni bulduğum yerde de,
00:47:32Sıkı sıkı sarmalı,
00:47:34Değerli izleyicilerimiz,
00:47:35Kayseri'deki yolculuğumuz devam ediyor,
00:47:37Hepçe köyündeyiz,
00:47:38Biz buraya Gacer'i çekmeye gelmiştik,
00:47:40Yerinde bulamadık,
00:47:42Soğan abiyi ama,
00:47:43Bu kapının içinde gördüğünüz gibi,
00:47:44Ekmekler de artık,
00:47:45Sona gelmişler,
00:47:47Yarın gelin dediler,
00:47:48Yarın gelemeyiz,
00:47:50Çünkü yarın burada olmayacağız,
00:47:51Selamun aleyküm,
00:47:53Selamun aleyküm abla,
00:47:54Ne yapıyorsunuz,
00:47:55Dur abi oklamayı toplamayın bari,
00:47:57Dur,
00:47:57Oklava dursun,
00:47:59Ne ekmeği yaptın,
00:48:00Kış ekmeği yapıyorum,
00:48:02Ne var içinde bunun abla,
00:48:03Peynir var,
00:48:04Başka,
00:48:05Buraya sorduk,
00:48:06Oradan abla dedi ki,
00:48:07Bu bazlama dedi,
00:48:08Aslında abla dedi ki,
00:48:09Bak burası köy içi,
00:48:10Burada fazla gazlama dedi,
00:48:12Evet,
00:48:13Ne var içinde abla,
00:48:14Maydanoz var,
00:48:15Biber var,
00:48:16Ne ekmeği diyorsunuz buna siz,
00:48:18Ona biz kış ekmeği diyoruz,
00:48:19Kış ekmeği diyorsunuz,
00:48:20Kış ekmeği diyoruz,
00:48:20Şimdi bunları saklayacak mısınız,
00:48:22Yoksa,
00:48:22Saklamayacağım,
00:48:23Bu taze taze mi yenilecek,
00:48:24Taze taze yiyeceğiz,
00:48:25Hemen oraya geliyorum abla,
00:48:26Taze taze yiyeceğiz diyorsunuz,
00:48:28Evet,
00:48:29Dostlarımız,
00:48:29Şöyle şimdi,
00:48:30Şuraya doğru geldim,
00:48:32Selamun aleyküm,
00:48:32Kolay gelsin,
00:48:33Aa şimdi söyle abla,
00:48:34Nedir abla bu,
00:48:35Bu bazlama,
00:48:36Bu,
00:48:37Geldi,
00:48:37Bunu şimdi yapıp yiyecek,
00:48:40Bu kış ekmeğimiz orada,
00:48:41Kış ekmeğiniz orada,
00:48:43Bir de sen say bakayım,
00:48:44Bazlamanın içinde ne var,
00:48:45Peynir,
00:48:46Soğan,
00:48:46Ben görmeden inanmam,
00:48:47Açayım mı,
00:48:48Aç bakalım,
00:48:49Ama yapıştı,
00:48:50Yapıştıysa açacak,
00:48:52Ya,
00:48:53Ya,
00:48:54Ha,
00:48:55Ha,
00:48:55Ha,
00:48:55Şimdi olay bu,
00:48:57Peynir ne peyniri,
00:48:59Doğal inek peyniri,
00:49:01E tamam Allah,
00:49:01Niye bu kadar düşündün,
00:49:02Salamur peyniri,
00:49:03Bilmiyorum ki ne,
00:49:04Salamur peyniri,
00:49:05Karar verin,
00:49:06İnek peyniri mı,
00:49:07Salamur peyniri,
00:49:08Soğan var,
00:49:09Soğan,
00:49:10Biber,
00:49:11Maydanoz,
00:49:12Eyvallah,
00:49:12Bu böyle açık kalsın,
00:49:13Toz biber,
00:49:14Tamam kalsın,
00:49:14Gençliğimizden beri yapar mıyız,
00:49:16Yaparız,
00:49:16Gençliğimizden beri yaparız,
00:49:18Buradan geldik,
00:49:19Abla sen herhalde buranın,
00:49:20Çavuşusun,
00:49:21Doğru bu kadarını,
00:49:22Elin hamura,
00:49:23Hiç sürmemişsin,
00:49:23Hiç sürmedim,
00:49:24Elin hamura,
00:49:25Ayağın çamura,
00:49:26Hiç değemiyorum,
00:49:26Ben İstanbul'dan geldim,
00:49:27Öyle mi,
00:49:27Neresinden,
00:49:28Esenyurt,
00:49:29Esenyurt'tan geldin,
00:49:31Şimdi ne yapacaksın,
00:49:31Bunların yaptıklarını,
00:49:32Afiyetle yiyeceksin,
00:49:33Evet,
00:49:33Uyanık kadınsın ve selam,
00:49:35Eyvallah,
00:49:36Efendim,
00:49:36Odun alırsan meşe,
00:49:38Dükkan alırsan köşe,
00:49:39Ablamın yanına gelirsen,
00:49:40Bulursun neşe,
00:49:41Değerli dostlar,
00:49:43Gerçekten şöyle,
00:49:45Kızarmış,
00:49:46Annem bu ne?
00:49:47Buna gevrek deniyorlar,
00:49:49Gevrek mi diyorlar,
00:49:50Gevrek olduğu için,
00:49:51Kızarttık,
00:49:52Evet,
00:49:52Beyim sever,
00:49:53Onun için kızarttık,
00:49:54Beyim için kızarttın,
00:49:56Allah Allah,
00:49:58Beyim için kızarttın,
00:49:58Beyim sevmese kızartmayacaksın,
00:50:00Kızarttın,
00:50:00Herkes başının çaresine bakıyor,
00:50:02Tabi,
00:50:02Beyinin adı ne ablam,
00:50:03İbrahim,
00:50:04İbrahim,
00:50:05Şuradan bir selam söyle,
00:50:07İbrahim,
00:50:08Bay bay,
00:50:09Bay bay,
00:50:10Adama güne güne diyorsun,
00:50:11Hayırdır,
00:50:12Nereye yolculadın,
00:50:13Gidiyoruz İstanbul,
00:50:14Nereye,
00:50:14İstanbul'a mı?
00:50:15Burada diyorsun,
00:50:16Vakit doldu,
00:50:17Kaç aydır köydesin?
00:50:196 ay,
00:50:206 aydır,
00:50:21Tevru'dan,
00:50:22Ben burası,
00:50:22Allah,
00:50:23Sen oraya niye,
00:50:24Kocam,
00:50:24Kocam,
00:50:26Bacın mı oluyor,
00:50:27Eyvallah,
00:50:28Şöyle ekmeğin,
00:50:29Şu güzelliğini,
00:50:29Bir nasıl görürüz,
00:50:30Anne,
00:50:30Kırmadan,
00:50:31Bir görelim,
00:50:32Buna ne diyoruz,
00:50:33Gıvrak,
00:50:33Gevrek,
00:50:34Gevrek ekmeği,
00:50:35Bu neyle,
00:50:37Yoğurtla mı yeniyor,
00:50:38Bandırıyorsunuz,
00:50:39Yoğurdu özlüyorum,
00:50:40İçine bunu doğruyorum,
00:50:41Ondan,
00:50:42Bilmiyorum,
00:50:42Şimdi anlatıyorsunuz,
00:50:44Ama ne oluyor,
00:50:44Öyle yiyor,
00:50:45Bunu sade yiyor,
00:50:46Bu şekilde,
00:50:47Evet,
00:50:47Isır isır,
00:50:48Nerede İbrahim abi,
00:50:49Bilmiyorum ki,
00:50:50Nereye gitti,
00:50:50Nereye gitti,
00:50:51Eyvallah,
00:50:52Evde mi acaba,
00:50:53Evdostaydı,
00:50:53Gelirdi,
00:50:54Değerli dostlar,
00:50:55Buna gevrek diyorlar,
00:50:57Yoğurtla yeniyor,
00:50:58Ama sade de,
00:50:59Kıtır kıtır da,
00:51:00Sade yiyor,
00:51:01Gerçekten,
00:51:02Çok güzel bir ekmeği,
00:51:03Onun için yaptım,
00:51:04Ben bunu,
00:51:04Evet,
00:51:05Doğal ekmeği,
00:51:05Şu güzelliğe bakar mısınız,
00:51:07Değerli dostlar,
00:51:08Allah-u Teala,
00:51:09Memleketimizi,
00:51:10Hem susuz,
00:51:10Hem nimetsiz,
00:51:11Bırakmasın,
00:51:12Kayserili ablalar,
00:51:14Burada,
00:51:15Neyi,
00:51:16Neyi kuruyacak,
00:51:17Bir dakika dur,
00:51:18Oradan görüntü alacağız,
00:51:19Ablam,
00:51:20Abla,
00:51:20Kolay gelsin,
00:51:21Sağ olasın,
00:51:23E senin tepsi boşalmış,
00:51:24E boşaldı,
00:51:25Yaptık,
00:51:25Un mu arttı,
00:51:26Bitmeden önce,
00:51:27Sen cevrekleri,
00:51:28Poşete mi doldurdun,
00:51:28Poşete doldurdun,
00:51:30Cevrekleri,
00:51:31Oh,
00:51:31Maşallah,
00:51:31Benim beyim de,
00:51:32Seher onun için yaptım,
00:51:33Poşete doldurdum,
00:51:34E götüreceğim,
00:51:35Yoğurda bandıracaklar,
00:51:36Afiyetle yiyecekler,
00:51:37Aynen öyle,
00:51:38Eyvallah ablacığım,
00:51:39Geldik buraya,
00:51:40Değerli dostlar,
00:51:42Burada millet ağzının tadını biliyor,
00:51:44Bayramlarda yiyor,
00:51:45Dilim dilim,
00:51:46Baklava,
00:51:46Ekranlara geliyor,
00:51:47Çeşit çeşit oklava,
00:51:49Bu gördüğünüz ekmekler,
00:51:50Bu oklavalarla açıldı,
00:51:52Burada ocağımız mı abla,
00:51:53Burada saçma yakıyor,
00:51:55Ondan yakıyor,
00:51:56Öyle daha mı lezzetli oluyor,
00:51:57Daha mı dayanıklı,
00:51:58Ateş mi tadını,
00:51:59Köz güzel oluyor,
00:52:00Köz oluyor güzel,
00:52:01Bu ekmekler şimdi ne ekmeği,
00:52:02Kış ekmeği hazırladınız bunları,
00:52:06Bunları ıslayarak mı,
00:52:07Nasıl yapılıyor şimdi,
00:52:08Bunlar ısladı yok,
00:52:10Şöyle suluyor,
00:52:11Tamam suluyorsunuz,
00:52:12Ondan sonra yiyorsunuz,
00:52:13Yumuşuyor,
00:52:13Dürük yiyor,
00:52:14Dürük yiyorsunuz,
00:52:16Şimdi ekmekler de oraya atıldı,
00:52:18Şu da şöyle kurumasın,
00:52:19Ne demiştik o ekmeğe,
00:52:22Bazlaması ile,
00:52:23Gözlemesi ile efendim,
00:52:25Ekranlara,
00:52:26Epeçe miydi,
00:52:27Evet,
00:52:27Epeçe köyünün,
00:52:29Ablalarımızın,
00:52:30Böyle gelmişler,
00:52:31Bir araya toplanmışlar,
00:52:32Çok güzel bir ocakları var,
00:52:34Çok güzel tablaları var,
00:52:36Çok güzel oklavaları var,
00:52:37Çok da lezzetli,
00:52:38Emekleri ve ekmekleri var diyoruz,
00:52:40Şimdi biz biraz sonuna yetiştik,
00:52:42Yarın geldi de ama,
00:52:43Yarına gelemeyiz,
00:52:45Dadına bakacağız,
00:52:46Alıp götüreceğiz,
00:52:47Aynen,
00:52:48Çayımız da var,
00:52:49Şimdi ekmeklerin pişmesiyle,
00:52:51Son artık,
00:52:52Son anda yakaladık,
00:52:54Hepsine çok çok teşekkür ediyoruz,
00:52:56Kayseri'deki yolculuğumuza,
00:52:57Devam ediyoruz,
00:52:59İyi seyirler efendim,
00:53:19Değerli izleyicilerimiz,
00:53:21Kayseri'deki yolculuğumuz devam ediyor,
00:53:23Fatma abla,
00:53:24Komşularıyla birlikte,
00:53:25Çok güzel ekmekleri yaptı,
00:53:27Sağolsunlar,
00:53:28Sofralarını bize açtılar,
00:53:30Afiyetle yedik,
00:53:31Ölmüşlerinize rahmet olsun,
00:53:32Fatma abla,
00:53:32Şimdi bu İbrahim Bey dedi ki,
00:53:34Buranın dedi,
00:53:34En tatlı sözlüsü,
00:53:36En şairi,
00:53:37Benim dedi,
00:53:38Müsaade var mı?
00:53:39Var.
00:53:39Verdin mi müsaadeyi?
00:53:40Verdim müsaade.
00:53:41Yani adamı,
00:53:42Yoğurtlu ekmekle,
00:53:44Kıtırla çıtırla besledin,
00:53:46Evet.
00:53:46Dedin ki,
00:53:47En güzel şiirleri,
00:53:48En güzel sözleri,
00:53:49İbrahim yazar dedin,
00:53:50Doğru mu efendim?
00:53:51Yapar.
00:53:51Eyvallah.
00:53:52Evet İbrahim abi.
00:53:53Evet,
00:53:53Hoş geldiniz diyorum öncelikle.
00:53:55Hoş bulduk.
00:53:55İbrahim abi değerli dostlar,
00:53:56Az önce kostümünü de değiştirdi,
00:53:59Şöyle dedi,
00:53:59Ekrana dedi,
00:54:00Köyüme en iyi şekilde temsil edin dedi.
00:54:02Eyvallah abi.
00:54:03İbrahim abi öncelikle yaş kaç?
00:54:04Yaşım 67.
00:54:0567 yaşındasın.
00:54:06Bu köyde doğdum,
00:54:07Bu köyde büyüdüm,
00:54:08Çiftçilik'te uğraştım.
00:54:0918 yaşından sonra gurbete gittim.
00:54:11Eyvallah.
00:54:12Hani bir laf var diyorlar ya,
00:54:13Meyveler dökülüyor,
00:54:15Dalından,
00:54:17İnsanoğlu,
00:54:17Fani gün gelir,
00:54:18Tutarlar salından.
00:54:19Ben bu kadar söyledim,
00:54:21Sözü sana bıraktım.
00:54:22Kimse fayda bulmaz malından.
00:54:23Eyvallah.
00:54:24Onu da söyle.
00:54:24Kameraman arkadaşımız orada.
00:54:26Evet.
00:54:26Söyle bakalım abi manilerin.
00:54:27Meyveler dökülüyordu dalından,
00:54:29Kimse fayda bulmaz kalan dünyada malından.
00:54:33İnsanlar gitsin doğru yolundan.
00:54:35Eyvallah abi.
00:54:36Diyorum bu şekilde.
00:54:37Demin içeride de bir mani söylemiştim.
00:54:38İçerideki manim şöyleydi,
00:54:40Erciyesin yaylasından,
00:54:41Debelli'nin ovasından,
00:54:43Uçmuş gitmiş yuvasından,
00:54:45Sorsam acaba gördünüz mü?
00:54:47Devam abi.
00:54:47Halı dokuyup ilmek atan,
00:54:49Saçları vardı tutam tutam,
00:54:51Köyünün adı Epce Sultan desem acaba bildiniz mi?
00:54:53Bu da kendi benim bestemdir.
00:54:55Evet.
00:54:56Debelli Kayseri'nin bir inçesi kazası.
00:54:58Ben de köyündeyim.
00:54:59Kayseri,
00:55:00Debelli Erciyes'ten ağırı söyledim ki,
00:55:02Buraları tanıtmak amaçlığıyla.
00:55:04Evet devam edelim.
00:55:05Sevda gibi.
00:55:05Ne istiyorsunuz başımdan?
00:55:06Ben Kabe üzerinde şiirlerim var.
00:55:0918 seneye aşkın,
00:55:10Suudi Aramış'tan da kaldım.
00:55:12Oradan da çok güzel.
00:55:12Oradan da.
00:55:13Evet.
00:55:13Bir bestede oradan söyleyeyim size.
00:55:15Mina'da attık şeytanadaşı,
00:55:17Beytullah'ta akıttık gözyaşı.
00:55:19Herkes bilir yaptığı işi.
00:55:21Diyelim Allah Allah.
00:55:22La ilahe illallah Muhammed'e Resulullah.
00:55:24Hep böyle enerjik misin İbrahim abi?
00:55:26Evet.
00:55:27Hayat dolusu.
00:55:27Hayat dolusu.
00:55:28Neşelisin.
00:55:29Evet.
00:55:29Ama seviyorsun da bak Fatma abla senin için ekmek yaptı.
00:55:32Evet.
00:55:3249-50 yıllık eşim.
00:55:34Evet.
00:55:35Birbirimizden memnunuz.
00:55:36Birbirimizi kırmadık.
00:55:37Çocuklarımız da şu anda yanımızda yoklar.
00:55:39Evlenen gitti.
00:55:40Bu köyde kalıyoruz.
00:55:41Köyümüzü seviyoruz.
00:55:42Eyvallah.
00:55:43Kaç yıllık evlisiz Fatma abla?
00:55:4446.
00:55:4546 yıllık evlisiniz.
00:55:47Allah mutluluğunuzu artırsın.
00:55:48Allah razı olsun.
00:55:49Yolunuz Epeçe köyüne düşerse,
00:55:51Fatma abla, İbrahim abi buluyorsunuz.
00:55:53Hoş geldiniz diyoruz.
00:55:55Ocaklardan eksik olmaz.
00:55:56Meşemiz.
00:55:57Burası bizim köyümüz eksik olmaz.
00:55:59Neşemiz diyorsunuz abi.
00:56:01Evet gerçekten değerli dostlarımız,
00:56:02Kayseri'nin sıcakkanlı insanlarının yaşadığı Epeçe köyüne yolunuzu düşürürseniz,
00:56:07bir selam, bir tatlı kelam,
00:56:10ondan sonra güzel bir açık çay içiyorsunuz,
00:56:13ekmeği yiyorsunuz,
00:56:14ondan sonra ves selam.
00:56:15Efendim üstünde yeriniz var.
00:56:16Hoş geldiniz, sefa ediniz diyoruz.
00:56:18Emeği geçen herkese çok çok teşekkür ediyoruz.
00:56:20Yolumuza efendim devam ediyoruz.
00:56:23Devam ediyoruz.
00:56:23Var mı son bir dörtlük?
00:56:24Allah razı olsun diyoruz.
00:56:26Sağ olun diyoruz.
00:56:27Yeşillenmişti Epeçe'nin bağları.
00:56:28Ne güzeldi eskiden bizim dağları.
00:56:31Sefa geldi Kanal 7'nin beyleri diyeyim.
00:56:34Güle güle sizlere.
00:56:35Eyvallah diyoruz.
00:56:36Efendim şöyle bir de el sallayalım İbrahim abi.
00:56:38Fatma abla şöyle bir el sallayalım.
00:56:40Yolumuza devam edelim efendim.
00:56:42O poz kandilli azmayı kandır yüzünden.
00:56:48Doy güzel.
00:56:51Alırım dedin de döndür sözünden.
00:56:55Doy güzel.
00:56:56Biz anlara geldin sen yüzünden yekte.
00:57:03Yolumu yekte bastırmalar denkte.
00:57:08Ne olursa olsun deli kanlılıkta.
00:57:14Yekte yavrum yekte bastırmalar denkte.
00:57:19Ne olursa olsun deli kanlılıkta.
00:57:30Değerli izleyicilerimiz Kayseri'de Debeli'de yolculuğumuza devam ediyoruz.
00:57:35Ayhan abinin yanına gelmiştik.
00:57:36Cıvıklı yiyecektik.
00:57:38Aha şu Harun Şen değil mi dedi.
00:57:39Harun'la Şen yollar değil mi dedi.
00:57:42Masaya geldik.
00:57:43Abla isim neydi?
00:57:44Kezban Topaktaş.
00:57:45Kezban Topaktaş isim ne abi?
00:57:47Necep Topaktaş.
00:57:48Kaç yıllık evlilik Kezban abla?
00:57:50Çok.
00:57:50Çok mu oldu?
00:57:51Ulan 66 yaşındayım.
00:57:5366 yaşındasın.
00:57:55Çok oldu.
00:57:56Hayatımda bir dönüm noktası varmış.
00:57:58Ufak bir rahatsızlık geçirmiş.
00:57:59Ondan sonra Kezban abla diyor ki.
00:58:01Yiyeceğim, içeceğim, gezeceğim diyor.
00:58:04Türkiye dünyayı dolaşacağım diyor.
00:58:06Doğru mu?
00:58:06Ben Şemal komiciğim.
00:58:08Nereden çıktı o ya?
00:58:10Ne olurum la.
00:58:11Niye?
00:58:12Bir herifle benim yeter.
00:58:13Ne olacak?
00:58:14Çocukları diyorsun besledim büyüttüm.
00:58:16Hepsini yolcu.
00:58:17Evi var yurtu var.
00:58:18Bana ne?
00:58:19Hayattan kef almak lazım değil mi?
00:58:21Bunu ciddi misin yani?
00:58:22Ciddi diyorum la.
00:58:24Slogan ne?
00:58:25Yaşamak.
00:58:26Yaşamak.
00:58:28Adamınan diyorsun.
00:58:29Programı izliyormuşsun herhalde.
00:58:30İzledim.
00:58:31Ben dedim ki programı izlediğin için çekeyim dedim.
00:58:33Her gün.
00:58:34Her gün.
00:58:34Her programı kaçırmaz.
00:58:35Davga etmiyorsunuz mu ya?
00:58:37Televizyonu ayırdım ya.
00:58:38Allah Allah.
00:58:40Televizyonu mu ayırdınız?
00:58:41Televizyonu ayırı benim televizyonum.
00:58:42Niye?
00:58:42O seni izleyecek, ben de spor izleyeceğim.
00:58:45Allah Allah.
00:58:45Bunu ciddi mi söylüyorsun abi?
00:58:46Ben maçı sevmem.
00:58:49Siz şimdi bizden dolayı televizyonu mu ayırdınız?
00:58:51Ola bakma yürü.
00:58:52He?
00:58:53He he.
00:58:54Eyvallah.
00:58:55Böyle bile çift televizyon da.
00:58:56Memleket Kayseri'nin neresinden?
00:58:58Yuvalıköyü.
00:58:58Kocasınar'ın neresinden.
00:58:59Yuvalıköyü'nden.
00:58:59Ben diyorum Harun ne varız onu izleyeyim.
00:59:02Eyvallah.
00:59:03Değerli dostlar çok neşeliler, çok keyifler.
00:59:05Gurbetten de evlatları gelmiş.
00:59:07Gel şöyle annenin elini bir öp bakalım.
00:59:08Her gün öpüyorum lan.
00:59:10Eyvallah.
00:59:12Bunu da öptüm bile.
00:59:13Allah herkese böyle mutlu, huzurlu, böyle annem gibi de güleç yüzlü bir anne nasip etsin derli dostlar.
00:59:20Ne diyorlar?
00:59:21Odun olursan meşe, dükkan olursan köşe, bu dünyada yaşıyorsan bulacaksın neşe.
00:59:26Gerisi boş.
00:59:27Doğru mu?
00:59:27Aynen doğru.
00:59:28Harun çeceğim gazacağım.
00:59:30Eyvallah diyoruz efendim.
00:59:32Kayseri'de, Develi'de yolumuza devam ediyoruz efendim.
00:59:48Efendim, Kayseri'nin gastronomisiyle dolu bu gördüğünüz tepsi birbirinden lezzetli hepsi.
00:59:55İnsanoğlu bazen ardına bakar, bazen eveli.
00:59:58Burayı da soracak olursanız Kayseri, Develi.
01:00:01Kayseri, Develi denince tabii akla ilk gelen gastronomi, coğrafi işareti cıvıklı.
01:00:06Ama Ayhan abi dedi ki, sadece cıvıklı ile olmaz.
01:00:10Biz gastronomide Kayseri'mizi, Develi'mizi en iyi şekilde temsil edelim dedi.
01:00:14Şöyle bir tepsi kuruldu efendim.
01:00:17Karşımda da şöyle bir duruldu diyoruz.
01:00:19Nereden başlayalım?
01:00:20Şuradan başlayalım Ayhan abi.
01:00:22Bu cevizli.
01:00:24Cevizli pidemiz.
01:00:25Cevizli pidemiz.
01:00:25Bu içinde tayyum var, şeker var, tereyağı var.
01:00:31Normal bizim bu bahçenin şu cevizleri çekebiliyorsun.
01:00:33Bu cevizlerinden, bu bahçenin cevizli, organik, yüzde yüz, cevizli, tahinli pidemiz.
01:00:39Bırakalım abi Ayhan abi onu.
01:00:42Geldik buraya abi.
01:00:43Bu da sucuklu bizim kendi imalatımız, kendi evimizin, çoluğumuzun, çocuğumuzun.
01:00:48Abi iyi bir sucuklu pidenin organik olduğunu nereden anlayacağız?
01:00:51Eğer arı konuyorsa abi pideye, anla ki arı ağzının tadını bilir.
01:00:55Aynen öyle.
01:00:56Arı tada gelir, lezzete gelir abi.
01:00:58Doğru mu abi?
01:00:59Çok doğru.
01:00:59Sucuklu pidemiz.
01:01:00Kaşarda var mı bundan?
01:01:02Kaşarlı isterse özel, isterse kaşar atarız.
01:01:04Eyvallah.
01:01:05Geldik buraya Ayhan abi.
01:01:08Bu kiremitte et.
01:01:09Kiremit dananın en güzel bonfilesinden, sırt dediğimiz bölgesinden yapılır.
01:01:15Yani kaliteli bir yiyecek.
01:01:16Değerli dostlarımız, Ayhan abi 10 yaşında bu işe başlamış.
01:01:20Meslekte de kaç yılı doldurduk Ayhan abi?
01:01:22Tam 50 yılı doldurdu efendim tereyağlı, mantarlı, alabalık orijinal.
01:01:28Yani menünüze bunu da ekledik diyorsunuz.
01:01:30Çünkü herkes cıvıklı yiyecek diye bir şey yok.
01:01:33Farklı farklı lezzetleri tadabilirler diyorsun abi.
01:01:35İçinde biberimiz var, domatesimiz var.
01:01:37Domatesimiz, biberimiz, mantar.
01:01:40Yani odun ateşinde düşer.
01:01:42Evet.
01:01:43Doğru mu abi?
01:01:43Tabii tabii.
01:01:44Buraya gelen herkese bu alabalık düşer abi.
01:01:46Düşer.
01:01:47Eyvallah.
01:01:47Teşekkür ederim.
01:01:47Tepsimizi şöyle bir bırakıyoruz.
01:01:49Abi şöyle geldik.
01:01:51Buraya Ayhan abi.
01:01:53Evet.
01:01:54Bu da Develimizin meşhur cıvıklısı.
01:01:55Cıvıklısı abi.
01:01:56Evet.
01:01:57Coğrafi işaretliğimiz abi.
01:01:58Aynen.
01:01:59Türkiye'de en güzel cıvıklı pide.
01:02:01Develi de yapıyoruz.
01:02:02Kayseri'de develi de yapıyoruz.
01:02:03Develi de yapıyoruz.
01:02:04Develi de yapıyoruz.
01:02:04Nedir ana malzemelerimiz abi?
01:02:05Şimdi ana malzememiz etin en güzel bu civarın yani organik kesilen hayvanlardan kullanmış olduğumuz et.
01:02:13Etimiz olur.
01:02:14Eti bir gün önceden alırız, doğrarız, dinlendiririz, dolapta dururuz.
01:02:19Sabahına çıkıncı da el doğramaz.
01:02:21Robot dolmaz.
01:02:22İnsanlar robot da çekiyor domatistir biberdir.
01:02:24Sadece içine domatistir biber, içine de tuz atarız.
01:02:27Tabii ki eti temizledikten sonra şeylerinden aldıktan sonra çok böyle şey atmadan et cıvıklı yaparız.
01:02:35Ayhan abi, pide ile cıvıklıyı birbirinden ayıran özellik nedir?
01:02:39Şimdi hiç bilmeyen isim olarak duyuyor ama ya bu pide mi diyor?
01:02:42En büyük özellik nedir abi ayıran?
01:02:44Şimdi bizim bu iş bizim develiye buradan giden Ermenilerden kalmış.
01:02:49Cıvıklının ismi o zamanki kuzu etinden, koyun etinden yapılıp uyduğuyla beraber hep karıştırılıp sadece ondan yapıldığı için yağlı olurdu.
01:03:00Yağlı, elinden şöyle büktüğün zaman bunu ahar, çıvık bir şekilde ona cıvıklı derlerdi.
01:03:07Şimdi bu pide oldu.
01:03:08Çünkü yağlıyı çok başında sevmiyor.
01:03:10Tüketmiyor.
01:03:11Tüketmiyor.
01:03:11Kolesterolüm var diyor, doktor yemedi diyor falan filan ama bizim yine cıvıklımız, biz isminiz cıvıklı diyoruz.
01:03:18Buna bıçak arası da diyen var, kuşbaşırı bir de diyen var, et ekmek de diyen var.
01:03:22Ama orijinal adı?
01:03:23Cıvıklı.
01:03:23Cıvıklı abi.
01:03:24Cıvıklı, evet.
01:03:24Develi de de?
01:03:25Develi de.
01:03:26Tüketilmesinde fayda var diyoruz efendim.
01:03:28Ve buraya değerli Ayhan abi şöyle bir çok çok teşekkür ediyoruz abi.
01:03:33İçinde tayin.
01:03:35İsteyene şekerli, istemeyene şekersiz yaparız.
01:03:38Bu da genel olarak sabah kahvaltılarında yenir.
01:03:41Bir de Ramazan'da, sahurda, hoşaf veya mevsimine göre kavun, karpuz, çay bunlarla yenir.
01:03:50Bir de sınıfı rahat ede, bunu yiyene de maksimumada da acıkmaz.
01:03:53Eyvallah abi.
01:03:54Şöyle çok güzel de bir Kanal 7 yazdırmışsın.
01:03:56Aynen öyle.
01:03:56Çok çok teşekkür ediyoruz.
01:03:57Kanal 7.
01:03:57Bu bizde bir anı olarak kalacak.
01:03:59İnşallah.
01:04:00Efendim ne diyoruz abi?
01:04:01Ne diyoruz?
01:04:02Abi bir ağaç yetiştireceksin.
01:04:05Evet.
01:04:05İki çırak yetiştireceksin.
01:04:07Çok güzel.
01:04:08Üç o çırağı alacaksın.
01:04:10Önce kalfa sonra usta yapacaksın.
01:04:12Bu iş nesilden nesile devam edecek.
01:04:15Babadan oğula Allah'ın izniyle usta olarak geçecek.
01:04:19Şimdi senin bir de kıymetli evladın var.
01:04:21Onun adında Ayhan mı koydun?
01:04:22Onun adında Ayhan koydun.
01:04:23Eyvallah Ayhan kardeşim gel bakalım şöyle.
01:04:25Geliver bakalım şöyle.
01:04:27Baba oğlu da bir araya getirelim.
01:04:28Şimdi sen 50 yıldır bu işi yapıyorsun.
01:04:31Mesela yapıyorum.
01:04:31Ayhan kardeşimiz kaç yaşında başladı?
01:04:33Ayhan burada doğdu.
01:04:35Burada doğdu.
01:04:35O da 22 sene oldu diyelim.
01:04:3722 sene mi oldu?
01:04:38Babadan oğula bu işi inşallah en iyi şekilde temsil edeceksin.
01:04:42Kısaca duygun olalım.
01:04:43Baban 50 yıldır verdi bu işe.
01:04:45Yani usta yetiştirir çırak.
01:04:47Vakti geldiği zaman Ayhan abi işi diğer Ayhan'a bırak diyorum ben.
01:04:52Slogan o olsun.
01:04:53Gurur duyuyorum ben babamla her zaman.
01:04:55Evet.
01:04:55Yani sektörün birincisiyiz en başta.
01:04:58Gelen misafirlerimize en iyi şekilde ağlamaktan gurur duyuyoruz.
01:05:01Eyvallah.
01:05:02Hizmet.
01:05:02Çok çok teşekkür ediyoruz.
01:05:04Bir şeyimiz daha var onu da söyleyelim.
01:05:05Ayhan benim 6 kızım bir de oğlum var.
01:05:09Bit bir oğul.
01:05:10Tek oğul.
01:05:10Tek oğul.
01:05:11İsmini Ayhan koymamdaki sebep eğer ki bu işi yapacak olursa ismimiz Ayhan Usta olarak devam etsin.
01:05:17Yaşatılsın diyoruz.
01:05:18Aynen o şekilde.
01:05:20Bir ağacın gölgesinden bir de babanın gölgesinden annenin gölgesinden ayrılmayacaksın diyoruz.
01:05:26Yolunuzu değerli dostlarımız Kayseri'ye düşürürseniz.
01:05:29Kayseri'nin şehir merkezinden sonraki en büyük ilçesi Develi'ye düşürürseniz.
01:05:36Efendim her tarafta üzüm bağları, her tarafta sevgi ve muhabbet.
01:05:41Bu gördüğünüz lezzetleri de tatmak istiyorsanız yanında soğuk ayran.
01:05:47Abinin adını soracak olursan, babanın adını, evladın adını soracak olursan Ayhan bu lezzetlere kalacaksınız.
01:05:54Hayran diyorum abi.
01:05:55Teşekkür ederim.
01:05:55Yolunuzu Develi'ye düşürün.
01:05:56Ayhanları bulun.
01:05:58Ayhan Usta.
01:05:59Evet bu lezzeti tadın.
01:06:01Yolunuza devam edin efendim.
01:06:02Bey kurban, menberisin haydi.
01:06:07Menbeyli, al başımdan hanım.
01:06:12Çenbeyli, aman dilberlerin.
01:06:18Nasıl köpürlüyor be?
01:06:21Her derde de var.
01:06:23Harun Şen yollarda.
01:06:25Ama o ne be abi?
01:06:27Yok böyle bir lezzet.
01:06:30Şirin kim şirin?
01:06:32Ha nereye gitti kuşburnucu?
01:06:33Harun'la Şen yollar.
01:06:35Yandım ha, yandım.